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BOLO DE BANANA E GRANOLA SEM FARINHA 🍌

Ingredientes
3 bananas pequenas
2 ovos
¾ xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de óleo de girassol ou coco
1 xícara de granola
1 xícara de aveia
½ colher (chá) de canela
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara de granola

Modo de fazer
Aqueça o forno a 180C.
Unte uma forma de aproximadamente 20cm x 10cm.
Em uma tigela coloque as bananas descascadas e amasse até obter um purê uniforme.
Acrescente os ovos e o açúcar mascavo e misture bem usando um batedor de arame para envolver os ingredientes e dissolver o açúcar.
Depois acrescente o óleo e misture.
Em seguida acrescente a aveia, a granola, a canela em pó e misture os ingredientes.
Adicione o fermento, misture e despeje a massa do bolo na forma preparada, espalhe o restante da granola e leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos a 180°C
Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

BOLO PRESTÍGIO FIT 🤎

INGREDIENTES BOLO
2 ovos
250 ml de leite de côco
1 colher (sopa) de óleo de côco
½ xícara de açúcar demerara
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de arroz (opcional)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento

INGREDIENTES COBERTURA
1 xícara de leite de côco
4 colheres (sopa) de côco ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar demerara

MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes do bolo no liquidif**ador e bata tudo. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno já aquecido a 180 graus por 25 minutos.
Coloque os ingredientes da cobertura em uma panela e mexa até ganhar consistência. Adicione essa cobertura por cima do bolo já desenformado e salpique côco ralado por cima.

Bolo de Cenoura fit delicioso 🥕

INGREDIENTES MASSA

1 cenoura fresca mediana (80g)
1 ovo Inteiro
1/2 xícara de açúcar demerara
40 ml de óleo de coco
3 colheres de sopa
1/2 xícara de fermento químico em pó.

INGREDIENTES COBERTURA

100 ml de leite de coco ou aveia
2 colheres sopa de cacau em pó
1 colher sopa cheia de açúcar mascavo (troque por adoçante para ser low carb)

MODO DE PREPARO MASSA

No liquidif**ador, junte a cenoura em pedaços, o ovo, o açúcar e o óleo de coco. Bata até formar uma massa homogênea líquida. Coloque a massa em um recipiente e então acrescente o fermento (não coloque no liquidif**ador). Misture tudo com uma colher lentamente. Unte a forma e pré-aqueça o forno a 180 graus por 5 minutos antes de colocar o bolo. Feito isso asse por aproximadamente 30 a 40 minutos.

MODO DE PREPARADO COBERTURA

Coloque tudo dentro de um recipiente, depois é só levar ao microondas por 2 minutos.
Misture a calda a cada 30 segundos para que ela engrosse.
Dica: Se você preferir uma calda mais grossa, leve a geladeira até que obtenha a consistência desejada.

BERINJELA RECHEADA AO FORNO 🍆

Ingredientes

1 berinjela grande
150g de carne moída
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
salsinha, sal e pimenta à gosto.
1 colher de sopa de molho de tomate.
1 colher de sobremesa de requeijão light

Modo de preparo

Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o.
Refogue a carne moída com a cebola, sem utilizar óleo, acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.
Recheie as berinjelas e cubra com requeijão light.
Coloque as berinjelas em uma forma com um pouquinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos.

DOCE DE LEITE LOW CARB 🧡

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de leite de coco
½ xícara de adoçante culinário
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo de coco

MODO DE PREPARO

Adicione o leite de coco, o adoçante, o sal e o óleo de coco em uma panela em fogo alto e mexa até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe o leite cozinhar mexendo de vez em quando. Cozinhe o leite por 30 minutos até reduzir pela metade. Continue mexendo por aproximadamente 10 minutos e desligue. Deixe esfriar e leve para gelar.

Panqueca Integral de Legumes

Ingredientes para a massa

3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
Sal e temperos a gosto
Meia xícara (chá) de aveia em flocos
Óleo para untar

Ingredientes para o recheio

1 cenoura cozida ralada
Meio maço de brócolis cozido picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1 caixinha de creme de leite
Sal e temperos a gosto

Ingredientes para molho

1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
4 tomates frescos sem pele, picados
1 tablete de caldo de galinha
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo – Massa

Em um liquidif**ador, bata o óleo com o leite, os ovos, a farinha e o tempero até f**ar homogêneo. Acrescente a aveia e bata novamente. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve. Modo de preparo – Recheio: em uma tigela, misture todos os ingredientes. Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque. Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.

