NutriCornejo

Buenos días!! Tanto tiempo!
Les dejo algunas ideas de DESAYUNOS Y MERIENDAS con fotos que me van enviando algunos de mis pacientes 🥰

1. Tostadas con queso + tomate y espinaca.

2. Pancakes de avena + rodajas de banana.

3. Banana bread.

4. Chipá.

5. Budín de banana.

Algunas recetas las podés encontrar en mi feed.

¿Cuál es tu desayuno/merienda favorito? 👇

NUTRICIONISTA
TURNOS:
👉 Lunes de 8 a 13 hs
👉 Miércoles de 15 a 19 hs
FRENTE A LA ESTACIÓN EL PALOMAR

Hola!! Les traigo este notición
👉Si tenés ganas de cambiar tus hábitos alimentarios y mejorar tu alimentación...

✔Empece a atender presencialmente en .esteticapalomar

👉Los horarios y días de atención son:
➡Lunes de 8 a 13
➡Miércoles de 15 a 19

📍Estamos frente a la estacíon El Palomar

💪Compartiselo a quien creas que le pueda servir esta información

Holaa!! 🙋‍♀️
👉Les presento a Moni. 👸
Hoy me envió su "antes y después con mucha alegría acompañada de la siguiente frase: "no fue hacer dieta, fue aprender a comer".

👉Detrás de este cambio hubo mejorías de todo tipo: no tener hambre durante el día, que la ropa le quede más suelta, ganas de hacer actividad física, probar alimentos nuevos que antes no había consumido, realizar recetas caseras en reemplazo de ir al super a comprarse, y muchas más...

👉No hubo prohibición de ningún tipo de alimento, siempre se acompañó en la libertad de poder comer de todo (hasta con las fiestas de fin de año de por medio).

👉Mi idea con este posteo es motivarlos a que es posible sin hacer dietas restrictivas!! 💪

🥰Vamos por más progresos!!

Para turnos y consultas:

Consultorio Online 👉 Zoom, Google met o Whatsapp

Consultorio Presencial 👉 Días lunes en Bella Estetica (frente a la estación El Palomar)

IDEAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS!!

PANCAKES DE AVENA 🥞

INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:
👉Harina de avena 1 y 1/2 taza tipo té
👉Huevos 2 unidades
👉Azúcar 2 cdas soperas (opcional)
👉Leche descremada 3/4 taza tipo té
👉Aceite de girasol 1 cda sopera
👉Polvo de hornear 1 cda tipo postre
👉Esencia de vainilla c/n

Opciones para acompañar:
-Frutas secas
-Frutos rojos (recomiendo!)
-Frutas cortaditas
-Pasta de maní
-Mermelada
-Miel

PREPARACIÓN:
➡️Batir los huevos con el azúcar.
➡️Agregar aceite, la leche y la esencia de vainilla.
➡️Agregar los secos de a poco (en lo posible tamizar) evitando la formación de grumos.
➡️Rociar con aceite en spray una sartén de teflón y cocinar a fuego moderado de un lado y cuando esta cocido cocinar del otro lado.
➡️Agrégale lo que más te guste!!

Para turnos y consultas
📲01131265050

Lic. Carla Cornejo

Hola! Acá volvi después de tanto tiempo 🙋‍♀️

👉Les queria compartir este hermoso proceso de una paciente del cual puedo ser parte acompañando, escuchando y aconsejando. 💪

⚠️Como siempre les comento, el PESO que nos dice la balanza no es más que un número que puede cambiar por MUCHAS VARIABLES, no siendo este el indicador para el éxito o fracaso de un plan de alimentación⚠️

👉Me parece importante destacar en cuantos meses fue el descenso del peso, ya que eso muchas veces determina si es un valor que podemos sostener en el tiempo

💪No sólo fue descenso de peso sino que también le podemos sumar:
➡ Mejoría en los valores de los análisis de laboratorio.
➡ Mas energía para hacer actividad fisica o más actividad física para tener más energia.
➡ Cocinar nuevas preparaciones con super-alimentos evitando el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados/envasados.
➡ Aprender a leer etiquetas para hacer mejores elecciones
➡ Probar nuevos alimentos
➡ No pasar hambre y aprender a distinguir entre hambre real y emocional.
➡ Y por sobretodo NO HACER DIETA, y SI aprender nuevos habitos que podamos sostener en el tiempo ❤

