VESTA

👑 LA REINA INDISCUTIDA 👑 Emblema de Vesta, esa que no vas a comer en ningún otro lado .
Un par se le parecen pero no, no son 💣La Bomba💣

Marquise de Chocolate 80%, Dulce de Leche artesanal, Frutos secos, Crema Batida con Vainilla de Papantla, Escamas e hilos de chocolate y Nueces. 💝

Se funde en la boca, es posta una explosión.
Ideal para esa cena en la que queres destacar con el postre, el cumple, el aniversario... va con todo.🏆

Super rendidora, salen tranqui 16 porciones, y si la cortas en cuadraditos unos 25 lindos para el café haces .

Si te sobra ( No pasa, pero ponele) la frezzas y semi helada es gloriosa.
Te puedo decir mil cosas más, pero si la has comido sabes que no necesita explicación.

¿Te tente? Te cuento una cosa más...
A partir de hoy este y todos nuestros clásicos, están disponibles en la tienda de WhatsApp linkeada en la Bio 🥳 y yo no puedo estar más felíz .

¿Ya la probaste? ¿ Tenes ganas de conocerla ?

Con tu comentario accedes a un 15% de descuento en tu bomba hasta el 15/09 porque si la hacemos, la hacemos bien 😍

Gracias siempre. Mai 💗

🌟 Mayonesa de Porotos Rojos al curry 🌟

¡Esta receta es una de mis favoritas con legumbres!
No solo porque es deliciosa, sino también porque usada como base permite realizar sopas, salsas y saborizantes.
¡Es versátil, deliciosa y nutritiva! 😋🌱

Tiene dos "Hacks" (como dice mi hijo 🤣): el primero es usar el caldo de cocción de los porotos, que aporta sabor y cuida tu procesadora o licuadora porque la forzas menos.

El otro Hack es el Curry, cuya combinación de especias aporta un sabor ahumado perfecto. Si no tenes en casa, proba reemplazarlo por pimentón ahumado, cúrcuma, coriandro y comino.
Si te falta alguna de estas especias, ¡Escríbime y encontramos una solución! 💡🍲

¡La receta en sí es mega sencilla! 😊

**Ingredientes:**

- 300 gramos de Poroto Colorado cocido
- 50 ml de aceite de oliva, girasol o neutro
- 50 ml de caldo de cocción de los porotos
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de té de curry o especias

**Preparación:**

Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesadora y mezcla hasta obtener una pasta aireada y homogénea.
Es importante activar el artefacto en intervalos cortos y mezclar con una espátula para lograr la textura deseada. 🥄🌀

¡Se conserva en la heladera por hasta 5 días!
No recomiendo congelar.

Si queres aprender cómo usar esta mayonesa como base para otras preparaciones, o tenes dudas respecto de esta receta ¡comenta y charlamos!

Los leo, un abrazo Mai 💗

🥞 ¡Hotcakes Quenelle de Porotos y Banana! 🍌

¡Ideales para toda la familia! 😋 Incluso los más pequeños, por su tamaño, textura segura e ingredientes.

Si se hacen con leche vegetal, son veganos. 🌱 Y en todos los casos, son súper nutritivos. 💪

¡Solo cuatro ingredientes en la misma proporción! 🌟 Imposible equivocarse con la receta. Se hace en minutos con una licuadora o procesadora.
¡ Golazo absoluto! ⚽️

Ingredientes:

- 100 ml de leche animal o vegetal 🥛
- 1 banana mediana 🍌
- 100 g de Harina 0000 o integral extrafina con una pizca de bicarbonato. También pueden usar harina leudante. 🌾
- 100 g de poroto negro cocido 🌱

Preparación:

El único punto a tener en cuenta es contar con los porotos cocidos. Para esto, dejar los mismos en remojo la noche anterior. El doble de agua para la cantidad de porotos que elijan.

Descartar el agua de remojo, enjuagarlos y cocinarlos en olla tradicional durante 45 minutos, o bien 20 minutos en olla a presión. 🍲 Una vez cocidos, los notaremos tiernos y suaves al tacto.

Así cocidos, pueden congelarse en porciones para utilizar directamente en la preparación que elijan.
Se descongelan en la heladera en aproximadamente 3 horas.
Están ahí, listos y disponibles para sacarnos de apuro.

