Speis von Morgen

So schaut eine nachhaltige Lieferkette aus: Mit Zug und Lastenfahrrad reisen unter Anderem Heidelbeeren, Erdbeeren und Kirschen von aus dem Unterland direkt in unseren Laden.🚞 🚲 Ein kurzer Pendlerstopp in Innsbruck, schnelle Verladung in unser Radl und schon steht das frische Obst zum Genuss bereit 😍
Kleine Wege, große Freude 💛
Lasst es euch schmecken & nicht vergessen: am 19.7. gibt's unser nächste Verkostung vom Weingut Pöltl 🤗

Letzte Woche sind wir in die erste Verkostungsrunde gestartet! Mit gutem Wetter und Hintergrundinformationen wurde unser Tag mit spritzigen Sirupschorlen versüßt 🍹
Danke an , unseren HelferInnen und alle die dabei waren! 💛
2. Runde: 28.6., da gibt's lecker regionales Eis 🍨

Holt den Terminkalender raus, es gibt was Neues! 🎉
Wir laden euch herzlich zu feinen Verkostungen im Morgen ein! Lernt die Produkte und ProduzentInnen besser kennen und erfahrt mehr über die Geschichte und Leidenschaft hinter den Erzeugnissen 💡😊
Der Auftakt findet morgen statt, 14.06. 17 - 19:00 Uhr mit
am 27.6., 17 - 19:00 Uhr
am 19.6., 16 - 19:00 Uhr

Packt eure Freunde und Familie ein, wir sehen uns! 🤗

🌟 Produkt der Woche: Erdbeeren 🍓🌟
Endlich Erdbeerzeit - das heißt, der Sommer ist nicht mehr weit! 🍓
Reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, unterstützen Erdbeeren das Immunsystem und fördern die Verdauung. Ob als Snack, im Smoothie, auf dem Kuchen, im Joghurt oder im Salat - Erdbeeren sind ein kulinarisches Multitalent! 🍰
Habt ihr schon mal Erdbeeren in einen Rucola-Salat geschnibbelt und mit Balsamico-Dessing ergänzt? Sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch frisch & lecker! 🌿
Jetzt bei uns im Laden, und auch im Kühlschrank! 🔵

Bei diesem trüben Wetter denken wir doch alle gerne an wärmere Tage zurück, oder? 🌧️ Genau wie letztes Jahr, als wir beim Stadtteilfest zusammenkamen und unsere Pilzbaguettes unter der strahlenden Sonne genossen haben! 🌞🍄
In unserem Kühlschrank findet ihr auch jetzt schon frische Pilze. Schaut vorbei 🌿

Unser Ausflug zur war eine weitere runde Gschicht! 🤩

Herzlich willkommen und informiert von Fischereiwirtschaftsmeister Nikolaus Medgyesy, überrascht vom schönen Wetter, strahlende Augen nicht nur bei den Kindern und einer Kopf zur Schwanzflosse Verköstigung des herrlichsten Fisches von Tirol! 🐟🌞
Ein großes Danke an Nikki von der Fischzucht Thaur, Dilu fürs mithelfen, und allen Mitreisenden!
Das kann Genossenschaft! DANKE für die Power aus Thaur! 👏🤗

Thaur

🌱 Produkt der Woche: Kimchi von der 🌱
Kimchi ist fermentiertes Gemüse, hier bestehend aus Chinakohl, Karotten und leckeren Gewürzen und ist bekannt für seinen würzigen leicht sauren Geschmack und probiotischen Eigenschafen, die gut für unsere Darmgesundheit sind. ✨️
Die feld:schafft verwandelt überschüssige und ungenutzte Lebensmittel in köstliche Produkte, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Mit jedem Glas Kimchi unterstützt du unsere gemeinsame Mission, regionale Versorgung zu stärken und klimafreundlich zu handeln. 🌍
Hast du den Kimchi schon probiert? 😋

