Rafaela Aragao

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Tem chá que tira o sono?
Se a ideia é mandar o sono pra bem longe, mas sem pesar, os chás são ótimas pedidas. Veja a seguir algumas infusões que mantêm o corpo desperto e cheio de energia:

1. Chá verde
Uma das principais bebidas que tiram o sono, o chá verde possui essa fama por conter cafeína em sua composição. Esse tipo de estimulante promove um estado de excitação, alerta e foco, ao mesmo tempo que reduz a sensação de cansaço. Pode ser uma boa escolha pra começar o dia.

2. Chá preto
Da mesma forma que o chá verde, o chá preto também ajuda a tirar o sono graças à cafeína. Estimulando o cérebro, a bebida ajuda a diminuir a sensação de cansaço e sonolência ao longo do dia. Mas sem exageros: a ingestão máxima recomendada é de até três xícaras diariamente.

3. Chá mate
De acordo com estudos, esse é um dos principais alimentos pra dar aquele gás na sua energia. O chá mate tira o sono por ser rico em cafeína. Além disso, tem poder antioxidante e diurético e fornece também nutrientes como potássio, magnésio e vitamina B1.

4. Chá matchá
O matchá contém os nutrientes de toda a folha do chá (Camellia sinensis), e por isso apresenta uma quantidade maior de cafeína e antioxidantes. Além de mais nutritivo, também é mais potente como estimulante do sistema nervoso.

5. Chá de gengibre
Há controvérsias sobre qual o motivo exato do chá de gengibre tirar o sono, já que, ao contrário de outros tipos de chá, não contém a cafeína em sua composição. O que se sabe é que o ingrediente tem ação termogênica. Sendo assim, aumenta a temperatura corporal e faz com que o organismo trabalhe pra baixá-la.

Agora que você já sabe quais são os alimentos que tiram o sono. Entretanto, não deixe de checar com o seu médico ou nutricionista se essas substâncias são adequadas pra sua rotina. Além disso, saiba que não se deve abusar desses ingredientes pra f**ar sem dormir por longos períodos. O sono é uma necessidade super importante ao seu bem-estar, e negligenciá-lo pode trazer diversos prejuízos à saúde.

Existem alimentos que tiram o sono?
Sim, existem alimentos bem comuns em nossa rotina alimentar que são conhecidos por afastar o sono e manter o organismo mais ativo. Os motivos pelos quais apresentam esses efeitos variam, mas, em geral, estão ligados a duas substâncias: a cafeína e a teanina. Veja quais são esses alimentos:

Café;
Chocolates;
Chá mate;
Chá preto;
Guaraná em pó;
Chá verde;
Diversos tipos de pimentas;
Gengibre.
Aliás, além desses ingredientes naturais, as bebidas energéticas são as mais conhecidas pra quem deseja despertar de maneira rápida. Mas cuidado: em média, a concentração de cafeína nos energéticos equivale a três xícaras de café. Pela alta dosagem, essas bebidas podem afetar seu sistema nervoso central, causando desidratação e até perda de nutrientes.

Um pouco de paz e acolhimento
Foram inúmeras viagens pelo continente asiático até Eric Thomas se sentir preparado para inaugurar o restaurante. E toda a sua jornada está eternizada no local. “A cada visita eu trazia algumas peças e elas passaram a compor a decoração do Ta**ra. O legal é que cada uma conta uma história. Por exemplo, tem uma estátua que eu ganhei de presente em troca de uma camisa de futebol brasileira em um jantar em que eu aprendi a técnica do curry amarelo”, revela.
A casa também te convida a relaxar em meio a natureza. Há um lindo jardim bem arejado formado por várias orquídeas e bromélias, em frente a uma simpática cascata.
Isso contribui para a criação de uma atmosfera super acolhedora no estabelecimento, o que agrada a um público bem diverso. “Nós até chamamos nossos frequentadores de fãs, porque eles sempre voltam trazendo seus familiares e amigos. Além disso, muitos casais se formaram aqui, o que me deixa muito feliz”, comenta.

