Nutricionista Raiza Mendes

Se você é da turma que sempre promete que vai começar na segunda feira, não perca tempo, comece hoje, comece agora, vem!
Bom dia 💙

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Lá falamos de nutrição de uma maneira leve e gostosa, segue lá.

Boa tarde amores ❤️
Quem é meu paciente sabe que trabalho com individualidade, afinal cada ser um humano é único, por isso, meu plano alimentar é elaborado de forma personalizada de acordo com a rotina e objetivo do paciente.

Quem acompanha os quadros "falsos saudáveis" e "no mercado com a nutri" lá no stories ( quem não acompanha, corre lá nos destaques do feed que esta tudo salvo lá) sabe o quanto bato na tecla de ler a lista de ingredientes dos alimentos e o quanto a indústria nos engana.
Tenho recebido muuuitas dúvidas em inbox sobre o açúcar e seus nomes, por isso resolvi vir contar pra vocês as diversas formas que ele e seus derivados aparecem descritos nos rótulos para não serem mais enganados 😉 Vamos lá:
Açúcar, açúcar invertido, açúcar mascavo, açúcar demerara, açúcar orgânico, mel, melaço, melado, maltodextrina, sacarose, frutose, galactose, lactose, dextrose, xarope de guaraná, xarope de milho, xarope de glicose.
Acho que esses são os mais comuns nos rótulos, mas acreditem, temos mais 😰
Algumas dessas opções são naturais, como o mel por exemplo, mas no final, tudo é açúcar e raramente a industria coloca apenas uma única dessas opções, então fiquem de olho.
❤️

Se fosse uns anos atrás eu me contentaria em responder que: Caro é seu lanche sagrado de todo final de semana 😔
Mas as coisas mudaram. Claro que o lanche do final de semana ainda continua sendo caro, mas agora temos mais pontos para analisar.
A indústria vem investindo pesado com produtos intitulados como, fit, diet, light, zero glúten, zero lactose, sem adição de açúcares e por ai vai... e todas essas opções acabam tornando a dieta caríssima. Sem falar no número de blogueiras fits e os metidos a nutricionistas que indicam milhões dessas marcas "saudáveis" ou os fitoterápicos "milagrosos", fazendo você pensar que sem eles não é possível conseguir o resultado desejado.
Por isso sempre falo: sou contra modismos, contra o excesso de industrializados, eu trabalho com alimentos, alimentos de verdade.
E alimento de verdade não é caro, alimento de verdade a gente encontra na feirinha da roça da cidade, no hortifrutti da esquina de casa, na compra do mês no supermercado 😉
Vamos nos nutrir e nao apenas encher a barriga e contar calorias.
Vai por mim, gastar 600,00 reais por mês com suplementação não vai te deixar mais saudável, mas com certeza vai te deixar sem dinheiro. 😂

O que comer depois do treino?
A alimentação pós treino é essencial na construção de músculos, emagrecimento, abastecimento de energia e saciedade.
Um pós treino inadequado pode jogar todo o seu treino fora.
Vejo muita gente se "empanturrando" de farinhas ruins, açúcares e gordura hidrogenada depois do treino, aaah tem aqueles que se "empanturram" de whey protein também. Quem nunca viu aquela cena típica de academia, onde o fulaninho já sai da academia balançando a coqueteleira com seu super whey? 💁
Já deixo claro aqui que não tenho nada contra a suplementação com whey, sou contra excessos e modismos. Whey não é necessário para todo mundo, cada um tem uma rotina e necessidades diferentes.
Mas vamos lá, o que devemos priorizar na alimentação pós treino é a proteína, visto que precisamos favorecer a reparação e construção de novos tecidos musculares.
Vou listar aqui alguns alimentos fontes de proteína:
Ovos, carne vermelha, frango, peixe, leite e seus derivados.. Lembrando que devemos priorizar a proteína e não consumir apenas ela ein. 😉
Outra coisa, não há necessidade do pós treino ser imediato, ou seja, da tempo de chegar em casa, tomar um banho e se alimentar adequadamente.
Bom treino pessoas 💪

