猶大"獅"廚 The little lion of Judah

嗨，大家午安
本週的營業時間只有今天和明天喔！

星期五起，我要去台南負責一個共生宅的實境節目的餐點，要去五天，下週三才會開始營業喔！

**重拾夢想的滋味：九年創業路上的堅持與重生**

每次端起這盤Carbonara，我都會想起那段滿是起伏的餐飲之路。九年前，我滿懷熱忱地踏上了這條路，懷著「只要努力，就一定能成功」的信念。現實總是會幫你好好的上一課，失敗與挫折不斷接踵而來，理想與現實的落差不斷考驗著我的意志。

這九年，充滿了無數的失敗與掙扎。看著事業一再陷入困境，我曾經懷疑過自己的能力，甚至想過放棄。那段日子，壓力大到像陰影一樣，無處不在。

每次在瀕臨崩潰的時候，我都會為自己好好的做一份Carbonara。用最道地的義大利作法，guanciale風乾豬頰肉是一定要的，pecorino romano羅馬羊乾酪也不能少，黑胡椒要現磨的、雞蛋要新鮮的，當那濃郁的起司和蛋黃醬緩緩地裹住義大利麵時，那一瞬間，我彷彿找回了某種遺失已久的感覺。每一口都帶著溫暖和慰藉，仿佛在告訴我，無論經歷多少挫折，生活總有它的甜美與回報。

這道Carbonara對我來說不僅僅是食物，它是我重新振作的力量來源。濃郁的起司蛋黃醬就像是母親在睡前幫你蓋上的棉被，溫暖又安心。它提醒了我，不管眼前有多難，只要堅持，不斷的精進自己，總有一天會迎來屬於自己的成功。於是，我決定不再放棄，從失敗中吸取教訓，重新調整步伐與經營模式。

如今，我重新定位好自己的方向與未來。每當回想起過去的那些時刻，我總會想起那道簡單的Carbonara。正是它，成了我生命中的轉捩點，讓我明白，即使面對再多困難，只要內心還有熱愛，就能找到重生的力量。

如果你也曾經陷入迷茫，歡迎你來試試這份簡單卻深刻的Carbonara。或許，你也能在其中找到屬於自己的力量與答案，生活很難，能活著的每一天都是最好的禮物。

#濃郁溫暖的蛋黃棉被
#猶大獅廚

每當你品嚐一口提拉米蘇，那層層疊疊的美味是否能帶你進入一個甜美的夢境？這款來自「The Little Lion of Judah」的提拉米蘇，不僅僅是一種甜點，更是一種心靈的滿足。你是否曾想過，生活中的煩惱在這一瞬間都會被甜蜜所治癒？

你看那絲滑的馬斯卡彭芝士，與濃郁的咖啡香氣交織在一起，每一口都是一種享受。你能感受到那種入口即化的質感嗎？那是我們用心製作的成果，每一道工序都注入了我們對品質的執著。當你打開這個精美的包裝，是否感受到那一絲來自遠方的溫暖？

我們選用最優質的食材，從雞蛋到咖啡粉，每一樣都經過嚴格挑選。如果你正在尋找一份特別的禮物，為什麼不選擇這款提拉米蘇？它不僅是一份甜品，更是一份愛的傳遞。你是否想讓你的愛人、朋友、家人感受到這份甜蜜？

購買我們的提拉米蘇，你會發現，生活中的每一個平凡時刻都變得不再平凡。你是否已經心動了呢？趕快行動，讓這份甜蜜走進你的生活吧！

在搬家前的提拉米蘇特賣中，我們特別推出大、中、小三種尺寸，還有專屬優惠搭配及中秋禮盒。取貨時間可以自由選擇，但是要記得來拿哦！

#訂購連結在留言處
#在台北熱賣的提拉米蘇
#已賣出超過1000份

謝謝大家的喜愛，
鹿肉醬已經賣完囉~~

換上牛肉醬和松露登場！！
今晚就來吃義大利麵吧！！

『 計畫是為了因應變化而生 』

我們最後一天的營業日期是8月24日，
之後會搬回我在楠梓的公寓五樓，以工作室的形態和大家繼續保持聯繫。
想偷偷問一下，有人願意為了吃一頓飯爬到五樓嗎？
如果有，請告訴我，我會為你準備一個溫馨浪漫的晚餐，讓美食和美景交織成一個難忘的夜晚。
我非常開心樂Tanoshii餐酒如此受到大家的喜愛，
雖然即將結束實體店面的營業，但這並不表示我們會從此消失。
期待未來的日子，用不一樣的餐飲形態和大家見面，讓每一頓飯都成為值得珍藏的回憶。

