Belen Riselli Nutricion

✨

¿Ustedes saben cómo detectar si un huevo es fresco o no? 🥚

Es muy fácil, aquí se los comparto 🙋🏻‍♀️

Todos hemos comido o probado las sopas instantáneas… ¿pero son una buena opción?

Uno de los productos más sencillos de preparar y lo más a destacar es su costo, ya que es económico, PERO recurrir a el con frecuencia puede tener un impacto en nuestra salud. 😟😥

El consumo habitual de las sopas instantáneas puede derivar en enfermedades crónico-degenerativas como:

🔍Obesidad
🔍Diabetes
🔍Hipertensión

Por el exceso de grasas, calorías, sodio y azúcares 👀 algunas marcas añaden azúcar en su elaboración.

Recuerda el exceso siempre es contraproducente, te dejo esta información para que cuides tu salud. ✨

Hablemos de nuestro metabolismo y una de las enfermedades más comunes, el hipotiroidismo

Antes que nada entendamos que es la tiroides: es una glándula situada en el cuello y produce algunas de las hormonas que regulan el metabolismo, esto quiere decir la manera en que el cuerpo utiliza y almacena energía.

Ya que sabemos que las hormonas tiroideas entre otras cosas regulan nuestro almacenamiento y uso de energía controlando las muchas de las actividades del cuerpo (metabolismo)… en el hipotiroidismo dicha glándula no es capaz de producir suficiente hormona tiroidea para mantener el cuerpo funcionando de manera óptima.

En este post te dejo algunas cosas que debes saber de esta enfermedad.

Recuerda nunca automedicarte y siempre visitar a un especialista.

Puede haber diferentes maneras de abordar a una persona con esta patología y siempre debe ser de manera personalizada. 👀

Estreñimiento

Existen muchas causas por las que puede ocurrir el estreñimiento. En este post te presento las principales.

Te dejo tips que te ayudarán cuando estés en esta situación:

LO QUE SI:

🔖Mantenerte hidratado, tomar agua sola 1.5-2 l al día(el agua es tu mejor aliada).
🔖Consumir alimentos con fibra (soluble e insoluble):
🔖Avena, quinoa, amaranto, semillas (chía, linaza, de calabaza,), frutos secos, nueces, almendras.
🔖Verduras: nopales, espinacas, acelgas, alcachofas.
🔖Frutas: papaya, ciruelas, piña, fresas, moras, naranja, mandarina, kiwi, pera.
🔖Leguminosas: lentejas, frijoles, garbanzos (recuerda remojarlos horas antes para prevenir la formación de gases)
🔖Incluye alimentos con probióticos: kefir, combucha, sauerkraut, alimentos fermentados.
🔖Realiza actividad física: ayuda a mejorar la motilidad intestinal.
🔖Agrega sopas o caldos de verduras (ayudan a que haya una mayor cantidad de líquido y suavizar las heces)

LO QUE NO:

🚫Carnes rojas muy grasosas, comida frita o empanzada.
🚫Comida rápida.
🚫Pan blanco, arroz, pasta.
🚫Cereal All-bran o cereales de caja.
🚫Abusar de los laxantes o tomar laxantes muy fuertes (dañan la microbiota intestinal)
🚫Consumir alcohol
🚫Dejar de comer.
🚫Ignorar las señales de cuándo sientes ganas de ir al baño.

Si padeces de estreñimiento constantemente (lo normal es ir 1-2 veces diario), ya llevas una alimentación balanceada y realizas actividad física, te sugiero que visites a un médico especialista (gastroenterólogo) o a un nutricionista/nutriologo/dietologo, para que puedan ayudarte a solucionar este padecimiento que a largo plazo puede traer complicaciones si no se trata adecuadamente.

Tipos de sal
En el mercado podemos encontrar distintos tipos de sal. Entre las mas habituales, la sal de mesa (o sal común) y la sal marina.

En general, se tiende a pensar que la sal marina es más saludable que la sal común.

En este post de dejo toda la info en cuanto a la sal común, marina y del Himalaya.

¿Cuál es la recomendación diaria?
La recomendación es consumir menos de 5 gramos de sal por día ( que equivalen a 1 cuchara de café de sal fina). Esta recomendación tiene el objetivo de prevenir la hipertensión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en adultos.

¿Cuál usas a diario? ¿Cuál es la que más te gusta?😋👇🏻

Reemplazos culinarios del huevo para quienes no lo consuman:

-Harina Garbanzo
-Aquafaba: es el agua resultante de la cocción de los garbanzos
-Semillas de lino y chia
-Banana
-Calabaza y boniato

¿Los conocían? ¿Los probaron? ¿Saben como usarlo?
¡Me dejan dudas y les armo otro posteo!

El uso de las de producción industrial creció enormemente.
Con ellas se fabrican muchos productos de consumo habitual, que encontramos en supermercados, restaurantes, panaderías, casas de comida rápida 🛒🍟🥐

Solo el 5% de las grasas trans consumidas proviene de los alimentos naturales (como la leche o la grasas de animales), el 95% restante proviene de los productos

⚠ La mayoría de los restaurantes y locales de comida rápida utilizan aceites con grasas trans, porque se pueden reutilizar muchas veces. Por lo tanto, es muy frecuente encontrar este tipo de grasas en frituras tales como milanesas, papas fritas, buñuelos, rabas, empanadas.

👉 Además, varios comercios, como las panaderías, usan gran cantidad de margarinas o pre-mezclas para cocinar, que generalmente tienen grasas trans entre sus ingredientes.

🙌 Es importante que contemos con esta información para poder elegir nuestros alimentos.

Hoy hablaremos de la deficiencia de minerales ✔️

Los minerales son micronutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Una deficiencia a menudo ocurre lentamente con el tiempo y puede ser causada por varias razones:

▫️Una mayor necesidad de minerales.
▫️Deficiencia de minerales en la alimentación.
▫️Dificultad de absorción.

Te comparto algunas señales que podemos detectar en caso de tener deficiencia de minerales y en que alimentos podemos encontrar cada uno.

¿Probaste ya mi servicio?

Mis servicios son los siguientes:

✨ Aumentar masa muscular.
✨ Definición.
✨Colesterol.
✨Hipertensión.
✨Diabetes.
✨Nutricion Oncologica (cancer).
✨Artritis.
✨ Osteoporosis.
✨Hipo e hipertiroidismo.
✨Helicobacter Pylori.
✨Estreñimiento.
✨Síndrome de intestino irritable.
✨Gastritis.
✨Enfermedad de Chron.
✨Alimentación equilibrada.
✨Veganismo.
✨Vegetarianismo.
Entre otras…

El plan es bien personalizado!
Luego de enviarte el plan, vamos a estar en contacto para aclarar dudas y poder ofrecerte ideas y sugerencias.

Además, con la compra del plan, también viene incluido tips como por ejemplo: cómo leer un etiquetado nutricional, lista de compras, etc!

Y, ¿vos ya probaste mi servicio? Te leo 💌

Si no consumo lácteos, me falta calcio? 🤔

En absoluto. Te cuento que debes de tener en cuenta para asegurar cubrir tu requerimiento 👀

1. Sería bueno chequear tus valores de Vitamina D, ya que interviene en la absorción del calcio ☀️
2. Disminuir la ingesta de café, té, cacao, mate y sal (o consumir lejos de las comidas principales) ☕️
3. Consumir alimentos ricos en calcio y con buena biodisponibilidad. Les cuento de algunos (los valores están expresados cada 100g) 🤓
🌱Kale (354mg)
🌱Pak choi (105mg)
🌱Nabo (100mg)
🌱Tofu fortificado (350mg aprox)
🌱Bebidas vegetales fortificadas (180mg aprox)
🌱Porotos blancos (240mg)
🌱Garbanzos (105mg)
🌱Almendras (269mg)
🌱Nueces (98mg)
🌱Semillas de sésamo molidas (1000mg)
🌱Higos secos (193mg)
🌱Naranja (40mg)
🌱Brócoli (47mg)

👀 Con menor biodisponibilidad: acelga, hojas de remolacha y espinaca.