Unser Ausflug zur Fischzucht Thaur war eine weitere runde Gschicht! 🤩

Herzlich willkommen und informiert von Fischereiwirtschaftsmeister Nikolaus Medgyesy, überrascht vom schönen Wetter, strahlende Augen nicht nur bei den Kindern und einer Kopf zur Schwanzflosse Verköstigung des herrlichsten Fisches von Tirol! 🐟🌞
Ein großes Danke an Nikki von der Fischzucht Thaur, Dilu fürs mithelfen, und allen Mitreisenden!
Das kann Genossenschaft! DANKE für die Power aus Thaur! 👏🤗

Thaur

Produkt der Woche: Bio-Apfelessig von 🍏
Natürlich, rein & authentisch! Entdeckt den Bio-Apfelessig aus Südtirol – ein echtes Naturprodukt, das in keiner Küche fehlen darf! 🌿 Ungefiltert und ohne Zusätze, sorgt der Apfelessig für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
Perfekt für Salate, Marinaden oder als Gesundheitsergänzung ein Spritzer in ein Glas Wasser 🥬

Wow, wir sind überwältigt! 🤩🌟 Wir haben den ersten Platz beim Umwelt- und Nachhaltigkeitspreis der Stadt Innsbruck 2023 errungen 🌱
Aus 22 visionären Projekten haben wir uns zusammen in der Kategorie „Wirtschaften für morgen“ durchgesetzt. Das ist ein riesiger Erfolg für uns und ein Zeichen dafür, dass nachhaltiges Handeln Anerkennung findet und Zukunft hat.🌏

Unsere Leidenschaft und unser Engagement für eine grüne Zukunft tragen Früchte, und wir könnten nicht stolzer sein. Danke an alle, die mit uns glauben und streben. Lasst uns diesen Erfolg feiern und weiterhin für unseren Planeten arbeiten! 💚

💫 Produkt der Woche: Radieschen 🌱
Unsere Radieschen aus Haiming, rund 40km von Innsbruck, schmecken hervorragend in Salaten oder als Snack!
❗️Die frischen Blätter nicht wegwerfen - du kannst sie direkt mit in deinen Salat mischen, als Zusatz in Smoothies verwenden oder als leckeres Pesto weiterverarbeiten 🤤

✨️ Produkt der Woche: Teller-, Berg-, Belugalinsen und Kichererbsen aus Österreich! 🌱🇦🇹

Liebe Community, diese Woche präsentieren wir unsere neuen österreichischen Linsen und Kichererbsen, die sich einige von euch gewünscht haben 💚

Doch lasst uns heute über ein wichtiges Thema sprechen: die Lieferkette 🌐
Regionalität bedeutet uns viel, dennoch ist es wichtig anzumerken, dass die Lieferkette nicht immer so geradlinig ist, wie sie erscheinen mag. Auch wenn österreichische Produkte auf den ersten Blick regionaler erscheinen mögen, bedeutet das nicht zwangsläufig, dass sie weniger Kilometer in der Transportkette zurücklegen als deutsche Produkte 🇦🇹🇩🇪 Deshalb ist es wichtig, nicht nur auf die Herkunft eines Produkts zu achten, sondern auch auf die Gesamtbilanz.
Dennoch freuen wir uns sehr mit dem neuen Angebot unsere Linsenvielfalt im Regal zu erweitern und noch mehr Abwechslung beim Kochen zu bieten🧑‍🍳
Es lohnt sich auf jedenfall ein Blick auf unsere Etiketten zu werfen, um einen Einblick zu den zurückgelegten Kilometer der Produkte zu erhaschen.

Lasst uns gemeinsam bewusste Entscheidungen treffen und unsere Umwelt schützen, ohne dabei den Geschmack und die Qualität zu vernachlässigen.
Wie wärs mit einem Geschmackstest - Welche Linsen schmecken euch besser?  🌍

