Pãezinhos da Cilene

da produção da semana!!

Qual o ponto ideal da sova ?

O ponto ideal da sova, é quando a massa desenvolve uma
rede glutínica, que f**a mais lisa, elástica e não se
rasga facilmente.

Fermentos e seus segredos

Os estudiosos da fermentação acreditam que os egípcios descobriram a tecnologia da fermentação, por terem usado os pães para nutrir trabalhadores para construção de seus monumentos.

Ou seja, essa descoberta não é atual.
Você sabia dessa curiosidade??

Fermentos e seus segredos
Estima-se que os micro-organismos tem sido usado há vários anos para a fermentação de massas. Há quem diga que a descoberta aconteceu por acidente!
Alguém esqueceu de assar uma massa de farinha e agua, e quando se lembrou a fermentação tinha ocorrido.

Umw semana abençoada pra nós!!

Fermentos e seus segredos

O fermento caseiro (Levain) é composto por uma mistura de lactobacilos e bactérias do ácido láctico. Estes compostos que são naturais, quebram o glúten, o que ajuda na digestão.

Parabéns as mulheres!

Uma ótima semana!!

Qual a melhor forma de rechear uma rosca??

Nossas roscas são recheadas e enroladas no modelo rocambole. Isso permite que o recheio fique bem distribuído e permite que a massa fique bem fininha.

E aí? Gostou de saber um pouquinho da nossa produção?

Detalhes ❤️🍞

Sextou da melhor forma possível!! Com pãezinhos quentinhos saindo do forno !!!
Um bom dia !!

E a produção não para!!!

Fato ou mito??
😂😂😂😂😂
Fala pra mim nos comentários 👇🏾👇🏾

Tem novidade saindo do forno!!

Aguardem e criem expectativas!!