MKB Islamic TV

একটি শোক সংবাদ
-----------------------------
বাংলাদেশ জামিয়াতুচ্ছালেকীনের মহা-মান্ন আমিরুল উমারা, চার তরিকার পীরে মোকাম্মেল আল্লামা আব্দুল মতিন নেছারী পীর সাহেব রসুলপুরী দাঃ বাঃ,
আজ রাত ১টা ৪০ মিনিটে ইন্তেকাল করিয়াছেন, ইন্নালিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি রজিউন। তার নামাজে জানাজা আজ দুপুর ৩ ঘটিকায় অনুষ্ঠিত হইবে।আল্লাহতালা হযরতজী কে জান্নাতে উচ্চু মাকান দান করুন আমিন।

আল্লামা সাঈদীকে কবরস্থ সম্পন্ন করা হয়েছে,,
কুরআনের পাখি আল্লামা দেলোয়ার হোসাইন সাঈদী, আল্লাহর জিম্মায় চলে গেলন, আল্লাহ তাআলা তাঁর দ্বীনের একনিষ্ঠ এ খাদিমকে শাহাদাতের সর্বোচ্চ মর্যাদায় ভূষিত করুন এবং জান্নাতুল ফিরদাউসের মেহমান করে নিন। -আমিন।

গতকাল স্ট্রোক করেছেন, এরপরও হাসপাতালে ভর্তির আগে মুখে জান্নাতের হাসি। আমার প্রাণ প্রিয় মানুষ আল্লামা দেলোয়ার হোসেন সাঈদী,আজকে চলে গেলেন পরপারে। ইন্না লিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি রাজিউন। আল্লাহ তুমি এই প্রিয় মানুষটিকে জান্নাতুল ফেরদাউস দান করিও।-আমিন।

গরুর চামড়া শতভাগ হালাল খাদ্য। ....
ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং নাইজেরিয়ায় গরুর চামড়া প্রাণীজ আমিষের উৎস হিসেবে ব্যাপক উৎসাহের সাথে খাওয়া হয়।
চামড়া প্রথমে ১ বর্গফুট করে কেটে খাওয়ার সোডা দিয়ে ব্রাশ দিয়ে ঘষে যে দিকে লোম আছে সেদিক ভাল করে পরিস্কার করে নিতে হবে। লবন পানিতে ১৫ মিনিট ফুটাতে হবে, এর পর ধুয়ে পরিস্কার করে আবার পরিস্কার পানিতে ডুবিয়ে ১৫-২০ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
এর পর নামিয়ে ভোতা ছুরি দিয়ে ঘসা দিলেই উপরের দিকের একটা লেয়ার লোম সহ উঠে আসবে ও একদম পরিস্কার হয়ে যাবে।
এর পর ভাল করে ধুয়ে ফ্রিজে রেখে যেকোনো সময় ছোট টুকরা করে গোশতর মত ঝোল /ভুনা বা ফ্রাই করে খেতে পারবেন।

পরিস্কার করার পরে ৫-৬ মনের একটা গরুর চামড়া থেকে ১৫-১৮ কেজি পরিস্কার করা খাওয়ার উপযোগী অংশ পাওয়া যায়।

প্রতি ১০০ গ্রাম গরুর চামড়ায় ২২৫ কিলো ক্যালরি শক্তি থাকে। উপাদান হিসেবে এই ১০০ গ্রামে ৪৭ গ্রাম প্রোটিন, ৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১ গ্রাম চর্বি, ০.০২ গ্রাম ফাইবার এবং ৪৫ গ্রাম পানি থাকে। গরুর চামড়ার প্রোটিন সাধারণত জিলাটিন হিসেবে থাকে। জিলাটিন হাড় ও ত্বক গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এত একদিকে আমিষের চাহিদা পূরণ হবে,অপর দিকে চামড়া সিন্ডিকেটদের বিরুদ্ধে হবে নিরব প্রতিবাদ।

#সংগ্রহ