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Reginette Artesanal de espinafre e tradicional
Kit Massa...
Nhoque Recheado Queijo ou Calabresa
Fettuccine Beterraba
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Molhos: Sugo / Bolonhesa / Bechamel
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Sorrentino Recheado de carne e queijo ao Molho Bolonhesa
Pappardelle ao Molho de Cheddar e Bacon...
Satisfação para mais um dia concluído com sucesso...🧑🏻🍳🍝
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Produção de Massas Artesanais...
* Reginette
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Hoje foi dia de Ravioli de Creme Cheese com toscana ao molho Ragu de toscana...
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Certificado de conclusão Chef de Alta Gastrononia
Gnocchi Recheado de Queijo ao molho Bolonhesa
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Mais um trabalho concluído com sucesso.
* Strogonoff de Frango
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Culinária Francesa parte II
* Magret de Pato com Laranja
* Terrine de Confit de Pato
* Vichyssoise
* Moules à Provençal
* Ovos Benedict
* Beef Wellington
1° etapa da culinária Francesa..
* Tapenade
* Fricassê
* Blanquette
* Quiche Lorraine
* Baguette
Aula Cozinha Italiana 🇮🇹
* Carpaccio di Cipriani com Molho
* Saltimbocca alla Romana e Garhanelli all Arriabata
* Crostini di Polenta com Funghi
* Risotto a la Parmegiana
Culinária Grega..
* Moussaka
* Kaftas
* Salada Grega
* Eliopita
* Kourabiethes
Aula de Buffet Doce
* Mil Folhas de Praliné de Castanha do Pará
* Tartalete de Frutas Tropicais
* Tartalete de Banana e Chocolate
* Tartelete de Cupuaçu e Chocolate
Purê de Batata com cubinhos de contra filé, cebola caramelizada e molho bechamel.
Segunda parte de aula Garden Manger Quente.
* Gougeres Recheada com Patê de Foie Gras e Ervas Finas
* Muffins de Gorgonzola
* Dahi Vada
* Camarão na Moranga
Pappardelle ao molho pomodoro
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Cozinhar é como um espetáculo: É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé Fernando Capella Reis