VOVÓ MANJA

🍽️ "Delicie-se com a combinação perfeita de saúde e sabor: Mousse de Chocolate com Abacate, uma sobremesa que surpreende a cada colherada!" 😋

Ingredientes:

1 abacate maduro grande
1/4 de xícara de cacau em pó
1/4 de xícara de mel ou xarope de agave
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Raspas de chocolate ou frutas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Em um processador de alimentos, bata o abacate até ficar cremoso.
Adicione o cacau em pó, mel, extrato de baunilha e sal. Bata até a mistura ficar homogênea e suave.
Distribua a mousse em taças individuais.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Decore com raspas de chocolate ou frutas, se desejar.

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🍽️ "Mergulhe em um mar de sabores com a nossa Moqueca de Camarão, uma receita que promete levar seus sentidos a uma viagem tropical!" 😋

Ingredientes:

500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 lata de tomate pelado picado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e os pimentões.
Adicione o tomate e cozinhe até formar um molho.
Acrescente o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver.
Finalize com coentro picado.
Sirva com arroz branco e farofa.

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Uma combinação clássica e saborosa, o Creme de Ervilha com Bacon é uma opção reconfortante e cheia de sabor para qualquer refeição.

Ingredientes
500g de ervilhas secas
200g de bacon em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando as Ervilhas:
Deixe as ervilhas de molho em água por algumas horas ou da noite para o dia. Escorra e reserve.

Preparando o Bacon:
Em uma panela, frite o bacon em um pouco de azeite até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.

Refogando os Temperos:
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Cozinhando o Creme:
Adicione as ervilhas ao refogado e misture bem.
Acrescente o caldo de legumes ou de frango e deixe cozinhar até que as ervilhas estejam macias.

Finalizando:
Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer de mão até obter um creme liso.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se necessário, volte o creme para a panela para aquecer.
Servindo:

Sirva o creme de ervilha em tigelas, decorando com o bacon crocante e salsinha picada.

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🍽️ "Mergulhe no sabor vibrante do Oriente Médio com nossa Shakshuka, uma receita colorida e aromática que promete aquecer sua alma!" 😋

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos
Coentro ou salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até amolecerem.
Adicione o alho, cominho, páprica, sal e pimenta. Cozinhe por mais um minuto.
Junte os tomates pelados, esmagando-os levemente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.
Faça pequenos espaços no molho e quebre os ovos neles. Tampe a frigideira e cozinhe até os ovos ficarem no ponto desejado.
Decore com coentro ou salsa antes de servir.

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🍽️ "Experimente o conforto em cada garfada com o nosso Strogonoff de Carne, uma receita que une simplicidade e sabor de maneira inesquecível!" 😋

Ingredientes:

500g de carne bovina cortada em tiras (filé mignon, alcatra)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara de cogumelos fatiados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne e cozinhe até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

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Um prato reconfortante e cheio de sabor, o Creme de Batata é uma escolha perfeita para aquecer e agradar a todos.

Ingredientes
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras de caldo de legumes ou de frango
1 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

Cozinhando as Batatas:
Em uma panela, cozinhe as batatas em água até ficarem macias.

Refogando os Temperos:
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Preparando o Creme:
Adicione as batatas cozidas ao refogado.
Acrescente o caldo de legumes ou de frango e deixe cozinhar por alguns minutos.
Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso.

Finalizando:
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Servindo:
Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.

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🍽️ "Comece o dia com energia e sabor: experimente nossas Panquecas de Aveia e Banana, a escolha perfeita para um café da manhã nutritivo!" 😋

Ingredientes:

2 bananas maduras amassadas
2 ovos
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Óleo ou manteiga para untar
Mel ou xarope de agave para servir (opcional)
Frutas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture as bananas amassadas com os ovos.
Adicione a aveia, a canela e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.
Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando as panquecas.
Cozinhe em fogo médio até que a superfície comece a borbulhar, então vire para dourar do outro lado.
Sirva quentes com mel ou xarope de agave e frutas frescas, se desejar.

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🍽️ "Redescubra a magia dos sabores com o nosso Bacalhau ao Forno com Batatas, uma receita que traz aconchego e satisfação à sua mesa!" 😋

Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 batatas médias cortadas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de azeitonas pretas
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
Adicione o bacalhau e refogue até ficar dourado.
Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas, seguida de uma camada de bacalhau, azeitonas e ovos.
Repita as camadas e finalize com batatas.
Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Sirva decorado com salsinha picada.

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Um acompanhamento clássico e cremoso, o Creme de Milho é uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para diversas ocasiões.

Ingredientes
1 lata de milho verde (ou 2 xícaras de milho fresco)
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Milho:
Bata o milho e o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira para remover os sólidos, se desejar uma textura mais lisa.

Refogando a Cebola:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.

Preparando o Creme:
Adicione a farinha de trigo ao refogado e mexa bem.
Aos poucos, acrescente a mistura de milho e leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
Cozinhe em fogo médio até engrossar.

Finalizando:
Baixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se estiver usando.

Servindo:
Sirva o creme de milho quente como acompanhamento de pratos como frango assado, carnes ou peixes.

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🍽️ "Surpreenda-se com a leveza e sabor do nosso Tabule de Couve-flor, uma reinvenção saudável e deliciosa de um clássico!" 😋

Ingredientes:

1 cabeça média de couve-flor ralada
1 tomate picado sem sementes
1 pepino picado
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de salsa picada
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Rale a couve-flor ou processe no processador até ficar em tamanho pequeno, semelhante ao cuscuz.
Em uma tigela grande, misture a couve-flor com o tomate, pepino, hortelã, salsa e cebolinha.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Misture bem e ajuste os temperos, se necessário.
Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

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🍽️ "Saboreie a tradição com um toque de novidade: Frango Xadrez da Vovó Manja, uma delícia que conquista todos à mesa!" 😋

Ingredientes:

500g de peito de frango em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de óleo
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de cogumelos fatiados
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de maisena dissolvida em 1/4 de xícara de água
Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, os pimentões e o alho.
Adicione o frango de volta à panela, junto com os cogumelos e o molho de soja.
Cozinhe por alguns minutos.
Adicione a maisena dissolvida e cozinhe até o molho engrossar.
Finalize com cebolinha picada.