Ásia afrodisíaca
Quer conhecer outro lado da Ásia? Thomas utiliza muitos ingredientes afrodisíacos nos pratos e nas bebidas, como o ginseng. E se você quiser explorar esse paladar, mas não sabe como, no próprio menu tem uma categoria “Afrodisíacos”.
É lá que estão delícias como os pratos Filet Mignon com morangos e Pimenta, Curry Kissed Salmon (salmão no curry amarelo na cama de rúcula e manga com lascas de coco), Thai Red Curry (lagosta, lula, camarão e mexilhão) e Ying Yang (duo de camarão empanado no panko e noodle crocante, acompanhado por purê de ervilha no wasabi e hortelã com farofa revigorante).
Porém, se você quiser ser um pouquinho mais conservador na mistura de sabores, o restaurante conta com uma sessão de pratos clássicos em seu menu como o Salmão no Cedro (filet de salmão fresco levemente defumado no cedro, com molho coreano caseiro) e a Thai beef Salad (tiras delicadas de mignon no molho de ostras com folhas verdes, cebola roxa e tomate).

A cidade de São Paulo guarda verdadeiras joias gastronômicas. Uma delas é o Ta**ra Restaurante, localizado na Vila Olímpia, que conduz o público a uma viagem por uma Ásia diferente do habitual. Com ar rústico e convidativo, a casa explora desde 1998 o lado saudável, exótico e afrodisíaco da culinária asiática.
O mais interessante é que, apesar de o chef Eric Thomas usar referências de vários países, como Índia, Tailândia, Japão e China, o destaque do Ta**ra f**a para os pratos inspirados nos sabores da Mongólia – e esse não poderia deixar de ser o Achado Elo do lugar!

Templo do pastel
Jorge Ciconello e a sócia Desiree Reszecki tinham o desejo de construir um estabelecimento único na região do ABC. Após muita pesquisa, nasceu a pastelaria com o conceito “o sabor escolhido na ponta do dedo”, dando autonomia total aos clientes.
Logo o empreendimento se tornou um sucesso. Em funcionamento desde outubro de 2018, a casa hoje vende mais de duas toneladas de pastel por mês. Impressionante, não? Sem contar que é possível comprar a massinha para fazer o quitute em casa.
O espaço é ideal para curtir em família ou com os amigos do coração. Com uma decoração despojada, o The Paztel tem uma área externa com um teto de vidro e uma parede cheia de plantinhas.
É um ambiente acolhedor que ganhou até ares românticos. “Já aconteceu uma situação bem inusitada aqui. Em pleno sábado à noite, com a casa lotada, um rapaz ajoelhou no meio da galera e pediu a namorada em casamento. Todo mundo parou, aplaudiu e gritou. Parecia final de Copa do Mundo”, lembra Ciconello.

O molho branco bechamel é um dos mais básicos porém mais requisitados da gastronomia mundial.
Em geral, envolve algumas técnicas específ**as de preparo para cada tipo de ocasião. Desde o mais simples ao mais sofisticado, a base é sempre a mesma, então, é essa que você precisa dominar, e esse conteúdo chega para te ajudar nisso.

Já imaginou comer um pastel com carne seca, Nutella, bacon, muçarela, gorgonzola e bicho de pé? Sim, isso é possível! Existe um lugar em São Bernardo do Campo (SP) onde você tem total liberdade para criar as suas receitas, o que é um verdadeiro Achado Elo. Essa maravilha se chama The Paztel.

As muitas versões de mandioca
Não existe apenas um tipo de mandioca, na verdade, só aqui no Brasil temos mais de 250 variedades catalogadas segundo a EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária).
Contudo, nem todas são servem para o consumo, porque algumas espécies contêm uma concentração ácida muito alta que pode ser até venenosa, como a mandioca brava.
Mas calma, não precisa se preocupar, pois esse tipo de mandioca brava não passa nem perto das feiras e quitandas, sendo encontrada apenas em locais específicos.
No dia a dia, usamos a mandioca mansa para os preparos, e só dessa categoria temos 9 variedades, sendo duas catalogadas recentemente pela EMBRAPA.
As principais aplicações das variedades de mandioca na nossa culinária vem através da sua farinha, da fécula (famoso polvilho), da goma que fazem o tacacá, e também cozida, como vamos usar neste maravilhoso caldo...

Bolo de fubá cremoso de liquidif**ador
INGREDIENTES
• 4 xícaras de leite (960ml)
• 3 ovos
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga derretida (30g)
• 2 xícaras de fubá (270g)
• 2 xícaras de açúcar (400g)
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (36g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)

Temos uma receita de bolo de fubá cremoso que vai levar um pouco mais de alegria para o seu dia! ❤ É aquele tipo de gostosura que faz a gente querer mais e mais!

Receita de Bolo de Chocolate com Chocolate em Pó Nestlé Dois Frades e Calda de Chocolate com raspas ...
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio