Frigorifico Soria

CAZUELA DE MARISCOS
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Ajo 6 dientes
Panceta ahumada 150 grs
Aros de calamar 1 kilo
Extracto de tomate 2 cdas
Tomate perita 3
Vino blanco 1 botella
Caldo de pescado c/n
Azafrán 4 capsulas
Pimentón
Langostino 10
Camarón 200 grs
Mejillón 200 grs
Arveja 50 grs
Perejil 1 puñado
Pulpo 500 grs
panceta cazuela


MIRÁ EL PASO A PASO
Calentar el aceite y rehogar la cebolla y morrones picados. Cuando transparentan, agregar el ajo picado, la panceta en bastones y los aros de calamar.

Saltear e incorporar el extracto de tomate y los tomates cubeteados. Desglasar con vino blanco cuando dora la panceta y condimentar.

Cubrir con caldo y reducir por unos 10 minutos.

Agregar los camarones, berberechos, langostinos, arvejas, pulpo y perejil picado. Cocer por 5 minutos.



Nota, cocer el pulpo cocido por separado ya que tiene una cocción más larga.

Los invitamos al Folklorazo del día de la tradición que se realizará en el centro cívico 16:00 Los esperamos junto a la Agrupación el antiguo.

Feliz día Mamá!!!

El vacío es un tipo de corte que proviene de la zona lateral trasera de la vaca. Es un alimento de origen animal, propio de la naturaleza, ya que no está industrializado ni procesado. Pertenece al grupo de las proteínas, debido a que es el nutriente que más prevalece. Además, contiene poca grasa, vitaminas y minerales.

Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, porque posee todos los aminoácidos esenciales. Estos nutrientes son esenciales para todo tipo de construcción, regeneración y/o crecimiento de cada célula, desde el ADN, hasta el pelo, piel, uñas, órganos, etc.
Las carnes proveen de una vitamina importante que se encuentra limitada en el resto de los alimento, y es la B12, con funciones esenciales en el metabolismo de las proteínas.
La porción, en general, se recomienda que sea del tamaño de la palma de la mano o hasta la mitad del plato, dependiendo de la persona.

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