Sindabad Express - সিন্দাবাদ এক্সপ্রেস

মধুর গ্রেডিং কি ? মধুর গ্রেডিং বলতে আমরা কি বুঝি ?
মধুর গ্রেডিং সম্পর্কে তথ্য উপাত্ত সহ আজকে আমরা বিষদ ভাবে জানার চেষ্টা করব ।

মধুর গ্রেডিং সম্পর্কে জানতে হলে প্রথমে আমাদের জানতে হবে USDA কি ?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগকে সংক্ষেপে USDA বলা হয়। যার পূর্ণ রূপ United States Department of Agriculture (USDA), কৃষি বিভাগ নামেও পরিচিত।এই কৃষি বিভাগ কৃষিকাজ, বনজ , গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়ন, এবং খাবার সম্পর্কিত যুক্তরাষ্ট্রীয় আইন প্রনয়ন ও সম্পাদন করে থাকে।
মুলত তারাই মধুর মান নির্ণয়ের জন্য একটি সহজ গ্রেডিং সিস্টেম প্রকাশ করেছেন।

আমেরিকার কৃষি বিভাগ USDA মধুর মান নির্ণয়ের জন্য সাধারনভাবে একটি সহজ গ্রেডিং সিস্টেম প্রকাশ করেন যাতে করে মধু উৎপাদনকারী, সরবরাহকারী, ক্রেতা এবং গ্রাহক সকলেই মধুর সঠিক মান সম্পকে জানতে পারে। তাদের এই সিস্টেমকেই মুলত মধু গ্রেডিং বা USDA মধু গ্রেডিং বলা হয়।

আসুন এবার আমারা জানি তারা কি কি পদ্ধতি অনুসরন করে মধুর শ্রেণী বিভাগ করেছেন

USDA কর্তৃপক্ষ ভিন্ন ভিন্ন চারটি পদ্ধতি বিবেচনা করে মধুর শ্রেণীবিভাগ করেছেন।

যেমনঃ
১। আর্দ্রতার পরিমাণ (Moisture Content)
২। ত্রুটি সমুহের অনুপস্থিতি (Absence of Defects)
৩। স্বাদ ও গন্ধ (Flavor & Aroma)
৪। স্বচ্ছতা (Clarity)

এখুন জানার চেষ্টা করি মধুর শ্রেণীবিভাগ সমূহ কি কি।

আমেরিকার কৃষি বিভাগ মধুকে ৩ টি শ্রেণীতে ভাগ করেছেন। যেমন

গ্রেড A
গ্রেড B
গ্রেড C

আজকে আমারা জানব পদ্ধতি -১, কিভাবে আর্দ্রতার পরিমাণ (Moisture Content) বিবেচনা করে মধুর শ্রেণীবিভাগে করা হয়, অন্য আরেক দিন জানব অন্যান্য পদ্ধতি গুলো।

চলুন শুরু করা যাক। প্রথমে আমরা দেখব মধুর মধ্যে কি পরিমান পানি আছে। তারপর দেখব পানি বাদে কি পরিমান দ্রবণীয় উপাদান রয়েছে মধুতে।

আদ্রতার পরিমাণ হলঃ পানির শতকরা পরিমাণ
দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণ হল = 100% – আর্দ্রতার পরিমাণ %

গ্রেড A
সর্বাধিক আর্দ্রতার শতকরা পরিমাণঃ 18.6%
বা ন্যূনতম দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণঃ 100% – 18.6%= 81.4%
অর্থাৎ যে মধুতে সর্বাধিক আর্দ্রতার শতকরা পরিমাণঃ 18.6% অথবা সর্বনিম্ন দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণঃ 81.4% তাকেই গ্রেড A মধু বলা হয়।

গ্রেড B
সর্বাধিক আর্দ্রতার পরিমাণঃ 18.6%
বা ন্যূনতম দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণঃ 100% – 18.6%= 81.4%
অর্থাৎ যে মধুতে সর্বাধিক আর্দ্রতার শতকরা পরিমাণঃ 18.6% অথবা সর্বনিম্ন দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণঃ 81.4% তাকেই গ্রেড B মধু বলা হয়।

গ্রেড C
সর্বাধিক আর্দ্রতার পরিমাণঃ 20%
বা ন্যূনতম দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণঃ 100% – 20%= 80%
অর্থাৎ যে মধুতে সর্বাধিক আর্দ্রতার শতকরা পরিমাণঃ 20% অথবা সর্বনিম্ন দ্রবণীয় উপাদানের শতকরা পরিমাণঃ 80% তাকেই গ্রেড C মধু বলা হয়।

Collected

https://www.facebook.com/100063497533551/posts/509187757874471/?d=n

🌙 ঈদ মোবারক
تَقَبَّلَ اللّهُ مِنَّ وَ مِنْكُمْ
"তাকাব্বালাল্লাহু মিন্না ওয়া মিনকুম"
আল্লাহ আপনাদের এবং আমাদের নেক আমলগুলো কবুল করুন
আমীন।

#ময়মনসিংহের_ফুলবাড়িয়ার_বিখ্যাত
#অর্গানিক_আখের_চিনি
#আখের_পাউডার
আলহামদুলিল্লাহ্ Sindabad Express - সিন্দাবাদ এক্সপ্রেস & Sindabad Express পেজে পাচ্ছেন সকল প্রকারের কেমিক্যাল ও হাইড্রোজ মুক্ত এবং হাতে বানানো শতভাগ খাঁটি প্রিমিয়াম কোয়ালিটির ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়ার বিখ্যাত আখের চিনি/ আখের পাউডার।
বাজারের চিনিতে হাইড্রোজ ও নানা প্রকারের বিষ ও কেমিক্যাল থাকার কারনে সকলেই এখন পুরনো সেই হাতে বানানো আখের চিনির কদর করছেন। সেই জন‍্যই ক্রেতাদের চাহিদার প্রতি লক্ষ্য রেখে এবং ক্রেতাদের মানসম্পন্ন স্বাস্থ্যকর পন‍্য দেয়ার উদ্দেশ্যে হাতে বানানো অর্গানিক খাঁটি আখের চিনি আমাদের নতুন সংযোজন।
আমাদের সম্মানিত ক্রেতাবৃন্দ অনেক দিন যাবত হাতে বানানো আখের চিনি আমাদের কে নিয়ে আসতে বলছিলেন। অবস্থা ও সময়ের কারনে একটু দেরিতে হলেও আল্লাহ্ পাকের অশেষ রহমতে আলহামদুলিল্লাহ্ শতভাগ খাঁটি হাতে বানানো আখের চিনি এখন থেকে সম্মানিত ক্রেতাদের নিকট পৌছে দিতে পারবো ইনশাআল্লাহ 🙂
**আখের চিনির মূল্য কমেন্টে দেওয়া আছে।
অর্ডার করার জন্য 📩 ইনবক্স করুন অথবা ☎️ 01302700055 নাম্বারে ফোন করুন।
ঢাকাসহ সারা দেশে হোম ডেলিভারি করা হয়।
#চিনি #আখের_চিনি #ক্যামিকাল_মুক্ত #হাইড্রোজ_মুক্ত
ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়ার বিখ্যাত আখের চিনিঃ
প্রতি কেজি 260 টাকা
মিনিমাম অর্ডার 2 কেজি

Just WoW

PHOTOS BY CUSTOMERS [ gentlemen, thanks for sharing ]

PRICE & DETAILS = FIRST COMMENT