N'DuDu TchiGan

En toute circonstance, mangez d'abord !

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💃💃EN BBDJÈ 🔥ET À LA CUISINE 😋💃💃

La rubrique EN BBDJÈ ET À LA CUISINE de ce jour vous fait planer au paradis du "PALAVA DE POULET"un plat purement ghanéen qui se retrouve sur la table à manger du monde entier.
en partenariat avec vous expose la recette de merveilleux plat si miam miam 😋😋! So let's goooooo💃🏽!

POULET PALAVA

Faisant partie des plats ghanéens les plus aimés,ce plat est tout simplement un véritable régal tant pour le nez ,la langue,le ventre que pour l'organisme entier. C'est aussi un joli plat très sain qui plonge l'organisme dans plusieurs substances nutritives très bénéfiques pour sa santé.
Allons plus en profondeur de ce formidable plat😋:
Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

*Liste des ingrédients
2 escalopes de poulet
500 g d' épinards
400 g de dés de tomate
2 oignons
1 peu d' de huile d'olive
1 cc de thym
2 cs de purée de cacahuètes
30 cl de bouillon de volaille
sel et poivre
1 pincée de piment

*PRÉPARATION ET CUISSON :
-1
Lavez les épinards et coupez les queues.

-2
Faites-les cuire cinq minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur).

-3
Épluchez et émincez les oignons.

-4
Émincez finement les filets de poulet et faites-les revenir dans une cocotte avec l’oignon dans un peu d’huile. Réservez le poulet.

-5
Ajoutez les tomates coupées en dés dans la cocotte et faites réduire à feu doux.

-6
Ajoutez le beurre de cacahuètes et la moitié du bouillon de volaille.

-7
Au bout de cinq minutes, ajoutez le reste de bouillon, le thym, le piment et les épinards hachés.

-8
Poursuivez la cuisson 15 minutes.

Remettez le poulet juste pour le réchauffer.

Rectifiez l’assaisonnement au besoin.

-9
Servez avec du riz blanc.

Dégustation royale 😋😋😋

Très appréciée et très utilisée à la cuisine,la banane plantain est un fruit exotique très riche en vitamines C,B6,B9,etc. . Ces dernières assurent plusieurs fonctions vitales au corps permettant ainsi d'être en pleine forme.
Au nombre des recettes inspirées des bananes figurent celle de la "banane plantain bouillie au jus de poisson".

Pour réaliser cette recette de Banane bouillie au jus de poisson, il faut :
😋Ingrédients:
• 2 bananes plantain ni trop mûres, ni vertes
• 200 g de poisson fumé émietté
• 1 botte de persil
• 1 botte de feuilles d’oignon
• 1 petit oignon
• 2 petites tomates
• un petit filet d’huile
• Sel et poivre
• 1 c.à.c. de poudre de crevette
😋Préparation:
• Peler, couper en grosse rondelles et faire bouillir la banane plantain à l’eau pendant 10 à 15 minutes. Retirer les rondelles de plantains bouillies et les réserver
• Couper tous les légumes en petits dés.
Pour réaliser le jus au poisson :
• Dans un filet d’huile, faire dorer l’oignon, les feuilles d’oignon et la tomate quelques minutes. Saler et poivrer.
• Y ajouter ensuite la chaire de poisson émietté, la poudre de crevette et un un tout petit verre d’eau. Laisser cuire à feu vif pendant 5 petites minutes à couvert.
• Ciseler le persil et ajouter le persil à la préparation. Mélanger délicatement et servir aussi
• Voici donc la recette de Banane bouillie au jus de poisson !

NB: Cette recette peut être ajustée selon vos goûts et vos envies.

Ragoût de pomme de terre !

Ce mets est un peu répandu dans le monde. Aimé pour son goût succulent et ses multiples bienfaits sur la santé, elle occupe une place importante dans les foyers. Voici donc une recette facile et très simple qui vous permettra de garnir par moment vos tables à manger de ce plantureux plats.

