Best Recipe BD

#প্রয়োজনিয় কিছু টিপস
জেনে রাখা ভালো।
🌸ছানা যদি নরম করতে চান তাহলে পানি ঝড়ানো টক দই দিয়ে ছানা কাটবেন।
🌸পাউরুটির চারপাশের লাল অংশ গুলো ফেলে না দিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রেখে আটা বা ময়দার সাথে বেশ কিছুক্ষণ মেখে নিন।ডো খুব নরম হবে।
🌸দুধ পুড়ে পোড়া গন্ধ বের হয়ে গেলে চিন্তা নেই।দুটো পান পাতা ঐ দুধে দিয়ে কিছুক্ষণ দুধ ফুটিয়ে নিন।দুধের পোড়া গন্ধ চলে যাবে।
🌸পোলাও ঝরঝরে করতে গরম পানিতে ২/৩ফোটা লেবুর রস দিয়ে তাতে ভিজিয়ে রাখা চালগুলো সেদ্ধ করুন।পোলাও হবে একদম ঝরঝরা।
🌸আলু সেদ্ধ করার সময় সাথে এক চিমটি লবন দিলে আলুর খোসা সহজেই তুলতে পারবেন।
🌸ওভেনের দূর গন্ধ দূর করতে কমলার খোসা এবং কয়েক টুকরো দারচিনি পানি ভরা বাটিতে রেখে এক মিনিট ওভেনে গরম করুন। গন্ধ দূর হবে সহজেই।
🌸তরকারিতে ঝাল বেশি হয়ে গেলে এক চামুচ লেবুর রস দিয়ে দিন।
🌸মেথির তিক্ততা দূর করতে এতে সামান্য লবন মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এতে কিছু সময় পর এর তেতো ভাব কেটে যাবে।
🌸আলুর পরোটা বানানোর সময় আলুর মসলাতে সামান্য চাট মসলা ও কাসৌরি মেথি মেশালে আলু পরোটার স্বাদ আরও বেড়ে যাবে।
🌸সুজির হালুয়া বানানোর সময় সামান্য বেসন ভেজে সুজির সাথে মেশালে সেই সুজির হালুয়ার স্বাদ এবং রং দুটোই খুব সুন্দর হয়।
🌸তান্দুরি রুটি বানানোর জন্য ময়দা মাখার সময় তার মধ্যে দই এবং কুসুম গরম পানি দিয়ে মাখালে তান্দুরি রুটি খুব নরম হবে।
🌸ডালের রুটি বানানোর সময় তার মধ্যে দুই টেবিল চামুচ/সামান্য চালের গুড়া মিশিয়ে দিন। এতে রুটি টা খাস্তা হবে এবং ক্রিসপি হবে।
🌸আপনি যদি ডিম ছাড়া নরম কেক বানাতে চান তবে র্কন এবং দই মেশান। তাহলে কেক ভালো নরম হবে।
🌸পপর্কন সবাই পছন্দ করে। কিন্তু জানেন কি ভালো পপর্কন বানাতে চাইলে ভুট্টাকে একদিন রোদে শুকান।এতে ভালো পপর্কন তৈরি হবে।
🌸হালুয়া তৈরি করার সময় তাতে শুকনো চিনি না দিয়ে চিনির শরবত যোগ করুন। এতে চিনি ও ভালো ভাবে মিশে যাবে এবং হালুয়া খেতে ও সুস্বাদ হবে।
🌸করল্লা রান্নায় পেঁয়াজ কুচি পরিমানে একটু বেশি দিলে করল্লার তিতা ভাবটা অনেকটাই কমে যাবে।
🌸ডিম দিয়ে কেক তৈরি করলে উগ্র গন্ধ আসে।
এটা অনেকেই পছন্দ করে না।তাই ডিম দিয়ে কেকের মিশ্রন তৈরি করলে তাতে কয়েক ফোটা লেবুর রস দিয়ে দিবেন। তাহলে আর ডিমের গন্ধ আসবে না।
🌸কচুর লতি কাটার সময় হাতে সরিষার তেল/লেবু মাখিয়ে নিলে হাত ও চুলকাবে না আবার হাতে কালো দাগ ও হবে না।
🌸আলুর ভর্তা বেশি সময় ভালো রাখার জন্য ভর্তায় ব্যাবহার করা পেঁয়াজ কুচি কাঁচা দিবেন না।সামান্য সরিষার তেলে ভেজে নিলে ভর্তা ভালো থাকবে।
🌸লেবু স্লাইস করে কেটে/বেকিং সোডা হাফ কাপ ফ্রিজের ভিতরে একপাশে রেখে দিলে ফ্রিজ থেকে বাজে গন্ধ আসবে না।
🌸এলাচের উপরের আবরণের কোন ঘ্রাণ নেই।বিচিতে ঘ্রাণ তাই খাবারের ঘ্রাণ আনতে এলাচ ফাটিয়ে রান্নায় ব্যাবহার করলে বেশি সুঘ্রাণ ছড়াবে।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন। ধন্যবাদ।

যেদিন থেকে আমি জানতে পেরেছি, আমার রিজিক আমি ছাড়া অন্য কেউ ভোগ করতে পারবে না, সেদিন থেকে আমার হৃদয়ে একটা অদ্ভুত প্রশান্তি তৈরি হয়েছে। আলহামদুলিল্লাহ!!!

