Proyecto Nativa

La Quirusilla es nativa de valles de nuestra Bolivia.

Planta herbácea, con una altura por encima de tres metros, con raíces adventicias abortadas, con tallos semisubterráneos carnosos, gruesos y llenos de sabor agridulce y ricas en nutrientes.

La planta de quirusilla son aprovechadas de diferentes formas, la más tradicional es aplicada en jugo, también otra es el licor de quirusilla, también se puede aplicar en postres y otros.

Orgullosos que Proyecto Nativa forme parte de la guía de los restaurantes más destacados del mundo 50 Best Discovery gracias por categorizarnos como una propuesta de clase mundial.

Emocionados de corazón porque nuestra Sucre y La Paz tienen un restaurante en la guía más importante del mundo.

Proyecto Nativa La Paz
Proyecto Nativa

Proyecto Nativa-Sucre-Restaurant-50BestDiscovery

Nos vamos a México 🇲🇽🔥

Emocionante llevar todo el sabor y la pasión que representa Nativa y nuestra ciudad, hasta restaurante que admiramos por su creatividad y gran trabajo con el producto local a la cabeza del gran

Prepárense para una explosión de creatividad 🙌🤯🔪

Proyecto Nativa Restaurant

•T I E R R A•
La magia de los vegetales 🌱

Estamos emocionados por presentarles la nueva propuesta de Proyecto Nativa

•T I E R R A• 🌿

Un espacio dedicado a la cocina vegetariana, donde aprovechamos al máximo el potencial de los vegetales, inspirandonos en sabores extraordinarios, presentaciones hermosas, celebrando su importancia en nuestra alimentación.

Nos encontramos en la ciudad de Sucre, en un espacio colonial que te mostrará la riqueza arquitectónica de nuestra ciudad.

Tierra Bolivia

Te esperamos en la calle Argentina #31 a media cuadra de la plaza principal.
☎️ 72894247
🕰️De martes a sábado de 18:00 a 21:30 y Domingo de 13:00 a 14:00

Lo que te llevamos a la mesa es puro amor en sabor.
No te pierdas de una experiencia fascinante.

¡ La magia sucede aquí !

Reserva tu mesa desde este jueves de 18:00 a 22:00

https://pablogumiel4.wixsite.com/proyectonativa
☎️ 65283135
Calle La Paz #737

Proyecto Nativa Restaurant

En Nativa menos es más, por eso dejamos que nuestra comida hablé por nosotros.

📷 Helado de sésamo negro y maní | Praline de Hongos Callampa

¡ La magia sucede aquí !


📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

5 años 🙌🔥🔪🥂

¡Felices 5 años ! 🥳💚 Queremos agradecer de corazón a nuestro increíble equipo y a cada persona que nos ha visitado a lo largo de este maravilloso camino. Vuestra pasión y su apoyo han sido la fuerza que nos impulsa cada día. Gracias por creer en nuestro sueño, por ser parte de nuestra historia y por permitirnos hacer lo que amamos. Seguimos con la misma lucha y esfuerzo, con el compromiso de brindarles siempre lo mejor. ¡Gracias por ser parte de Nativa! 🌿💫

Estamos de vuelta ❤️🙌🔪🔥
¡ La magia sucede aquí !

Reserva tu mesa desde este jueves de 18:00 a 22:00
https://pablogumiel4.wixsite.com/proyectonativa
☎️ 65283135
Calle La Paz #737

Proyecto Nativa Restaurant

Feliz año nuevooooo 🙌🥂🎶

Es momento de celebrar, agradecer, de soñar y sobre todo creer.
Que venga un año increíble para todos, gracias equipo por siempre ser familia.

Feliz año 2024 y gracias por tanto

¡Momento de descansar! Hoy cerramos nuestras puertas para entrar en un merecido período de vacaciones. Queremos enviar un enorme agradecimiento a todos aquellos que nos han apoyado este año. Y a nuestro maravilloso equipo: ustedes son una inspiración y agradecemos por su gran esfuerzo y dedicación constante que brindan al restaurante los queremos a cada uno de ustedes.

Muchas gracias por todo y les deseamos una feliz Navidad y un próspero año nuevo, nos vemos el 3 de enero 🙌🎄🎁

No todo se puede contar, es necesario experimentarlo.

📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

En cada plato, se teje una historia de compromiso, trabajo en equipo y amor por lo que hacemos.

¡ La magia sucede aquí !



📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

En cada plato, se teje una historia de compromiso, trabajo en equipo y amor por lo que hacemos.

¡ La magia sucede aquí !



📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

Proyecto Nativa Restaurant

Tenemos un equipo apasionado y talentoso, que trabaja arduamente para ofrecerte una experiencia excepcional.

¡ La magia sucede aquí !


📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

En Nativa nos encanta explorar nuevos sabores y texturas, ven y déjate sorprender por nuestro menú.
¡ Reserva tu espacio y déjate envolver por una auténtica cocina creativa !

Que placer recibir a un gran Restaurante y a un amigo de la casa que admiramos mucho.

Gustu considerado el mejor restaurante de Bolivia y el restaurante número 23 a nivel latinoamérica, nos visitan por primera vez en la ciudad de Sucre para una cena exclusiva el día 15 de diciembre!

