Cabeça's Beer

Cervejas e muito estudo!

Minha trajetória na cerveja inciou-se a aproximadamente 10 anos pois, foi quando comecei tomar cervejas especiais e desenvolvi muito gosto e interesse por esta área. Iniciei a fabricação de cervejas em 2013, aprendi o ofício com um grande amigo, o professor Johnny Werner da UTFPR de Pato Branco. O começo foi complicado, pois fazer cerveja envolve muito estudo, malte, água, levedura e meu ingrediente preferido, o lúpulo. Evoluir nesse ramo envolve muitas variáveis, e estudar em uma excelente universidade me ensinou como me organizar nos estudos além de ter me possibilitado a criação de um projeto de extensão, o que me forçou a estudar mais ainda, pois neste projeto eu leciono cursos de cervejas especiais para alunos, professores, servidores e público externo, inclusive em algumas oportunidades, fui agraciado com a presença de cervejeiros que estavam no mesmo processo de aprendizado que eu. A minha principal ideia é dissipar a cultura cervejeira, ou seja, incentivar a tomar menos mas com mais qualidade, para isso tenho semana após semana estudado as 4 principais escolas cervejeiras: A Belga, Alemã, Inglesa e Americana, pois entendo que ao dominar essas escolas terei mais propriedade para falar sobre o assunto e realizar o sonho de montar minha cervejaria. “Não deixe pra amanhã a boa cerveja que você pode tomar hoje”