Lic. Fernanda Lo Pizzo

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Este libro digital está pensado para todos aquellos que están buscando un descenso de peso y padecen hipotiroidismo.

+ de 40 páginas de info/ recetas/ menús bajas calorías para acompañar el logro de tus objetivos✅

CHÍA PUDDING DE 🍫 (Ideal para desayunos y/o meriendas😍)

▶1/2 banana pisada
▶1 cda cacao amargo en polvo
▶150g yogur o leche descremada
▶edulcorante a gusto
▶2 cdas soperas de chía

▶Se mezcla todo, se deja reposar mínimo 2 hs en heladera y se sirve con el topping que más te guste! ▶yo usé manzana, frutillas y un mix de fibritas y quinoa pop!!!

🍞Pancitos dulces semiintegrales para el mate

▶125g harina integral extrafina
▶125g harina de fuerza (glutinada)
▶100ml leche descremada
▶10g leche en polvo
▶5g levadura seca ó 15g levAdura fresca
▶50g azúcar ó 2 cditas de edulcorante
▶30g manteca
▶sal fina 5g

▶Disolver la levadura en la leche tibia, añadir el resto de ingredientes y con mucha paciencia amasar hasta obtener una masa super lisa y manejable. (Yo usé la batidora con el gancho!)
▶Dejar levar tapada 1 hora a 1 hora y media.
▶Desgasificar y dividir en 10 bollos iguales aprox 40 a 45g c/u.
▶Disponer sobre placa aceitada un poco separadas, dejar teiplicar el volumen (tapados).
▶Pintar con agua y espolvorear con azúcar (y canela!)
▶Cocinar 18 min aprox a 180/200° hasta dorar bien!

☺Esta receta está inspirada en y sus hermosos pancitos piñitas

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Lic. Fernanda Lo Pizzo

Bizcochitos integrales sin gluten

✅1 taza de lentejas (ya cocidas)
✅1 taza de fécula de maíz (maizena)
✅1/2 taza de harina de arroz integral
✅2 cdas soperas de levadura nutricional sabor queso
✅1 cdita polvo leudante
✅1 cdita de sal fina
✅1/2 taza de agua potable
✅4 cdas soperas de aceite (40g)

▶Opcional: si no tenes la levadura sabor queso pides saborizar con cebolla en polvo, pimentón, etc.

▶Mixear las lentejas hasta obtener un puré homogéneo.
▶Añadir el aceite, la mitad del agua e integrar.
▶Agregar la sal, las harinas + levadura, mezclar e ir añadiendo de a poco el resto del agua (queda una masa no pegajosa pero blanda, no muy reseca!).
▶Tomar una porción pequeña de masa y hacer un rollito, disponer sobre placa aceitada y aplastar suavemente con la palma de la mano. Pinchar con tenedor. Rinde 3 pizzeras de bizcochitos aprox.
▶cocinar en horno fuerte 15 a 20 minutos! Para que queden crocantes😍

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Lic. Fernanda Lo Pizzo
NUTRICIONISTA UBA
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▶Obesidad ▶Hígado graso ▶Diabetes
▶Alimentación vegetariana y vegana
▶Educación Alimentaria nutricional

🍝ÑOQUIS DE ZANAHORIA🥕

PARA 3 A 4 PORCIONES:

▶500g zanahoria (peso ya pelado)
▶1 yema de huevo
▶170g harina (mezclé mitad integral)
▶nuez moscada

✅Mixear la zanahoria hervida y añadir la yema, la nuez moscada y la harina ó premezcla sin TACC.

✅Disponer en manga la mezcla (puede usarse como manga un sachet de leche vacío y limpio), cortar los ñoquis a medida que hacemos presión con la manga y los dejamos caer en olla con abundante agua salada en ebullición.

✅Una vez que flotan retirar con espumadera!

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🙈Etiquetá a la persona que te debe este plato de ñoquis!

