猶大"獅"廚 The little lion of Judah
使用在地食材,用料理表達與這片土地的連結
一間有溫度的小餐館
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嗨,大家午安
本週的營業時間只有今天和明天喔!
星期五起,我要去台南負責一個共生宅的實境節目的餐點,要去五天,下週三才會開始營業喔!
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**重拾夢想的滋味:九年創業路上的堅持與重生**
每次端起這盤Carbonara,我都會想起那段滿是起伏的餐飲之路。九年前,我滿懷熱忱地踏上了這條路,懷著「只要努力,就一定能成功」的信念。現實總是會幫你好好的上一課,失敗與挫折不斷接踵而來,理想與現實的落差不斷考驗著我的意志。
這九年,充滿了無數的失敗與掙扎。看著事業一再陷入困境,我曾經懷疑過自己的能力,甚至想過放棄。那段日子,壓力大到像陰影一樣,無處不在。
每次在瀕臨崩潰的時候,我都會為自己好好的做一份Carbonara。用最道地的義大利作法,guanciale風乾豬頰肉是一定要的,pecorino romano羅馬羊乾酪也不能少,黑胡椒要現磨的、雞蛋要新鮮的,當那濃郁的起司和蛋黃醬緩緩地裹住義大利麵時,那一瞬間,我彷彿找回了某種遺失已久的感覺。每一口都帶著溫暖和慰藉,仿佛在告訴我,無論經歷多少挫折,生活總有它的甜美與回報。
這道Carbonara對我來說不僅僅是食物,它是我重新振作的力量來源。濃郁的起司蛋黃醬就像是母親在睡前幫你蓋上的棉被,溫暖又安心。它提醒了我,不管眼前有多難,只要堅持,不斷的精進自己,總有一天會迎來屬於自己的成功。於是,我決定不再放棄,從失敗中吸取教訓,重新調整步伐與經營模式。
如今,我重新定位好自己的方向與未來。每當回想起過去的那些時刻,我總會想起那道簡單的Carbonara。正是它,成了我生命中的轉捩點,讓我明白,即使面對再多困難,只要內心還有熱愛,就能找到重生的力量。
如果你也曾經陷入迷茫,歡迎你來試試這份簡單卻深刻的Carbonara。或許,你也能在其中找到屬於自己的力量與答案,生活很難,能活著的每一天都是最好的禮物。
#濃郁溫暖的蛋黃棉被
#猶大獅廚
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每當你品嚐一口提拉米蘇,那層層疊疊的美味是否能帶你進入一個甜美的夢境?這款來自「The Little Lion of Judah」的提拉米蘇,不僅僅是一種甜點,更是一種心靈的滿足。你是否曾想過,生活中的煩惱在這一瞬間都會被甜蜜所治癒?
你看那絲滑的馬斯卡彭芝士,與濃郁的咖啡香氣交織在一起,每一口都是一種享受。你能感受到那種入口即化的質感嗎?那是我們用心製作的成果,每一道工序都注入了我們對品質的執著。當你打開這個精美的包裝,是否感受到那一絲來自遠方的溫暖?
我們選用最優質的食材,從雞蛋到咖啡粉,每一樣都經過嚴格挑選。如果你正在尋找一份特別的禮物,為什麼不選擇這款提拉米蘇?它不僅是一份甜品,更是一份愛的傳遞。你是否想讓你的愛人、朋友、家人感受到這份甜蜜?
購買我們的提拉米蘇,你會發現,生活中的每一個平凡時刻都變得不再平凡。你是否已經心動了呢?趕快行動,讓這份甜蜜走進你的生活吧!
在搬家前的提拉米蘇特賣中,我們特別推出大、中、小三種尺寸,還有專屬優惠搭配及中秋禮盒。取貨時間可以自由選擇,但是要記得來拿哦!
#訂購連結在留言處
#在台北熱賣的提拉米蘇
#已賣出超過1000份
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謝謝大家的喜愛,
鹿肉醬已經賣完囉~~
換上牛肉醬和松露登場!!
今晚就來吃義大利麵吧!!
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『 計畫是為了因應變化而生 』
我們最後一天的營業日期是8月24日,
之後會搬回我在楠梓的公寓五樓,以工作室的形態和大家繼續保持聯繫。
想偷偷問一下,有人願意為了吃一頓飯爬到五樓嗎?
