Happy's Cuisine

মশলাই আলু গোসত

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

😋yummy 🥰

বিফ বিহারি কাবাব 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Butter Chicken 🍗🍗

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই 😋😋

ভুনা খিচুড়ি 😋😋😋😋😋

রেসিপির নাম : মটকা বিফ

উপকরণ : গরুর মাংস ১কেজি। আদা বাটা ২ টেবিল চামচ। রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ।পেঁয়াজকুচি ২ কাপ। ভাজা জিরাগুঁড়া ২ চা চামচ।এলাচদানা ৫টি। দারুচিনি মাঝারি সাইজের ২ টুকরা। লবঙ্গ ৩-৪ টি।তেজপাতা ২ টা। গরম মশলাগুড়া ১ চা চামচ।সরিষার তেল ১ কাপ।আস্তো রসুন ২ টি।হলুদগুড়া দেড় চা চামচ। মরিচগুঁড়া ২ চা চামচ। ধনিয়াগুড়া দেড় চা চামচ। লবণ স্বাদ মতো। আস্তো কাঁচামরিচ ৩-৪টি। আস্তো শুকনা মরিচ ২ টি।

রন্ধন প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে গরুর মাংসের সাথে সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রাখতে হবে। এরপর, মাটির হাড়িতে মেরিনেট করা মাংস ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঢাকনার চারপাশে আটার গোলা দিয়ে ভালো করে সিল করে দিতে হবে যেন ভেতর থেকে হাওয়া বের হতে না পারে।এরপর একদম অল্প আঁচে দেড় থেকে দুই ঘন্টা রান্না করতে হবে।দুইঘন্টা পর চুলা বন্ধ কটে দিয়ে হাড়িটা চুলার উপরে রেখে দিতে হবে।কিছুক্ষণ পর ঢাকণা খুলে গরম ভাত, রুটি খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করতে পারবেন।