❓️Wusstest du..... dass Rosmarin eine Verbesserung des Gedächtnis und der Konzentration nachgesagt wird? Es heißt, dass sich StudentInnen im antiken Griechenland Rosmarin ins Haar steckten um ihre mentalen Fähigkeiten zu stimulieren und Prüfungen zu bestehen 🧑‍🎓.. dass Lorbeerblätter im antiken Griechenland und Rom als Zeichen des Sieges und des Ruhms verwendet wurde? Wer kennt ihn nicht - den Lorbeerkranz, den Gewinner bei Wettkämpfen als Auszeichnung erhielten.🥇 Diese Tradition hat dazu beigetragen, dass der Lorbeer auch heute noch mit Ehre und Erfolg assoziiert wird. 🌿
Ihr könnt nun also auch Konzentration und Erfolg in eurem Morgen entdecken und regionalen Schwung in eure Küche zaubern! 🌱 Reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften unterstützen die frischen Kräuter deine Gesundheit und verleihen gleichzeitig deinen Gerichten das gewisse Extra 🥘

✨️Produkt der Woche: Soja- & Fischsauce 🌾
Speis goes Asia 🎏
Unsere Sojasauce besteht aus Bio-Sojabohnen und Bio-Weizen, angebaut und gebraut in Niederösterreich 🇦🇹 Glutenfrei & Gentechnikfrei 👌
Die Fischsauce entsteht aus Bio-Aquakultur in Mariazell und beinhaltet keine Zusatzstoffe, ist glutenfrei & wird ganz nach dem Zero-waste-Prinzip aus Abschnitten von Bio-Forellen und -Saiblingen fermentiert. 🐟
Mit kurzen Transportwegen entsteht ein einzigartiges Aroma, das nicht nur asiatische Gerichte, sondern auch Fleichgerichte, Suppen und Dressings veredelt - ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern 🥢
Hast du unseren umweltfreundlichen Gewürzallrounder aus Österreich schon probiert? 🌞

🌟 Produkt der Woche: die Urkarotte 🥕
Wusstest du, dass Karotten ursprünglich gar nicht orange waren?
Tatsächlich waren die Urkarotten violett und gelb! Die Geschichte des farbenfrohen Wurzelgemüses reicht weit zurück. Es wird gesagt, dass im 17. Jahrhundert das holländische Königshaus die Karotte in der Nationalfarbe züchten ließ - orange. Durch gezielte Zucht wurden die ursprünglich lila und gelben Karotten allmählich durch die orangefarbenen ersetzt, die wir heute aus dem Supermarkt kennen.
Bei uns findet ihr die Urkarotte aus Tirol in seiner vollen Pracht. Gut fürs Immunsystem, Augen, Verdauung und Haut✨️ Am Besten nicht schälen, denn in der Schale stecken die ganzen guten Nährstoffe drin 🧡💜💛

👉🐟 Swipe nach rechts um einen Blick auf unser Fischangebot und deren Lebensraum zu werfen.
Frische Seeforelle (Urforelle) und Seesaibling direkt vom Experten Nikolaus Medgyesy aus der 🎣 Seit 2016 ist er stolzer Pächter der Fischzucht und widmet sich mit Leidenschaft und Fachkenntnis der Aufzucht von hochwertigen regionalen Fischen im Vollerwerbsbetrieben. Durch sein Engagement trägt er zur Erhaltung der Fischvielfalt bei und setzt sich für nachhaltige Fischereipraktiken ein 👏
Mit ein paar Klicks könnt ihr sie ganz gemütlich von zuhause aus über unseren Webshop vorbestellen, Abholung jeden Freitag bei uns im Laden. Den Link zum Webshop findet ihr in unserer Bio 🔝

👉🐟 Swipe nach rechts, um einen Blick auf unser Fischangebot und deren Lebensraum zu werfen.
Frische Seeforelle (Urforelle) und Seesaibling direkt vom Experten Nikolaus Medgyesy aus der 🎣 Seit 2016 ist er stolzer Pächter der Fischzucht und widmet sich mit Leidenschaft und Fachkenntnis der Aufzucht von hochwertigen regionalen Fischen im Vollerwerbsbetrieben. Durch sein Engagement trägt er zur Erhaltung der Fischvielfalt bei und setzt sich für nachhaltige Fischereipraktiken ein 👏
Mit ein paar Klicks könnt ihr sie ganz gemütlich von zuhause aus über unseren Webshop vorbestellen, Abholung jeden Freitag bei uns im Laden. Den Link zum Webshop findet ihr in unserer Bio 😊