Como pueden ver, el calcio esta ampliamente distribuido en el mundo vegetal. Es cuestión de tomar consciencia y elegir diariamente alimentos que lo aporten en grandes cantidades ✨💪🏼

Tips:
💥 Si soles consumir ensalada de hojas verdes, aprovecha y suma buena cantidad de kale.
💥 Agrégale a tus comidas semillas de sésamo molidas o tahini
💥 Incluí diariamente una porción de frutos secos
💥 Agrega a tus ensaladas higos desecados que quedan tremendos!
💥Consumi 1 naranja al día (que además aporta mucha vitamina c y ayuda a absorber el hierro)
💥 Incluí diariamente una porción de legumbres
💥 Si consumis bebidas vegetales y/o tofu elegí versiones fortificadas

Que otro se te ocurre?

¿Sabías qué la inflamación crónica promueve la mayoría de las enfermedades degenerativas y crónicas de hoy en día?

Aquí te dejo las principales causas de la inflamación crónica y como contrarrestarlas.

- Dieta pobre: rica en productos inflamatorios, grasas trans e hidrogenados, rica en azúcares y harinas refinadas🍟🍧🍪. Sustituye está alimentación por una dieta rica en nutrientes, rica en grasas saludables y alimentos antiinflamatorios.🥦🧄🧅🍓🍇

- Falta de ejercicio, el sedentarismo es causa de inflamación. Haz alguna actividad física que te agrade por lo menos tres veces por semana. ⛹️‍♀️

- Estrés🤯😵🥴. El cuerpo necesita descansar y no mantenerse en estado de alerta constante que es lo que provoca el estrés. Busca una actividad de tu grado que te ayude a mantenerte en calma.🙇‍♀️

- Infecciones ocultas o recurrentes. Periódicamente haz análisis de o***a y heces fecales para detectar infecciones y dar tratamiento oportuno.💉🔬

- Alérgenos en los alimentos o medio ambiente. Estos mantienen activo el sistema inmunológico, es importante que si tienes síntomas de alergia y no sabes a qué se debe, hacer estudios que te permitan detectar el alérgeno que lo provoca y así evitar su consumo o exposición.🥚🍓🍦

- Toxinas. Al igual que los alérgenos debemos evitar su exposición. Aquí incluiría el alcohol y el ci******lo entre otras tóxinas del ambiente. 🥃🚬

Entre otras causas se encuentra el consumo de ciertos medicamentos, el envejecimiento natural y la falta o alteración del sueño. 💊👨‍🦳💤

¿Cuál de las causas descritas necesitas mejorar para disminuir el riesgo de inflamación crónica? Compártelo en los comentarios 👇🏼

Como siempre decimos, los cambios radicales nunca son buenos, lo mejor es ir adaptando tu estilo de vida progresivamente 😉🌟

Compra alimentos de forma inteligente y consciente, no necesitas comer siempre ensaladas y frutas simples, experimenta en la cocina

- ¿Qué otro cambios se te ocurre? 💪👇

EDULCORANTES (E) 🍬

Si bien no hay estudios certeros y se busca que cada vez haya mayor cantidad de análisis sobre el consumo de edulcorantes acaloricos (EA) se ha concluido que:

