Maria da Toca

Muito bom levar para a mesa do Maria da Toca o resultado da minha pesca! Resultado de uma pesca seletiva.
Todos os peixes passaram pelo processo de "Ikejime*, proporcionando um resultado inigualável.
Ontem foi uma pescaria Pai e Filho com , mais uma pra ficar na memória.

Que tal um risoto? Polvo com funghi Secchi ou camarão selvagem com limão siciliano?
Domingo lindo no

"Mar manso não faz bom marinheiro"
Bora pescar os pescados do próximo final de semana.
Vem prato novo por aí...
O mar sobe, mas as ideias não param!

Feliz dia das mães ❤️❤️❤️

Pescaria Pai e Filho ontem...
Estes peixes certamente não estarão no menu do Maria da Toca!
O tucunaré está no defeso até Março🙏

Abriremos amanhã para almoço!
Menu deste feriado!
Dia 15/11/23

Primeira entrada:
- Tomatinho "saltado", antepasto de berinjela, Tapenade de azeitonas pretas, Brie brulee com geleia de amora e manteiga de alho negro, acompanhados de nossa tradicional focaccia.

Segunda entrada:
- Bisque de camarão.

Prato principal:
1- Medalhão de atum selado na lenha com arroz Basmati e cogumelos.
Ou
2- Espaguete Al Nero di Seppia com camarões selvagens e pesto de Ora-pró-nobis.

🍮Sobremesas:
- Papillote de pêra no açúcar de côco com sorvete artesanal de amêndoas.
- Torta de limão siciliano "desconstruída".
- Brownie de chocolate com sorvete de cumarú.

Mais uma pescaria para ficar na memória!
Trip irada com o brother 🤜🤛
O peixe? Xaréu branco! Carne maravilhosa que virou tiradito no Maria da Toca.

Menu do fim de semana
Primeira entrada:
- Panceta de Polvo defumada, manteiga de ervas, tomatinho "saltado", Caponata de berinjela, Pesto de Ora-pró-nobis e Tapenade de azeitonas pretas com bottarga, acompanhados de nossa tradicional focaccia.
Shot de leche de tigre.

Segunda entrada:
- Ceviche de pargo (tradicional peruano).

Prato principal:
1- Arroz Basmati com polvo e crispi de pinhão.
Ou
2- Lombo de badejo com banana da terra e purê rustico de batata roxa.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com sorvete artesanal de côco.
- Papillote de pêra no açúcar de côco com sorvete artesanal de amêndoas.
- Torta de limão siciliano "desconstruída".

Menu do fim de semana
Primeira entrada:
- Panceta de Polvo defumada, manteiga de ervas, tomatinho "saltado", Caponata de berinjela, Pesto de Ora-pró-nobis e Tapenade de azeitonas pretas com bottarga, acompanhados de nossa tradicional focaccia.
Shot de leche de tigre.

Segunda entrada:
- Ceviche de pargo (tradicional peruano).

Prato principal:
1- Arroz Basmati com polvo e crispi de pinhão.
Ou
2- Lombo de badejo com banana da terra e purê rustico de batata roxa.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com sorvete artesanal de côco.
- Papillote de pêra no açúcar de côco com sorvete artesanal de amêndoas.
- Torta de limão siciliano "desconstruída".

Carnaval batendo na porta, e com toda certeza estaremos abertos e prontos para proporcionar uma verdadeira “fantasia gastronômica” a vocês.

Menu do fim de semana 🎭🎊

🦀Primeira entrada:
- Pesto de pinhão com Ora-pró-nobis, manteiga de ervas, tomatinho "saltado", Caponata de berinjela, pasta de Brie e Tapenade de azeitonas pretas com bottarga, acompanhados de nossa tradicional focaccia.
Shot de leche de tigre.

🐟Segunda entrada:
- Ceviche de namorado (tradicional peruano).

🦑Prato principal:
1- Polvo braseado com alho negro e purê rustico de mandioquinha.
Ou
2- Pescados a portuguesa.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com sorvete artesanal de côco.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de cumaru ou café.
- Papillote de pêra no açúcar de côco com sorvete artesanal de amêndoas.
- Torta de limão siciliano "desconstruída".