如果有,請告訴我,我會為你準備一個溫馨浪漫的晚餐,讓美食和美景交織成一個難忘的夜晚。
我非常開心樂Tanoshii餐酒如此受到大家的喜愛,
雖然即將結束實體店面的營業,但這並不表示我們會從此消失。
期待未來的日子,用不一樣的餐飲形態和大家見面,讓每一頓飯都成為值得珍藏的回憶。
今天一樣有義大利麵可以吃喔,
讓我們一起在這段時光裡互相勉勵,品味生活的美好吧!
@追蹤者 @頭號粉絲
在人生的最後一刻,你希望刻在墓碑上的是什麼?
今天有幸參加了在台北吉祥道的公益市集。這不是一般的活動,捐出的是當天營收的70%。成本考量之下,營收的70%,再加上來回的高鐵票,要賣多少東西才能補得回來呢?
但我還是報名了。我帶著70份提拉米蘇,用保麗箱裝好、保冷做好,搭著高鐵出發。
現場的活動其實跟一般市集沒有不同,直到和約旦難民營的小朋友視訊的時候。從螢幕傳來的畫面真的非常震撼。那時我就在想,我能為這個世界上有困難的人做些什麼?在我生命的最後一天,我能留在這世界上的是什麼?台灣海峽最偉大的廚師?創業很多次也失敗很多次的實業家?
我沒有答案,但我會繼續用自己的生命去寫。
曾經有人跟我說,應該把餐廳的粉專跟個人生活區分開來,才不會讓看到貼文的人覺得困惑。但我想讓餐廳的粉專多一點“人味”,不應該只是介紹菜、食材、團購。有點像是邀請大家一起來看一場實境秀,一同見證這間餐廳和裡面的人能夠走到多遠。
8/24之後,就要離開河南二路了。
難過嗎?有一點。
開心嗎?也有一點。
非常複雜的情緒纏繞在一起,真的不知該從何說起。
不過,我會繼續做自己最喜歡的事情,把感情都放在義大利麵裡吧!
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耶!今天擺攤成功!!
和約旦難民營的小朋友視訊
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今天來吉祥道參加公益市集~~
謝謝三立 新聞主播 李文儀 的介紹!
去年易拉展又派上用場了,哈哈哈哈哈
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準備北上!!!開啟擺攤初體驗!!
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『 向經典告別 』
親愛的朋友們,
我們要跟大家分享一個消息,帶著一點點感傷,我們的威靈頓牛排已經退場了。
這道菜一直都是大家聚會、約會時的最愛。記得那金黃酥脆的外皮,裡面嫩到心坎裡的牛肉,還有那層層豐富的味道,每一口都是一種幸福。每次吃它,都是在燭光下,和最愛的人一起度過的浪漫時刻。
雖然我們要和它說再見,但這道菜給我們帶來的美好回憶會永遠留在心中。不管以後會不會懷念那個味道,還是想起和朋友家人一起度過的美好時光,我們希望這段記憶能一直溫暖著大家的生活。
讓我們共同為這道特別的菜獻上最深情的敬意,為我們的回憶增添一抹溫暖的色彩。
感謝大家一直以來的支持。
#猶大獅廚
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開賣囉!!!
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早安,
今天開始,我們的義大利麵正式登場了!這幾款麵隨時賣完隨時更換,所以不用擔心會吃膩。你還可以親自來廚房端麵,拿到麵後,也歡迎在廚房前邊吃邊聊。在這最後的幾天裡,我們一起回到最初的原點。
感謝你陪伴我走過這近十年的時光。在這段時間裡,我們邊測試邊復盤,終於有了未來的規劃與方向。我不會消失,而是會以另一種方式陪在你身邊,和你一起工作、一起努力、一起體驗人生。
期待你今晚來吃麵、聊聊天。如果沒有位子,請先拿張號碼牌稍等一下,我會盡快為你安排。
謝謝你,一路陪伴。
期待再見到你。
#猶大獅廚
#各品牌有各自不同的路
今天被三寶擊落,
明日店休一天
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提拉米蘇現在可以內用了喔~~~
#招牌甜點最後登場
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來~~我們一起跟鴨胸說拜拜囉!
