sofie.lekkerleven

Workshop Meal preppen
🗓 Zaterdag 11 mei
🕔 14u tot 16u
📍 Medisch Thuis, Laakdal
📝 Inschrijven via deze link: https://forms.gle/Vpb2jCCXHkq4K7bx7

sofie.lekkerleven

Dit keer geen kookworkshop, maar een workshop waarin je aan de hand van oefeningen de kneepjes van het vak leert!

Inschrijven kan via deze link: https://forms.gle/iz4J3np6BiyBGuAL9
of via privébericht!

Tot dan!

Groenten zouden een hoofdbestanddeel van ons voedingspatroon moeten zijn, maar bij velen is dit niet het geval.

🍅🥦Wil jij je voedingspatroon verrijken met meer groenten, maar vraag je je af hoe? 🥦🍅

Ontdek het in onze kookworkshop “Lekker met groenten”!
Of je nu een beginneling bent of je groenteconsumptie wilt verhogen, deze workshop is perfect voor jou.

Wat je kunt verwachten:
• Hands-on leren: Samen toveren we eenvoudige ingrediënten om tot overheerlijke, voedzame gerechten met groenten in de hoofdrol.
• Kleine groep, grote impact: Met slechts 8 plaatsen garanderen we persoonlijke aandacht en een intieme sfeer.

Praktisch:
• Prijs: Slechts €10 voor een onvergetelijke ervaring.
• Inschrijven: Reserveer je plek snel via https://mt-links.be/kookworkshops
• Wat mee te brengen: een snijplank, een mesje en doosjes voor je culinaire creaties.

Mis deze kans niet om je keukenvaardigheden te verbeteren en je liefde voor groenten te verdiepen. Schrijf je nu in en transformeer de manier waarop je over groenten denkt en deze bereidt!

Contact:
Mail: [email protected]
Tel: 013/66 66 55
Web: https://www.medisch-t-huis.be

🎉

❤️🎄

Wegens succes wordt deze kookworkshop nog eens overgedaan!

Dit keer op zaterdag 27 januari 2024 van 14u tot 17u, opnieuw in de keuken van (Borgtstraat 1, 2430 Laakdal)

INCLUSIEF een drankje, enkele recepten en een uitgebreide infobundel omtrent mealpreppen met uitgewerkt voorbeeld.

Enige kookervaring is niet vereist, want de receptenfiches helpen je om de gerechten stap voor stap te bereiden!

Inschrijvingen zijn geopend!

Inschrijven kan door de QR-code te scannen of via onderstaande link:

https://forms.gle/vPyus8MdpdpaW65v5

Gehakt, wie lust het niet.

In mijn praktijk hoor ik vaak "Ja, maar ik kies wel voor kipgehakt hé". In de overtuiging dat het 'beter' of magerder is dan ander gehakt.

Is dit echt zo? Ontdek het in deze post!

Dit weer vraagt om een goede dorstlesser. Wat maakt een drankje een dorstlesser en welke zijn mijn favorieten? Ontdek het in deze post!

Zonet belde een cliënt haar komende consultatie af omdat ze door omstandigheden 'de adviezen niet goed opgevolgd heeft'.

Oncontroleerbare factoren (in dit geval verplichte feestjes) maken dat we niet alles in de hand hebben. Dat we niet kunnen doen wat we onszelf voorgenomen hebben. Dat het scenario niet 'perfect' verloopt zoals je in gedachten had. En dat is niet leuk.

Maar weet dat dit bij het leven hoort. We kunnen niet altijd alles in de hand hebben. We kunnen niet altijd 'perfect' leven volgens onze verwachtingen. En dan is goed, goed genoeg (en dat is het altijd).

New recipe !

Pasta met spek, ricotta en spinazie.

Check het recept op mijn website en laat met weten wat je er van vindt!
https://www.lekker-leven.be/post/pasta-met-spek-spinazie-en-ricotta

PS: is het je al opgevallen dat pasta mijn lievelingseten is? :)

Wist je dat... je kan genieten van een gedeeltelijke terugbetaling van de mutualiteit voor voedings- en dieetadvies?

Check in deze post hoeveel jouw mutualiteit je terugbetaald!

Staat hij niet tussen het lijstje? Stuur me dan zeker een berichtje!