👤Lic. Fernanda Lo Pizzo
▶NUTRICIONISTA UBA
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✳Educación alimentaria nutricional
✳Obesidad ✳Hígado graso ✳Diabetes
✳Alimentación vegetariana y vegana ✳Hipertensión

CHIPACITOS🧀

PARA 2 DOCENAS

✅200g fécula de mandioca
✅100g queso de rallar
✅50g queso cremoso en cubitos
✅1 huevo batido con 1 cda sopera aceite
✅100ml leche descremada
✅sal fina 1 cdita

▶Tan simple como unir todos los ingredientes con las manos, sin amasar. Sólo unir! Formar 24 bolitas de 20g c/u y disponer sobre placa aceitada. (Dejar un poquito de espacio entre c/u).
▶Cocinar 20 a 25 minutos a 190/200°.

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👤Lic. Fernanda Lo Pizzo
NUTRICIONISTA UBA

▶EDUCACIÓN ALIMENTARIA
▶OBESIDAD ▶DIABETES ▶HÍGADO GRASO
▶ALIMENTACION VEGETARIANA Y VEGANA
▶HIPERTENSIÓN ARTERIAL

Se agradece difusión

🍉11 de agosto 🍉Día del Nutricionista

Recuerdo estar en 9no grado y pensar: "quiero estudiar nutrición".
Por mucho tiempo no lo entendí, no lo supe. Pero con el pasar de los meses y años, con el pasar de los encuentros con los pacientes entendí que yo no quise estudiar Nutrición, sino ser Nutricionista.

Para mi significa acompañar, guiar, motivar, reflexionar, aprender cada día de ustedes y sus experiencias. Aprendemos JUNTOS.
Es una profesión enriquecedora, que me dió y espero me siga dando momentos muy felices.

Gracias a todos los que confían en mi y en mi trabajo, gracias de 💓
Felíz día colegas

El estrés está considerado como la fatiga mental y física causada por un rendimiento y unas exigencias superiores a las que podemos soportar. Se ha demostrado que diversas afecciones crónicas, trastornos psicosomáticos y de salud mental (problemas cardíacos, ansiedad, depresión, etc.) están estrechamente relacionados con el estrés.

Ilustración:

NUTRICIONISTA Tratamiento para:
✅Hígado graso ✅Obesidad ✅Diabetes ✅Hipertensión Arterial
✅ Nutrición integral Vegetarianos/veganos

➡Consultas online (whatsapp/línea)
➡Consultas presenciales (Virrey del Pino zona oeste)

Para info/turnos comunicate al whatsapp 011 15-5812-8721

https://www.instagram.com/reel/CrzMhhVNTVk/

Estoy contenta de compartir con ustedes mi primer ebook!

✅Los que me conocen saben que me apasiona cocinar con lwgumbres, verduras y diferentes opciones vegetarianas, por eso disfruté tanto haciendo este ebook.

✅Este ebook está destinado a todos aquellos que buscan incursionar en alimentación vegetariana, a los vegetarianos que busquen opciones diferentes a las tradicionales y que necesiten tener más información en torno a la suplementacion / aporte de proteínas.

✅Incluye ejemplos de menú y recetas♥

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✅Nuevo ebook sobre alimentación vegetariana.

✅Ideal para aquellos que busquen una transición hacia una alimentación vegetariana completa.

✅Ejemplos de platos para cubrir proteínas y otros nutrientes.

✅Recetas incluídas.

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Y así terminamos el año... Con ojeras y como la Mona Lisa.
Últimamente compartí pocas recetas, los que me conocen saben que me encanta la cocina pero la verdad estoy con poco combustible. Me está costando todo el doble y eso hizo que me ausente bastante de las redes.
Sólo paso a agradecer a todos los que me acompañaron este año, a cada uno de los pacientes que confió en mi trabajo y en mi para acompañarlos.
Sin ustedes nada de esto tendría sentido. Gracias por todo y disfruten este último día del 2022!