Para esta receta, simplemente colocaremos en la licuadora todos los ingredientes menos la harina, procesaremos y por último agregaremos la harina con movimientos envolventes. 🥄

¡Dato importante! 🚨

La mezcla no será líquida, se parecerá más a una pasta liviana y aireada. Daremos forma a estos hotcakes con una cuchara sopera y los iremos colocando en una sartén antiadherente apenas lubricada con aceite o manteca.

La mezcla es tan versátil que hasta podrían hacerse en placa de horno, pero en ese caso quedan más parecidos a masitas debido al tipo de cocción.

Por ser una masa húmeda, no duran mucho, son para hacerlos y consumirlos. Pero se puede guardar la mezcla sin cocer en la heladera por hasta 24 horas. 🥞

¿Les gustó esta receta express? ¡Los leo!

Mai 💗

¡Nuevo desafío desbloqueado! 🙌🥳

¡Hace exactamente 7 años publicaba mi primer post y comenzaba la aventura de ser Vesta! 🎉

Me siento afortunada por la oportunidad que me dan cada vez que me elijen y se copan con las propuestas que hago. 💖

Hoy arranca una nueva etapa que me llena de emoción y quiero compartirla con ustedes. 🌟

A mi formación constante como profesional, agrego la "Certificación en Health coach y Medicina del Estilo de Vida" que me otorgó la Asociación Médica Argentina. 💼💪

El 2023 fue un año de capacitación intenso, desde todo punto de vista, preparándome para este momento que hoy me hace tan feliz. Estoy agradecida 💼📚✨

Ahora que ya les conté desde dónde quiero acompañarlos, ¡se vienen cosas hermosas! 🌱

Recetas, tips, talleres, consultas, encuentros y mucho más para que puedas llevar todo lo que te gusta de Vesta a tu cocina, a tu vida y adaptado a tus posibilidades. 🍽️💡📝

¡Seguimos cambiando y creciendo junt@s! ¡Sean bienvenid@s a este nuevo capítulo! ¡Ahí vamos! 🥳💫

Volver a empezar 🌺

Qué difícil volver al ruedo cuando tu mundo se detuvo, pero nunca te quedaste quieto.

Volver a un orden que te permita planificar y crecer después de un largo período resolviendo lo extremadamente urgente.

La enfermedad y la muerte abren portales en nuestra vida que suspenden la noción del tiempo.
Sanar pérdidas es un proceso, un duelo, una experiencia que nos transforma.

Nunca estamos listos, no sabemos cuánto nos llevará recuperarnos, incluso aunque se nos vea operativos y nos permitamos volver a disfrutar.

Hoy puedo decir que han pasado 16 meses desde la última producción de Vesta, 12 desde el cierre del almacén que durante dos años alimentamos con amor.

No soy la misma, no somos los mismos.

Hoy estoy lista para ofrecerles la versión que nació durante la tormenta, y compartirla con ustedes que maravillosamente siguen del otro lado.

La esencia sigue intacta, los desafíos son nuevos.

Los invito a acompañarme una vez más y a reencontrarnos acá, con contenido valioso para estos tiempos que corren.

Gracias por tanto siempre. Estoy feliz de volver a verles.

Los cierres también son necesarios...

Despues de un año complejo en que la salud de nuestra familia marcó las prioridades, decidimos pausar la producción de la pastelería y el Almacén.

Al principio costó, porque sentí que debía ser posible sostener todo.
Hasta que comprendí una vez más, que hoy no es siempre y que esta no es la unica versión posible.

Anhelo que 2023 nos encuentre ocupados en otras formas de vincularnos y ofrecer lo que somos.

Deseo que lo que vivimos sea fuente de información para seguir transformandonos.

Sostengo que cada paso es el correcto mientras sea hacia adelante.

Llegaran cosas nuevas, volveran otras que extraño.

Un año esta a punto de nacer y nos emociona su llegada.
La vida es un círculo, cada final es un punto de partida .

Quédense por acá, queda mucho por compartir.

Gracias siempre. Felicidades a todxs 💫

Mai 💗

PUBLICAR O NO PUBLICAR... ESA ES LA CUESTIÓN 🙃

Quienes me conocen saben que soy pésima para las redes ... y quienes no me conocen aun, se están enterando que esta no es una cuenta fantasma 😅.

Sucede que soy pastelera no publicista 😆 y medio que me quedé en el siglo pasado.
De todos modos me hago cargo, y me disculpo con este regio Lemon Pie a ver si los tiento un Domingo de frío.

