Berti Chopp

O colarinho é um componente importante pra cerveja! É ele que conserva o sabor, a cremosidade e o aroma da bebida, e evita que ela fique “choca” rapidamente. Além disso, a espuma ajuda na liberação dos aromas e a manter a temperatura da cerveja no copo.

Lager é uma família de cerveja que não traz complexidade em aromas e sabores, geralmente possuem sabores mais puros de maltes e lúpulos. As cervejas Pilsen fazem parte da família das Lagers, em suas variações Bohemian e German.
Assim, podemos dizer que toda Pilsen é uma Lager, mas nem toda Lager é Pilsen!🍻

O malte é a alma da cerveja! É ele que dá cor, aroma, corpo e sabor à bebida, além de ser necessário para a produção do seu gás e do álcool. Café, chocolate e caramelo são só alguns dos toques que o malte pode oferecer tanto ao aroma quanto ao paladar.🍻

A mostura é o processo inicial na fabricação da cerveja! Primeiro o malte é moído e depois misturado à água quente. Em seguida, a água rica em açúcares é retirada e o que restou do malte moído é lavado com água quente para extrair o máximo possível dos açúcares que sobraram.

Sabe por que o malte é a alma da cerveja?

Por que ele é responsável pela cor, formação de espuma, densidade, aroma, sabores e teor alcoólico da bebida! 🍺

Existem muitos tipos de malte, e alguns deles recebem o nome dos estilos da cerveja em que são mais utilizados, como por exemplo o Pilsen e Pale Ale.

Todos os tipos de malte passam por um processo de secagem onde adquirem características mais ou menos tostadas, que influenciam diretamente na cor, aroma e sabores da cerveja. Os açucares obtidos dos grãos são transformados em álcool durante a fermentação.