🌟Produkt der Woche: Avocados von Klein.Bauern.Visionäre aus Portugal 🥑
Unsere Avocados stammen von engagierten Kleinbauern die sich mit Leidenschaft unter anderem der Kunst des Avocadoanbaus widmen. Durch den Direktbezug fördern wir faire Bezahlung, Qualität, Frische und nachhaltige Landwirtschaft 👩‍🌾👨‍🌾
Avocados sind als vielseitiges Superfood bekannt - in Dips, Salaten, auf dem Brot oder als Sauce. Einige haben sie schon bei uns im Laden entdeckt, die anderen sollten unbedingt vorbeikommen und den Geschmackstest machen🤗

🌟 Produkt der Woche: mildes Sauerkraut von Clemens Salner aus Ried im Oberinntal 🇦🇹
Clemens beackert seinen Boden nur mit der Kraft der Pferde 🐎 Sein Kraut verbringt viel Zeit auf dem Feld und kann so den nötigen Zucker für die Überwinterung einlagern. Deshalb ist es mild säuerlich, würzig & voller Geschmack 💥
Sauerkraut ist eine wahre Vitaminbombe! Reich an Vitamin C, Ballaststoffen und probiotischen Kulturen ist es nicht nur gut für die Verdauung, sondern stärkt auch das Immunsystem. Als Beilage, in Salaten, Wraps oder in einer Pfanne zusammen mit unseren neuen Schumpfnudeln - vielseitig kombinierbar. Gebt uns gerne Feedback damit wir weitere Abnahmen besser planen können 🤗

WOW, am 13. Jänner wurden wir ganz still und heimlich 1 Jahr alt und das will belohnt werden! 🎈🎁
Als Geburtstagsgeschenk steht bald unser brandneues Lastenrad zum Ausleihen bereit! 🚴‍♀️🌿 Dieses umweltfreundliche Transportmittel kann von unseren MitgliederInnen für ihre Einkäufe genutzt werden - mehr Infos zur Ausleihe erwarten euch in der nächsten Mitgliederpost 🛒💚
Wir sind stolz einen Schritt Richtung Nachhaltigkeit zu gehen und als Gemeinschaft einen Beitrag zu leisten, um umweltfreundlicher und zukunftsfähiger zu werden. 🌍💪
Danke an alle, die uns in diesem ersten Jahr begleitet haben. Prost - auf das nächste Jahr und alles was noch kommen wird! 🌟

Holt euch eure Portion Frische und Qualität für die kalten Tage und entdeckt den Wintergeschmack der Region! 🥬🧅🥔
Neben herzhaften Kohl, knackigen Salaten, würzigen Zwiebeln und aromatischen Pilzen findet ihr viele weitere Köstlichkeiten im Morgen die eure Winterküche bereichern 🧑‍🍳
🛒 Kommt vorbei und seht wie lecker lokal und nachhaltig schmecken kann🤗

Wir sagen von Herzen DANKE! 💚
Zum Jahresende möchten wir uns bei all unseren MitgliederInnen, ProduzentInnen, HelferInnen und auch (noch) Nicht-MitgliederInnen bedanken. Eure fleißigen Einkäufe haben nicht nur dazu beigetragen unsere Genossenschaft zu stärken, sondern auch unsere Mission für eine nachhaltiger Zukunft voranzutreiben. 🌍🌱
Jedes Mitglied ist ein wichtiger Baustein unserer Reise und wir freuen uns auf ein weiteres Jahr voller Solidarität, gemeinsamen Erfolgen und Zusammenhalt 🙏
Zusammen sind wir stark, zusammen sind wir die Speis von Morgen ✨️

🎄Weihnachtskonzert mit Buchvorlesung🎄
Am Freitag, dem 22.12., gibt es ab 11:15 Uhr ein kleines Weihnachtskonzert im Morgen inklusive Buchvorstellung von Manfred Schwarz aus seinem Kinderbuch „Entdecke mit Anna, David und Onkel Manni Schloss Ambras Innsbruck“ 📖.
Alle sind herzlich eingeladen mit uns die weihnachtliche Atmosphäre zu genießen.
Ihr braucht noch Last-Minute-Geschenke? Auch hier könnt ihr in der Speis fündig werden! 🎁
Kommet in Scharen, wir freuen uns! ✨️