Kenzo Hirose es un cocinero boliviano que transcurrió su niñez y adolescencia en un ambiente rural en plena amazonía boliviana, rodeado de la enorme riqueza natural del Madidi.. Inició su formación gastronómica con la Fundación Ichuri, graduándose con excelencia en la Primera Generación de la Escuela Gustu, para posteriormente perfeccionar sus conocimientos en restaurantes de la talla de Mugaritz (España), IK (Perú) y Astrid y Gastón (Perú).

Kenzo formó parte de la brigada de cocina de GUSTU desde su apertura, habiendo ocupado diversas posiciones hasta 2023, cuando fue promovido a Jefe de Cocina del restaurante que ha ganado reconocimiento mundial por su compromiso con la difusión y el respeto por el patrimonio alimentario, la diversidad natural, la riqueza cultural y la potencialidad productiva de Bolivia. Su pasión por la investigación y el trabajo de laboratorio lo han llevado a liderar la búsqueda de la disminución de mermas con la implementación de procesos orientados a lograr un aprovechamiento del 100% de cada producto.

Orgulloso de su herencia cultural, considera que ser Jefe de Cocina es un privilegio que le permite desarrollar su creatividad, expresar su respeto por los productos de la Amazonía boliviana.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única junto a GUSTU, fusionando la excelencia de ambas propuestas. ¡Será una noche inolvidable en Nativa!

Mayor información:
Reservas. 65283135
📍Nativa [Calle La paz # 737]
• Cupos Limitados
• Solo Reservas
• Viernes 15 de diciembre

Que linda noche la que pasamos junto a y , gracias Causa por dar una noche llena de sabores y texturas increíbles, gracias a todo su equipo por el tiempo y dedicación a una gran noche, gracias por trasmitir el amor que tienes a tu vino a cada una de las personas que asistieron.

es su casa y esperamos verlos muy pronto gracias por regalarnos una gran noche.

Hoy sábado en nuestra cena Sach'ativa tenemos otro gran invitado.

Siguiendo el legado de su bisabuelo Napoleón Rivera (1880), su abuelo Jorge Rivera (1925) y su padre Jaime Rivera, Jaime Rivera es la cuarta generación de una familia dedicada a la vitivinicultura, cuyos viñedos propios alimentan la elaboración de vinos y singanis de alta calidad de la , ubicada en el Valle del Cinti Camargo Chuquisaca, ganador de varios concursos internacionales con vinos de variedades patrimoniales.

La esencia de Nativa se manifiesta a través del esfuerzo de cada uno de nuestro equipo.

Nuestro menú está enfocado en la cercanía, la temporalidad y lo que nuestro entorno nos ofrece

📸 Laksa | Coco | Paiche | Maíz | Ají colorado | Papa morada

¡ La magia sucede aquí !


📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

Uno de los favoritos de nuestro menú degustación, un postre lleno de identidad, algo inolvidable.

📸 Alfajor de ají | Queso de cabra | Lacayote

¡ La magia sucede aquí !


📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

Seguimos con nuestros festejos por nuestro quinto aniversario y tenemos a Sach'a Huaska en Nativa 🔪🔥.

Es una alegría y un lujo recibir en nuestra casa a referente de cocina en Bolivia y gran impulsor del producto boliviano.

Jaime Barbas, nacido y criado en Lima, estudió gastronomía en Santiago de Chile. Inicia su recorrido y aprendizaje en el restaurante Benihana de Santiago, conociendo las técnicas de la cocina asiática y fusión Nikkei, pasa luego a formar parte del equipo de Benihana en Trinidad y Tobago, incursionando en el uso y conocimiento de los productos e insumos tropicales.

Llega a Bolivia de la mano de un restaurante de fusión asiática que le permite abrirse campo en el conocimiento del insumo boliviano.

Con un espíritu emprendedor se aventura a crear Sach’a, una cevichería peruana, impulsa el consumo de la biodiversidad boliviana con pescados y (productos de amazónicos) y de altura, siendo un fiel creyente de que Bolivia, además de tener gente increíble, tiene el privilegio de contar con una tierra virtuosa con buenos productos e insumos locales. Gracias a ello y al trabajo de su equipo, Sach’a logró ubicarse en el primer puesto como mejor restaurante por años consecutivos en las listas de TRIPADVISOR, y recientemente destacado en las listas de Latin América 50 Best.

Este 2 de diciembre , nos unimos para compartir con ustedes, una noche mágica y llena de sabores.
¡Los esperamos!t

Mayor información:
Reservas. 65283135
📍Nativa [Calle La paz # 737]
• Cupos Limitados
• Solo Reservas

No todo se puede contar, es necesario experimentarlo.

📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

Las personas indicadas, en el lugar correcto, haciendo lo que aman

Las personas indicadas, en el lugar correcto, haciendo lo que aman.



Te esperamos.

📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia

La dedicación y el detalle nos acompañan siempre en cada una de nuestras creaciones.

Tenemos nuevo menú 🔪🙌

¡ La magia sucede aquí !


📲Reservas al 65283135
Martes a Sábado de 18:00 a 22:00

Sucre - Bolivia