Giorgini Panetteria

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10/08/2023

El delirio del panettone.... lo más hermoso de la panadería....pura química... puro cuore

02/08/2023

El panettone (en milanés panetún o panetton), llamado Panetón o Pan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas o cristalizadas. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina, lievito madre (masa madre solida), huevos, mantequilla y azúcar. Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia). Este pan lleva un trabajo de 3 a 4 días, en el que se debe tener extremo cuidado en el ph de las masas y temperatura... es un arte muy sofisticado.

27/07/2023

Con este libro de Thomas Teffri ya no pueden haber excusas... les prometo sacar mi mejor versión del Panettone... es cuestión de tiempo... perseverancia, disciplina, práctica, paciencia, estudio y pasión. Todas las semanas haré la mejor prueba para que tengamos en Tucumán el mejor

26/07/2023

Anatomia de nuestra masa madre, harina de fuerza, agua y sal....

22/07/2023

Bellas ..... chocolate x 2

21/07/2023

11/07/2023

para quienes quieran experimentar harinas distintas, sensaciones nuevas y sabores intensos....

06/07/2023

Viennoserie pastelera y frutillas...

01/07/2023

Cookies de chocolate blanco con pistacho y American Cookies de chocolate negro con nueces

01/07/2023

Focaccia de masa madre....

26/06/2023

Mini Croissants verticales.... con dulce de leche y pastelera

03/06/2023

Esta belleza se transformó luego de muchos intentos, investigaciones y pruebas en uno de nuestros productos estrella. 100 % masa madre fermentada en frío durante 24 hs, únicas... originales. La gran esperada FOCACCIA.

23/05/2023

Pizza in teglia de Giorgini... esta hecha con harina 000, harina de centeno, y fermentada solo con masa madre durante 24 hs. 100 % MASA MADRE!!! Salsa de tomate Giorgini, moozzarella, romero y aceite de oliva. Es la típica pizza romana. Que la disfruten!!!!

13/05/2023

Panes de molde con mix de semillas blancos con harina 000, masa madre y levadura en bajo porcentaje

10/05/2023

Ambiente nuevo.....

03/05/2023

Nuestras con frutos rojos y pastelera... y peras al whisky y canela... con pastelera también obvio... la de verdad....

12/04/2023

Finalmente.... fuera de temporada.... nuestra Rosca, de pascua o de reyes. Hay veces que hay que esperar hasta que un producto sale como uno quiere, con la mayor calidad posible. Por fin llegamos a esto que tanto nos costó. Tomando pedidos para este viernes/sábado.... gracias por esperar.

24/03/2023

para

08/03/2023

Facturas de manteca con Crema Pastelera.....

05/03/2023

Panadería artesanal, fermentación natural con masa madre. Croissants, viennoserie, facturas, medialunas, panes de molde, lactales, con semillas y mucho más!!! Abastecemos bares y restaurantes. Te esperamos por Pedidos Ya y por este medio.

25/02/2023

Mini hogaza de masa madre.... by

14/02/2023

Nuestra versión de San Valentin.... solo por hoy... edición limitada...

14/02/2023

.ba de .bread en BsAs... un espectáculo!!!! Nosotros aprendimos aquí con los cursos de Andres. Les recomiendo visitar Cruasan cuando pasen por baires....