♥Fer

Alfajorcitos de avena❤

Para 10 alfajores de 50g c/u aprox
▶TAPITAS
✅2 Cdas azúcar (30g)
✅1 cdita edulcorante líquido
✅50g pasta maní
✅esencia de vainilla y canela
✅150g harina de avena
✅polvo hornear 1 cdita

▶RELLENO:
✅1 Taza lentejas cocidas (200g)
✅Pasta de maní 30g (ó aceite 2 cdas soperas)
✅1/4 tz cacao amargo en polvo (15g)
✅50g azúcar + edulcorante 2 cditas
✅pizca de sal y vainilla

▶Mezclar los ingredientes para las tapitas, estirar fino sobre mesada apenas enharinada y cortar aros (yo las hice de 15g cada una aprox)
▶Hornear sobre bandeja lubricada fuego bajo aprox 7 minutos.

▶Para el relleno tan simple como Mixear las lentejas cocidas y luego agregar el resto de ingredientes, volver a mixear. (Cuando toma frio el relleno se endurece un poco!)

✅Rellenar los alfajores y rebozar por coco rallado. Refrigerar una hora mínimo antes de consumir.

Te gustó esta receta? Contame y dejame tu❤

Hoy invito a cada persona que pasó por el consultorio a compartir cómo se sintió en la consulta. 📝

Hoy los invito a reflexionar a todos aquellos que han empezado un cambio en su vida...🍎🍉🌱🍆🥕

Nadie dijo que fuera fácil pero vaya que vale la pena y compartiendo a veces nos damos cuenta que no estamos solos💪

Tartita de verduras simple❤

✅Rica en fibras! Anímate a prepararla!

Ingredientes para una tarta alta de 18 cm
✅MASA
▶50g harina de centeno
▶50g harina integral
▶1 cdita aceite de oliva
▶1 cdita vinagre de alcohol
▶sal fina opcional 1/2 cdita
▶agua c/n

✅RELLENO
▶2 zuccinis picados chicis ó rallados
▶2 zanahorias picadas chicas o ralladas
▶1 huevo grande
▶sal, nuez moscada y pimienta

▶opcional: podes agregar atún, pechuga, queso,etc.

✅Poner a cocinar en una ollita las verduras y revolver cada tanto.

✅Mientras se cocinan las verduras uní en un bowl los ingredientes de la masa (el agua agregala al final y de a poco, mientras unis todo hasta que se forme una masa no pegajosa).

✅Estirar bien fina y colocar en tartera ALTA lubricada. Reservar.

✅Disponer en bowl las verduras cocidas, añadi el huevo y los condimentos y mezcla bien.

✅Rellenar la tarta y horno 20 a 25 minutos! Hasta que dore bien!

😘Te gustó esta receta? Dejame tu ❤ si querés más recetas fáciles con verduras!

🍞PAN DE LENTEJAS🍞

Si te cuesta incorporar legumbres no dudes en hacer esta receta de para sumar proteína, hierro y fibra a tu alimentación! ✅

✅Para un pan grande:
▶1 paquete de lentejas remojadas (peso seco 400g) NO LAS HIERVAS!
▶1/4 taza de aceite de girasol
▶1 cdita de sal fina (opcional)
▶3/4 taza de agua
▶levadura seca 1/2 sobrecito

✅Remojar las lentejas mínimo por 8 hs. Podes usar lentejas turcas ó lentejas comunes. Enjuagar.

✅Disponer las lentejas en la licuadora junto con el aceite, la sal y el agua.

✅Licuar hasta obtener una preparación homogénea. Es importante que vayas agregando agua de a poco en caso que la licuadora no logre remover la mezcla pero no te pases de agua! La preparación debe quedar bien espesa. Podes ayudarte con una espátula.

✅Agregar la levadura y licuar unos segundos más.

✅Disponer la mezcla en budinera aceitada y cubrir con mix de semillas (opcional).

✅Dejar reposar mínimo 1 hora. Cocinar aprox 40 a 45 minutos en horno moderado.
Para cortar esperar a que se enfríe!

(Yo la hice en el savarin de Essen que me regaló 😍)

Te gustó esta receta? 😍 Contame si te animas a probarla! Y dejame tu ❤

👤Lic. Fernanda Lo Pizzo
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Diabetes.
Vegetarianos.
Veganos.