1. Hay que evitar su exceso: ya que, si bien se relaciona a estos como preventivos para el sobrepeso o la diabetes, no hay evidencia que apoye sus efectos beneficiosos frente a las alternativas de edulcorantes calóricos.
2. Alteración de la microbiota intestinal: cantidades muy pequeñas de E (como aspartamo) pueden modificar y alterar el funcionamiento óptimo de la microbiota intestinal. No se lo asoció con los polialcoholes.
3. Alteración del paladar: exponerse continuamente a EA genera una preferencia por productos dulces en la dieta, incluyendo los endulzados por E calóricos. Es decir, fomenta el apetito y la dependencia por tal sabor… “dulce atrae más dulce”. Una de las estrategias que se plantea para reducir los casos de exceso de peso y diabetes es reducir el consumo de azúcares (reducir la exposición a productos dulces).
4. Caries: se determinó que los productos aprobados para el consumo que evita la formación de caries son: los alcoholes del azúcar, la tagatosa y la sucralosa.
6. El aspartamo, acelsulfamo K, ciclamato y sacarina fueron relacionados con efectos cancerígenos en animales, pero aún no hay evidencia de que suceda lo mismo en los humanos. Los cuatro son de nivel de toxicidad alto.

Las recomendaciones de las sociedades científicas reafirman que los alcoholes de azúcar y edulcorantes no nutritivos son seguros siempre y cuando sea dentro de los niveles de ingesta diaria establecidos por las agencias regulatorias.

🔬 Basándonos en la evidencia actual, la sacarina, acelsulfame K, sucralosa y aspartamo serían los “peores”, mientras que los polialcoholes y stevia estarían en una escala menos dañina.

🤓 Ante cualquier duda especifica consultar a profesional de la salud especializado en el tema.

¿Sos Veggie? O ¿Estás transitando el camino para serlo? 🌱🍏🥦

💪🏻Te dejo un listado de alimentos vegetales fuente de proteína que te ayudarán a cubrir tu requerimiento:

☑️Lentejas, garbanzos, porotos, habas, alubias ¡LEGUMBRES TODAS!
☑️Tofu
☑️Texturizados de soja, garbanzo, arveja, etc.
☑️Frutos secos (el mani: que en verdad es legumbre. Almendras y pistachos son excelentes también)
☑️Levadura nutricional (1 cucharada sopera aporta 9gr de proteína)
☑️Pseudo cereales como el quinoa.
☑️Tempeh
☑️Seitán
☑️Miso

¿Hay alguno de la lista que no conozcas?
¿Dudas?

¡Los leo en comentarios! 🤍

El progreso no debe medirse con una balanza. En realidad hay avances más significativos que quizá no notamos. Puede que tu composición corporal esté cambiando, la ropa ahora te quede mejor, te sientas menos inflamado y eso si es un gran progreso. ¡Sigue por ese camino!

¿🤔 Alguna vez fuiste al supermercado o a la dietética en búsqueda de envoltorios llamativos como: ….?

“Bajo en calorías”
“Sin azúcar”
“Vegano”
“0% grasa”
“Sin gluten” “Sin T.A.C.C”
“Integral“
“Sin colesterol”

⚠️ Estas insignias que observamos en los envoltorios de los productos, hacen solo referencia a una característica del alimento, pero poco nos hablan de su calidad y su ingredientes.

Por eso hay que recordar:
• Los envoltorios no cuidan nuestra salud, solo es marketing, su fin es vender.
• El frente del paquete tiene como finalidad llamar nuestra atención y mostrarnos los atributos del producto que quieran destacar.
• Lo que realmente importa son los INGREDIENTES (que los encontramos en letra chica en el DORSO del paquete por lo general)

¿Cómo reconocemos un alimento ultraprocesado?
👉Muchos ingredientes… (más de cinco o siete)
👉Difíciles de pronunciar, que desconoces o que simplemente no podes adquirir si quisieras hacer la receta del producto por tu propia cuenta.
👉Entre los ingredientes predominan: harinas refinadas (0000/féculas), azúcar (sacarosa) o sus sinónimos, aceites industriales (como aceites de semillas, hidrogenados o margarina) y aditivos.

