Goldmenü
GOLDMENÜ beliefert Kindergärten, Horte und Schulen täglich mit hochwertigen und kindergerechten M
Leidenschaft für gutes Essen
Während die Großstadt Wien noch in tiefem Schlummer liegt, wird im 21. Wiener Gemeindebezirk bei GOLDMENÜ schon kräftig umgerührt: Seit 4 Uhr früh herrscht hier in der Küche hektische Betriebsamkeit: 25 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen wägen, schneiden, panieren und braten, routiniert und mit viel Elan, die Gerichte für die heutigen Speisepläne.
Zwölf- bis fünfzehntausend Menüs verlassen täglich die Küche, bis zu vierzehn verschiedene Gerichte werden unter der Anleitung professioneller Köche zubereitet. Die Menüs werden anschließend in Portionsschalen gefüllt und entweder für die frische Auslieferung abgepackt oder für den kommenden Tag schockgefroren.
Traditionelles Handwerk ist das Erfolgsrezept
Eigentlich sieht es in der GOLDMENÜ-Küche nicht anders aus als im Herzstück eines jeden Restaurant. Nur sind die Kessel und Bräter etwas größer. Die Zutaten sind frisch, zum Teil Bio und werden von den vielen Helfern und Helferinnen per Hand gekonnt vorbereitet. Dann übernehmen die Köche. Und die sind von traditionellen Rezepten inspiriert, verlassen sich auf ihren geschulten Geschmackssinn, kosten, würzen, und schmecken den Bratensaft selbst ab.