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O que comer antes do meu treino, nutri?
Recebo em consultório pacientes que relatam não se sentirem bem durante o treino, uns se queixam de sensações de desmaio, outros dizem se sentirem demasiadamente cheios e com o exercício de força chegam a passar mal, tem aqueles também que bocejam o treino todo. Todos esses relatos são sinais de um pré treino ruim ou inadequado.
Vem comigo,
Para treinar precisamos de energia, para isso precisamos consumir alimentos que sejam capazes de manter esse nível de energia adequado para termos um bom rendimento físico, correto? Correto.
Precisamos de carboidratos primeiramente, mas qual carbo nutri? Simples, complexo? Rico em fibras? Adiciono proteína? Depende, sim depende.
Depende de quanto tempo depois do treino você vai começar a treinar. Por exemplo, se você precisa comer e ir treinar dentro de 20 min, uma refeição completa como o almoço não será uma boa opção, certamente você vai passar mal durante o treino. Ou se você vai fazer seu pré treino com banana e aveia e vai treinar 2 horas depois, você vai se sentir fadigado, sem energia 🤷
De maneira generalizada:
Se você vai treinar até 30 min depois do pré treino, dê preferência para carbos que te forneça energia rápida, frutas são uma boa opção nesse caso, a tapioca também.
Se você vai treinar 1h após o treino sua refeição já pode conter carbos complexos e até fibras, como aveia, arroz ou macarrão integrais.
Agora se você precisa comer e partir para o treino logo em seguida, o ideal é um pré treino líquido, shakes, determinados sucos..
Mas é o que sempre digo, não existe receitinha de bolo, cada ser humano é único e tudo deve ser analisado por um profissional, procure seu nutri e veja a melhor opção pra você, de acordo com seu objetivo e rotina de treino.

Segue lá para f**ar por dentro 🌼

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Pipoca, eu amo e vocês?
Rica em fibras (mas o que isso tem de bom?) As fibras auxiliam no controle do colesterol, e no desenvolvimento da flora intestinal prevenindo a prisão de ventre, lembrando que aliado ao consumo de fibras deve estar a ingestão adequada de líquidos ou teremos um efeito contrário.
Também possui antioxidantes e combatem os radicais livres.
Devido ao seu amido resistente, a pipoca garante saciedade e não eleva os níveis de açúcar no sangue, prevenindo o diabetes.
Mas claro que todos esses benefícios se perdem quando se trata das pipocas de microondas, cheias de óleo, conservantes, corantes, aromatizantes e por ai vai.. também não estou falando das compradas nos carrinhos de pipoca com queijo, bacon e glutamato monossódico, nem das versões caseiras com manteiga e óleo.
⚫️ Preparo da pipoca:
- Em um recipiente de vidro coloque um pouco de milho; cubra com um pouco de água; tampe com papel filme e faça pequenos furos nele; coloque no microondas até que os grãos parem de estourar.
Dê preferência aos sais integrais, recomendo o sal rosa do Himalaia.
Prepare sua pipoca saudável e aproveite todos os seus benefícios ❤️

Para começar a falar sobre mel, uma coisa tem que f**ar bem clara, o mel é um açúcar (glicose + frutose).
Dito isso, f**a claro que independente dos seus benefícios ele não deve ser consumido em excesso e nem ser o substituto do açúcar refinado.
Aconselho seu uso em situações esporádicas aos meus pacientes.
O mel é produzido pelas abelhas para servir lhe de alimento e dependendo da planta que o néctar é retirado, a cor, sabor e aroma dele sofrerão alteração.
O mel tem função anti-inflamatória, antimicrobiana, melhora a resposta imunológica, sendo bom para alívio de tosse, garganta inflamada... Mas também é calórico e rico em açúcares simples por isso não deve ser consumido excessivamente.
E atenção:
Diabéticos não devem consumi lo.
Crianças menores de um ano também não devem, pois estudos mostram que o mel pode conter esporos da bactéria que causa o botulismo.
Converse com seu nutricionista para saber a melhor forma de consumi lo e a quantidade 😉

