Cabinet TOP tourisme-hotellerie, conseils et formations

Un grand merci à mes nouveaux followers ! Oum Youssouf, Claire Avocevou, Lefa Son, Clotilde La Coco

TYPÉS DE VERRES

Flûte à champagne
Verre à pied, long et très étroit, destiné au champagne et aux mousseux. Le vin y conserve son pétillement, car les bulles de gaz se libèrent plus lentement.

Carafon
Petite carafe utilisée dans les restaurants pour le service du vin.

Coupe à mousseux
Verre à pied, plus large que haut, utilisé pour servir le champagne et les vins mousseux.

Carafe
Récipient de verre ou de cristal à base large et à col étroit pour le service de l’eau ou du vin.

Verre à eau
Verre à pied de grande capacité, dans lequel on boit de l’eau à table. Il est plus haut et plus large que les verres à vin.

Verre à cocktail
Verre à pied, de forme conique, utilisé pour présenter certains cocktails. Lors du service, le verre peut notamment être givré ou décoré d’un fruit.

Verre à gin
Verre droit, haut et étroit, dans lequel on sert des alcools comme le gin, souvent avec des glaçons, parfois allongés d’eau, de soda, etc.

Verre à whisky
Verre droit à fond épais, court et de grand diamètre, principalement utilisé pour servir le whisky.

Chope à bière
Grand gobelet cylindrique pourvu d’une poignée, dans lequel on sert de la bière. Elle est généralement en verre épais, en céramique ou en grès.

Un grand merci à mes nouveaux followers ! Kouadio Bonaventure Djaha, Cuisinier Choco Koffi, Mevognon Hounsa

RECONSTITUTION DE NOS ÉQUIPES DE PRESTATIONS DE RESTAURATION ( SERVICE TRAITEUR) DES ZONES SUIVANTES : ATLANTIQUE - LITTORAL, OUEMÈ-PLATEAU, ATACORA- DONGA PUIS ZOU - COLLINE.
DES ÉQUIPES DE DIX ( 05 Hommes ET 05 FEMMES) PAR SECTEUR AVEC UN CHEF PAR SECTEUR ET CHEF DIVISION OU REPRÉSENTANT PAR ZONE.
interressé ( es)?
VEUILLEZ NOUS CONTACTER POUR PRÉCISER VOTRE ZONE DE RÉSIDENCE ET LE SECTEUR QUI VOUS CONCERNE POUR LES FORMALITÉS D'ADHÉSION ,LES INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES ET VOUS FAIRE ENREGISTRER
NOTRE CONTACT WHATSAPP:0022996151077
APPELS DIRECTS : 0022940827990
0022998128898

RECETTE DE BEIGNETS Bananes

- 10 à 15 bananes mûres
- 500g de farine de maïs
- Une cuillère à soupe de Levure boulanger
- 200g de farine de blé
- 1pincee de sel
De l'huile pour la friture


Préparation :
Ecrasez la banane
Y ajouter la farine de maïs et la farine de blé, une pincée de sel et la levure.
Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Laissez reposer la pâte pendant 1h environ.
Prechauffer l'huile pour la friture.
Ramassez une portion de pâte dans la main et la mettre dans l'huile chauffante en laissant passer entre le pouce et l'index une petite quantité de pâte.
Retirer les beignets quand ils sont bien dorés.
BON APPÉTIT.

Promoteurs et cadres du secteur hôtelier et touristique à divers niveaux de la ville de Pobè et environs, nous serons dans vos locaux pour un séminaire de formation et de réflexion.
Vue l'importance des thèmes de formation et des sujets à réflexion à débattre, la présence de tous est vivement souhaitée.
DATE ; Samedi 30 Mars 2024
LIEU : Hôtel Alléluia de Pobè
Heure : 10 - 13 heures
Pause de clôture : 13H00
PARTICIPATION : 5.000 FCFA
LIEU D'INSCRIPTION : Réception Hôtel Alléluia de Pobè
DATE LIMITE ; 27 Mars 2024
Infos supplémentaires : Appel Direct: +229 40827990
WhatsApp :+22996151077.
Email : [email protected]
Ensemble oeuvrons pour la revalorisation de notre secteur,sa professionnalisation pour une meilleure satisfaction de nos clients et touristes entraînant ainsi une croissance de recette puis enfin le développement de Pobè en particulier et du plateau en général.
N'oublions pas que la connaissance enrichit et l'ignorance détruit.
Optons tous pour la connaissance et sa recherche constante surtout dans un métier si noble et sensible que le nôtre...