Vesta esta "Always open" nunca dejamos de trabajar. Aunque a veces no nos veas por acá,
Escribinos📱 o llámanos 📞 al 11-2497 6347.
Que vamos a estar felices de charlar con vos.

Ando ganas de armar algo para agasajar a los padres en su día. Que dicen ? Da este año o están todxs a dieta?

Lxs leo💗

LA PREFERIDA 💞

Ella es La Bomba, torta emblema de Vesta.
La más pedida, la que siempre se repite, la del "Sí, quiero" rotundo.

Casi nunca la publico porque no necesita presentación, pero ayer le saque esta foto hermosa y me enamoré como cada vez que la hago.

Marquise de chocolate, dulce de leche, frutos secos, crema batida, ganache, magia y equilibrio para mega golosos.

¿Vos ya la probaste?

Podes pedirla al 11 2497-6347 y disfrutar esta locura.

Ojalá siempre encontremos la forma de decir lo mucho que queremos a alguien con algo más que palabras.

Ojalá siga teniendo el privilegio de que elijan mi trabajo para demostrar ese amor .

Encantada con esta torta que representa todo lo dicho.

Si estás pensando en una torta para agasajar o agasajarte escribinos.

📲11 2497 6347📱

TIEMPO DE VOLVER A COMPARTIR💖

A veces aquello que no esperamos, nos da la posibilidad de volver a conectarnos con espacios para los que desearíamos tener más tiempo⏳.

A casa llego el🦠 Covid , después de zafar casi dos años, y puso en jaque nuestros planes🤧.

Hubo que posponer pedidos, dejar pasar laburo. Hubo incertidumbre y temor, pero también hay aceptación y oportunidad🙏

Este tiempo fuera invita a pensar en nuevos desafíos, a cuestionar la vorágine actual y repensar la forma de trabajo.

Hoy soy una cocinera sin olfato, que no para de cocinar y pensar recetas para frenar la ansiedad por recuperar esta herramienta de trabajo.
Ojalá quitar el foco de la rutina, sea la clave para ponerle a lo que viene un sabor diferente.🙌

Si quieren, mientras esperamos que el cuerpo sane y las neuronas olfativas reaccionen, les comparto esta receta de pancitos de naranja sencillos que, según Nico, están deliciosos...

Gracias por volver a leerme, es una alegría enorme estar otra vez por acá 🥰

DULCE O TRUCO 👻🧁

La niñez nos conecta con festejos nuevos, antiguos, de nuestra cultura, de otras ...

Porque la niñez nos conecta con la diversión y la celebración todos los días.
Es parte de la magia que nos llega si nos dejamos invitar.

Les comparto estos cupcakes de Remolacha y Ganache de chocolate que hicimos en familia para nuestra reunión de Halloween con amigxs.

¿Porque alguna vez nos tenia que tocar degustar lo que preparamos no?

¿Y ustedes?
¿Festejan a su modo esta fecha ?

UN AÑO DEL ALMACÉN 🥳🎉

Que emoción! Me encontré estas fotos de aquel hermoso momento!

El 22 de septiembre de 2020 en medio de un escenario de incertidumbre, nos tirabamos confiadisimos a la pileta.🌠

Llenos de esperanza, buenas energías y gente amada, le dabamos a Vesta la posibilidad de seguir creciendo.

Sumar el almacén a la pastelería no solo trajo trabajo y oportunidades, también nos acerco a personas maravillosas.

Estamos seguros de que el camino es por acá.🙌

Despacito pero firmes seguimos construyendo esto que somos y brindamos. Como un servicio, un mimo, una solución, un espacio ... lo que estés necesitando.

Gracias por acompañarnos y hacer el sueño posible. ✨

Feliz primavera 🌼
Felices nuevos comienzos 🦋
Felices nosotros 👨‍👩‍👦‍👦

Los queremos mucho 💖

ETERNA VICTORIA DEL AMOR💞

En la pastelería como en la vida los tiempos son importantes. Por eso necesité un tiempo sin redes para procesar el mes de Agosto.

En el día de la Pacha y honrando los ciclos, partió de este plano mi querida abuela. Una parte importante de las mujeres de mi vida.
Como ponerlo en palabras? Como seguir escribiendo de otra cosa sin nombrarla?

Victoria, madre de mi madre, me regalo uno de los secretos más preciados de Vesta: la receta de la masa dulce que enamora en todas nuestras tartas.

