Atiya's Cooking

ব‍‍্যক্তিগত ব‍্যস্ততার কারনে অনেক দিন পরে পোষ্ট।

&হুট করেই চলে আসা এক আত্মীয়র জন‍্য করা আজকের এই সামান্য আয়োজন 😊

দিন কয়েক আগে বৃষ্টি ময় দিনে করেছিলাম,
🌶ইলিশ ভাজি
🌶বেগুন ভাজি
🌶ঝরঝরা খিচুড়ি
🌶গরুর মাংস
🌶সালাদ
🌶খেজুরের গুড়ের পায়েস 😋

ব্যক্তিগত ফুলকে নিয়মিত ফুল দিন🫣🥰

রান্নাটা বরাবরি ভালো লাগার কাজ আমার কাছে 🥰
আর জদি তা হয় ভালো লাগার মাছ বা সবজী তাহলে তো সোনায় সুহাগা 🧡
মাটির চুলায় করা,আজকের দুপুরের রান্না আমার ^
মুসুরের ডাল
টেংরা,বাইম,কই,শিং মাছ পিয়াজ আলু দিয়ে ভুনা।
সাদা ভাত *লেবু🥰

সকালের নাস্তায় আমার নিজের জন‍্য-- নিজের তৈরী কৃত
কিছু, নুডুলস ও পাস্তা আইটেম🤗🧡💚

সুন্দর বলতে কিছুই হয় না,আপনি যাকে
-যত বেশি ভালোবাসবেন সে ততটাই সুন্দর...!!
💜❤🧡💛💙

আজকের দুপুর স্পেশাল খাবার গরুর মাংসের হালিম।
BEEF HALIM
#টেস্ট হালিম করার পর থেকে এখন পযর্ন্ত আর ভাতের সাথে স্বাক্ষাৎ হয়নি এতটুকুই বলতে পারি😋🤗

রোজকার রান্নার এক ঘেয়েমী টেস্ট এর একটু পরিবর্তন আনতেই,আজকের করা মিক্স মাছ + মিক্স সবজির আর আমাদের প্রিয় কড়া ভারী ভারী মসলার যুগলবন্দী এই রান্না আমার😊খাবার টেস্ট😋মন মতোই হয়েছে #আলহামদুলিল্লাহ্
#বিশেষদ্রষ্টব্য " কেউ আবার ভাবনার পাচমিশালী আইডিয়া দেখে 😊কেকা ফেরদৌসীর কপি ভাববেন না😜🥴

আমার করা রান্না পোলাও,মুরগীর গোস্ত আর গরুর মাংস অন‍্য গুলা কাকি ফবুর সমনয়ে,মাটির চুলায় রান্না "এবং আজকের মেহমানদারীর কিছু খাবার এবং সাধারন ফটোগ্রাফি**😍😍
#আলহামদুলিল্লাহ

ঘুরুয়া আয়োজনে,মাটির চূলায় নতুন মেহমানদের জন্য করা রান্না আমার,
রান্না গুলা আমার করা হলেও,বাটাবাটি কাটার পিছনের কৃতজ্ঞতা আমার মা,বোন,চাচির ❤
মেন উদ্দেশ্যে নতুন মেহমান হলেও খানা বাড়ির সকল কে নিয়েই 🥰 সব কিছু মিলিয়েই আলহামদুলিল্লাহ্ 😘

নোট --রান্না গুলো করার ফাকে ফাকে ছবি গুলো ওঠিয়েছি😍

সময়ের জনপ্রিয় ঘরে ঘরে তৈরী তাল দিয়ে তেলের পিঠা🥰
ও মিঠা পিঠা আজকের তৈরী😋

ভালো লাগার কিছু খাবার এবং সময়ের ব‍্যবধানে করা রান্না গুলো আমার🥰
যদি এইখান থেকে যে কোনো এক প্রকার খাবার সিলেক্ট করতে বলা হয় কোনটা করবেন😋
1)ঝাল ঝাল গরুর মাংস তরকারি,
2)মোরগ পোলাও,
3)গরুর মাংসের বিরিয়ানি,
4)হাঁসের মাংস কষা,
5)ইলিশের ডিম ভুনা,
6)সরর্ষে ইলিশ,
7)গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা😋😋

আজকের রাতের খাবার------
🍭রুটি
🍭হালুয়া
🍭মুরগীর মাংস

রান্না গুলা কুরবানি ঈদের 3য় দিনের রান্না এবং রান্না গুলি আমার মায়ের হাতের রান্না😘
ঈদের গোস্ত খেতে খেতে এই খাবার গুলুর স্বাদ পাওয়া, জেনো অমৃত খাবারের স্বাধ পাওয়া" বিশেষ করে ওই মুহূর্তে ।আবার অন‍্য দিকে মায়ের হাতের রান্না আলহামদুলিল্লাহ্ 🥰😋খাবারে মধ্যে জা জা ছিল?