今天一樣有義大利麵可以吃喔，
讓我們一起在這段時光裡互相勉勵，品味生活的美好吧！

@追蹤者 @頭號粉絲

耶！今天擺攤成功！！

今天來吉祥道參加公益市集~~

謝謝三立 新聞主播 李文儀 的介紹！

去年易拉展又派上用場了，哈哈哈哈哈

準備北上！！！開啟擺攤初體驗！！

『 向經典告別 』

親愛的朋友們，

我們要跟大家分享一個消息，帶著一點點感傷，我們的威靈頓牛排已經退場了。

這道菜一直都是大家聚會、約會時的最愛。記得那金黃酥脆的外皮，裡面嫩到心坎裡的牛肉，還有那層層豐富的味道，每一口都是一種幸福。每次吃它，都是在燭光下，和最愛的人一起度過的浪漫時刻。

雖然我們要和它說再見，但這道菜給我們帶來的美好回憶會永遠留在心中。不管以後會不會懷念那個味道，還是想起和朋友家人一起度過的美好時光，我們希望這段記憶能一直溫暖著大家的生活。

讓我們共同為這道特別的菜獻上最深情的敬意，為我們的回憶增添一抹溫暖的色彩。

感謝大家一直以來的支持。

#猶大獅廚

開賣囉！！！

早安，

今天開始，我們的義大利麵正式登場了！這幾款麵隨時賣完隨時更換，所以不用擔心會吃膩。你還可以親自來廚房端麵，拿到麵後，也歡迎在廚房前邊吃邊聊。在這最後的幾天裡，我們一起回到最初的原點。

感謝你陪伴我走過這近十年的時光。在這段時間裡，我們邊測試邊復盤，終於有了未來的規劃與方向。我不會消失，而是會以另一種方式陪在你身邊，和你一起工作、一起努力、一起體驗人生。

期待你今晚來吃麵、聊聊天。如果沒有位子，請先拿張號碼牌稍等一下，我會盡快為你安排。

謝謝你，一路陪伴。

期待再見到你。

#猶大獅廚
#各品牌有各自不同的路

今天被三寶擊落，
明日店休一天

提拉米蘇現在可以內用了喔~~~

#招牌甜點最後登場

來~~我們一起跟鴨胸說拜拜囉！

8/1起就沒有鴨胸囉~~

7/29~7/31的訂位已經開放囉~~

#圖為用剩飯捏成的海苔飯團

『第三階段的試營運』

這次的主題是『義大利麵吧』。
從8月1日起，我們將告別沙拉、濃湯、前菜、開胃菜和主菜，只留下黑板上隨時更換的三款義大利麵和一道甜點提拉米蘇。這次的義大利麵是真正的義大利麵，沒有多餘的蔬菜，也沒有不搭調的海鮮和需要用刀切的肉。與大家平常熟悉的青醬、紅醬、白醬有所不同。

因為是黑板菜，賣完了就會更換。我們將這次的換菜單視為最後的挑戰，預計營業到8月24日，這將是我們最後一天的營業。既然8月是最後的營業時間，我們不再接受訂位，而是採用當日發放號碼牌的方式。由於不收服務費，8月起，我們將請大家到廚房前端自己的麵回座位去享用。如果不想回座位吃，也沒關係（笑）。

接下來，我們即將開始搬家。這段旅程充滿了回憶和感動，感謝每一位支持和陪伴我們的朋友。期待在某一天，再次與大家重逢，共享美味與歡笑。

這段時間，因為有你們，我們的夢想才得以實現。謝謝你們，讓這段旅程如此美好。讓我們一起珍惜這最後的時光，用心品味每一道義大利麵，每一口提拉米蘇，讓這份感動成為永恆的記憶。