ℹ️ Recorda que los ingredientes se encuentran en orden decreciente; el primero es el que más predomina en la preparación.

❤️Aprender a leer etiquetas…o simplemente ir alejándote de ellas…es de los mejores hábitos que podes adquirir para tu salud

👇¿Soles prestarle atención a los ingredientes de los productos que compras? ¿o soles caer fácil en las trampas de los envoltorios?

Azúcar Oculto 🧐
¿Que es el azúcar oculto y cuáles son los principales alimentos en donde está presente?

Todo te lo explico en el post 😉

Frutas y verduras de estación 🍉🍇
¿Por qué es bueno saber cuando es la época de tal o cual fruta y verdura? 🤔
• Porque son más sabrosas.
• Porque cuentan con los nutrientes necesarios para reforzar nuestras defensas y proteger nuestro sistema inmunológico en cada momento del año.
• Y porque ¡son más económicas cuando están de temporada!

Y tu, ¿incorporas verduras y frutas a tu alimentación diaria? Te leo 💬

¿Cómo hacemos para ir al súper sin olvidarnos de nada y no traer productos solo por habernos tentado? 🛒
Te doy algunos consejos:
✅ Revisá la despensa y heladera para anotar lo que tenés que reponer y no comprar de más 📝.
✅ Planificá las comidas: de esta forma, no vas a tener que salir corriendo a último momento a comprar ingredientes y también vas a poder tener en cuenta que estés incorporando todos los nutrientes que necesitás 💪🏻.
✅ ¡No vayas con hambre!: Este tip es MUY importante porque si vamos con hambre vamos a querer comprar TODO 😂.
✅ Elegí frutas y verduras de estación: van a ser las más ricas, con los nutrientes adecuados al clima y, además, ¡son más económicas! 😉
✅ Leé las etiquetas: en posteos anteriores te comenté cómo hacerlo.
Y vos, ¿cómo haces a la hora de ir de compras? ¡Te leo! 💬

¿Eres de los que se pesan todos los días?
Te recomiendo NO hacerlo, solo te generará frustración 😣y confusión 🤯, pues es inevitable que el “numerito” de la balanza sea el mismo todos los días 🤷🏻‍♀️

Te comento algunos de los factores que influyen 🙂

🧂🥖 El sodio y los carbohidratos: ni la sal, ni los carbohidratos son MALOS, pero una ingesta excesiva de estos puede hacer que tu cuerpo retenga líquidos.

⚖️ Cada alimentos que consumas, pesa algo, más allá de su contenido calórico, desde un plato de ensalada o un vaso de agua, agregará algo de peso a tu cuerpo.

😟 Estreñimiento: esto puede agregar algunos gramos al peso que te muestre la báscula.

👩🏻 Ciclo menstrual: este aumento de peso es temporal, debido a la retención de líquidos, tiende a desaparecer a los pocos días de iniciada la menstruación y NO es algo que se presente en todas las mujeres.

🏋🏻Ejercicio: puede aumentar o disminuir tu peso en la báscula.
▫️La disminución puede deberse a la pérdida de líquidos a través de la sudoración 😅
▫️El aumento puede aparecer después de entrenamientos de fuerzas debido a la inflamación y también al estado de hidratación.

TIP☝🏻: Elige 1 día a la semana, cada 15 días o 1 vez al mes, o simplemente espera tu cita con tu Nutricionista para ver resultados, NO te presiones , NI preocupes de gratis, disfruta tu proceso 🤍

Muchas veces vemos etiquetas en las frutas y verduras, y no sabemos el significado🤯.

Este TIP es para ayudarnos a elegir mejor nuestros productos que llevamos a casa y al estómago 🤓.

Ojo: encontraremos alimentos con “4 dígitos” pero no hay problema en consumirlos, ya que le quitamos la cáscara.
Ejemplo: la banana🍌, no está modificada genéticamente, pero pudieron haber sido rociadas por pesticidas, sin embargo no te comes la cáscara 😉.