8/1起就沒有鴨胸囉~~
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7/29~7/31的訂位已經開放囉~~
#圖為用剩飯捏成的海苔飯團
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『第三階段的試營運』
這次的主題是『義大利麵吧』。
從8月1日起,我們將告別沙拉、濃湯、前菜、開胃菜和主菜,只留下黑板上隨時更換的三款義大利麵和一道甜點提拉米蘇。這次的義大利麵是真正的義大利麵,沒有多餘的蔬菜,也沒有不搭調的海鮮和需要用刀切的肉。與大家平常熟悉的青醬、紅醬、白醬有所不同。
因為是黑板菜,賣完了就會更換。我們將這次的換菜單視為最後的挑戰,預計營業到8月24日,這將是我們最後一天的營業。既然8月是最後的營業時間,我們不再接受訂位,而是採用當日發放號碼牌的方式。由於不收服務費,8月起,我們將請大家到廚房前端自己的麵回座位去享用。如果不想回座位吃,也沒關係(笑)。
接下來,我們即將開始搬家。這段旅程充滿了回憶和感動,感謝每一位支持和陪伴我們的朋友。期待在某一天,再次與大家重逢,共享美味與歡笑。
這段時間,因為有你們,我們的夢想才得以實現。謝謝你們,讓這段旅程如此美好。讓我們一起珍惜這最後的時光,用心品味每一道義大利麵,每一口提拉米蘇,讓這份感動成為永恆的記憶。
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大家午安~~
今天再多休一天颱風假,雖然風雨漸小,
出門還是要注意安全喔!
#颱風天超適合吃泡麵的
#台酒的麻油雞麵真好吃
#歡迎和我分享你愛吃的泡麵
這個風雨太大了~~今天真的不要出門了
#再放一天颱風假
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明天停止上班上課了喔~~~
所以我們明天也放一天颱風假,
大家要乖乖在家不要亂跑喔!
#唱歌什麼的包廂趕快先訂了啊
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還沒來吃過我們的樂燥飯嗎?
一個小朋友可以直接吃2碗,你就知道有多好吃了,
趕快訂位吧,晚了就沒有位子囉!!!
#線上訂位已開放
#請點聯絡我們或看第一則留言
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今晚的訂位還沒有滿喔,
想用餐的朋友可以訂位喔!!
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好了,測試完了,
明天的黑板菜可以登場了!
麻辣鍋風味脆皮雞腿!
請接招!!!
不要問我會不會辣,
你的辣跟我的辣不一樣,
不吃辣的人可以自動跳過!
#皮脆肉嫩還會噴汁
#天氣熱來點辣剛剛好
![Photos from 猶大"獅"廚 The little lion of Judah's post](https://img5.findglocal.com/525/687/1035398225256874.jpg)
我們的招牌甜點非提拉米蘇莫屬了,
我們的提拉米蘇比較不像一般偏濕軟,或許有些人會覺得稍微乾了一點,但我個人非常喜愛這樣的口感,
而這提拉米蘇,是遵循正統食譜的作法,只使用蛋黃、馬斯卡邦起司、糖、手指餅乾、濃縮咖啡,
至於使用的酒,則會依當時團購的主題而變化,有時候是波特酒,有時候是威士忌,也可能是其他酒,
不變的是味道都非常驚豔,
甜而不膩的奶香與酒味,往往一回神就只剩半盒了。
關於上面灑的不是可可粉,而是巧克力餅乾碎,我的想法是,之前每次吃提拉米蘇都會被可可粉嗆到,所以才換成巧克力餅乾碎,但沒想到苦甜的平衡更好了!
這一次為了因應要外帶,考量到年齡層及接受度,所以有特別做了一個沒有加酒的版本,
沒加酒的提拉米蘇在入口時,
雖然少了一點酒精帶來的微醺感,
但是也讓更多的家長和小朋友可以一起吃。
另外,
分享一個好吃的小秘訣,
就是剛拿到的提拉米蘇不要立刻吃,
稍微放冰箱放個半天,
這樣等手指餅乾變得濕潤之後,
吃起來的感覺會更棒更好吃。
這是來自於中午興沖沖的買回家挖一口吃了就出門上班,
然後,
下班回家配一杯讓人會睡不著的咖啡,又再吃了兩三口的心得。
#有訂購的人已經可以來取貨囉
#在店面的營業時間內都可以來取
![Photos from 猶大"獅"廚 The little lion of Judah's post](https://img3.findglocal.com/204/529/1034180652045298.jpg)
目前有推出小份量的提拉米蘇~~
是原本尺寸的一半,價格也是一半喔!
