Sabores de la Cepa

Argentina, Tierra de Malbec, un recorrido hasta llegar a los máximos puntajes!!!

Gracias Altos las Hormigas por poner a nuestra tierra bien alto.

Gracias a todos los que hacen posible que esta cepa y el vino en su conjunto elaborado en Argentina sea de calidad internacional Olivier Courtinade, Pedro Parra, Alan York, Altos Las Hormigas.

Queres invitar a la familia, amigos o quien gustes, comer rico y no perderte de la reunión, aquí una gran idea.

Pampa´s Orgánic es productor de alimentos orgánicos, legumbres y granos del NOA, Córdoba, Formosa y Entre Ríos.
Nos cuenta Andrés Castellanos sobre algunos de sus productos, el arroz de nivel internacional, el standard de calidad es tan premium que algunas marcas internacionales compran el producto y les ponen sus etiquetas.
Gracias Pampa´s orgánic por elaborar en Argentina productos orgánicos de calidad.

Finca Paru estuvo en MAPPA, productos de finca certificados orgánicos, Kosher y más.
Especializados en tomates, frutas y especias.
Germán nos enseña a elegir los productos y observar las etiquetas.
Germán junto con su mujer, Barbara Zapata elaboran productos con conciencia, GRACIAS!!!

Adrián preparó un pulpo con aceitunas negras. alcaparras, pimentón y aceite de oliva.

Se dispone de una olla grande, tamaño superior al pulpo, agua hirviendo, laurel, pimienta. Se lo sumerge tres veces para fijar la piel.

El tiempo de cocción es de media hora por kilo.
Tierno, tierno, gracias Adrián!!

Adrían, un amigo, nos cuenta cómo preparó una cabutia o zapallo japonés relleno con quesos.

Lo cortó en la superficie, como si le sacara el sombrero, un pequeño hervor y luego todo en el horno.

Ciboulette picada, aceite de oliva y un aplauso para Adrían, gracias!!

Martín Basso, productor de nueces de pecan nos cuenta directamente su nueva producción.
Están en Mercedes, provincia de Buenos Aires.
Las nueces de pecan en Argentina tienen una característica única, son las más cremosas.
Ya estamos en cosecha y tenemos las primeras al vacío por 250 grs.
Las podes encontrar en nuestro mercado https://www.mercadolibre.com.ar/mercadoshops

El 29 de abril celebramos en Cari;ló, pasamos por Demuru. Reservamos para el último turno 21 hs. Los platos principales son muy interesantes, pedimos pulpo y salmón. Al saber que pediríamos llevamos un Sauvignon Blanc chileno del la región de Casablanca de la Bodega Casas del Bosque. Este vino lo llevamos nosotros, Demuru tiene descorche y te la opción, vale aclarar, cuenta con una carta de vinos excelente.
Antes de lo platos te incluyen una panera muy nutritiva, cuyos panes los preparan ahí mismo.
Además una sopa cremosa del día, calabaza.
El pulpo con papas está muy bien!!! solo que se queda con gusto a poco. El salmón viene muy contundente.
Un lugar recomendado si vas a Cariló.

Laur ya tiene sus bag in box de aceites de oliva extra virgen en su presentación de 5 y 2 litros.

El bag in box es un packaging que trae una bolsa en su interior con una canilla dosificadora. En este caso contiene aceite de oliva extra virgen y lo mantiene al vacío y en total oscuridad, cuidando sus cualidades organolépticas.

El aceite es Extra ya que su acidez es inferior a 0,5%.

Y es virgen porque proviene de aceitunas de la variedad Arbequina, obteniendo su aceite de su primera prensada en frío.

Pueden encontrarlo aquí https://saboresdelacepa.mercadoshops.com.ar/

Los Aceites de oliva de Familia Zuccardi.
Varietal significa que está elaborado de un solo tipo de aceituna.
Los que ofrece Flia Zuccardi son 4, Arauco, Picual, Changlot y Coratina. Ya sabes cuál es el que más te gusta?
Cada uno tiene particularidades, descriptores.
Los aromas y los sabores son para descubrir. pero algo que te puede ayudar es conocerlos en intensidad aromática y de picor.
A probarlos. Podes encontrarlos en https://saboresdelacepa.mercadoshops.com.ar/