Modo de preparo – Molho

em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o caldo e galinha, o açúcar, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar. Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva. Dica: se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.

BRIGADEIRÃO FIT DELICIOSO 🍫

Ingredientes

2 xícaras de leite desnatado (ou de coco)
1 xícara leite em pó desnatado
2 ovos
3 colheres (sopa) de cacau em pó
Adoce a gosto com açúcar demerara (ou adoçante culinário)

Modo de Preparo

1 – Bata no liquidif**ador o leite desnatado, o leite em pó, os ovos e o cacau.
Dica: Se f**ar com medo do brigadeirão f**ar com gosto de ovo, retire a película das gemas.
2 – Bata até formar uma mistura bem homogênea.
3 – Transfira para uma forma untada com óleo de coco ou para uma forma de silicone. (Dica: Use uma forma média, não muito grande.)
4 – Leve para assar em banho maria coberto com papel alumínio por 1 hora a 180° graus.
5 – Espere amornar e leve para a geladeira até firmar. Isso pode demorar aproximadamente de 2 horas a 3 horas.
6 – Desenforme e sirva gelado.

TORTA DE MARACUJÁ LIGHT 😋

Ingredientes

6 unidades de biscoito água e sal
2 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

120 ml de suco de maracujá pronto, sem açúcar 120 ml de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
3 unidades de clara de ovo em neve

Modo de fazer

No liquidif**ador, triture os biscoitos. Passe para uma vasilha e junte a margarina.
Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível (untada com margarina light), apertando bem a farofa com uma colher.
Leve ao forno médio (180º C) por 10 minutos.

Recheio

Em uma panela, coloque o suco de maracujá, a água (120ml) e a gelatina. Leve ao fogo para amornar (não deixe ferver). Espere esfriar e coloque em uma vasilha. Junte, então, o leite em pó dissolvido na água (1/2 xícara) e o adoçante. Mexa bem até formar uma calda homogênea.
Por último, junte, delicadamente, as claras em neve. Coloque sobre a torta fria e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.
Retire o aro da forma e decore com a polpa do maracujá.
Sirva bem gelada.

Brownie de Cacau 🍫

INGREDIENTES
¾ xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Integral orgânica
2 xícaras (chá) de açúcar Demerara
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de linhaça
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo vegetal

PREPARO
Coloque a Linhaça de molho nas 6 colheres de sopa de água (aproximadamente por 15 minutos). Enquanto a Linhaça f**a de molho, misture todos os ingredientes secos.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela grande, misture a linhaça, a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione a água e o óleo vegetal. Misture bem os ingredientes. Espalhe a massa uniformemente em uma forma de 23 x 33 cm.
Asse o bolo por 25 a 30 minutos, no forno preaquecido, até a parte superior não estar mais brilhante. Deixe-o esfriar por 10 minutos, no mínimo.
Depois é só cortá-los em quadradinhos.

Mousse de morango fit 🍓

Ingredientes
1 envelope de gelatina incolor
1 unidade de banana média bem madura
1 copo de iogurte natural
3 cs de adoçante
2 xícaras (chá) de morango picados

Modo de preparo
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Em seguida, bata no liquidif**ador a gelatina, a banana, o iogurte, o adoçante e metade dos morangos.

Coloque em taças e decore com a outra metade dos morangos.

Sirva gelado.

DADINHO DE TAPIOCA FIT COM QUEIJO COALHO 😱

INGREDIENTES
500 ml de leite desnatado
250 g de tapioca granulada
200 g de queijo coalho ralado

PREPARO
Leve o leite para ferver em fogo médio, assim que levantar fervura desligue o fogo.
Aos poucos coloque a farinha de tapioca e logo em seguida o queijo coalho.
Misture tudo sem parar, despeje dentro de uma forma, espalhe a massa e leve para geladeira.
Deixe gelar por 3 horas, corte em quadradinhos.
Tempere-os com um pouco de sal e pimenta a gosto
Depois asse em forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.
Prontinho, agora é só servir.

DICA: Se você quiser, pode dourar levemente os dadinhos em uma frigideira.