La aprendí de chica, haciendo con ella su inconfundible Pastafrola. Todavía siento la luz en su mesada de Ramos Mejía y recuerdo las mañas de su horno.

Es difícil trasmitir el sonido de una risa o el olor de una casa. Es difícil explicar como duelen las despedidas.

Hoy elijo dejar ir lo que no tiene sentido retener y celebrar la "Victoria" de haberla tenido.

Sostengo tangible su batidor de alambre, sus bowls que anhelaba de niña, y le regalo una receta con su nombre, que formará parte del catálogo en los próximos días, porque transformar el dolor con dulzura es lo que sé hacer.

Gracias por leerme, gracias por la flexibilidad de nuestrxs clientes en las entregas durante todo este agitado mes y medio.

Van a amar este pan de papa 🧡🥔

En serio, háganlo. Es una de esas recetas que siempre te deja bien 🤩.
Ahora está de moda hacerlo para hamburguesas, pero a mi me gusta más con jamón y queso o verduras asadas, esta última opción es una locura!😍

Es un pan húmedo, con una miga súper esponjosa y suave 😌.

✨ Ingredientes ✨

▪️450 grs de harina 000 o 0000
▪️90 grs de papa hervida pisada
▪️50 grs de manteca
200cc de leche
▪️1 cucharada de té del sal rosa
▪️1 cucharada de miel o extracto de malta
▪️15 grs de levadura fresca o una cucharada sopera al ras de levadura en polvo

Coloca en un bowl la mitad de la harina, la sal 🧂 y el puré de papas . Mezclá con las manos 🤲, se va a formar una especie de arenado, colocar la leche 🥛 y la miel o extracto, agregar la levadura ( si es fresca, activada con una cucharada de azúcar, si es seca en forma de lluvia), volvé a mezclar. Incorporá el resto de la harina y forma el bollo.
Poné la harina en dos tandas 1️⃣- 2️⃣, porque dependiendo de la que elijas y el agua presente en tus papas puede que la masa te pida más o menos harina.
Una vez formado el bollo estirarlo levemente, coloca la manteca 🧈 cortada en cubos pequeños y amasa 🤲 hasta que esta quede completamente incorporada .
La masa final debe quedar suave y lisa.
Déjala reposar por aproximadamente 30' 🕜 cubierta y en un lugar cálido.

Una vez que leuda ponela sobre la mesada enharinada y presionando despacio ✋ quítale el exceso de aire. Luego forma los bollos del tamaño que gustes, colócalos en una placa enmantecada y déjalos reposar al menos 10' ⏳

Pinta los panes con manteca derretida, yema de huevo 🥚 o incluso crema de leche. Ponele semillas o alguna especia si te gusta 😋.

Llevar a horno 🔥 por 10' a 15' dependiendo el tamaño de tus bollos.

Te paso dos trucos 🪄🪄

1️⃣ Cuando precalientes el horno coloca un molde o asadera con agua en el piso del mismo . El v***r ♨️ que se genere dentro del horno ayudará a que los panes no se sequen durante el horneado.

2️⃣ Cuando los panes salen del horno rocialos apenas con agua 🚿 y si podés ponerlos a enfriar

Tanto interés amerita Post! 👩🏻‍💻

Me encanta poder compartir con ustedes ésta, que es una costumbre que traigo desde mi niñez y adolescencia. 👧🏻

El mate de té es originario de Entre Ríos, más precisamente de Federal, pero también se toma en algunos departamentos de Uruguay, sobre todo los que están pegados a nosotros.

Allá los inviernos son de frío ❄️ muy húmedo, que se te mete hasta los huesos, y uno se acompaña casi todo el día de algo caliente 🍵. Entonces además del tradicional mate de yerba 🧉 aparece esta variante, que de paso aprovecha los cítricos que abundan hasta en las puertas de las casas y se toma con el agua más caliente.

Prepararlo es muy fácil. ✔️✔️✔️

Se prepara en una taza, o recipiente resistente al calor ♨️.

Se elijen dos o tres frutas de las cuales dos son cítricos cortados en cuartos y a mucha gente le encanta ponerle rodajas finas de manzana. 🍎
A mí me gusta con limón 🍋 y naranja 🍊.

Se colocan en la taza entre dos y cinco tipos de té distintos 🫖. Lo ideal es que sean diferentes variedades, de hierbas, saborizados. Lo que más les guste ☺️.