Reservas pelo WhatsApp:
21 965973381

Menu do fim de semana

🦀Primeira entrada:
- Pesto de pinhão com Ora-pró-nobis, manteiga de ervas, tomatinho "saltado", Caponata de berinjela, pasta de Brie e Tapenade de azeitonas pretas com bottarga, acompanhados de nossa tradicional focaccia.
Shot de leche de tigre.

🐟Segunda entrada:
- Ceviche de namorado (tradicional peruano).

🦑Prato principal:
1- Polvo braseado com alho negro e purê rustico de mandioquinha.
Ou
2- Pescados a portuguesa.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com sorvete artesanal de côco.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de cumaru ou café.
- Papillote de pêra no açúcar de côco com sorvete artesanal de amêndoas.
- Torta de limão siciliano "desconstruída".

Entradas:
1- Manteiga de alho negro e Tomatinho "saltado" acompanhados da nossa tradicional Focaccia.
2- Ceviche de garoupa.

Prato quente:
- Paella Marinera.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

Como bom tricolor, eu não poderia deixar de registrar este momento.
Ricardo Gomes, um dos maiores zagueiros da história do Fluminense!
Não é à toa que esse cara é tão querido. Além de todo o talento como atleta e treinador, sua educação e sua simpatia são evidentes.
Obrigado por mais esta tarde agradável!🙏

Entradas:
1- Manteiga de alho negro, polvo defumado e Tomatinho "saltado" acompanhados da nossa tradicional Focaccia.

2- Ceviche.

Prato quente:
- Cassoulet de frutos de mar, acompanhado de arroz de garoupa com farofa de coco e banana da terra.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

Nossa focaccia que está sempre presente, neste fim de semana não poderia ser diferente...
Entradas:
1- Tomatinho "saltado", polvo defumado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de namorado.

Prato principal:
- Paella "Marinera" de arroz negro .

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

CARNAVAL 2021
Entradas:
1- Mexilhão defumado, tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de namorado.

Prato principal:
- Arroz cremoso de pupunha com camarões selvagens e lombo alto de namorado.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

Menu desse fim de semana...
Entradas:
1- Tomatinho "saltado", manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de namorado.

Prato principal:
- Paella "Marinera" de arroz negro .

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

De volta ao paraíso! Bora pescar!

Entradas:
1- Polvo defumado ,tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de namorado.

Prato principal:
- Aligot de banana da terra com lombo alto de cherne.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

Entradas:
1- Polvo defumado ,tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de namorado (tradicional peruano).

Prato principal:
- Arroz de cúrcuma com camarões selvagens e lombo de namorado na crosta de chia.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

Partiu pescaria! Em busca do peixe do próximo fim de semana!!

Ahhhhh focaccia...

Entradas:
1- Polvo defumado ,tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de robalo.

Prato principal:
- Lombo de Namorado a portuguesa.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

Pescados garantidos para o menu deste fim de semana!!!
Dois dia no mar, pescaria maravilhosa!

Entradas:
1- Mexilhão defumado, tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche de robalo.

Prato principal:
- Arroz cremoso de pupunha com camarões selvagens e lombo de badejo.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com sorvete artesanal de côco.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Somente reserva (21) 98368-0676

MENU DO FINAL DE SEMANA!

Entradas:
1- mexilhão defumado ,tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche Tradicional Peruano.
Ou
Ceme de abóbora na lenha com Grana Padano.

Prato principal:
- Cartoccio de frutos do mar (camarão, cavaquinha, polvo, lula e lombo de namorado)
Ou
- Arroz cremoso de pupunha com camarões e lombo de namorado.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com sorvete artesanal de côco.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete artesanal de amêndoa.

Menu deste fim de semana:

Entradas:
1- Polvo defumado ,tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Ceviche tradicional Peruano.

Prato principal:
- Risoto de cavaquinha com arroz negro e damasco.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com lascas de côco.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete de amêndoa.

Somente reserva: 98368-0676

Entradas:
1- Polvo defumado ,tomatinho saltado, manteiga de alho negro, e antepasto de berinjela, acompanhados da nossa tradicional Focaccia da casa.

2- Creme de abóbora na lenha com Grana Padano.

Prato quente:
- Arroz cremoso de pupunha com camarões selvagens e lombo de corta garoupa.

🍮Sobremesas:
- Pudim de tapioca com lascas de côco.
- Brownie de chocolate com sorvete artesanal de avelã e café Dalgona.
- Papillote de pera no açúcar de côco, calda de tangerina e sorvete de amêndoa.