Вкусна Трапеза

Мирише вкусно 15 new items · Memory by Krasimlr Rybin

една ретроспекция от гугъл😀

Мирише вкусно 15 new items · Memory by Krasimlr Rybin

следобедно не било за мекички ,но когато се прияде на внучета /пък и не само на тях😏/

ха ха ха
отдавна не беше ставал такъв Гаф
😏правим си една каша с домашно пиле и всичко е чудесно, НО
вместо две лъжици сладък червен пипер си слагаме кайенски🤣 и кашата е Огън !

Ето и рецептата:
сваряваме пилешко бяло месо - 400 - 500 г и запазваме булюна,
3- лъжици бяло брашно
2 -лъжици сладък червен пипер
6-7 скилидки чесън
3-4 лъжици олио
и 40 гр краве масло
-сол
сложете в подходящ съд олиото и запържете в него брашното за минута-две на умерена температура при непрестанно бъркане докато добие златист цвят, прибавете чрвеният пипер . Отместете от котлона и добавете при непрекъснато бъркане горещия пилешки бульон около 700 мл /внимаваме да не допуснем да стане на бучки/ и добавете счукания чесън. Върнете тенджерата на котлона и оставете сосът за заври,добавете и наситненото накъсано или накълцано месо. Оставете да къкри след завирането на ниска степен на котлона 7-8 минути. Опитайте как е на сол сосът и ако има нужда добавете по ваш вкус.
и да ви е сладко!

Ябълков щрудел със стафиди
ПРОДУКТИ: 1,200 кг ябълки, 50 г тъмни стафиди, коняк за накисването на стафидите, 100 г счукани орехи, 300 г захар, 1 пакетче канела, 1 пакет фини кори, 50 мл олио за намазване на тавичката, 2 жълтъка за намазване на щрудела, пудра захар за поръсване.
Ябълките се обелват, почистват и настъргват. В гевгир може да ги оставите за около 20-30 минути, за да се отцеди сокът им. През това време накиснете стафидите в коняка. В голяма купа прехвърлете ябълките и добавете към тях останалите съставки (без олиото) заедно с вече накиснатите стафиди.
Разбъркайте добре, разстелете корите и вземете две от тях. Сложете от плънката и завийте. Поставете в намазана с олио тавичка. Навийте и останалите кори (като взимате по две). Накрая намажете корите с жълтък, за повече блясък на щрудела. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20-25 минути.

Да закусим с мекички😏

СУПА ОТ КОПРИВА

ПРОДУКТИ: 300 г коприва, 1 връзка пресен лук, 1 морков, 1/2 кафена чаша ориз, 1 домат, 1/2 чаена лъжица червен пипер.
Първо почистете и измийте копривата със студена вода. Поставете почистената коприва в гевгир, който поставете в тенджера или голяма купа и залейте с вряща вода. Почистете и нарежете моркова и лука, и ги изсипете в 3-4 с. л. сгорещено олио в тенджерата, в която ще варите супата от коприва. След като зеленчуците поомекнат, добавете към тях и нарязаната коприва и разбъркайте. Добавете около 1,5 литър вода, а след като супата заври добавете солта и подправките.
След като супата поври 10- 15 минути, добавете към нея предварително измития ориз, а след още 5 минути и доматите. Оставете супата да поври до пълното сваряване на ориза.
Сервирайте я с натрошено сирене,то прави супата по-засищаща и добре допълва вкуса и.

яйчицата са боядисани,и сме в очакване да разберем кои ще е борака😏

12 листов работен календар
цена 7 лв

при поръчка на повече от 1 брой безплатна доставка

линк за плащане с карта:
https://www.mypos.com/vmp/btn/BMULNYE6O4B92

Да подготвим шарана за Никулден !

/хубаво изчистване и измиване / ние го накисваме в прясно мляко за около 3-4 часа и след това поставяме плънката 😏

и като е готов ще снимаме за да се похвалим ,разбира се чакаме и вашите снимки🙂

Първата в страната изложба „Кулинарната история на България“ ще бъде открита в ямболския Безистен на 7 ноември 🥘

Община Ямбол и фондация „Ямбол – вкус и традиции“ организират първата в България изложба „Кулинарната история на България“, която ще бъде открита на 7 ноември, понеделник, в 17:30 часа.

Посетителите ще видят в зала „Съвременност“ на Културно-информационен център „Безистен“ уникалната сбирка на колекционера Марин Лесев, представяща български кулинарни печатни издания от 1870 г. до наши дни. Той събира своята колекция повече от 30 години и успешно преиздава някои от събраните печатни издания.

Първата българска кулинарна книга е издадена от Петко Рачов Славейков през 1870 година в Цариград и се казва „Готварска книга или поставления за всякакви гостби, според както ги правят в Цариград“.

