Taniya Rahman

আম্মুকে আমি ডাকি ভর্তা কুইন বলে।আম্মু এত এত মজার ভর্তা বানায় যে খায় সেই ফিদা হয়ে যায়।
আমি খাওয়ার সময় সবসময় সামনে দাঁড়িয়ে থাকে, পছন্দের খাবার সব আমার পাতে তুলে দেয়, আলহামদুলিল্লাহ জিবন ভীষণ ভীষণ ভীষণ সুন্দর 🥰🥰

ডেজার্ট আইটেম বলতে আমি শুধু বুঝি দুধ সেমাই,পায়েস আর পুডিং। সবচেয়ে বড় কথা হইলো সেমাই, পায়েস আর পুডিং ছাড়া আর কিচ্ছু আমি পারিও না।এজন্যই অতিথি আপ্যায়ন বা ঈদের দিন সেমাই আর পুডিং আমার একমাত্র ভরসা।
আজকের ভিডিওতে আছে তিন আইটেমের দুধ সেমাই ❤️

কুমিল্লার ঐতিহ্যবাহী তরকারি রান্না করেছি, শ্বাশুড়ি মায়ের থেকে শেখা এই রান্নায় ব্যবহার করিনি তেল এবং পেঁয়াজ।খুবই সহজ এই রান্না।কিন্তু খেতে অসাধারণ স্বাদের এই তরকারি।

আমার নেশা,কঠিন নেশা,ক্রোকারিজের নেশা,নতুন নতুন ক্রোকারিজ কেনার নেশায় আক্রান্ত আমি 😅😅

আমার আজকের এই রান্না দেখে কারও খেতে ইচ্ছে করলে আমি কিন্তু দায়ী না 🤤😅

730k
আলহামদুলিল্লাহ ❤️

ফজরের সময়ে এসে নেমেছিলাম বাস থেকে। তারপর রুমে গেলাম সবাই। ফ্রেশ হয়ে নামাজ শেষে আম্মু, ভাইদ্বয়,স্বামী,ছেলে,এবং বড় মেয়েকে নিয়ে চলে গেলাম সাগর পাড়ে।
আব্বু আর ছোটো মেয়ে রুমেই ছিলো।আব্বুও টায়ার্ড ছিলো,ঘুমিয়ে গেছে।আরওয়াও ঘুম।
কিন্তু কক্সবাজার এসে ঘুমাব সেটা আমি মেনে নিতে পারিনি,সেজন্যই সবাইকে নিয়ে চলে গেলাম সমুদ্রের ধারে 🥰🥰🥰
পরিবারের সাথে সময় কাটানো,ঘুরতে যাওয়ার মত আনন্দ আর অন্য কোনো কিছুতেই নেই।

মাঝেমধ্যে মন ভালো করার জন্য ঘুরতে যাওয়া এবং শপিং করা উচিৎ। আজকে আমার মেয়েদেরকে নিয়ে গেলাম শপিং এ।দুই মেয়েকে নিয়ে যেখানেই যাই মন অনেক ভালো থাকে, ওরাও খুশি থাকে,সেই সাথে আমিও।

সবার পছন্দের এই তরকারি। আমার মনে হয় এর থেকে সহজ এবং মজাদার আর কোনো রেসিপি হতে পারে না।

এই সুন্দর স্বর্ণালি সন্ধ্যাটা এক কাপ চা ছাড়া অসম্পূর্ণ লাগে

মেটস পাতার ভর্তা। এই ভর্তা না খেলে জিবনে একটা অপ্রাপ্তি থেকে যাবে।একবার এই ভর্তা খেলে বারবার খেতে চাইবেন।

আলহামদুলিল্লাহ জিবন সুন্দর।
একজন ভালো জিবনসঙ্গী পাওয়া চরম ভাগ্যের ব্যাপার।
আমার যারা কাছের মানুষ আছে তারা সবাই জানে আমি কতোটা পাগলামি করি।
তিন বাচ্চার মা হয়েও আমার পাগলামি বা বাচ্চামি স্বভাব যায়নি বরং বেড়েছে।
আমার সব পাগলামি ছাগলামি মেনে নেয় আমার স্বামী।

আজকে রান্না করেছি চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি!

ভিডিওর শেষে আছে কালা ভুনা রান্না করতে গিয়ে পুড়ে যাওয়া পাতিল পরিষ্কার করার টিপস এন্ড ট্রিকস ✌️✌️

কালাভুনা আমাদের দেশের ঐতিহ্যবাহী একটা খাবার,এইটা ভাজা মাংস না, এইটা ভুনা মাংস! তবে অনেক মশলার ব্যবহারে আর লম্বা সময় ধরে কষানোর কারণে এর কালারটা কালো কালো টাইপের হয়ে যায়।
কালাভুনা হবে মাখা মাখা ঝোলের গ্রেভী টাইপ একটা মাংস রান্না।
মাংস রান্না শেষে পাতিলের উপরে কোনো ঝোল দেখা যাবে না তবে নীচে থাকবে একদম ঝোলে মাখানো।

মাংসের সাথে মাখানো ঝোল থাকলেও মাংসটা উপর থেকে ভাজা ভাজা আর ভেতরটা থাকবে বেশ নরম।
সরিষার তেলে রান্না করা যায় তবে দুটো মিলিয়েও করা যায়।।আমি আজকে সয়াবিন এবং সরিষার তেল দুটো দিয়েই রান্না করেছি।
অথেনটিক কালাভুনা কিন্তু একটু ঝালঝাল হয়।