Un grand merci à mes nouveaux followers ! Francia Djagba, Joynita Dossou

Séminaire de formation et de réflexion des promoteurs du secteur hôtelier et assimilés puis des agences de voyages dans la commune de ketou et environs.
Date : 23 Mars 2024
Heure: 10-13
Lieu : KETOU Arrondissement
Participation ; 5.000 F.cfa
Date limite d'inscription :20 Mars 2024
Pause : 13 h 00
Vus l'importance des thèmes à débattre et,des impacts positifs sur non seulement vos différentes entreprises,,mais également sur la revalorisation et l'évolution du secteur dans la commune de ketou,la présence de tous est vivement souhaitée.
Oeuvrons tous pour une hôtellerie restauration plus professionnelle pour satisfaire encore mieux nos différents clients et étrangers,pour l'évolution de notre commune qu'est KETOU..
Nous pouvons mieux faire et cela passera forcément par des sensibilisations,des recyclages,des formations régulières.
Contactez nous pour plus d'informations sur WhatsApp ou direct au 00229 96151077 ..

A présent le tour de ilara dans le Nigeria pour notre formation et Recyclage des femmes et valets de chambres d'hôtels ( House keeping ou gestion et entretien des chambres) à partir du 02 Mars 2024.
Prière vous inscrire auprès du Délégué à ilara avant le jour si vous êtes intéressés.
Date ;02 Mars 2024
Lieu ; Ilara
Participation : 6000 FCFA
Autres renseignements :
Direct 00229 40 82 79 90
0022998128898
WhatsApp direct Privé ; 0022996151077
Inscrivez-vous pour une remise à niveau de vos personnels et par conséquent une bonne satisfaction de votre clientèle.
N'oubliez pas RECETTE ELEVEE = PERSONNEL QUALIFIÉ = CLIENTÈLE SATISFAITE
( R.E = P.Q =C.S )

Un grand merci à mes nouveaux followers ! Gracias Amouzou, Tokpo Onésime, Codjo Cass Gonon

RECETTE DE BEIGNETS SOUFFLÉS

*INGRÉDIENTS

- 500g de farine
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 120g de beurre
- 1 pincée de sel
- 10cl de lait
- un sachet de levure chimique
- un sachet de sucre vanillé
- Arôme au choix ( noix de muscade, zeste de citron..)

*ÉVOLUTION :

✓Mélanger le beurre ramoli et le sucre
✓Ajouter le sel ,les œufs remuer puis le lait et enfin la levure
✓Mélanger à la farine,la pâte doit être sans grumeaux et ne doit pas être trop liquide , elle doit se rapprocher d'une pâte épaisse.
✓Faire chauffer de l huile (0,5l ou 1l) et Faire frire à feu moyen.

Formation et Recyclage de personnels de chambres d'hôtels, les valets et femmes de chambres à l'honneur.
Formation et Recyclage de personnels de house keeping.
Profitez de l'opportunité pour,soit vous faire former ou former vos personnels pour avoir l'opportunité de vite vous prendre en charge pour les uns et pour améliorer la qualité de leur prestation en vue d'une bonne rentabilité de votre établissement pour les autres.
LIEU DE FORMATION KETOU
DATE ET HEURE: Samedi 24 Févr 2024 à 10 h 00 .
PARTICIPATION : 6000 FCFA + 02 Photos d'identité + Photocopie pièce d'identité ou LEPI
NB: Une attestation de formation vous sera donnée à la fin de la formation.
Date limite :22 Février 2024 à 18h30 .
Inscription et renseignements : WhatsApp 00229 96151077
Appel Direct: 00229 40827990/98128898

Bientôt les congés de détente
Venez vous détendre à travers cette petite excursion pouvant vous permettre de vous déstresser,changer d'air mais aussi découvrir la ville de ketou,ses, potentialités touristiques et sa gastronomie.
Faites confiance à notre agence pour une visite inoubliable en toute sécurité.
Élèves , étudiants de parakou,ceci est pour vous.
Profitez de cette excursion, tout frais compris, pour découvrir la cité historique des oduduas et bénéficier de ses bénédictions royales.