Pudim fit 😻

Ingredientes

CALDA
* 4 c de adoçante
* 100 ml de água

PUDIM
* 3 ovos
* 4 c de leite em pó desnatado
* 4 c de adoçante forno e fogão
* 500 ml de leite desnatado
* Essência de baunilha

Modo de Preparo
* Ferva os ingredientes da calda até engrossar e despeje sobre a forma.
* Para o pudim: bata tudo no liquidif**ador e despeje na forma.
* Leve ao forno em banho-maria por 1h.

MOUSSE DE LIMÃO LOW CARB 💚

Ingredientes
Suco de 3 limões
2 ovos (de preferencia sem a pele da gema)
Suco de 3 limões
2 cs de adoçante stevia ou outro
3 cs cheias de creme de leite
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo
Misture tudo exceto o creme de leite.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Espere esfriar, adicione o creme de leite.
Misture até virar um creme.
Coloque raspinhas de limão e leve a geladeira por no minimo 1 hora.

DICA: Decore com raspas de limão. Se preferir, leve esse mousse ao congelador, depois de algumas horas ele f**ará com uma consistência de sorvete.

Torta Prestígio Clean ❤️

INGREDIENTES

Base
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de farinha de côco
- 2 cs cheias de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sucralose

Recheio 1
- 1 e 1/2 xícaras de chocolate amargo
- 1/2 xícara de creme de leite fresco

Recheio 2
- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de xilitol
- 1 1/2 xícaras de coco ralado

Cobertura
- 1/2 xícara de chocolate amargo

MODO DE PREPARO

Massa
Misture os ingredientes da massa. Forre o fundo e laterais de uma assadeira redonda de 23
cm e leve ao forno por 15 minutos.

Recheio 1
Derreta o chocolate, junte ao creme de leite e misture bem.

Recheio 2
Leve o xilitol ao fogo e deixe derreter e escurecer. Deixe reduzir até f**ar uma calda.
Acrescente o creme de leite aos poucos. Deixe engrossar e acrescente o coco ralado.

Montagem
Espalhe o recheio 1 sobre a massa e leve à geladeira para firmar. Espalhe o recheio 2 por
cima da torta e leve à geladeira novamente, enquanto derrete o chocolate para a cobertura.
Espalhe o chocolate derretido sobre a torta, decorando como quiser. Leve a geladeira por
uma hora e sirva.

Pão de Cebola fit 💜

Ingredientes
12 cs de farelo de aveia
4 cs de leite em pó
2 cc de fermento em pó
1 cebola pequena bem picada
1 cs de ervas finas
4 ovos
Sal a gosto

Modo de Preparo
1- Preaqueça o forno à 200 °C
2- No liquidif**ador, bata bem os ovos, o leite em pó e o farelo de aveia
3- Despeje a mistura numa tigela e adicione o fermento em pó
4- Mexa bem para incorporar
5- Junte então as ervas finas, a cebola picada e o sal
6- Coloque a massa na forma e asse por 35 minutos ou, ao espetar um palito, veja se este saiu limpo.

Torta salgada de couve-flor 🤤

Ingredientes
500g de couve-flor cozida
1 cenoura inteira cozida
Cebola, alho e salsinha à gosto
1 c de sopa de azeite
1 c de sopa de farinha de aveia (usei 1 colher e meia)
100g de mussarela ralada
3 ovos batidos
1 cc de fermento em pó
Sal e ervas à gosto

Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite. Despeje a couve-flor e a cenoura trituradas no processador para refogar.
Em um recipiente coloque os ovos batidos, queijo e a farinha de aveia. Misture. Adicione a couve-flor com a cenoura na mistura.

Coloque o fermento em pó e misture. Transfira para uma forma untada (manteiga e farinha de aveia) e polvilhe mais um pouco de queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 a 40 minutos.

Bolo de maçã, banana e aveia 🤩

Ingredientes
4 ovos, bate 30 segundos no liquidif**ador
3 bananas maduras, bate por mais 30 segundos
1 xic de leite de amêndoas
2 xíc de aveia em flocos, bate por mais 1 min
1 cc de canela
Colocar tudo em um refratário

Acrescentar
2 maçãs sem miolo cortada em quadrados do tamanho de sua preferência
1 colher de sopa de fermento em pó
Coloca tudo na forma untada
Obs: Para untar a forma pode usar farinha de aveia, ou cacau 50%.

