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Hoy tip para vos que estas buscando
RELLENO PARA TORTAS FÁCILES 🎂

▪️ Crema bariloche:
- chocolate semiamargo 150 grs
- manteca 75 grs
- dulce de leche repostero 600 grs
- dulce familiar 200 grs
(opcional agregar licor/nutella, etc cantidad necesaria )

▪️ Crema Marrocchino:
- chocolate cobertura blanco o leche 175 grs
- pasta de maní 175 grs
- 1 medida de merengue italiano de 220 azúcar y 3 claras
- crocante de almendra o mani cantidad necesaria

▪️ Buttercream saborizada
- 1 medida de merengue italiano de 220 azúcar y 3 claras
- pasta de sabores a elección 40 grs
- Manteca de excelente calidad estilo sancor 300 grs

▪️ Ganache montada de chocolate con leche:
- crema de leche 200 grs
- glucosa 30 grs
- chocolate cobertura semiamargo 50 grs
- chocolate cobertura leche 250 grs
- manteca 50 grs
opcional agregar sabores a la crema

▪️ Crema de pistachos al chocolate:
- chocolate cobertura blanco 200 grs
- pasta sabor a elección 30 grs
- agua a 32 grados 20 cm3
- 1 medida de merengue suizo 100 de azúcar + 50 grs de clara

📌 ¿Cuál vas a preparar primero?

☝Vuelve un clásico de toda.cocina... te ayuda en el amasado, el arenado, levanta piezas, corta , separa....

Y vos 🤔 qué uso.le.das all Cornet ???

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📅 Fecha Patria,DIA DE LA BANDERA🇦🇷
Y como en estos pagos hace mucho frío y en algunos.puntos del país ha nevado. Les traigo dos recetas de bocados que te traen de nuevo el calor al cuerpo.
y

RECETA de los ROLLOS DE CANELA
MASA
450 gr de harina de trigo común
300 ml de leche tibia
2 huevos
50 gr mantequilla temperatura ambiente
20 gr de levadura fresca (o 7 gr de levadura seca)
35 gr de azúcar
5 gr de sal
RELLENO
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar moreno
10 gr de canela
GLASEADO
100 gr de azúcar glass
Un poco de agua

Calentamos 100 ml de la leche, que esté tibia, y le añadimos una cuchara del azúcar y la levadura, removemos bien y dejamos de 5 a 10 minutos de reposo para que se active.
En un recipiente añadiremos la harina, haremos un hueco en medio, como si fuera un volcán, y en medio añadimos la levadura activada, el resto de la leche, que esté tibia también, el azúcar, los huevos, y la sal la pondremos en un ladito.
•En un plato, mezclaremos el azúcar moreno, la canela y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclaremos los ingredientes hasta dejar una pasta homogénea.
•Cogeremos el extremo que lleva mezcla, dejando el extremo que no lleva para el final y empezamos a enrollar, asegurándonos que queda bien compacto, y enrollamos hasta el final, dejándolo en forma de rulo.
Con un cuchillo bien afilado, cortamos la masa por la mitad, y esas mitades, por la mitad también, quedándonos cuatro mitades iguales, por último cortamos en tres cada mitad, nos saldrán 12 roles. Los colocamos en una bandeja con papel de horno dejando entre ellas unos centímetros de separación.
Tapamos la bandeja con papel film, y dejamos reposar en algún lugar donde no les dé el aire. Yo lo suelo meter dentro del horno, con el horno apagado. Dejar levar con mínimo una hora, o hasta que dupliquen su volumen.
Una vez veías que han duplicado su volumen, es hora de hornearlos!, los pintamos con un poco de leche y los metemos al horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 18-20 minutos.
•En un bol ponemos el azúcar glass, y vamos incorporando cuharadas de agua hasta lograr la consistencia deseada

🙋‍♀️Hacemos juego???
☝☝☝Que son? 🤔

Las dos primeras que adivinan se llevan un molde chocolate drip o un molde esferas de Parpen!
🤞Suerte 🍀

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🍀〰️〰️〰️〰️〰️〰️💚

Volvieron las Balanzas Pastelar con sus tonos Rose Gold, Plateado y la super específica balanza cuchara.
Como todos saben las medidas en pastelería o son exactas o no hay éxito....
Y vos, sos obse de medir?
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🍰Tortas Retro🍰
Nuevo desafío en nuestro Flamante Blog!
Que son... Y quienes están pegando fuerte con este estilo. Como en la foto de Liz Shim

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