Shotejpur-সতেজপুর

যে কোন রকম আয়োজনে বাঙালির খাঁটি গাওয়া ঘি ছাড়া কি চলে!!

পণ্য তালিকা

সতেজপুরের ঘানি সরিষার তেল
কৃষক থেকে বাছাইকৃত সেরা সরিষা দানা সংগ্রহের পর, বেঁছে রোদে শুকিয়ে প্রস্তুত করা হয় ভাঙ্গানোর জন্য। যার ফলে তেলের গুনগতো মান, স্বাদ এবং ঘ্রাণ থাকে অটুট।

খাবারের স্বাদ বাড়াতে সরিষার তেলের কোনো জুড়ি নেই। বিশেষভাবে ভর্তাজাতীয় খাবারে সরিষার তেল বেশি ব্যবহার করা হয়। এবং খাবারের স্বাদ বাড়াতে ও সরিষার তেল ব্যবহার করা হয়।যাদের হার্টের ও কোলেস্টেরল এর সমস্যা আছে তাদের বলা হয় ভোজ্যজাতীয় তেল অর্থাৎ সয়াবিন তেল পরিহার করতে। এতে রক্তে কোলেস্টেরল পরিমাণ বেড়ে যায়। এই পরিবর্তে অনেকে নারকেল তেল, জলাপাই তেল ইত্যাদি ব্যবহার করেন। তবে তারা চাইলে পরিমাণমতো সরিষার তেল ও ব্যবহার করতে পারেন। এতে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।

প্রতিটি মসলা নিজে হাতে করা হই তাই নিশ্চিন্তে কিনতে পারেন আমাদের মসলা গুড়া ।☘️☘️☘️
আমরা ঢাকার ভিতরে হোম ডেলিভারি করে থাকি । 🍀
*ডেলিভারি চার্জ প্রযোজ্য

আর মাএ ৩ দিন বাকি
২০% অফার পেতে আজই অর্ডার করুন ।

💥💥💥💥অফার অফার অফার 🎉🎉🎉🎉
৩০ জুনের মধ্যে ১০০০ টাকার বেশি মূল্যের পণ্য ক্রয় করলেই পাচ্ছেন ২০% ছাড় ।

💥💥💥💥অফার অফার অফার 🎉🎉🎉🎉
৩০ জুনের মধ্যে ১০০০ টাকার বেশি মূল্যের পণ্য ক্রয় করলেই পাচ্ছেন ২০% ছাড় ।

অফার অফার অফার
🎉🎉🎉
৩০ জুনের মধ্যে ১০০০ টাকার বেশি মূল্যের পণ্য ক্রয় করলেই পাচ্ছেন ২০% ছাড় ।

আশির দশকে আমাদের দেশে সয়াবিন তেলের ব্যবহার শুরু হয়। খুব সম্ভবত জাতিসংঘের রিলিফ কার্যক্রমের মধ্য দিয়ে। ধীরে ধীরে সয়াবিন তেল চালু হয় নব্বইয়ের দশকের শুরুতেও আমরা গ্রামে সয়াবিন তেল বিক্রি হতে দেখিনি।

আমার মতে, এদেশে সয়াবিন তেল চালু করা হয়েছে সম্পূর্ণ অপরিকল্পিতভাবে। বা সম্পূর্ণ উদ্দেশ্যমূলকভাবে বিদেশ নির্ভর করতে কাজটি করা হয়েছে। যে সয়াবিন ও পাম আমরা উৎপাদন করি না, তা থেকে উৎপাদিত তেল কীভাবে আমাদের খাবারের আবশ্যকীয় উপাদান হতে পারে?