🎉M E G A S O R T E O E S S E N🎉
Feliz de anunciarles en este inicio de semana un super
Junto con la genia de estaremos sorteando:

💗 Cacerolita con mango de 18cm Pink
💗 Savarín de 18cm Pink
💗 Flip Pink

Para participar tenés que:
📍Poner me gusta ❤ en esta publicación de Instagram.
📍Seguirnos a y a la one en Instagram
📍Etiquetar a 3 (tres) amigos por comentario (válido en publicación de Instagram).

🚫 NO famosos
🚫 No emprendedores ESSEN (ni con cuenta personal 🧐)

💬 Mientras más comentarios, obvio más chances, con amigos diferentes, claro 😋

✅Sorteamos el sábado 02/07 !

⚠️Sólo participan los comentarios de esta publicación

⛔No vamos a pedirte ningún dato personal, bancario, claves, nada! 🔧

🛍¡No incluye el envío! Corre por cuenta del ganador! 🏆

🇦🇷 Válido solo para Argentina

Éxitos para todos 🌟♥

Día internacional de la Enfermedad celíaca🌿

✅Qué es la enfermedad celíaca? Es una intolerancia crónica a las prolaminas (un tipo de proteína del gluten) presentes en cereales como el trigo, avena, cebada y centeno.

✅Afecta la 1% de la población mundial. En Argentina 1 de cada 170 pacientes estudiados tiene enfermedad celíaca.

✅Cuáles son los síntomas? Hablamos de síntomas digestivos (diarreas, anemia que no mejora con el tratamiento, constipación, dolor abdominal) o extradigestivos (dolor de cabeza, fatiga, caída del pelo, uñas débiles, infertilidad, etc).
♦También hay pacientes que padecen EC y son totalmente asintomáticos.

✅Hay enfermedades asociada tales como: Tiroiditis aguda, Diabetes Mellitus tipo 1, Sme de Down, Dermatitis Herpetiforme, Artritis Reumatoide, Lupus y enfermedad inflamatoria intestinal entre otras.

✅Cómo se diagnostica? inicialmente se buscan anticuerpos en sangre y si éstos dan positivo se procede a realizar una biopsia de intestino delgado para confirmación del diagnóstico. (nunca se debe hacer dieta libre de gluten previo a estos estudios para evitar sesgar los resultados)

✅Cuál es el tratamiento? Dieta libre de gluten de por vida.

Si te resultó útil esta Info no olvides dejar tu ♥ y guarda el post💾

Lic. Fernanda Lo Pizzo
✅Atención online
✅Atención presencial Virrey del Pino

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Un poco de para este finde largo 😂😂😂😂

No esperes ese empujón de afuera... No esperes que te digan que vos podes... Decítelo vos!!!!

ENCURTIDO DE REPOLLO, CEBOLLA Y ZANAHORIA🙆

✅Ideal para acompañar todo tipo de platos (legumbres, ensaladas, carnes, sándwiches, etc)

✅Fácil digestión del repollo y la cebolla

✅Conservación: en heladera 3 meses bien tapado en envase de vidrio esterilizado

✅Tan simple como cortar en finas láminas los vegetales (yo usé cebolla morada, repollo morado y zanahoria). Podes ayudarte con el pelapapas.

✅Mientras disponer en olla 1/2 taza de vinagre de alcohol + 1/2 taza de agua + 1 cdita de sal fina + 1 cda de azúcar mascabo (o miel, ó azúcar común).
⛔Mezclar y calentar pero NO HERVIR. sólo se calienta apenas para disolver la sal y el azúcar!

✅Disponer en frasco de vidrio esterilizado los vegetales laminados y entre capa hojas de laurel, pimienta en grano y pimentón si se desea.

✅Volcar la mezcla de líquidos y tapar. Dejar templar y llevar a heladera por mínimo de 8 horas.
⛔ES IMPORTANTE QUE LOS VEGETALES QUEDEN TOTALMENTE CUBIERTOS DE LÍQUIDO PARA EVITAR EL DESARROLLO DE HONGOS

🌺Te animas a prepararlo?

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