Itinéraire : Parakou - Ketou - Parakou
Une seule date : 18 Février 2024
HEURE DÉPART : 07 heures 00
RETOUR : 17 heures au plus
Renseignements et inscriptions :
Parakou: 002295108234
KETOU : 0022996151077.
Avec nous,détendez vous autrement.
N.B: Sécurité garantie

Un grand merci à mes nouveaux followers ! MD Akli Larbes, Floriane Keke

Biscuits aux pommes : la façon originale de les rendre délicieux

Ingrédients:
Pâte:
200g de ricotta
300 g de farine
200g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 oeuf
3 pommes

Les directions:
Pâte : dans un bol, mélanger la ricotta, la farine, le beurre, le sucre et la levure. Pétrir la pâte avec les mains et former une pâte homogène. Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le sucre, la cannelle et les pommes.
Étalez la pâte et formez des disques, badigeonnez d'un œuf.
Farcis aux pommes, refermer et passer les croissants dans le mélange à la cannelle. Cuire au four à 356 °F (180 °) pendant 30 à 40 minutes

RECHERCHE D'ACTIONNAIRES POUR L'OUVERTURE D'UN COMPLEXE HÔTELIER DE NORMES INTERNATIONALES AU BENIN.
TOUS LES APPORTS SONT ACCEPTES ( FINANCIERS, MATÉRIELS, LOGISTIQUES, MOBILIERS, IMMOBILIERS, JURIDIQUES, ET AUTRES)
VOULEZ VOUS FAIRE PARTIE DES ACTIONNAIRES DE CE VASTE PROJET OÙ QUE VOUS SOYIEZ ?
CONTACTEZ NOTRE WHATSAPP : 0022996151077
EMAIL : [email protected]

NOUS SOMMES LES PROFESSIONNELS DE LA PROFESSION

Un grand merci à mes nouveaux followers ! Issoufou Komi, Monia Monia

Beignets aux ŒUFS durs 🥚
Pour 12 beignets
-12 petits œufs
- 300g de farine
- 50g de sucre
- 3 œufs moyens
- 50g de beurre
- 100 ml de lait liquide non sucré
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Demi sachet de levure chimique
- Huile de friture
1- Faire bouillir les œufs 15 minutes, pas besoin d’une longue cuisson. Puis retirer les coquilles et poser sur un chiffon. Les œufs ne doivent pas être mouillés.
2- Mélangez le sucre + beurre + sucre vanillé. Rajoutez les 3 œufs moyens entiers.
3- Rajouter la moitié de la farine, puis le lait.
En fin : l’autre moitié de farine + le sel + la levure chimique.
Laissez reposer 1h ou plus.
4- Coupez en petites quantités la pâte, étalez la pate. Enrobez complètement l’œuf.
NB : faire frire impérativement dans les 10 minutes et à feu très doux. La friture doit se faire au fur et à mesure de la préparation.
Se consomme avec une sauce piment.