Schön wars beim Wintermarkt im .garten.innsbruck ✨️ Ein Abend in bezaubernder Atmosphäre voller Lichter, Lachen und Liebe. Danke, dass wir dabei sein durften! 😊❤️

✨️NEU im Sortiment: Ziegenkäse aus dem schönen Lechtal von in verschiedenen Varianten: Bergkäse, Almkäse, Camembert und Ziegenfrischkäse in Natur oder mit einer extra Note Chili 🌶🧀 Perfekt für die Käseplatte, als Begleiter zu einem guten Glas Wein oder einfach pur genießen. Was ist euer Lieblingskäse? 🤤

NEU im Sortiment: Ziegenkäse aus dem schönen Lechtal in verschiedenen Varianten: Bergkäse, Almkäse, Camembert und Ziegenfrischkäse in Natur oder mit einer extra Note Chili 🌶🧀 Perfekt für die Käseplatte, als Begleiter zu einem guten Glas Wein oder einfach pur genießen. Was ist euer Lieblingskäse? 🤤

HEUTE im MORGEN: Die Weihnachtszeit rückt näher, daher haben wir ein paar Geschenkideen für eure Lieben im Sinne von Weihnachtsgeschenkkörben kreiert🎄🎁 Schaut doch mal vorbei, ihr könnt sie euch auch selbst zusammenstellen😊

⏰️ Jetzt vorbestellen: Bio-Orangen 🍊
Freudig dürfen wir unsere jährliche Lieferung von Produkten aus Sizilien ankündigen.
Unser Lieferant ist selbst Sizilianer, Vincenzo Carubia lebt seit Jahrzehnten in Tirol und versorgt uns alljährlich drei mal mit frischen Zitrusfrüchten und Mandeln. Im Dezember beliefert er uns, um den 6.12.23, mit Washington Navel Orangen, Saftorangen, Zitronen, Clementinen und gelber Grapefruit von einer Kooperative aus Sizilien. Diese Zitrusfrüchte
sind von erstklassiger Qualität, werden Tage zuvor frisch geerntet und kommen ohne Umwege direkt zu uns nach Tirol. Nach einmaliger Registrierung und Freischaltung kannst du diese Kistenweise gleich über unseren Webshop bestellen. Deine Vorbestellung erleichtert uns die Koordination und garantiert Dir auch, dass du welche bekommst. Nutze also unseren Webshop und lasst es euch schmecken! 🍋🍊

🎬🐄🌱 Programmtipp
- zum 12. Mal in Tirol und wir sind auch dabei! Die Filmtage zum Recht auf Nahrung zeigen von 20. bis 22. November kritische Dokumentarfilme über unser Agrar- und Lebensmittelsystem.

Braucht es Pestizide, um die Welt zu ernähren? Wie können Genossenschaften dabei helfen, ein demokratisches Agrar- und Lebensmittelsystem aufzubauen? Und wie sieht die kleinbäuerliche
Landwirtschaft von morgen aus?
Das globale Ernährungssystem befindet sich in einer tiefgreifenden Krise, aber es gibt Möglichkeiten aktiv zu werden. In den anschließenden Filmgesprächen stellen
eingeladene Impulsgeber:innen lokale Initiativen vor und du kannst gemeinsam mit Expert:innen über eine demokratische Lebensmittelpolitik und lokale Handlungsoptionen diskutieren. Komm und sei dabei! Detailprogramm findet ihr unter www.HungerMachtProfite.at

🕖 20.11.2023, 19:00 Uhr – Milchkrieg in Dalsmynni (The Country)
📍
➡️ Wir im Filmgespräch mit Naomi Reinschmidt & euch!

🕗 21.11.2023, 20:00 Uhr – Amuka
📍

🕗 22.11.2023, 20:00 Uhr – Food Fraud: An Organised Crime 📍Theatersaal im Hotel Tipotsch in Stumm

Fotocredit: Panda Film, ujuzi.media GmbH