В Безистена колекционерът ще представи това, което е вълнувало българските кулинари, готвачи и професионалисти в сферата на храните, консервирането и ресторантьорството от втората половина на XIX век до днес. Изложбата ще представи печатни издания и ръкописи, които са служили за вдъхновение на няколко поколения кулинари и майстори от съвременната българска история.
По време на събитието ще могат да се дегустират традиционни ястия от региона на Ямболска област, приготвени от млади кулинари в Ямбол.

През вековете градът се е прославил с шкембе чорбата, ямболските милинки, халвата, курбан чорбата, траханата, гьозлемите, имамбаялдъ, гювеча, гюведжетата, катмите, баниците, търнаклиите, тиквениците, козунака, а напоследък и с „ямболските калмари“ – свинските уши на скара.

Калугерска чорба
ПРОДУКТИ: 150 г стар фасул,
150 г леща, 2 картофа, 1 малък морков, 1 глава стар лук или 1 малък стрък праз, 2 ч.л. червен пипер, ронена чубрица, девисил, сол, олио на вкус.Бобът и лещата се измиват и сваряват. За по-бързо, аз сложих накиснатия от предната вечер боб да се вари в тенджера за около 30 мин, след което се изхвърля водата, добавя се лещата и се вари още 15-20 минути.В това време може да се приготвят останалите зеленчуци. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва. Картофите се обелват и също се нарязват на ситно. Омекналите боб и леща се отцеждат от водата. На дъното на тенджера се налива малко олио, добавя се лукът и се задушава за няколко минути. Изсипват се зеленчуците, разбърква се добре и се наръсва червеният пипер. Отново се разбърква добре, долива се топла вода, овкусява се със сол, ронена чубрица и девисил и се вари на тих огън, докато омекнат напълно всички зеленчуци.

Време е за втора доза сушене на гъбки в това слънчево време

Честит 8 март на всички дами!
Бъдете здрави, щастливи и обичани!

Ето нашата пита !
Ще се радваме да видим и вашата😉

Замесихме за днес

СЛАДКО ОТ ДЖАНКИ
ПРОДУКТИ: 1 кг узрели джанки, 600 г захар, 1/2 ч.л. лимо-
нена киселина.
Джанките се измиват и
нарязват на четири парчета,
като по този начин се отстра-
нява и костилката. Поръсват
се със захарта и престояват
2 часа, за да пуснат сока си.
Прибавя се 100 мл вода и слад-
кото се вари да сгъстяване на
сиропа. Преди да се свали от
огъня се прибавя разтопена-
та лимонена киселина. Налива
се в сухи и топли бурканчета.
Запечатват се и се обръщат
докато изстинат.

Картофени топчета с чеснов сос

ПРОДУКТИ: 500 г картофи, 150 г сирене, 100 г топено сирене, 2 яйца, 100 г галета, магданоз,
1/2 връзка листа от пресен лук, олио за пържене, сол на вкус.
ЗА СОСА: 2 с.л. майонеза, 5 с.л. кисело мляко, 1 ч.л. горчица, чесън.
Картофите се варят. Пасират се и се омесват със сиренето, магданоза, солта и нарязаните на
много ситно листа от пресния лук. След това от сместа се оформят топчета, като в средата
се слага от топеното сирене като плънка. Готовите топчета се потапят в яйцата, галетата
и се пържат в олиото.
ЗА СОСА: Чесънът се счуква или пасира и се смесва с останалите продукти до гладка смес. С
получената смес се заливат готовите топчета, подредени в подходяща чиния или плато.

Огретен с миди
Продукти: 300 г. миди, 3-4 резена целина
30 г масло, млян черен пипер на вкус, сол на
вкус 50 г. домати 50 г. сирене 2 скилидки чесън.
Измийте мидите добре, сварете ги с черупките заедно с целината и извадете от тях само ядките.
2. Наредете ги на дъното на йенска тенджера, намазана с масло, и ги наръсете сол и черен пипер на вкус.
3. Нарежете доматите на тънки кръгове и ги наредете върху мидите. Отгоре натрошете сиренето.
4. Между всички пластове слагайте парченца от маслото, наситнен чесън и нарязана сварената целина.
Печете около 30 минути
рецепта на Паунка Георгиева ,гр.Созопол

СЛАДОЛЕДЕН СЛАДКИШ С БИСКВИТКИ

ПРОДУКТИ: 1 кг сладолед, 2 пакета ронливи бисквити (200- 400 г), 6 с.л. сладко по избор, 250 г заквасена сметана, 3 с.л. пудра захар, 50 мл ром, шоколадови пръчици за украса.
Охладената сметана се разбива с пудрата захар. В тортена чиния се нарежда пласт бисквити с размери 20х20 см.
Поръсва се с половината ром. Отгоре, внимателно, се разстила сладоледът, който трябва да е леко отпуснат, за да може да се маже. върху него се разстила внимателно и сладкото.
Подрежда се още един пласт бисквити и се напръскват с останалия ром. Отгоре и отстрани се покрива с разбитата сметана. Поръсва се с шоколадови пръчици.
Сладкиша се поставя във фризера за около 1 час. Можем да украсим с плодове според сезона.