চিকেন বিরিয়ানি।
ঘরে থাকা সব উপকরণ দিয়ে আমি এভাবেই রান্না করি চিকেন বিরিয়ানি।
যদিও সবাই বলে এটা বিরিয়ানি না,বিরিয়ানি এভাবে রান্না করে না ।
কিন্তু আমি এভাবেই রান্না করি এবং সবাই খুব মজা করে খায়।

৬ লাখ ৯৮ হাজার 🥰🥰
যখন ভাবি আর ভিডিও বানাব না তখন এগুলোই আমাকে আশার আলো দেখায়

ভর্তা হলে তো আর কোনো কথাই নেই।ভর্তা বানালে ভাত আমি একটু বেশিই খাই।
আজকে বানালাম দুই আইটেমের ভর্তা।সবার পছন্দের ভর্তা।

আজকের রান্নায় যা ছিলো তা শেয়ার করলাম আমার আপুদের সাথে।
রান্নার ফাঁকে অনলাইন থেকে পার্সেল এসেছে, কি ছিলো সেই পার্সেলে সেগুলোও শেয়ার করলাম।

এই ভিডিও দেখে আমার ভর্তা ভাত খাইতে ইচ্ছা করতেছে

আমার যে আপুরা জানতে চেয়েছেন, কিভাবে একদিন পরোটা বানিয়ে আমি সাতদিন ফ্রোজেন করে রাখি!! আজকের ভিডিও তাদের জন্য। পরোটা বানিয়ে ফ্রোজেন করার A to Z সব ডিটেইলস সহ শেয়ার করলাম।

ময়দা/আটা পরিমাণ মত লবণ দিয়ে মেখে ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে ডো তৈরি করতে হবে।
ডো টা খুব শক্ত করে তৈরি করে রুটির মত করে বেলে তেল দিয়ে সুন্দর করে ভাজ দিতে হবে।
এয়ার টাইট বক্সে করে নরমাল ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। ৫ থেকে ৭ দিন নরমাল ফ্রিজে ভালো থাকবে।

স্বামীর জন্য নাকি বউকে পরিপাটি হয়ে থাকতে হয়,নইলে স্বামী নাকি অন্য নারীর প্রতি আকৃষ্ট হয়""
নিজেরা হইলো দিলদার ফেইল আর বউ চায় ক্যাটরিনা 🥺🥺

এই জিবনে এমন একটা মানুষ থাকা দরকার যে শুধু বসে বসে আপনার হুদাই প্যাঁচাল সহ্য করবে,অকারণে বলে যাওয়া সব কথা শুনবে।এমন একটা মানুষ থাকা সত্যি ই খুব দরকার। আমার আছে এমন মানুষ।
আপনাদের জিবনে আছে কি??
যারা আপনাদের সব কথা চুপচাপ হজম করে সেইসব মানুষকে ম্যানশন করুন 🥰

ফ্রাইড রাইস রান্না হল দুনিয়ার সবচেয়ে সহজ এবং ঝামেলা বিহীন রান্না।ঘরে থাকা অল্প উপকরণ দিয়েই আজকে ফ্রাইড রাইস রান্না করেছি।
যারা নতুন রাঁধুনি আছো এখনও ফ্রাইড রাইস রান্না করব করব করছ,তারা আজকের এই রেসিপি দেখে রান্না করে ফেলতে পারবে ইনশাআল্লাহ।

এই ভর্তা আমার শ্বাশুড়ি এবং চাচী শ্বাশুড়ি থেকে বানানো শিখেছি। এত মজার ভর্তা বানালে এক প্লেট ভাত নিমিষেই শেষ হয়ে যায় 🥰🥰❤️❤️

বিফ ভুনা খিচুড়ি। গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি।
মেহমানরা খেয়ে তো প্রশংসা করতে করতে পাগল হয়ে গেছে 😁

এভাবে গরুর মাংস রান্না করলে এক পাতিল ভাত নিমিষেই শেষ হয়ে যাবে 😋 আর অতিথি আপ্যায়নে এভাবে গরুর মাংস রান্না করলেই সেরা স্বাদ হবে।দেখতে এত সুন্দর এবং খেতে লোভনীয়, একদমই চোখ ফেরানো যায় না 🥰

মাঝেমধ্যে মুড ঠিক করতে একটু আধটু শপিংও করা লাগে। দেবরের বউকে সাথে নিয়ে বেরিয়ে পরলাম শপিং এর উদ্দেশ্যে।

🥰🥰🥰🥰

ভালোবাসার ঋণ শুধু ভালোবেসে শুধরানো যায়,দুনিয়ার অন্য কিছুর বিনিময়ে এই ঋণ কখনোই শুধরানো যায় না।
বাবার বাড়ি কাছে হওয়াতে প্রতিদিন আমাকে অনেক কিছু সহ্য করা লাগে,ভালো না লাগলেও সহ্য করতে হয়।
#বাবামা
#ভাই
#খুনশুটি
#বোন
#আব্বুআম্মু

কুমিল্লার হারিয়ে যাওয়া ঐতিহ্যবাহী রসুন মরিচের ভর্তা। লোভনীয় পাটায় বাটা ভর্তা 🥰

গরম গরম মুচমুচে পরোটা, তার সাথে ধোঁয়া উঠা এক কাপ ক্যারামেল চা,আহা্, সেই স্বাদ ❤️

Restocking some coocking items 🥰

এই রাতে যাচ্ছি মায়ের বাসায়,আছি স্বামীর কর্মস্থলের সামনে।আলহামদুলিল্লাহ জিবন ভীষণ সুন্দর ❤️

❤️

ক্রোকারিজ আইটেম দেখলে আমার একলাই কি মাথা খারাপ হয়,নাকি আপনাদেরও এমন হয়!!!!