Lasanha de crepioca maravilhosa 🧡

Ingredientes
Massa
5 ovos
5 cs de goma de tapioca
Temperos a gosto

Recheio
500gr de carne moída
2 latas de molho de tomate ou molho de tomate caseiro
300gr de mussarela (opcional)
Orégano

Modo de fazer
Bata os ingredientes da massa e faça as crepiocas na antiaderente, utilize uma co**ha para medir a qtidade, faça fina pra f**ar mais gostoso. Reserve.
Faça um molho com a carne moída e acrescente os temperos a gosto, não deixe muito molho para não vazar da forma ou deixar as crepiocas muito umedecidas .
Monte a lasanha com uma camada de crepioca, molho com carne moída com tomates e mussarela, até acabarem as crepiocas.

Leve ao forno por 15 minutos.

Torta de Atum Low Carb 💓

Ingredientes
3 ovos
150g de Queijo Muçarela
110g de Creme de leite
Sal a gosto
1 Colher (sopa) de Fermento

Recheio
2 Latas de Atum
1 Tomate picado

Modo de Preparo
1. Para a massa, Bata tudo no liquidif**ador, deixando o fermento por último.
2. Unte uma forma pequena, coloque metade da massa, depois o recheio, depois a outra metade da massa.
3. Leve ao forno pré-aquecido até dourar!

Peito de frango recheado super saboroso 💕

Ingredientes
300 gramas de espinafre fresco
3 dentes de alho picados
1/4 de xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de ricota esmigalhada
1 peito de frango cortado ao meio

Modo de Preparo
Lave o espinafre e coloque-o em uma panela.
Tampe e leve ao fogo médio até murchar.
Aperte-o no espremedor de batata até retirar todo o líquido da verdura.
Pique e reserve em uma tigela.
Na mesma panela, em fogo médio, doure o alho em 2 colheres (sopa) de azeite.
Junte o espinafre e refogue rapidamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Retire do fogo e deixe amornar.
Acrescente a ricota.
Distribua essa mistura sobre cada filé, já temperado com sal e pimenta-do-reino.
Forme rolinhos e prenda-os com um palito.
Em uma frigideira, em fogo médio, doure-os no azeite restante.
Adicione 2/3 de xícara de água, refogue até formar um molho.
Depois é só servir 😋

Bolinho de Chuva Low Carb delicioso 🥰

Ingredientes
1 ovo
3/4 xícara (chá) de adoçante xylitol ou stevia
1/4 xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
2 colheres (café) de canela em pó
4 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo
Bata no liquidif**ador o ovo, 1/2 xícara (chá) do adoçante e o óleo de coco durante 5 minutos, até f**ar esbranquiçado.
Em um recipiente, misture a farinha de amêndoa e 1 colher (café) de canela.
Em seguida, incorpore o creme batido no liquidif**ador. Acrescente o leite de coco e mexa até que a massa fique homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Enquanto isso, misture o resto da canela e do adoçante em um prato e reserve.
Quando os bolinhos f**arem prontos, passe-os na cobertura.

Abobrinha Recheada 😋

Ingredientes:
3 Abobrinhas cortada ao meio
250g de carne moída
100g de queijo ralado
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
sal e temperos a gosto

Modo de Preparo
Corte as abobrinhas ao meio e retire um pouco da polpa. Em uma forma untada com azeite coloque as abobrinhas e reserve, refogue a carne, acrescente a cebola picada, os pimentões e sal a gosto, mexa, adicione o molho de tomate, recheie as abobrinhas com a carne moída refogada, salpique queijo ralado e leve ao forno por 25/30 minutos ou até o queijo derreter. Em seguida retire do forno e sirva.

Bolo fit de amendoim delicioso ❤

Ingredientes:
4 ovos
2cs de xylitol
4cs de pasta de amendoim integral
1 xícara de farinha de coco
3/4 xícara de leite de coco
1cc de fermento

Modo de fazer:
Bata as claras em neve, adicione a gema, xylitol e os outros ingredientes aos poucos até f**ar uma massa homogênea, deixando o fermento por último.
Numa forma pequena e untada, deixe no forno a 240º por aproximadamente meia hora. Na cobertura, use 1 xícara de pasta de amendoim adoçada com um pouco de xylitol.

Esfarele uma paçoca diet por cima e prontinho. 😜 Quem preferir pode usar a farinha do amendoim torrado.