আমাদের দেশে উৎপাদিত হয় সরিষা, আমাদের মূল ব্যবহার্য তেল হবে সরিষা। সরিষার তেলই ক্রেতাদের নাগালে আনতে হবে। এ নিয়ে উদ্যোক্তাদের ভাবতে হবে।

পাশাপাশি, গরুর খামারের দিকে নজর দিতে হবে। বলা হচ্ছে, গরু পালনে আমরা স্বয়ংসম্পূর্ণ। যদি তাই হয় তবে গরুর মাংসের দাম এত বাড়বে কেন? আসলে কী খামারিরা লাভ করছে নাকি অন্যকেউ? গরু পালনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হলে দুগ্ধজাত পন্যের সহজলভ্যতা তৈরি হওয়ার কথা। বিশেষ করে ঘি। অল্প ঘিতেই অনেক তেলের কাজ হয়। কিন্তু আসলেই কি গরু পালনে আমরা এগিয়েছি?
দক্ষিণাঞ্চলে তরকারিতে নারকেল দেওয়া হয়। এটা তেলের কাজই করে।

আরও সম্ভাবনা রয়েছে রাইস ব্রান অয়েলের। ধানের তুষ থেকে তৈরি এ তেলের ওপর আমরা নির্ভর করতে পারি।

আমার মনে হয়, তিল, তিষি, সরিষা, ঘি, নারকেল, বাদাম উৎপাদন বাড়ালে আমরা ধীরে ধীরে সয়াবিনের ক্ষতিকর ও অবাস্তব প্রভাববলয় থেকে বেরিয়ে আসতে পারবো।

একটা চাইনিজ প্রবাদ দিয়ে লেখাটি শেষ করতে চাই। সেটা হলো যা তুমি বানাতে পারো না তা খাওয়ার অভ্যাস করো না। সয়াবিনের মতো আরও কিছু জিনিস আছে যেগুলোর বিকল্প ভাবতে হবে।

Collected Post তথ্য সংগৃহীত

বর্তমানে বিদেশী প্রতিটি পণ্যের সংকট এবং দাম এর নিয়ন্ত্রণহীন সাধারন মানুষকে দিশেহারা করে দিচ্ছে ।এ দিকে আমরা যারা দেশীও পণ্য নিয়ে কাজ করছি তাদের প্রতিটি পণ্যের মান এবং দাম নিয়ে বেশ কঠিন পরিস্থিতিতে পড়তে হচ্ছে ।
সচেতনতার বৃদ্ধির মাধ্যমে দেশীও খাদ্য দ্রব্য উৎপাদন বৃদ্ধি করার মাধ্যমে আমাদের খাদ্যের চাহিদা আমরা নিজেরাই পুরণ করতে পারি এবৎ পণ্যের গুনগতমান ঠিক রাখতে পারি ।
আমাদের কৃষিকে কাজে লাগানোর সময় এখনই আমানের কৃষি ও খামারকে আরও সমৃদ্ধ করতে নতুন প্রজন্মকে আর উদ্যোগী হতে হবে । শহর কেন্দ্রিক না হয়ে গ্রামের মাঠিকে ভালোবাসতে হবে ।

সতেজপুরের ঘানি সরিষার তেল
কৃষক থেকে বাছাইকৃত সেরা সরিষা দানা সংগ্রহের পর, বেঁছে রোদে শুকিয়ে প্রস্তুত করা হয় ভাঙ্গানোর জন্য। যার ফলে তেলের গুনগতো মান, স্বাদ এবং ঘ্রাণ থাকে অটুট।

খাবারের স্বাদ বাড়াতে সরিষার তেলের কোনো জুড়ি নেই। বিশেষভাবে ভর্তাজাতীয় খাবারে সরিষার তেল বেশি ব্যবহার করা হয়। এবং খাবারের স্বাদ বাড়াতে ও সরিষার তেল ব্যবহার করা হয়।যাদের হার্টের ও কোলেস্টেরল এর সমস্যা আছে তাদের বলা হয় ভোজ্যজাতীয় তেল অর্থাৎ সয়াবিন তেল পরিহার করতে। এতে রক্তে কোলেস্টেরল পরিমাণ বেড়ে যায়। এই পরিবর্তে অনেকে নারকেল তেল, জলাপাই তেল ইত্যাদি ব্যবহার করেন। তবে তারা চাইলে পরিমাণমতো সরিষার তেল ও ব্যবহার করতে পারেন। এতে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।

শুভ সকাল