😋
Ingrédients :
500 g de farine de blé ordinaire
330 ml d'eau
5 g de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche
10 g de sel
Préparation :
1. Commence par mélanger l'eau et la levure dans un bol. Je vous conseille que l'eau soit tiède, ainsi la levure se dissout plus tôt et mieux.
2. C'est fait, mélangez la farine avec le sel et allez l'ajouter à l'eau. Tu dois bien la pétrir quelques minutes. Pour savoir quand elle est là, c'est quand la pâte sera lisse et ne se colle pas facilement aux mains. Au début tu peux te coller quelque chose mais tu verras comment plus t**d ça ne le fera pas.
3. Après le premier pétrissage, vous devez couvrir la pâte avec du film et la mettre au frigo pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte va reposer et sera prête à la travailler.
4. Après le repos, coupe quatre balles égales et forme les barres allongées. Mettez-les sur un plateau de four séparés les unes des autres et faites deux coupures superficielles sur chacune. Avant de cuisiner, laissez-les fermenter environ 30 minutes.
5. Quand ils seront grands, ils auront déjà la forme ultime de baguette. S'ils sont trop gros, étire plus la pâte avec un peu de farine.
6. Mettez enfin au four préchauffé 180°C pendant 15 minutes et vous les aurez prêtes.
Un conseil c'est avant de les mettre des pulvérisations un peu d'eau dessus pour ne pas faire la croûte aussi vite et obtenir ce résultat de boulangerie. Si vous n'avez pas de pulvérisateur, vous pouvez aussi mouiller le bout des doigts et les passer délicatement sur le pain avant de cuisiner.

Étapes de préparation
Couper le beurre en petits cubes dans un bol, puis le pétrir à la fourchette. Le laisser ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, préparer la pâte.
Dissoudre le sel dans l’eau.
Mettre la farine dans une terrine, faire un puits au centre et verser l’eau peu à peu. Travailler la pâte à la main, énergiquement, jusqu’à obtention d’une pâte rugueuse.
Laisser reposer 15 à 20 minutes recouverte d’un torchon, à température ambiante.
Commencer la « détrempe » (travail de la pâte avec le beurre). Fariner un plan de travail, et étaler la pâte au rouleau en laissant la partie centrale un peu plus épaisse.
Déposer le beurre sur la partie épaisse de la pâte et l’enfermer avec les bords en
les rabattant vers le centre.
Etaler la pâte au rouleau en un rectangle allongé en faisant attention à ce que le beurre ne s’échappe pas. Plier en trois le rectangle de pâte (côté gauche vers le milieu et côté droit sur les deux tiers déjà superposés. Déplacer le rectangle à 90° sur le plan de travail (les fentes doivent passer sur les côtés) puis plier en deux.
Allonger à nouveau au rouleau puis recommencer l’opération : plier en trois, demi-tour, et plier en deux. Laisser reposer 20 minutes.
L’opération de pliage doit être faite trois fois. A la fin de la troisième fois la pâte est utilisable immédiatement.

Nous sommes toujours à vôtres disposition chers partenaires

BISSAP À LA CITRONNELLE
INGRÉDIENTS :
Du bissap , 1 ananas mûr, des feuilles de menthe , des feuilles de citronnelle , du sucre vanillé ( facultatif ) ,du sucre roux et des bonbons mentholés ( pecto).
PRÉPARATION DE :
Peler l'ananas. Mettre le bissap dans une casserole +l'ananas +les feuilles de menthe +les feuilles de citronnelle y ajouter de l'eau. Laisser 10minutes au repos et mettre au feu. Lorsque ça bout , décharger immédiatement et ajouter les bonbons. Laisser bien refroidir et passer au chinois en pressant bien l'ananas. Rincer les résidus avec un peu d'eau et passer au chinois. Ajouter le sucre et sucre vanillé. Lorsque le sucre fond passer au chinois encore . Le jus est prêt , le mettre au frais.
NB: La quantité d'eau et de sucre dépend de la quantité du bissap.
En plus d'être un peu mentholé , il a un arôme unique et parfait.😍
Bon rafraîchissement à vous.

RECETTE CAKE FACILE ET RAPIDE

Ingrédients :
20 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
150 g de sucre en poudre
150 gr de farine
4 œufs
150 gr de beurre demi-sel
1 c à café d’extrait de vanille ou 1 sache tde sucre vanillé

Préparation :
Comment préparer ce Cake
Tout d’abord, mélanger la levure avec la farine, le sucre, le beurre demi-sel ramolli
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs, le lait et la vanille
Monter les blancs en neige
Les incorporer délicatement au mélange déjà réalisé, puis Verser la pâte dans un moule beurré et cuire à 170°C pendant 35 min
Démouler et laisser finalement tiédir.