一不留神就吃完一整盒的提拉米蘇
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再次開團
注意限時閃購要買的請手刀趕緊來噢
#這次只有無酒的版本喔
#大人小孩都無法抗拒的
我們的提拉米蘇材料只有蛋黃、糖、馬斯卡澎起司、咖啡,其他的什麼也不加
即日起開放訂購,7/27的24:00截止訂購
店內營業時間都可自取
多人分享無酒提拉米蘇(老少咸宜安全款)330元/盒
尺寸是,長16 × 寬12 × 高5.5cm
一人獨享無酒提拉米蘇(老少咸宜安全款)150/盒
尺寸是,長10 x 寬7 x 高5cm
1. 請透過表單下訂並完成匯款
2. 我們確認款項後,會回覆您並成立訂單
3. 請準時來店自取
4. 宅配請填寫完整收件地址,謝謝
#訂購連結放在留言處請大家多多點選
今晚要開放下週的訂位囉~~
但我才剛洗完碗,請大家再稍等我一下,謝謝
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『 沒有一條道路可以通往真誠,因為真誠本身就是一條道路 』
從猶大獅廚以來,我從不吝嗇分享料理的做法以及食材的選擇,可能因為我的料理之路都是自學,中間也遇到很多前輩的指點,才慢慢變成今天的我,
對很多餐飲科出身的人來說,食材要怎麼選、食材為什麼要這樣切、調味要先加還是後加,都是非常理所當然的,因為老師這樣教就這樣做,
但我總是會想知道這背後的原因,為什麼要這樣做、為什麼要這樣切,花了很多時間在這上面,感覺好傻,是不是跟你一樣呢?
在某個領域努力的你,有著自己的熱誠與堅持,持續不斷的探索與付出,重複做著旁人看似愚鈍的事,
只有內心深處的你知道,未來的自己要走去哪裡,路上的一切都是你登上高峰時的風景。
加油,你不是一個人,有人和你一樣努力著,累了,就來樂,吃點東西喝點小酒,明天會是更好的一天!
我很喜歡這道手擀麵,有人說沒什麼特色,
就是一搬的家常麵,
說的很對
就是想要給你家的感覺,這個是我家的味道,希望你吃完後能想起自己的家,那個溫暖又安全的感覺。
#真心相待
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FB又不給打卡了.......
但是好吃的威靈頓還是要吃喔!!!
![Photos from 猶大"獅"廚 The little lion of Judah's post](https://img3.findglocal.com/902/685/1031031729026857.jpg)
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Kaohsiung
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Opening Hours
Monday | 17:30 - 21:30 |
Tuesday | 17:30 - 21:30 |
Wednesday | 17:30 - 21:30 |
Thursday | 17:30 - 21:30 |
Friday | 17:30 - 21:30 |
Saturday | 17:30 - 21:30 |
隆興街155號
Kaohsiung, 80645
南洋風味咖哩,各式種類肉品搭配。 異國濃湯火鍋,香辣夠味 可提供場地租借、私人聚會、專屬餐點規劃 營業時間 星期二~星期日 11:30-13:30 16:30-22:00(完售) 星期一固定店休
自強一路147號
Kaohsiung, 802
用一【碗】不同的豆花,勾勒出不同的味道。 豆陶齋,將豆花與陶藝品結合, 品味的是深韻的文化,品味的是職人的精神, 將這份風味用職入的用心傳遞給懂品味的你。
高雄市美濃區泰安路36號
Kaohsiung, 843
蓁♥品♥紅♥茶♥ 杯杯新鮮 嚴格把關 每日現煮 用最好的茶葉煮出你難忘的茶香 台灣好茶 來美濃別忘了來喝兩杯❤️ 地址:高雄市美濃區泰安路36號