Chili sin carne. Zonder vlees, maar dat mis je niet door de diverse smaken en texturen. En bovendien heel erg voedzaam!

Ontdek het recept op mijn website!
https://www.lekker-leven.be/post/chili-sin-carne-met-zilvervliesrijst

Je hebt hem vast al wel eens gespot in de supermarkt, Violife. Een plantaardig alternatief voor kaas. Of niet? Ontdek het in deze post!

Op TV zie ik regelmatig reclame verschijnen voor Solo. Daar is niets mis mee, maar ze kiezen ervoor om Solo in blok/wikkel te tonen, in plaats van in een kuipje of fles. “So What?” hoor ik je denken. Wel, de vetten in Solo in blok/wikkel zijn voornamelijk ‘slechte’ vetten, terwijl in een vlootje of fles voornamelijk ‘goede’ vetten zitten. Vergeten wat dit nu ook al weer betekent? Check dan deze post: Lekker Leven / Sofie Hermans (.lekkerleven) | Instagram

Naast de verpakking zijn er nog twee ‘checks’ die je kan doen om na te gaan of je vetstof voornamelijk onverzadigde of verzadigde vetzuren bevat. Ontdek ze in deze post!

Kurkuma, meer dan alleen een smaakmaker en kleurgever aan je gerechten? Ontdek het in deze post!

Één van mijn lievelingsgerechten: pasta pesto. Dit keer in een gezonder jasje, met meer groenten dan de klassieke versie.

Benieuwd naar het recept? Neem dan zeker een kijkje op mijn website!

https://www.lekker-leven.be/post/pasta-pesto-met-kip

kaas

Wist je dat...pinda's geen noten maar peulvruchten zijn?

Pinda’s zijn, ondanks hun misleidende naam (pindanoot, aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot), officieel geen noten maar peulvruchten. Peulvruchten zijn bijvoorbeeld bruine bonen, kikkererwten en linzen. Ook groene bonen en doperwten zijn per definitie peulvruchten. In het dagelijkse leven rekenen we pinda’s echter tot noten en doperwten en sperziebonen tot de groente, omdat ze daar qua voedingswaarde en gebruik op lijken.

Een handje pinda’s behoort dus tot je dagelijkse portie noten en een bord doperwten of sperziebonen draagt bij aan je groente-inname!

Mayonaise, combineert bij zowat alles. Bij de ‘patatten’, in een slaatje of tussen een broodje. Maar niet ieders vriend, vanwege de slechte reputatie die het heeft. Is dat wel terecht? Mijn antwoord is nee. In tegenstelling tot wat velen denken, is mayonaise voedzaam. Wil je weten waarom? Lees dan deze post!

De inschrijvingen voor de tweede kookworkshop van dit jaar zijn geopend!

In deze kookworkshop gaan we aan de slag met allerlei zoetstoffen en maken we diverse desserts zonder geraffineerde suikers. Kook- of bakervaring is niet vereist en zowel jong als oud is welkom!

Inschrijven doe je door te reageren op dit bericht, mij een privé-berichtje of mail te sturen of de QR-code te scannen met je smartphone.

Tot dan!

Bananenbrood, één van de gerechtjes die we maakten tijdens de kookworkshop 'Lekker ontbijten onderweg'. Een voedzaam en snel alternatief voor een standaard ontbijt!

Ingrediënten:
• 150 g havermout
• 100 g amandelmeel
• 3 bananen (300 g)
• 3 eieren
• 75 g pindakaas
• 1 appel
• 75 g rozijnen
• 1 volle tl kaneel
• 1 volle tl bakpoeder

Bereidingswijze:
1) Verwarm de oven voor op 160°C
2) Vet een muffinvorm in met olie en bebloem.
3) Doe de havermout, het amandelmeel, het bakpoeder en de kaneel in een mengkom.
4) Voeg de eieren, bananen en pindakaas toe en mix tot een gladde massa.
5) Voeg de rozijnen en appel toe en meng alles goed.
6) Doe het deeg in de bakvorm - ik gebruikte een muffin-bakvorm - en bak de gedurende 25 minuten (60 minuten indien je een cakevorm gebruikt) in een voorverwarmde oven op 160°C.

Smakelijk!