OVO: VILÃO OU MOCINHO?
Ainda tem quem condene o ovo, mas a verdade é que ele é o segundo alimento mais completo do mundo, perdendo somente para o leite materno 😱
Durante muito tempo se associou o consumo de ovos com o aumento do colesterol, mas nenhum estudo comprova isso.
O ovo tem função antioxidante, ajuda no processo de emagrecimento, auxilia na memória, aumenta o HDL (bom colesterol), reduz níveis de insulina e inúmeros outros benefícios, afinal, é um superalimento 😍
Mas nutri, quantos ovos comer por dia, qual a melhor opção de preparo, com gema ou sem gema?
A quantidade vai variar conforme suas necessidades diárias e objetivos, mas posso dizer, que sou defensora do seu consumo diário. Quanto ao preparo, pode ser cozido, mexido, em forma de omelete.. tudo isso claro sem uso de óleo.
E pelo amor de Deus, consuma o alimento completo, não tem sentido não usar a gema, ela é tão rica quanto a clara.
Ahhh e uma dica extra, nada de lavar o ovo para armazenar na geladeira ein, ele deve ser lavado apenas na hora do consumo, para evitar comprometimento da película protetora da casca e o risco de contaminação. 😉
Quem ai ama ovos e qual sua forma de preparo preferida?

Torta Integral de Liquidif**ador.
Demorou mas chegou aqui pra vocês 😋
Massa:
- 2 ovos
- 1 1/2 xíc de leite
- 1/3 xíc de azeite
- Sal à gosto
- 1 xíc. de trigo
- 2 xíc. de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de fermento.
- Bata no liquidif**ador os ovos, leite, sal e azeite por uns 20 segundos.
- Acrescente o trigo, o farelo de aveia e bata mais um pouco no liquidicador.
- Acrescente o fermento e misture. - Despeje metade da massa em um forma, coloque o recheio de sua preferência, e complete com o restante da massa.
- Coloque em forno pré aquecido a 180°.
Obs: Eu usei como recheio frango desfiado bem temperado com alho, cebola e mix de tempero naturais, cenoura ralada e creme de ricota. 😉

- Água morna com limão em Jejum é realmente bom, nutri?
Essa é uma das muitas perguntas que recebo em consultório, principalmente por aqueles que tem como objetivo a perda de peso, e sim, água morna com limão tem seus benefícios, vamos conferir?
O limão promove desintoxicação do organismo, por isso a água morna com limão em Jejum é tão recomendada, por estimular a eliminação de toxinas.
Mas seus benefícios vão além, o limão é rico em vitamina C, cálcio, magnésio, o que o torna um ótimo antivíral e antibiótico, temos também o ácido cítrico que auxilia na imunidade e na proteção contra infecções.
E quanto ao emagrecimendo?
É sim um grande aliado para o processo de emagrecimento porque desintoxica o organismo e auxilia na retenção hídrica (inchaço).
Vale lembrar que água com limão embora tenha tantos benefícios, não faz milagre, ninguém se torna extremamente saudável ou perde peso tomando apenas ela. 💁

Existe uma variedade enorme de chás e por sua função terapêutica trazem inúmeros benefícios para o organismo.
Vou falar rapidinho de 3 chás que me perguntam muito em consultório:
🍵Chá Verde
Rico em antioxidantes e em substâncias que aceleram o metabolismo, por isso é tão usado para perda de peso, e sim, o chá verde aumenta a queima de gordura podendo auxiliar na redução de peso a longo prazo. Mas não faz milagre, é necessário aliar seus benefícios a um estilo de vida saudável e como tudo na vida, não é indicado para todo mundo.
🍵Chá de Hibisco
Possui propriedades diuréticas que ajudam a desinchar, ótimo para pessoas que retém muito líquido, também é rico em antioxidantes que possuem efeito cardioprotetor e vasodilatodor, auxilando na diminuição do LDL (colesterol ruim), triglicerídeos e pressão arterial. O chá de hibisco também é muito utilizado na busca pela perda de peso mas assim como o chá verde, não faz milagre sozinho.
🍵Chá de Camomila
Muito usado para diminuir o estresse e acalmar, essas são sim algumas de suas funções. A camomila auxilia na redução do estresse, hiperatividade e da ansiedade, também ajuda no alívio de cólicas menstruais e enjoos.
Converse com seu nutricionista sobre qual a melhor opção para você 😘

Esta esperando o que para começar?