😋দুই রকম ভাবে গরুর গোস্ত রান্না,
😋মাষের ডাউল রান্না,
😋মলা শুটকি ভর্তা,
😋টাকি মাছ আর পুটি মাছের শুটকি দিয়ে লাউপাতা,আলু রান্না,
😋পাচমিশালি শাক ভাজি,
😋শুকনা মরিচ ভাজা,
😋কুমড়া পাতা ভর্তা,
😋সাদা ভাত,
😋দুধ+
😋আম টা (ছবি উঠানো হ য়নি)

#বিঃদ্র একটু খানি লেইট পোষ্ট 😊👍

আজকের রান্না ও সাধারণ কিছু ছবি😊

🌶তরতাজা ছোট মাছ পিয়াজ দিয়ে ভুনা,(খাবার টা আমার বেশ প্রিয়)
🌶শাপলার ডাটা দিয়ে পাচমিশালি মাছের ভুনা,
🌶গরুর গোস্তের ঝোল তরকারি।

গরম গরম পাংগাস মাছ ভুনা বিলাতি ধনে পাতা আর আলু দিয়ে।
☆মাঝ দুপুর রান্না+ গরম ভাতের সাথে খাওয়া
😋

ফ্রেশ শাপলা ফুল +ফুলের পাপড়ি দিয়ে ব*ড়া ও নিরামিষ শাপলার ডাটা রান্না 😋
#আজকের দুপুর #স্পেশাল

আস্ত রসুন দিয়ে গরুর মাংসের তরকারি আর কলমি শাক ভাজি❤

লেইট আপলোড&

দুই কেজি ওজনের ইলিশ + কচুর মুখি দিয়ে রান্না "

🥘🥘ইলিশ কচুর ঝোল😋

সাধারণ অন‍্য দিনের মতোই আজকের করা রান্না আমার +ভালো লাগার মতো কিছু মাছ😚

আজকের রাতের জন্য করা তৈরী খাবার😘

বাড়ির আনাচে,কানাচে পরে থাকা কিছু অবহেলিত "
ফ্রেশ শাক' সবজী আর লইট‍্যা শুটকির ঝুল তরকারি।আর ফুলকপি দিয়ে কাল বাউস মাছের ঝোল।
আজকের দুপুরের আয়োজনে 😋
এই ধরনের ফ্রেশ সবজির তরকারি আমার বেশ প্রিয়😘

বাড়িতে একা থাকলে প্রায় লোকের চিন্তা থাকে আজ ভর্তা বা ভাজি ভাত খেয়েই থাকবো আর আমার চিন্তা জেনো সেক্ষেত্রে বিপরীত মুখী।আমি একা থাকলে মনে হয় সময় টাও কাটুক রান্না তে আর আমার জা ইচ্ছে একটু কষ্ট হলেও বেবী নিয়ে করতে মিস করি না আজকের রাতের খানা 😋
আলহামদুলিল্লাহ্ 🤗 যা যা ছিল?
😋সিজনাল ফল আম+দুধ।
😋সাদা ভাত।
😋দেশি পালা মোরগ আলু দিয়ে ঝুল।
😋গাছ থেকে পেরে আনা ফ্রেশ পেঁপে ভাজি।
😋মুসুরের ডাল রান্না।

#নোট ইচ্ছৈ শক্তিতে পেরে না উঠাতেই সরাসরি যেসব পাতিলে রান্না সেসবেই কেমেরা বন্ধী করে রাখছি

বরাবর অন্য দিনের মতোই আজকের রাতের রান্না।
📍সাদা ভাত
📍আলু ভাজি
📍চিংড়ি শুটকি ভর্তা শুকনা মরিচ দিয়ে।
📍মাছ ভাজি
📍ধুন্দল দিয়ে মাগু মাছের ঝোল তরকারি।

ঘন্টা দুই আগেই হঠাৎ করেই কিছু ভাজা পোড়া খাওয়ার ইচ্ছে জাগলো "জেই ইচ্ছে সেই চেষ্টা ফাইনালি ভাজা তৈরী।সের সাথে আমাদের খানা এবং প্রানবন্তর কিছু ছবি🥰😋