En casa mi papá tenía un cajón con miles de tés y era una fiesta 🥳. Hoy de grande lo hago con té en hebras y armo los blend a gusto.

Se puede agregar miel 🍯o el endulzante que prefieran. Este mate se luce dulce.

Se coloca la bombilla, se aprietan un poco las frutas y en cada cebada se llena hasta llegar a la mitad de las frutas aproximadamente.

Parece un té, pero no lo es . La sensación es muy distinta y en la medida que las cáscaras se van infusionando el sabor va cambiando 😌.

Esta es la receta base pero ustedes pueden jugar según sus gustos.
Por ejemplo el de la foto tiene limón, cáscara de naranjas, jengibre, canela, un toque de cúrcuma y un blend de té Earl Grey especiado. Yo lo tomo con stevia, y lo piola es que pueden poner directamente las hojas.

Es un shot hermoso al sistema inmune 💪, rico, calentito y duradero 💗 . Te tomas más de una pava tranqui.

Espero que les guste y me cuenten si andan con ganas de probarlo! 🙌🙌

BARRAS DE CEREALES CASERAS ♥️

Las prometí y las debía. Así que aproveché que muchxs volvieron a cocinar en casa para pasar ésta receta. Les tiro un par de datos:

💥De "light" no tienen nada, son una 💣
Así que mejor cortarlas en cuadraditos que en barras. Les van a rendir muchísimo

💥Duran más de un mes en heladera en recipiente cerrado saquenlas un rato antes de comerlas así no pierden un 🦷.
Se pueden freezar.

💥Se desmoldan y se 🔪 en tibio.
No las encimen al enfriarlas para que no se peguen.

💥Son saludables? Depende de la materia prima con la que elijan hacerlas.
Esta es la gran diferencia con las compradas, que ustedes saben exactamente que les ponen.
Son super energéticas y ricas 😋.
Si bien ésta receta tiene un poco de glucosa que es lo que permite que sean elásticas, si desean pueden evitarla y usar solo miel.

💥Siéntanse libres de cambiar los ingredientes mientras respeten el balance (peso) entre secos y húmedos, la receta sale.
Copos de maíz, quinoa inflada, coco, nueces, cacao, maní, frutas desecadas... todo vale.
Estas son muy sencillas porque las hago en base a granola integral orgánica, lo cual ahorra gran parte del trabajo.

Ingredientes:

Secos
200 grs de granola (yo uso orgánica Schatzi)
30 grs de pasas de uva negras
50 grs de almendras partidas
50 grs de nueces pecan partidas
50 grs de chocolate 80% picado

Húmedos
50cc de aceite neutro o coco
150 grs de miel
2 cucharadas de azúcar mascabo
50 grs de glucosa

Calentar los húmedos en una ollita sobre el fuego hasta que se fundan. Verter sobre los secos. Mezclar enérgicamente hasta incorporar por completo. Forrar un molde de 20×20 (máximo) con papel manteca. Colocar la mezcla y apretar con cuchara hasta formar un bloque bien firme. Llevar a horno muy bajo por aproximadamente 30 minutos.
Retirar del horno, dejar entibiar 20 minutos. Desmoldar, quitar el papel y cortar. Llevar al frío hasta que la preparación se estabilice.

Cuentenme si se animan a hacerlas durante estos días . Lxs leo!

FELÍZ CUMPLE AMOR 💘

Hoy es el cumple de Nico🥳, mi compañero hace más de diez años en absolutamente todo, incluido Vesta.

Es un tipo sencillo, sincero, comprometido, a veces mal llevado😅 , gracioso e incondicional.
Padre hermoso👨‍👦‍👦 y amigo de fierro.
Que decirles... por acá lo amamos con todos sus matices.

Hoy lo celebramos con este bizcocho de vainilla con dulce de leche biodinámico al Rhum, ganache extra densa de chocolate Fenix n°86, frutos rojos y mucho amor.

A partir del Lunes esta deliciosa torta estará disponible en nuestra carta de pastelería, para que vos también puedas disfrutarla tanto como nosotros.🎉

Buen sábado 🥰

EL INGREDIENTE SECRETO SIEMPRE ES AMOR🥰

- Amor por la profesión 👩‍🍳
- Amor y respeto por la materia prima 🍒🍓
- Amor por quienes nos eligen y recomiendan

Con un combo así, nada puede salir mal.

Si te enamoraste de esta torta Soufflé de Ricota y Frutos Rojos😍 ...

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