Guárdalo y compártelo, todos debemos estar cada vez más informados 🤍.

Aspectos importantes que debes saber a la hora de encaminarte en la nutrición 👆🏻

Estas señales pueden ser producto de una alimentación deficiente en nutrientes.

👉🏻Recuerda que una pérdida de peso acelerada o una alimentación basada en comida chatarra y ultraprocesados no es una buena opción ya que corres el riesgo de bajar tu rendimiento en actividades, perder masa muscular e incluso enfermarte.

Pide a tu nutricionista que te asesore en los alimentos que debes ingerir para cubrir con la cantidad de nutrientes que necesita tu organismo para un buen funcionamiento.

No minimices la alimentación en tu vida, puesto que es nuestro combustible y solo depende de nosotros la calidad de él.

La pastilla que todos buscan pero no muchos conocen. 💊

👉🏻¿Qué es el déficit calórico? Es el método indispensable para perder peso y consiste en crear una restricción de energía en el organismo para que este use las reservas. El primer paso es calcular tu gasto calórico diario y luego consumir calorías por debajo de este nivel.
Por lo general para tener buenos resultados y un progreso óptimo lo recomendable es generar un 15-20% de déficit calórico.

🥜¿Cuanta proteína hay que consumir? El consumo dependerá de muchos factores, actividad física, patologías, %de masa muscular, entre otros. Este macronutriente es indispensable para la conservación de tejido magro en una fase de pérdida de peso.

🥑¿Cuáles son las grasas saludables? Son las grasas poliinsaturadas e insaturadas que la podes encontrar en frutos secos, aceite de oliva, palta, semillas, etc. El 20-25% de las calorías totales deben provenir de grasas ¿Por que? Porque son necesarias para la producción de hormonas, el transporte y asimilación de vitaminas, protección de órganos internos, etc.

😴 Y el sueño, ¿qué tan importante es? Muy!! Dormir un mínimo de 7 hs es necesario para no alterar los mecanismos hormonales.

Vos, ¿ya pusiste en práctica esta píldora?👇🏻🤔

¿Ahora ya sabes por qué se cree que el alcohol fija las grasas? 🧐

Cuando el alcohol ingresa al cuerpo, el organismo lo toma como una sustancia tóxica, por lo cual lo primero que realiza el organismo intentar metabolizarlo y eliminarlo.

Entonces, se priorizan las calorías del alcohol y se deja en segundo y tercer lugar a los carbohidratos y las grasas de la comida. Esas calorías son las que se ahorran o almacenan como grasa corporal.

Por ejemplo, si tomaste cerveza junto a un sándwich, tenes que saber que la energía que vas a utilizar en primer momento va a ser la de la cerveza, y luego las del sandwich (pudiéndose ahorrar).

Por lo tanto en realidad, el alcohol es un “ahorrador” de las grasas y carbohidratos; es decir, el organismo usa las calorías del alcohol en lugar de utilizar la grasa corporal y los carbohidratos.

NO TE CASTIGUES. ⚠️
No tienes que castigarte y comer cada vez menos para lograr tus objetivos.
✔️Tienes que comer 🍴 lo que tu cuerpo necesita en la PORCION ADECUADA.

👉🏻Entonces si tienes un objetivo, empieza por aprender a prestar atención a tus porciones, hacer un plato completo y saludable, en las porciones adecuadas a tu estilo de vida, patologías, hábitos, etc. Pide ayuda a un profesional.
👉🏻No todo es blanco o negro. Se trata de un equilibrio en todos los aspectos de la vida. Si tienes un objetivo, recuerda: siempre es mucho más importante lo que haces la mayor parte del tiempo que lo hagas una sola vez. “Y esa mayor parte del tiempo”, EMPIEZA HOY.
No hace falta que cambies todo de un día para el otro, se empieza paso a paso, con voluntad y constancia.