কলা পাতায় মুড়ানো,,,মাটির চুলায় তৈরী
গরুর মাংসের ঝাল পিঠা বা রুট পিঠা😋

কোরবানী ঈদের পর স্পেশাল খাবার বলতে আমার কাছে এগুলোই।
#নোট আজকের করা রাতের খানা।

আমার করা আজকের টুকিটাকি বাজার👇👇

আমার গ‍্যাংদের নিয়ে দুপুরে চানাচুর খাওয়ার ফাকে কিছু ফটোগ্রাফি 🤗😋
#উপকরনে যা রয়েছে:
🌶মূল উপকরণ চানাচুর,
🌶চিপস,
🌶শসা,
🌶বাগান থেকে উঠিয়ে আনা বিলাতি ধনিয়া পাতা,
🌶লবন
🌶কাঁচামরিচ,
🌶পেঁয়াজ,
🌶সরিষা তেল।
দেখার সৌন্দর্য বাড়ানো স্বার্থে গাছ থেকে কেটে আনা ফ্রেশ কলা পাতা🤗

দুপুরের খাবারের জন্য করা আজকের রান্না।
😋খিচুড়ি,
😋গরুর গোস্ত,
😋মাছ ভাজি,
😋লেবু শসা,
😋সাদা ভাত,
😋চাল কুমড়ার পাতার বড়া নোনা ইলিশ দিয়ে,
😋পটল দিয়ে মাছের ঝোল তরকারি,
😋সিজনাল খাবার গাছের কাঁঠাল +পাকা আমের ভর্তা শুকনা মরিচ দিয়ে।
🥰

📍সাদা ভাত
📍গাছ থেকে উঠানো ফ্রেশ লাউপাতা ভর্তা।
📍লেবু।
📍ফেন কচু নোনা ইলিশ দিয়া রান্না।
📍গাছ থেকে উঠানো ফ্রেশ লাউ দিয়ে রুইমাছের ঝোল তরকারি।

আলহামদুলিল্লাহ্ পেইজে 1K সদস্য হওয়ার উপলক্ষে।পেইজের সকল সদস্যদের গুচ্ছ গুচ্ছ আর্টিফিশিয়াল ফুলের আন্তরিক সুভেচ্ছা 🥰💗
🥀
🥀
📸Atiya

আজকের করা রান্না আমার?
🌶600গ্রাম এর আস্ত তেলাপিয়া মাছ ভাজি।
🌶নৌড়া মাছ বেগুন দিয়ে ঝোল তরকারি।
🌶গাছের শুকনা মরিচ দিয়ে আলু ভর্তা।
🌶সাদা ভাত।
#আলহামদুলিল্লাহ🥰

রাতের খানা?
☆সাদা ভাত।
☆দেশি পাতি লেবু।
☆ছোট চিংড়ির মাছের ভর্তা শিল পাটায় তৈরী।
☆গাছের ফ্রেশ কাচা আম পেড়ে আম ডাল রান্না।
☆ বিলের চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রান্না।
☆গরুর গোস্ত এর ঝাল ভুনা।

গতকালকের রাতের খাবারে জা ছিল?
🌶সাদা ভাত
🌶লাউ পাতা ভর্তা
🌶গাছের ফ্রেশ লাউপাতা দিয়ে টাকি মাছের শুটকি তরকারি।
🌶বাড়ির পটল দিয়ে ইলিশের ঝোল তরকারি।
🌶আর আজ দুপুরের জন‍্য করা গরুর বট বা ভুড়ি ভুনা।

আলহামদুলিল্লাহ্ ❤
আজকের ঈদুল ফিতর স্পেশাল রান্না 😋

#আলহামদুলিল্লাহ্
আজকের রান্নাকৃত খাবার গুলোর মধ্য জা ছিল?
#খেঁজুর
1)লেবুর শরবত
2)বুট ভুনা আলু দিয়ে
3)ফল
4)বেগুনী
5)কাচা আমের ভর্তা
6)গরুর মাংস আলু দিয়ে ঝোল তরকারি
7)লেবু +শসা+টমেটো /সালাদ হিসাবে সংক্ষেপ রুপ🤗
8)ডিমওলা মিনার কাপ মাছ সজনে ডাটা দিয়ে ঝোল তরকারি।
9)পুঁইশাক ভাজি।
10)সাথে ছিল সাদা ভাত

আলহামদুলিল্লাহ্।
শহরের রিচ খাবারের ভিরে এমন খাবার সামনে পাওয়া মানে আমার কাছে খাবারের প্রাণ ফিরে পাওয়া।
আর তা যদি হয় মায়ের হাতের রান্না খাবার তা হলে তো আর কোনো কথাই নেই।
মায়ের রান্না কৃত খাবার গুলোর মধ্যে আছে
*সাদা ভাত&
*ধুন্দুল দিয়ে পাততা মাছ&
*কলার থুর বা কলার মৌচা দিয়ে শুটকি &
*মহিষের মাংস আলু দিয়ে&
*খারপানের পাতা ( আঞ্চলিক ভাষা) কালোজিরে দিয়ে ভর্তা&
*মিষ্টি কুমড়ার পাতা দিয়ে শাক ভাজি।