Ingrédients :
1 kg de Pommes de terre,
½ kg de Viande de bœuf tendre,
1 oignon, haché
3 gousses d’ail, écrasées
Un petit bouquet de persil, haché
Un petit bouquet de basilic haché
½ cuillère à soupe de poivre,
1 petit poivron vert, coupé en dés
1 cuillère à café de Paprika,
½ cuillère à café de curry en poudre,
½ cuillère à café de Gingembre en poudre,
½ cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym si disponible
1 cuillère à soupe de moutarde,
De L’huile
Instructions :
Découper la viande en cube, mettre les épices sur la viande ( poivre, gingembre, Paprika, curry et un peu de sel) et bien mélanger.
Mettre la poêle sur le feu et ajouter un 150 ml d’huile, mettre un peu d’oignon et d’ail pour parfumer l’huile.
Ensuite rajouter la viande et sauter quelques minutes.
Mettre la moutarde puis couvrir d’eau et laisser bouillir.
Découper les pommes de terre en petit cube et lavé. Dans une autre poêle mettre l’huile et faire frire les pommes de terre.
Lorsque le liquide commence à être absorbé dans la viande, ajouter les restes des ingrédients ( oignons, persil, basilic, poivre, Paprika, curry…) et mélanger.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter les pommes de terre frites.
Couvrir d’une tasse d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé et l’huile est au-dessus du ragoût.
Servir avec du pain ou du riz, bon appétit!

1ere von avant le stade Général Mathieu KEREKOU,20ie von après le stade de l'amitié,il n'y a plus l'amour là ooh
Mais heureusement que les Pastels TCHIGAN sont partout💃🏽!

Goûtez et voyez de quoi il est question !

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Le maffé est un mets d'origine malienne qui s'est vite répandue dans presque tous les pays de l'Afrique de l'Ouest. Aimé pour son goût particulier et pour ses valeurs nutritionnelles assez originales,il apporte bonheur et santé dans la vie de tous ceux qui le consomment.
NB: NOTIFIONS ICI QUE CETTE RECETTE DONNÉE PAR et EMPIRE_DES_PERLES, n'est pas exhaustive et peut être ajustée selon les préférences de chacun.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :1h
Total de temps :1h10min
ngrédients pour 4 personnes
-2-3cas d'huile végétale neutre( arachide, olive,etc.)
-500 g de poulet découpé en morceaux
-1 oignon haché
-Piment fort écrasé
-3 gousses d'ail hachées
-1 cas gingembre frais écrasé
-1 CAC paprika fumé ( facultatif)
-1/2 CAC de thym( facultatif)
-laurier
-sel
-poivre
-2 tomates ( coupées en dés)
-1cas concentré de tomate
-750 ml bouillon de poulet
-2 pommes de terre moyennes coupées en cube
- 2 carottes coupées en rondelles
-2 cas beurre de cacahuète crémeux
-1/2 botte de persil ou coriandre ciselée

Comment faire le mafé :
Dans un premier temps, mélanger ensemble dans un saladier, les morceaux de poulet, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer.
Chauffer ensuite l’huile d’olive dans une poêle profonde et ajouter les morceaux de poulet. Faire revenir environ 5 minutes.
Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment, le paprika, thym, sel, poivre,les feuilles de laurier et bien mélanger le tout. Puis, laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ajouter les tomates réduites en purée, le concentré de tomate, le bouillon et le piment fort. Puis mélanger le tout.
Couvrir et laisser mijoter environ 20-30 minutes.
Ajouter les légumes, ici la pomme de terre et la carotte avant de mélanger délicatement. Laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaisse (environ 30 minutes).
Pendant ce temps, dans un bol, verser le beurre de cacahuète et ajouter 2 louches de la sauce de cuisson. Fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène tout en continuant à incorporer la sauce au beurre de cacahuète jusqu’à liquéfier légèrement le mélange.
Verser la sauce au beurre de cacahuète dans la casserole et mélanger le tout. Couvrir à moitié la marmite et laisser cuire jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface.

Retirer la casserole du feu et ajouter la coriandre (ou persil) ciselée. Parsemer d’un pincée de paprika fumé.
Servir accompagné de riz blanc, riz brun ou couscous,du foutou banana,etc.

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Un autre client a recommandé qu'on mette les pastels dans des papiers torchons avant de les déposer dans le papier dégradables. Chose que nous fîmes avec empressement et joie au cœur😊😊!
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