Te felicito por todos tus progresos y soy una afortunada de poder acompañarte en ellos!👏👏👏

AGENDA ABIERTA PARA TURNOS ONLINE✍

😊Y próximamente volvemos a la atención presencial en El Palomar, luego subo más info

Receta para combatir los dias de calor 🥵

HELADOS DE FRUTAS CASEROS 🍨
✅ sin azúcar agregada

Para hacerlos se necesita:
➡️ 1 banana cortada en rodajas y congelada
➡️ 5 frutillas congeladas
➡️ 1 puñado de arándanos congelados
➡️ 1 chorrito de leche descremada o agua (opcional)

¿Cómo se hacen?
👉 Colocar los ingredientes en una licuadora o procesadora hasta que se forme una consistencia cremosa.
👉 luego lo pueden colocar en moldecitos de helado y llevas al frezzer o colocar la preparación en un molde y consumir en el momento

Igual de rico que los de heladería!

Lic. Carla Cornejo

Dia 🌧 y me vuelvo loca con estos CHIPACITOS 😍 🧀🧀

❌SIN MANTECA
✅ SIN TACC

INGREDIENTES para 30 unidades:
▪️Fécula de mandioca 250 g (2 tazas tipo té)
▪️Huevo 2 unidades
▪️Queso pategrás 125 g
▪️Queso parmesano 50 g
▪️Aceite de girasol 80 ml (1 pocillo de café)
▪️Leche 100 ml (1/2 taza tipo té)
▪️Polvo de hornear 1 cda tipo postre

FORMA DE PREPARACIÓN:
1. Cortar el queso pategrás en cubos muy pequeños y rallar el queso parmesano.
2. Incorporar quesos en un boul y añadir el resto de los ingredientes.
3. Mezclar con la mano hasta que se forme una masa compacta. (Hacelo despacito que la fécula de mandioca es super volátil).
4. Envolver en papel film y dejar reposar en heladera por 30 minutos
5. Rociar con aceite en spray una asadera (o colocar sobre papel manteca), hacer bollitos pequeños con la masa y colocarlos en la misma.
6. Llevar a horno a temperatura media por 10 - 15 minutos.

✅ Separar la porción que se va a consumir en el momento, el resto lo llevamos al freezer (luego cuando se quiera consumir se pueden calentar brevemente en el horno)

👉Esta receta es Apto celíaco (siempre verificar que todos los ingredientes se encuentren en el Listado Oficial del ANMAT)

🙋‍♀️🙋‍♂️Compartí esta receta con esa gente del Team salado

❌No es necesario agregar sal, los quesos ya les aporta sodio.

🌱Y recuerden no existen alimentos prohibidos, todo se trata de comer equilibrado ❤

Lic. Carla Cornejo

BARRITAS DE CEREAL CASERAS💣

👉Ideal para colaciones

INGREDIENTES para 12 unidades:
▪️1 taza de avena instantánea (100 g)
▪️2 cucharadas de copos de maíz sin azúcar o quinoa pop
▪️3 cucharadas soperas de frutas secas
▪️1 cucharada de semillas a elección (yo se use de chía y de girasol)
▪️2 cucharadas de miel o azúcar mascabo
▪️2 cucharadas de pasta de maní (use )
▪️1 huevo

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno
- En un boul incorporar todos los ingredientes e integrarlos.
- Colocar en una placa apta para horno papel manteca o aceite en spray e incorporar por encima la preparación.
- Llevar a horno mínimo por 30 minutos.
- Dejar enfriar y cortar en forma de barrita (sino se rompen, lo digo con experiencia 🤣).

¿Por qué estas barritas son lo más?
👉Caseras
👉Nutritivas
👉 Altas en fibra
👉Riquísimas
👉Te llenan
👉Fáciles y rápidas de hacer

Animate a hacer esta receta y stockeate con comida saludable o compartila con quien pienses que le serviría

Consultorio online y presencial
📍Hurlingham, zona oeste.