Consumir frutas e verduras da estação tem ótimos benefícios, são mais saborosas, visto que o clima influência diretamente no aroma e sabor, são também mais saudáveis, pois possuem uma quantidade reduzida de produtos químicos, além de ser mais barato que as frutas que estão fora da sua safra. 🥑
@ Campos dos Goytacazes

✝️

Com a Páscoa batendo na porta, vem a pergunta: CHOCOLATE PODE?
Sim, claro que pode.
O chocolate tem função antioxidante, anti-inflamatória, cardioprotetora e também auxilia no aumento do HDL (o bom colesterol).
Os benefícios não param por ai, temos presente nele o famoso aminoácido triptofano, que estimula a produção de serotonina, trazendo a sensação de prazer e diminuição da ansiedade e estresse.
Mas claro, os estudos mostram esses benefícios presentes na ingestão de semente de cacau, cacau em pó, nibs de cacau e nos chocolates acima de 70% cacau.
Por isso vamos f**ar de olho na hora de escolher seu chocolate, vamos lá, é simples 😉
- LEIA A RÓTULO, o primeiro ingrediente deve ser o cacau, e o temido açúcar deve vir lá para o final da lista.
- Chocolate branco, nem pensar, ele é produzido a partir da manteiga de cacau e não possui os benefícios ditos ali em cima, é apenas um amontoado de gordura e açúcar, lamento.
- Chocolate diet, não possui açúcar, porém para garantir o sabor e consistência a indústria compensa com o excesso de gordura hidrogenada e adoçantes, corra deles 😬
Boa Páscoa, sem exageros. 🐰

Em breve vem receita nova 😋

❤️

Vagas para o dia 26/03, corre 😉

❤️

Vamos a receita do bolo de coco saudável? 💃
Ingredientes:
4 ovos
1 xíc. de coco ralado (sem ser adoçado pelo amor de Deus haha)
1/2 xic. de farinha de coco
2/3 xic. de açúcar mascavo
1/2 xic. de leite de coco
3 colh. de sopa de azeite
1 colh de sobremessa de fermento.
Misture bem todos os ingredientes em um bowl, adicionando apenas o fermento por último.
Coloque a massa em uma forma pequena ou forminhas individuais e coloque no forno pré aquecido em fogo baixo.
O meu ficou pronto em 30 minutos, mas vale f**ar de olho e fazer o teste da faquinha 😉
Agora se delicie e me conte aqui o que achou ❤️

Ainda temos vagas para segunda ❤️

Vocês mandam e eu obedeço haha Vamos a receitinha que fez sucesso no stories.
PÃO DE QUEIJO FAKE 😋
➡️1 1/2 xícara de batata doce
➡️1 xícara de polvilho azedo
➡️1 xícara de polvilho doce
➡️1 colher de sopa de chia
➡️1/2 colher de sopa de sal
➡️6 colheres de sopa de azeite
➡️1/2 xícara de água.
Amasse a batata doce sem casca com um garfo.
Em um recipiente misture a batata doce já amassada com todos os outros ingredientes e misture bem com as mãos até formar uma massa lisinha.
Modele essa massa com as mãos em forma de bolinha.
Unte uma forma com óleo e coloque as bolinhas com uma distância de uma para outra, pois elas crescem.
30 minutinhos em forno pré aquecido a 180° ou 15 minutinhos na airflyer, também a 180°
Obs 1: Pode congelar os pãezinhos e colocar no forno apenas quando for comer. 😉
Obs 2: Vale lembrar que essa é uma opção bem mais saudável que o pão de queijo tradicional, mas deve ser consumida com moderação e bom senso
Obs 3: Quero saber o que acharam ein 😎