Queijo Atacado Campinas

Meia Cura Canastra (São Roque de Minas)
Pronta Entrega
Atacado (a partir de 20 peças) R$ 36,00 kg
Varejo por R$ 45,00

Retirar na Rua Cabo Verde 592 (próximo ao terminal da Vila União)

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Sucesso

Queijo catarinense é eleito o melhor da América Latina World Cheese Awards reuniu produtores para competir pelo título de melhor queijo do mundo

Com direito a superouro, empresa de SC fatura 6 medalhas no “Oscar do queijo”

Queijos com DNA catarinense voltaram a fazer bonito no World Cheese Awards, o “Oscar” da iguaria, que neste ano ocorreu na cidade de Trondheim, na Noruega. E mais uma vez a Pomerode Alimentos se destacou entre os concorrentes brasileiros na disputa, sendo a única marca da América Latina a faturar uma medalha superouro – concedida quando a avaliação de todos os jurados é unânime sobre a alta qualidade do produto.

A honraria veio com o queijo Morro Azul, feito com leite de vaca e m**o branco. Classificado pela empresa como “suave e muito cremoso”, ele é envolto em uma cinta de madeira que ajuda na composição do aroma e sabor. O mesmo produto já havia levado um superouro na competição em 2022.

A Pomerode Alimentos ainda levou mais cinco medalhas, duas delas de ouro, uma de prata e duas de bronze – veja a lista de agraciados na galeria abaixo. Em relação ao concurso do ano passado, a empresa dobrou o número de medalhas – em 2022, foram três pódios.

Hoje(28) e amanhã(29) estaremos expondo na no .

Para provar temos Queijo Meia Cura Canastra e Queijo Artesanal de Alagoa. Além de Bolachas de Andradas, Queijos por Kg de Poços de Caldas e as Verdadeiras Balas de Coco Gelada.

QUEIIJARIA ENTRE SERRAS

Irmãos investem na produção de Queijo Minas e conquistam paladar português com sabor brasileiro.

Dupla de queijeiros produz na região do Alentejo, no Sul de Portugal. Atualmente, os produtos já foram exportados para países europeus como Alemanha, Itália e França.

Queijos de Minas Gerais x queijos de São Paulo: Qual a diferença?

O toque autoral nas receitas dos queijos de São Paulo é algo que vem chamando muito a atenção de pessoas de todo o Brasil, até mesmo do mundo. A proprietária da Cabanha Mulekinha diz que não acha, necessariamente, que São Paulo seja melhor do que Minas Gerais, no entanto, para ela, os produtores paulistas têm um privilégio: o contato com o conhecimento e técnicas mais avançadas.

“Minas [Gerais] ficou muito no QMA [Queijo Minas Artesanal]. O que é, basicamente, uma receita única, partilhada entre os produtores”, explica Luzita. “Hoje, os produtores mineiros estão em um entrave, em relação ao m**o, que o IMA [Instituto Mineiro de Agropecuária] não quer liberar que eles maturem os queijos naturalmente, sem lavar a casca.”

Para ela, esse entrave é, de certo modo, uma vantagem para os produtores queijeiros de São Paulo, já que têm condições de oferecer uma variedade muito maior de possibilidades, o que ajuda a atrair o turismo.

“Quando um turista visita uma propriedade, ele não vai comprar um único queijo. Em cada queijaria ele encontrará de 10 a 20 tipos de queijo para degustar, conhecer e adquirir”, diz a empreendedora.

No entanto, ela reforça, apesar das dificuldades burocráticas, que o produtor mineiro não está estagnado. “Hoje já tem gente fazendo algo a mais, o que eles buscam agora é que o órgão responsável libere o uso do m**o. O que eles chamam que ‘queijo de casca florida’, que é quando o queijo vai maturando sem lavar a casca.”

“Mas eles não têm essa variedade comercial, por conta do sistema de controle que o Instituto Mineiro criou, querendo preservar a história da receita e da culinária original. Assim, eles se prenderam muito só nessa receita e ficou difícil para liberar algo diferente”, complementa Luzita

culinária típica do interior impulsiona o Turismo Rural , um dos segmentos mais procurados pelo viajante desde o início da pandemia, com crescimento de quase 30% ao ano, segundo pesquisa do Sebrae. O Turismo Rural tem levado desenvolvimento e sustentabilidade para o campo - e gerado renda para pequenos negócios familiares, segundo a Organização Mundial do Turismo (OMT).

"Sou francês e já comi algumas toneladas de queijo ao longo da minha vida. Posso garantir que hoje não é preciso sair de São Paulo para experimentar os melhores queijos do mundo", disse Christophe Faraud, presidente da Associação Paulista do Queijo Artesanal, também durante o Gabinete 3D.

Boa parte dos produtores de queijos artesanais citados pelo guia também integram as dez rotas gastronômicas lançadas pelo Turismo do Estado de SP, ao lado de produtores de vinhos, azeites, entre outros produtos. A publicação é uma parceria da Setur-SP com a Associação Paulista do Queijo Artesanal e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP.

Secretaria de Turismo e Viagens de São Paulo (Setur-SP) lançou no último dia 6 de outubro, o guia virtual da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista . Uma forma de trazer as melhores experiências para quem é fã deste produto milenar.

Além de provar uma grande variedade de queijos e visitar as lojinhas, os turistas podem conhecer o processo de produção, desde ordenha do leite nas vacas, até as cavernas de maturação dos queijos, entre muitas outras atrações que cada produtora oferece.

O guia dá detalhes das 37 propriedades rurais selecionadas, além de destacar seus produtores e municípios. “Mais do que aguçar o paladar, o turista pode viver as etapas de produção com intensidade. O queijo deixa de ser apenas um alimento para se tornar um artigo com história, com uma identidade original”, afirmou o secretário de Turismo e Viagens de SP, Roberto de Lucena, durante o evento Gabinete 3D do Governo de SP, que acorreu em Campos do Jordão .