LIC. CARLA CORNEJO

Hola! ¿Cómo están? Yo muy feliz que se esta acercando la primavera.. 🌷
Les dejo este recetón

BUDÍN DE ALGARROBA Y FRUTOS ROJOS 💣

INGREDIENTES:
▪️Harina leudante 2 taza tipo té (250g) (ó harina 0000 + 1 cda de polvo de hornear).
▪️Harina de algarroba 1/2 taza tipo té (50 g).
▪️Azúcar mascabo 1 taza tipo té (100g).
▪️Huevo 2 unidades.
▪️Aceite de girasol 1 pocillo de café (80 ml).
▪️Leche descremada o yogur descremado 1 taza tipo desayuno (250 ml).
▪️Esencia de vainilla c/n.
▪️Frutas rojos 1/2 taza

PROCEDIMIENTO: ⠀
1. Precalentar el horno
2. Mezclar harina de trigo, harina de algarroba y azúcar en un recipiente.
3. Agregar los huevos, esencia de vainilla, el aceite y la leche (o yogur).
4. Mezclar bien con cuchara de madera.
5. Pasar los frutos rojos por un poco de harina e incorporar a la mezcla.
6. Colocar en una budinera previamente rociada con aceite en spray.⠀ ⠀
7. Cocinar en horno a 180°c durante aproximadamente 30 minutos.
8. Dejar enfriar y a disfrutar!

Si sos fan de la algarroba esta receta es para vos ❤

Lic. Carla cornejo

ALFAJORES DE NUEZ INTEGRALES 🤎

INGREDIENTES

👉Para las tapitas:
▪️Harina integral 200 g ( 1 taza tipo té)
▪️Harina leudante 150 (1/2 taza tipo té)
▪️Huevo 2 unidades
▪️Nueces 50 g (1/2 taza tipo té)
▪️Aceite de girasol 1/4 taza tipo té
▪️Azúcar mascabo o miel 2 cucharadas
▪️Esencia de vainilla c/n
▪️Polvo de hornear 1 cda sopera

👉Para el relleno:
▪️Dulce de leche c/n

FORMA DE PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Procesar las nueces o partirlas bien chiquititas.
3. En un recipiente colocar azúcar mascabo (o miel), huevo, aceite de girasol y esencia de vainilla. Mezclar.
4. Agregar gradualmente harina integral, leudante y el polvo de hornear
5. Mezclar con las manos hasta que se forme una masa homogénea. De ser necesario agregar leche descremada o más harina. (Debe quedar una masa que se pueda amasar).
6. Estirar con palo de amasar
7. Cortar con un cortante circular las tapitas de los alfajores y colocarlas sobre una asadera previamente rociada con aceite en spray o sobre papel manteca.
8. Cocinar en horno a 180°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas.
9 Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pegar la otra tapita

👉Con estas cantidades salen 10 alfajores (20 tapitas)
👉Se pueden conservar en el frezzer.
👉Separar sólo la porción que se va a consumir en el momento y reservar el resto para otra ocasión

Lic. Carla Cornejo

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RECETON PARA El FINDE XXL 💣💣

BUDÍN DE LIMÓN INTEGRAL 🍋

INGREDIENTES:
✅Harina leudante 1 y 1/2 taza
✅Harina integral 1/2 taza
✅Huevo 2 unidades
✅Yogur natural descremado 1 pote/vaso/taza
✅Azúcar mascabo 1 taza
✅Aceite de girasol 1/4 taza
✅Ralladura de 1 limón
✅Jugo de 1/4 limón (1/2 si es chico)
✅Polvo de hornear 1 cda
✅Esencia de vainilla c/n
Opcional para decorar
✅Glaseado (azúcar impalpable + jugo de limón)

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Mezclar en un boul el azúcar mascabo con los huevos. Añadir el aceite, el jugo de limón, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3. Agregar el yogur y continuar batiendo.
4. Añadir la harina + el polvo de hornear de a poco e ir integrando.
5. Rociar una budinera con aceite en spray o pincelarla con un chorrito de aceite.
6. Colocar la mezcla en la budinera.
7.Cocinar en horno a 180°C durante aproximadamente 1 hora (cuando meto un cuchillo y sale seco ya esta listo).
8. Dejar enfriar, desmoldar y añadir el glaseado.

🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

LIC. CARLA CORNEJO

SOLUCIONES MÁGICAS PARA BAJAR DE PESO💫

Hola!! ¿Cómo andan? Espero que super 😁

👉Les escribo esta publicación sobre este tema por el cual me preguntan muchísimo.

👉Siempre mientras miramos la televisión o las redes nos encontramos que promocionan distintos famosos/ influencers "las soluciones mágicas para tener un cuerpo perfecto". Estos son: polvos mágicos, dietas, batidos, alimentos quemadores de grasa, etc.

⛔Quiero dejar en claro que las soluciones mágicas NO existen.
Si esto fuera cierto no habría casi un 70% de la población con exceso de peso.

⚠️En algunas ocasiones estos productos ponen en riesgo nuestra salud y en otras es un gran gasto económico en vano.

Y decime nutri...
🙋‍♀️🙋‍♀️¿Por qué hay médicos que los recomiendan?
Se debe a los "conflictos de interés". Esto significa que reciben fortunas económicas por mencionar y recomendar estos productos. (Recomiendo siempre consultar con profesionales de salud libres de conflicto de interés)

👍Ante cualquier duda consulten con un nutricionista, que se preocupe verdaderamente por nuestra salud♥️

Les dejo 4 tips para mejorar nuestra salud
🍎 Tener una alimentación alta en fibra (frutas, vegetales, cereales integrales, legumbres, semillas y frutas secas)
💧Tomar suficiente agua de forma diaria
🏃‍♂️ Realizar como mínimo 30 minutos de actividad física de forma diaria
😴 Dormir 8 horas diarias

Espero que les sirva esta información!

Compartí a quien creas que pueda servirle

Lic. Carla Cornejo

11 de agosto - DÍA DEL NUTRICIONISTA 🍎

Y aprovecho para contarles un poco de mi
1. Me recibi en la UBA el 3 de marzo de 2020 (Le gane a la pandemia😬). Ese dia defendimos oralmente la tesis, ni les cuento los nervios que tenía 👩‍🎓
2. Desde muy chica supe que quería estudiar algo relacionado con las ciencias naturales, y fue en el último año de colegio, cuando me di cuenta de lo mucho que me interesaba la nutrición. Siempre fui fan de ir a la nutricionista y de aprender a comer saludable ♥️
3. En la Universidad conocí a mis hermosas colegas, que, además de ser super compañeras, son gente de oro. (Las amo!)🥰🥰
4. Actualmente me estoy especializando en "Alimentación Basada en Plantas" 🌱, hice cursos de "Obesidad y riesgo metabólico", "Enfermedad Celiaca", y "Aumento de masa muscular y descenso de masa grasa".
5. Atiendo en consultorio presencial en Hurlingham (Gracias .fit por confiar en mi y elegirme como nutri♥️) y también brindo atención virtual por las plataformas Zoom, Google Meet o Whatsapp.

🥰A ustedes les agradezco por ayudarme a crecer, por seguirme en redes, compartir, comentar y responder mi contenido.
Soy muy felia al guiarlos a los hábitos saludables ♥️💪

Lic. Carla Cornejo

Me vuelvo loca con este BANANA BREAD INTEGRAL ♥️

👉Ideal para desayunos y meriendas
👉Para salir un poco de la clásica de las tostadas con queso y mermelada 😋
⠀
INGREDIENTES:
✅Harina integral 1 y 1/2 taza
✅Azúcar mascabo 1/2 taza⠀
✅Miel 2 cdas soperas
✅Bananas 2 unidades medianas (Cuanto más maduras, mejor)
✅Aceite de girasol 1/4 taza
✅ Huevos 2 unidades
✅Polvo de hornear 1 cda
✅Canela 1cda
✅Nuez moscada c/n
✅ Esencia de vainilla c/n
✅Semillas c/n
✅Nueces c/n

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un recipiente azúcar mascabo, aceite de girasol, canela, nuez moscada, polvo de hornear, Y esencia de vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.
2. Agregar la banana pisada, la miel, los huevos y mezclar.
3. Añadir de a poco la harina y mezclar. Agregar, si se desea, nueces partidas y volver a mezclar.
4.Colocar en un molde previamente rociado con aceite en spray.
5. Espolvorear la preparacion con semillas.
6. Cocinar en horno al mínimo por aproximadamente 1 hora (Estará listo cuando lo pinchamos con un cuchillo y salga seco)
7. Dejar enfriar y a comer

🌱Separar la porción que vamos a comer y el resto lo podemos conservar en porciones en el freezer

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Lic. Carla Cornejo

Buenas buenas!!! 🙋‍♀️🙋‍♀️

📣Si te cuesta incorporar legumbres en tu alimentación.. ¡esta receta es para vos!