সেদিন থেকে আমি কাউকে নিজের প্রতিদ্বন্দি ভাবিনা, কারও ভালো দেখে আমি আফসোস করি না। জীবনে যা যা পাইনি তার কোনটাই আমার রিজিকে ছিলোনা বিশ্বাস করেছি এবং সেজন্য আফসোস হয়নি আর কোনদিন। আমি একটা শান্তির দীর্ঘশ্বাস ছেড়ে সবকিছু আল্লাহর হাতে ছেড়ে দিয়েছি।

নিজের রিজিক নিয়ে দুশ্চিন্তার কিচ্ছু নেই। আমার বা আপনার ভাগেরটুকু কেও নিতে পারবেনা, এই অধিকার আল্লাহ তায়ালা কাউকে দেননি।
"রিজিকের ফা'য়'সালা আ'স'মানে হয়, জ'মিনে না"

আর হ্যা! শুধু খাদ্যদ্রব্যই কিন্তু রিজিক নয়! পরিবারের সুখশান্তি, পেশাজীবনের সফলতা, নেক জীবনসঙ্গী, নেক সন্তান, উত্তম আখলাক, টাকা পয়সা, নেককার বন্ধুও রি'জিকের অন্তর্ভুক্ত

আলহামদুলিল্লাহ ❤️

নিজের আত্মসম্মান বাঁচাতে
একা থাকা শ্রেয়,
একা থাকা খারাপ কিছু নয়,
মনে রাখবেন চাঁদ একা -
তবুও জ্বল জ্বল করে।

কদবেল মাখা

❤️😋 আজকে দুপুরের খাবার ❤️😋

আমার বাবার (শশুর) জন্য আজকে কাচ্চি বিরিয়ানি বানালাম। বাবা খেয়ে অনেক খুশি হয়েছে 🥰🥰

🌌🌌 Dinner😋😋



খালি মনে চায় রান্না করি আর পিকচার তুলি 😜😜

😋😋😋😋😋😋

বরিশাইল্লা চুই পিঠা 😋😋

আমার বাবার (শশুর) জন্য বানালাম।

আমার হাজব্যান্ড প্রথম আমার জন্য আজকে ছিটা রুটি আর গরুর মাংস বানালো। 🥰🥰

আব্বুর জন্য পিৎজা বানালাম ।

প্রতিবছর বিবাহ বার্ষিকী উপলক্ষে কেক বানাই এইবার অসুস্থ😪😪 থাকার কারণে কিছুই করতে পারলাম না।

Picture:- 2021সালের বিবাহ বার্ষিকী।🫶🫶

আলহামদুলিল্লাহ🥰
ধৈর্য্য,সম্মান, ভালোবাসা,হাসি-ঠাট্টা, সুখ-দুঃখ,ঝগড়া আর মান অভিমান ভাগাভাগি করে পথ চলতে চলতে আল্লাহর রহমতে ৮ টি বছর অতিক্রম করলাম😍🥰
আল্লাহ পাক রাব্বুল আলামীন জীবনের শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত আমাদের একসাথে থাকার তৌফিক দান করুক। সবাই আমাদের জন্য দোয়া করবেন।

পৃথিবীতে সবচেয়ে দামি দুটি জিনিস।
''বিশ্বাস" আর "অপেক্ষা"
"বিশ্বাস " যা সবাইকে করা যায় না।
আর "অপেক্ষা" যা সবাই করতে পারে না।

আমড়া মাখা 😋😋😋

যাকে আপনি অতিরিক্ত গুরুত্ব দিবেন, মূল্যায়ন করবেন, তার কাছে আপনি খুব দ্রুতই সস্তা হয়ে যাবেন...!

Picture: উজিরপুর শাপলা বিল সাতলা

গরম গরম তালের বড়া 😋😋

শুভ দুপুর 😍😍

চিংড়ি মাছ কার কার পছন্দ??

Good Evening

আসসালামু আলাইকুম

আসসালামু আলাইকুম সবাই কেমন আছেন??

বরিশালের ঐতিহ্যবাহী দই চিড়া 🥰🥰

''''''''এই মন তোমাকে দিলাম
এই প্রেম তোমাকে দিলাম
তুমি চোখের আড়াল হও কাছে কি'বা দূরে রও
মনে রেখো আমিও ছিলাম...............

আসসালামু আলাইকুম সবাই কেমন আছেন??

এটা কে কে চিনেন? আর কে কে খেতে পছন্দ করেন?
অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন কিন্তু😍

#বরিশাল

আসসালামু আলাইকুম সবাই কেমন আছেন?