Marcela Nunes

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Torta de sardinha com aveia

Ingredientes da massa
3 ovos
1/4 xícara azeite
1/2 xícara + 1/4 leite desnatado
1 xícara farinha de aveia
1/2 xícara amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Ingredientes do recheio
2 latas de sardinha sem água/óleo
1 tomate picado
1/2 cebola picada
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto
Molho de tomate a gosto

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Bata até ficar homogêneo.
Enquanto isso, misture em uma tigela todos os ingredientes do recheio.
Despeje metade da massa em uma forma untada.
Coloque todo o recheio por cima.
Finalize com o restante da massa.
Asse em forno médio por 30 minutos.
Sirva e bom apetite.

Muffin saudável com geleia de morango

Ingredientes
2 ovos
1/2 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
2 xícaras de farinha de aveia
1/4 xícara de açúcar demerara ou adoçante
1 colher de chá de fermento em pó
Geleia de morango a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes (menos a geleia).
Quando ficar homogêneo coloque partes da massa em forminhas de muffin.
Asse em forno a 200 °C por 20 minutos.
Coloque a geleia de morango por cima dos muffins e está pronto.
Bom apetite.

Cupcake de chocolate fit

Ingredientes
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
50 ml de água
3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 xícara de chá de passas
1 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
Transfira para as forminhas de cupcake untadas (ou de silicone) e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

Bolo de cenoura fit

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo (canola, girassol ou milho)
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher de fermento
1 pitada de sal
2 cenouras médias raladas

Modo de preparo
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura
Depois é só acrescentar a farinha de aveia e por último o fermento
Coloque em uma forma untada e leve ao forno para assar por 30 minutos

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