🌱 Es super recomendable tener un stock de legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) previamente remojadas y cocinadas en el freezer.

TRUFAS DE CHOCOPOROTOS 💣

INGREDIENTES:
✅Porotos negros previamente remojado por 12 horas y hervidos 1 taza
✅Pasta de maní 2 cucharadas soperas (yo use la de )
✅Azúcar mascabo o miel 2 cucharadas soperas
✅Cacao amargo 2 cucharadas soperas
✅Esencia de vainilla c/n
Para cobertura:
✅Yo use unas semillas de sésamo caramelizadas que tenía, pero pueden usar coco rallado, salvado de avena, frutas secas partidas, semillas o lo que gusten.

PREPARACIÓN:
💪Fácil y en pocos pasos
1. Colocar todos los ingredientes sobre en un recipiente y procesar hasta formar una masa homogénea.
2. Formar bolitas y rebozar.
3. Conservar en heladera o frezzer .

👉 Si te gusto compartí esta receta con tus amigos

Lic. Carla Cornejo

PATITAS DE POLLO CASERAS 🍗
Son tan ricas que nunca más vas a querer compras las industriales!

INGREDIENTES:
10 unidades aproximadamente
✅Muslo o pechuga de pollo 1/2 kg
✅Queso untable 2 cucharadas soperas colmadas
✅Sal c/n
✅Pimienta c/n

Para rebozar:
✅Huevo 2 unidades chicos (o 1 grande)
✅Pan rallado c/n
✅Avena instantánea c/n
✅Semillas de lino y chía c/n
✅Provenzal c/n
✅Sal c/n

PREPARACIÓN:
1️⃣Cortar el pollo en trozos, agregar 2 cucharadas de queso untable y procesar (Si no tengo como procesar, lo cortar bien chiquitito).
2️⃣Condimentar.
3️⃣En un recipiente mezclar 2 huevos con sal y provenzal.
4️⃣En otro recipiente colocar el pan rallado, la avena instantánea y las semillas. Mezclar.
5️⃣Hacer bollitos con la mezcla de pollo y pasar por el huevo batido, luego rebozar.
6️⃣Dar forma de patita o de nugget (o la que gustes)
7️⃣Colocar en una asadera rociada con aceite en spray.
8️⃣Llevar a horno moderado por aproximadamente 30 minutos.

La salsita es queso untable con cibullete de mi huerta♥️🌱

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LIC. CARLA CORNEJO

Hola!!
Lunes fresquito ❄
Muchas veces me preguntan:
❔¿Cuántos días me dura X alimento en la heladera? ¿En el freezer?

👉Recuerden que hay alimentos que no se puede congelar ya que se rompe su estructura. (Huevo, leche, yogur).
👉Para congelar frutas y verduras es necesario un previo escaldado (cocinar por aprox 5 minutos)

Les dejo una mini guía para que tengan a mano ♥️
Espero que les sirva

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Lic. Carla Cornejo

ALFAJORES DE ALGARROBA Y SEMILLAS DE ZAPALLO 🎃

INGREDIENTES

👉Para las tapitas:
▪️Harina 0000 o premezcla sin TACC 1 taza tipo té
▪️Harina de algarroba 1/2 taza tipo té
▪️Semillas de zapallo 3 cucharadas soperas
▪️Huevo 1 unidad
▪️Aceite de girasol 1/4 taza tipo té
▪️Azúcar mascabo 1/4 taza tipo té
▪️Leche descremada c/n
▪️Polvo de hornear 1 cda sopera

👉Para el relleno:
▪️Dulce de leche c/n (se puede reemplazar por dulce de leche sin azúcar, pasta de maní, dulce de frutas o por lo que gustes)