大家午安~~

今天再多休一天颱風假，雖然風雨漸小，
出門還是要注意安全喔！

#颱風天超適合吃泡麵的
#台酒的麻油雞麵真好吃
#歡迎和我分享你愛吃的泡麵

明天停止上班上課了喔~~~

所以我們明天也放一天颱風假，
大家要乖乖在家不要亂跑喔！

#唱歌什麼的包廂趕快先訂了啊

還沒來吃過我們的樂燥飯嗎？
一個小朋友可以直接吃2碗，你就知道有多好吃了，
趕快訂位吧，晚了就沒有位子囉！！！

#線上訂位已開放
#請點聯絡我們或看第一則留言

今晚的訂位還沒有滿喔，
想用餐的朋友可以訂位喔！！

好了，測試完了，

明天的黑板菜可以登場了！

麻辣鍋風味脆皮雞腿！

請接招！！！

不要問我會不會辣，
你的辣跟我的辣不一樣，
不吃辣的人可以自動跳過！

#皮脆肉嫩還會噴汁
#天氣熱來點辣剛剛好

我們的招牌甜點非提拉米蘇莫屬了，

我們的提拉米蘇比較不像一般偏濕軟，或許有些人會覺得稍微乾了一點，但我個人非常喜愛這樣的口感，
而這提拉米蘇，是遵循正統食譜的作法，只使用蛋黃、馬斯卡邦起司、糖、手指餅乾、濃縮咖啡，
至於使用的酒，則會依當時團購的主題而變化，有時候是波特酒，有時候是威士忌，也可能是其他酒，
不變的是味道都非常驚豔，
甜而不膩的奶香與酒味，往往一回神就只剩半盒了。
關於上面灑的不是可可粉，而是巧克力餅乾碎，我的想法是，之前每次吃提拉米蘇都會被可可粉嗆到，所以才換成巧克力餅乾碎，但沒想到苦甜的平衡更好了！
這一次為了因應要外帶，考量到年齡層及接受度，所以有特別做了一個沒有加酒的版本，
沒加酒的提拉米蘇在入口時，
雖然少了一點酒精帶來的微醺感，
但是也讓更多的家長和小朋友可以一起吃。

另外，
分享一個好吃的小秘訣，
就是剛拿到的提拉米蘇不要立刻吃，
稍微放冰箱放個半天，
這樣等手指餅乾變得濕潤之後，
吃起來的感覺會更棒更好吃。
這是來自於中午興沖沖的買回家挖一口吃了就出門上班，
然後，
下班回家配一杯讓人會睡不著的咖啡，又再吃了兩三口的心得。

#有訂購的人已經可以來取貨囉
#在店面的營業時間內都可以來取

目前有推出小份量的提拉米蘇~~
是原本尺寸的一半，價格也是一半喔！

一不留神就吃完一整盒的提拉米蘇

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再次開團

注意限時閃購要買的請手刀趕緊來噢

#這次只有無酒的版本喔

#大人小孩都無法抗拒的

我們的提拉米蘇材料只有蛋黃、糖、馬斯卡澎起司、咖啡，其他的什麼也不加
即日起開放訂購，7/27的24：00截止訂購
店內營業時間都可自取

多人分享無酒提拉米蘇(老少咸宜安全款)330元/盒
尺寸是，長16 × 寬12 × 高5.5cm

一人獨享無酒提拉米蘇（老少咸宜安全款）150/盒
尺寸是，長10 x 寬7 x 高5cm

1. 請透過表單下訂並完成匯款
2. 我們確認款項後，會回覆您並成立訂單
3. 請準時來店自取
4. 宅配請填寫完整收件地址，謝謝

#訂購連結放在留言處請大家多多點選

今晚要開放下週的訂位囉~~
但我才剛洗完碗，請大家再稍等我一下，謝謝

『 沒有一條道路可以通往真誠，因為真誠本身就是一條道路 』

從猶大獅廚以來，我從不吝嗇分享料理的做法以及食材的選擇，可能因為我的料理之路都是自學，中間也遇到很多前輩的指點，才慢慢變成今天的我，
對很多餐飲科出身的人來說，食材要怎麼選、食材為什麼要這樣切、調味要先加還是後加，都是非常理所當然的，因為老師這樣教就這樣做，
但我總是會想知道這背後的原因，為什麼要這樣做、為什麼要這樣切，花了很多時間在這上面，感覺好傻，是不是跟你一樣呢？
在某個領域努力的你，有著自己的熱誠與堅持，持續不斷的探索與付出，重複做著旁人看似愚鈍的事，
只有內心深處的你知道，未來的自己要走去哪裡，路上的一切都是你登上高峰時的風景。

加油，你不是一個人，有人和你一樣努力著，累了，就來樂，吃點東西喝點小酒，明天會是更好的一天！

我很喜歡這道手擀麵，有人說沒什麼特色，
就是一搬的家常麵，

說的很對

就是想要給你家的感覺，這個是我家的味道，希望你吃完後能想起自己的家，那個溫暖又安全的感覺。


#真心相待

FB又不給打卡了.......
但是好吃的威靈頓還是要吃喔！！！