Het bananenbrood blijft 3 dagen goed in een afgesloten doos op kamertemperatuur. Bewaar je het liever wat langer? Vries het dan in en haal het de dag voor gebruik uit de vriezer. Laat het dan ontdooien in de koelkast.

Mijn cliënten geven tijdens de consultaties wel eens aan ‘gezonde koeken’ te eten. Ze vermelden dan onder meer Sultana en Grany. Zijn dit wel ‘gezonde koeken’? En wat zijn precies ‘gezonde koeken’? Ontdek het in deze post!

Be you ❤️

In deze post geef ik jullie een kijkje in enkele van mijn favoriete producten!

PS: Valt het op dat Albert Heijn mijn favoriete winkel is? 😉

De voedselmatrix. Waarschijnlijk zegt het je niks en daarom is het nóg belangrijker om deze post te lezen!

De voedselmatrix. Dé reden waarom ik geen fan ben van smoothies en sapjes en mijn twijfels heb bij alternatieve, verrijkte producten.

Benieuwd? Lees dan zeker deze post!

Mijn favoriet gerecht om oud brood in te verwerken? Broodpudding!
Niet de zware variant met veel toegevoegde suikers en vet, maar wel een lichtere variant met appelmoes en op basis van bruin brood. Voedzaam en goed voor de portemonnee. Je oud brood krijgt een waardig tweede leven!

Benieuwd naar het recept? Nog even geduld! Na de kookworkshop van 11 maart zet ik het online.

Kan je niet zo lang wachten? Schrijf je dan in voor de kookworkshop van 11 maart of probeer één van onderstaande recepten!

https://koken.vtm.be/open-keuken-met-sandra-bekkari/recept/broodpudding-van-sandra-bekkari

https://www.kokerellen.be/gezonde-broodpudding-met-banaan-chocolade/

https://www.innersparkle.be/gezond-eten/recepten/eenvoudige-broodpudding-zonder-geraffineerde-suikers-recept/

Mijn lievelingsbrood, een roggeverdommeke! Het liefst volkoren én met noten.

Niet elke bakker heeft dit in de winkel liggen, waardoor ik besloot om het zelf te maken. Ik eet het het liefst met een sneetje kaas, heerlijk!

Wat heb je nodig voor 1 brood?
- 250 gram volkoren roggemeel
- 250 gram witte tarwebloem
- 20 gram meelverbeteraar
- 150 gram rozijnen
- 100 gram noten
- 8 gram zout
- 340 ml water
- 7 gram gedroogde gist (1 zakje)
- 20 gram olie
- 2 tl suiker

Hoe begin je er aan?
1. Doe het volkoren roggemeel, de witte tarwebloem, het zout, de gist, het water, de olie en de suiker in een kom en kneed dit tot een deeg
2. Na 10 minuten kneden voeg je de rozijnen en de noten toe
3. Kneed nog een 5-tal minuten.
4. Doe het deeg in een licht ingevette komt en dek af met folie.
5. Laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats
6. Vet een broodvorm in met olie.
7. Kneed het gerezen deeg kort door en bol op in de vorm van de broodvorm
8. Leg het deeg met de naad naar beneden in de broodvorm en dek af met plasticfolie
9. Laat nogmaals 45 minuten rijzen of tot het deeg in volume verdubbeld is.
10. Verwarm de oven voor op 200°C
11. Bak het brood in 45 minuten goudbruin en gaar. Het brood is gaar als het hol klinkt als je er aan de onderkant op klopt.

Smakelijk!

Moeite met inslapen? Word je meermaals per nacht wakker? Of slaap je onvoldoende?

Lees dan zeker deze post! Een slaaptekort heeft verregaande gevolgen. In deze post geef ik je enkele tips om beter te slapen. Want het is van levensbelang.

Omdat er meerdere mensen enkel op zaterdag 11 maart konden, is ook deze dag geopend voor inschrijvingen!

Inschrijven doe je eenvoudig door de QR-code te scannen of me te contacteren via mail of telefoon.

Zie de wereld als een buffet, schep op wat energie geeft en laat liggen wat energie vergt.
De ene zijn bord is groot, dat van de ander is klein. En nog iemand anders is vergeten hoe hij precies opschept of wat hem energie geeft. En dat is helemaal oké... Don't judge, be patient ❤️