👉Para la cobertura:
▪️Chocolate para derretir semiamargo 100 g

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180°C
Procesar las semillas de zapallo (con procesadora, molinillo de café o con mortero)
✅En un recipiente colocar azúcar mascabo, huevo, aceite de girasol. Mezclar.
✅En otro recipiente colocar harina 000p, harina de algarroba, las semillas de zapallo procesadas y polvo de hornear. Mezclar.
✅Unir las 2 mezclas hasta que se forme una masa homogénea.
✅Dejar reposar en heladera durante aproximadamente 30 minutos cubierto con papel film.
✅Retirar de la heladera y estirar con palo de amasar
✅Cortar con un cortante circular las tapitas de los alfajores y colocarlas sobre una asadera previamente rociada con aceite en spray o sobre papel manteca.
✅Cocinar en horno a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doraditas.
✅Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pegar la otra tapita
✅Derretir el chocolate (a baño María o en el microondas) y volcar sobre los alfajores
✅Dejar enfriar y a disfrutar

👉Con estas cantidades salen 10 alfajores (20 tapitas)
👉Se pueden conservar en el frezzer.
👉Separar sólo la porción que se va a consumir en el momento y reservar el resto para otra ocasión

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Hola a todos! Buen sábado 👋

💡Popularmente se piensa que la CERVEZA marca CORONA es apta para los celíacos (el motivo de su creencia lo desconozco, si lo sabes, dejamelo en comentarios).

❌Pero NO ES ASÍ!
👉 SI leemos sus ingredientes contiene cebada; los celiacos no pueden comer alimentos que contengan Trigo, Avena, Cebada y Centeno ni sus derivados.

👉Por otro lado, al buscar en el Listado Oficial de Alimentos Libres de Gluten del INAL-ANMAT donde aparecen todos los alimentos aprobados por estas entidades, esta bebida NO se encuentra.

💻El Listado Oficial se encuentra:
Http://www.anmat.gov.ar www.msal.gov.ar/celiacos

Ayúdame a difundir esta información, compartila con quien creas que la necesite. ❤

🙅‍♀️Los celíacos NO deben consumir bajo ninguna circunstancia alimentos que contengan gluten, ya que estos generan un gran daño en sus intestinos.

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Lic. Carla Cornejo

KALE MORADO 🥬❤

La primera vez que veo uno con este color!

Una excelente fuente de calcio de origen vegetal! 💚

Para que preparaciones lo usarían?
Los leo 👇👇

Lic. Carla Cornejo

BURGUERS 100% VEGANAS 💣

✅ LENTEJAS
✅ ARROZ YAMANI
✅ CEBOLLAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES para 4 porciones:
👉 Lentejas previamente remojadas y hervidas 1 taza tipo té
👉 Arroz Yamani cocido 1 taza tipo té
👉 Cebolla 1 unidad
👉 Almidón de maíz 3 cdas soperas
👉 Morrón 1/4 unidad
👉 Azúcar 1 cda (opcional)
👉 Sal c/n
👉 Pimienta c/n

PREPARACION:
1️⃣ Dejar en remojo las lentejas por 12 horas. Cocinar y colar.
2️⃣ Hervir el arroz yamani y colar
3️⃣ Rociar con aceite en spray una sartén. Saltear la cebolla y el morrón picados. Agregar una cda de azúcar. (Opcional).
4️⃣ Agregar, en un recipiente, las lentejas, el arroz Yamani, las cebollas y los morrones y condimentar.
5️⃣ Agregar el almidón de maíz y mezclar.
6️⃣ Dar forma de hamburguesa con las manos o utilizar el tupper para hacer hamburguesas (yo use ese)
7️⃣ Colocar en la plancha y dejar que se cocine bien. Dar vuelta y esperar a su completa cocción.

✅Super saciantes y ricos.

