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Aquí está una receta para hacer una deliciosa paella valenciana:

Ingredientes:

2 tazas de arroz bomba
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, picado
1 pimiento rojo, picado
1 tomate maduro, picado
1/2 taza de guisantes
1/2 taza de alcachofas
1/2 taza de mejillones
1/2 taza de almejas
1/2 taza de mariscos (opcional)
1/4 taza de azafrán
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones:

Calentar una paellera o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, ajo y pimientos hasta que estén suaves.
Añadir el tomate y cocinar durante unos minutos más.
Añadir el arroz y mezclar bien con los vegetales. Añadir el caldo de pollo, el azafrán y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añadir los guisantes, alcachofas, mejillones, almejas y mariscos (si se desea) y cocinar durante unos 5 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y los mariscos estén cocidos.
Servir caliente y disfrutar.

Canelones de pollo, jamón y ricotta 🤩😉
Comensales: 2
Tiempo de cocción: 60 min.
Función: Grillados
Ingredientes:
- Para los panqueques:
225 gr. harina
375 cc. leche
3 un. huevos
1 cdita. sal
- Para el relleno:
1 un. pechuga de pollo
200 gr. ricotta
100 gr. jamón cocido en cubitos
50 gr. queso parmesano rallado
1 cdita. nuez moscada
- Para armar los canelones:
400 cc. salsa de tomate
80 gr. queso mozzarella rallado
Preparación:
✅ Para los panqueques batimos en un bowl todos los ingredientes con batidor de mano hasta obtener una mezcla sin grumos.
✅ Precalentamos a fuego mínimo ambas partes de la Flip durante 3’ y cocinamos los panqueques de ambos lados. Reservamos.
✅ Precalentamos nuevamente la Flip durante 3’ a fuego máximo y cocinamos la pechuga de pollo a fuego medio. Armamos el relleno mezclando la pechuga cocida y desmenuzada, la ricotta, el jamón en cubitos, el queso y condimentamos con nuez moscada. Rellenamos los panqueques y enrollamos.
✅ Colocamos en la Flip la mitad de la mozzarella y la salsa de tomate, acomodamos los canelones y arriba agregamos el resto de salsa y mozzarella. Cocinamos 10’ a fuego medio, giramos y cocinamos 10’ más.
Y a disfrutar 🧡

Matambre a la pizza con tomates secos y rúcula 🍅🥬
Comensales: 3
Tiempo de cocción: 60 min.
Función: Grillados
Ingredientes:
- Para el matambre:
1 un. matambre de carne vacuna
500 cc. leche
500 cc. caldo
c/n salsa de tomate
250 gr. mozzarella
100 gr. tomates secos
1 un. atado de rúcula
c/n sal y pimienta
- Para la ensalada:
250 gr. tomates cherry
c/n berro
c/n rúcula fresca
1 un. palta
c/n aceite de oliva
c/n sal y pimienta
c/n mix de semillas
Preparación:
📍Desgrasamos el matambre y le realizamos pequeños cortes, para evitar que se doble durante la cocción. Lo colocamos en una cacerola junto con la leche y el caldo, salpimentamos y cocinamos a fuego mínimo por aproximadamente 40’ hasta que esté más tierno.
📍Precalentamos la Bifera 5’ a fuego medio y sellamos el matambre hasta dorarlo por completo. Agregamos por encima la salsa, la mozzarella cortada en cubitos, los tomates secos previamente hidratados y cocinamos hasta que el queso se derrita. Fuera del fuego incorporamos la rúcula.
📍Servimos el matambre con una ensalada fresca 🤤

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