✅Para incorporar más legumbres a nuestra alimentación

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Lic. Carla Cornejo

👉RECETÓN PARA ESTA TARDE

BUDÍN MARMOLADO DE CACAO Y VAINILLA💣

INGREDIENTES
▪️Harina leudante 1 taza tipo té (o 1 taza de harina 0000 + polvo de hornear)
▪️Cacao amargo 1/4 taza tipo té (yo use la de )
▪️ Harina integral 1/2 taza tipo té
▪️ Huevos 2 unidades
▪️ Leche descremada o yogur descremado 1 taza tipo té
▪️Azúcar mascabo 1 taza tipo té
▪️Aceite de girasol 4 cdas soperas
▪️Esencia de vainilla c/n

PREPARACIÓN:
1) En un recipiente colocar 1/4 taza de cacao amargo + 1/2 taza de harina leudante + 1/2 taza de azúcar mascabo + 1 huevo + 1/2 taza de leche + 2 cucharadas soperas de aceite de girasol. Mezclar.
2) En el otro recipiente colocar 1/2 taza de harina integral + 1/2 taza de harina leudante + 1/2 taza de azúcar mascabo + 1 huevo + 1/2 taza de leche + 2 cucharadas de aceite de girasol + 1 cdita de esencia de vainilla. Mezclar.
3) En una budinera previamente rociada con aceite intercalar las dos preparaciones.
4) Llevar al horno por aproximadamente 50 minutos a 180°C . (Esta listo al ingresar un cuchillo sale seco).

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Buenas buenas!
🍫🍬🍭
👉Desde el 1 de Julio hasta el 7 de Julio es la "Semana de la Dulzura".

💡Esta semana se creo con pura y exclusivamente con fines comerciales.

🙋‍♀️Les dejo algunas recomendaciones:

✅Una alimentación saludable INCLUYE ocasionalmente a este tipo de alimentos.
✅Si nos regalan o simplemente tenemos ganas de darnos un gustito con alguno de estos alimentos, elijamos cual y nos sentamos, lo comemos tranquilos, lo disfrutamos, sin sentir culpa. (Repito.. consumir ocasionalmente estos alimentos es parte de una alimentación saludable)

👉Luego de comer estos alimentos NO necesitamos restringir alimentos, ni ejercicios excesivos, ni dietas detox, simplemente continuamos con nuestra alimentación habitual ❤

🌱Podemos comer todo, la clave es la moderación🌱

✅Como positivo, estos alimentos vienen en porciones pequeñas e individuales, lo que va a hacer más facil que podamos controlarnos.

🙋‍♀️Por otro lado, evita regalar estos alimentos comerciales. SI bien, los alimentos representan cariño, amor y afecto es mejor aún si los podemos hacer caseros con ingredientes que conozcamos, sin aditivos ni conservantes y son más económico. Por ejemplo: marrocs caseros, alfajores, etc (en mi feed hay varias recetas que les puedan servir).

Espero que les haya sido útil

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#

29 de junio ➡️ Ñoquis

ÑOQUIS DE REMOLACHA💣

⚠️Para los que no les gusta la remolacha, les comento que no se le siente el gusto en esta preparación, así que es una buena idea para que puedan incorporarla.
👉Pueden reemplazarla por mismas cantidades de calabaza o espinaca.

INGREDIENTES
4 porciones
▪️Remolacha cocida procesada 3/4 taza tipo té (150 g).
▪️Puré de papa 3/4 taza tipo té (150 g).
▪️Harina 0000 1 taza tipo desayuno ▪️(250 g) o pre mezcla (celíacos).
▪️Huevo 1 unidad.
▪️Queso rallado c/n.
▪️Sal c/n.
▪️Pimienta c/n.
▪️Nuez moscada c/n.

PROCEDIMIENTO
✔Cocinar previamente la remolacha y la papa. Procesar hasta hacer un puré. Dejarlos enfriar.
✔Hacer una corona con la harina
✔ Incoporar el puré en el centro de la corona.
✔Agregar el queso rallado, el huevo batido y condimentar.
✔ Integrar todos los alimentos, manipulando la masa lo menos que se pueda. (Tiene que quedar una masa de consistencia blanda y moldeable, en caso de ser necesario utilizar más harina).
✔Enharinar una mesada, tomar pequeñas porciones y estirar con las manos, dando forma de cilindro.
Cortar transversalmente los ñoquis de 3 cm de largo aproximadamente.
✔ Pasar los ñoquis sobre un marcador de ñoquis o tenedor.
✔Colocar en una olla con agua hirviendo.
✔ Cocinar a fuego lento hasta que todos los ñoquis se encuentren en la superficie.
✔Poner la salsa que mas nos guste y a comer! (Yo use salsa de tomate casera).

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