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Um prato cheio de sabor e tradição, o Caldo de Piranha é uma verdadeira experiência gastronômica do coração do Brasil.

Ingredientes
1 kg de piranhas limpas e cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 pimentão vermelho picado
1 litro de água
Suco de 1 limão
1 maço de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta malagueta a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Peixe:
Tempere os pedaços de piranha com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Deixe marinar por 30 minutos.

Refogando os Ingredientes:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até amolecerem.

Cozinhando o Caldo:
Adicione os pedaços de piranha e a água na panela.
Cozinhe em fogo médio até o peixe estar cozido.
Retire os pedaços de peixe, desfie e descarte as espinhas.

Finalizando:
Retorne o peixe desfiado à panela.
Adicione o cheiro-verde e a pimenta malagueta.
Cozinhe por mais alguns minutos, ajustando os temperos.

Servindo:
Sirva o caldo de piranha quente, acompanhado de torradas ou pão.

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🍽️ "Energize seu dia com o nosso Bowl de Açaí com Frutas, uma combinação perfeita de sabor e saúde que vai revigorar seu corpo e mente!" 😋

Ingredientes:

200g de polpa de açaí congelada
1 banana madura
1/2 xícara de suco de laranja ou água
Frutas frescas cortadas para cobertura (como morango, banana, kiwi)
Granola a gosto
Mel ou xarope de agave (opcional)

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a polpa de açaí, a banana e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura em uma tigela.
Cubra com as frutas frescas cortadas, granola e, se desejar, um fio de mel ou xarope de agave.
Sirva imediatamente para manter a textura cremosa e fria.

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🍽️ "Reviva os sabores da infância com a nossa Bife à Parmegiana, uma receita que traz amor e tradição à sua mesa!" 😋

Ingredientes:

4 bifes de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos batidos
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
200g de queijo muçarela fatiado
1 xícara de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar e reserve.
Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate.
Disponha os bifes fritos por cima do molho.
Cubra com mais molho de tomate.
Coloque uma fatia de muçarela em cada bife.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter.

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Uma sopa cremosa que aquece a alma, este Creme de Palmito é uma delícia reconfortante em qualquer estação do ano.

Ingredientes
1 vidro de palmito picado (300g)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Refogando os Ingredientes:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adicione o palmito picado e cozinhe por alguns minutos.

Preparando o Creme:
Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e misture bem.
Adicione aos poucos o caldo de legumes ou de frango, mexendo constantemente para não formar grumos.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o creme engrossar.

Finalizando:
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar um creme mais liso, bata no liquidificador ou use um mixer de mão.

Servindo:
Sirva quente, decorado com salsinha picada.

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Nessa receita, a vovó vai te ensinar a fazer deliciosos "Bolinhos de Peixe Assado" que são uma opção mais saudável e saborosa do que os fritos. Prepare-se para saborear bolinhos dourados por fora e macios por dentro, repletos de sabor do mar! 😋🐟

Ingredientes:

300g de peixe branco (como tilápia ou pescada), cozido e desfiado
2 batatas médias, cozidas e amassadas
1 ovo
1/4 de xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva (para pincelar)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, combine o peixe desfiado, as batatas amassadas, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, a cebola picada, a salsinha picada e o suco de limão.
Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a mistura e coloque-os na assadeira preparada.
Pincele os bolinhos com um pouco de azeite de oliva para ajudar a dourar durante o assamento.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os bolinhos por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Retire do forno e deixe os bolinhos esfriarem por alguns minutos antes de servir.

Aqui a vovó caprichou, fique ligado e faça você mesmo para desfrutar desses Bolinhos de Peixe Assado saudáveis e deliciosos! 💫

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Repleto de frescor e sabor, o Guacamole Mexicano é uma deliciosa iguaria que traz toda a essência da culinária do México.

Ingredientes

3 abacates maduros
1 tomate médio sem sementes, picado
1/4 de cebola roxa picada
1 pimenta jalapeño ou dedo-de-moça picada (ajuste a quantidade conforme sua preferência de picância)
Suco de 1 limão
Um punhado de coentro fresco picado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Abacate:
Corte os abacates ao meio, retire o caroço e com uma colher, retire a polpa.
Amasse a polpa de abacate com um garfo até obter a consistência desejada (algumas pessoas preferem mais liso, outras com mais textura).

Adicionando os Temperos:
Adicione o tomate picado, a cebola roxa, a pimenta jalapeño e o coentro picado.
Regue com o suco de limão e misture bem.

Temperando:
Tempere com sal a gosto e ajuste os temperos conforme necessário.

Servindo:
Sirva o guacamole imediatamente para manter a cor vibrante e o frescor.
É perfeito como acompanhamento de nachos, tacos ou como um aperitivo com tortilhas.

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Uma tradição natalina repleta de carinho, este Panetone Caseiro traz o verdadeiro espírito das festas para a sua mesa.

Ingredientes
500g de farinha de trigo
100g de açúcar
150g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
200ml de leite morno
30g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de raspas de laranja
1 colher de chá de raspas de limão
200g de frutas cristalizadas
150g de uvas-passas
Pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

Dissolva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione os ovos, a manteiga, a essência de baunilha, as raspas de laranja e limão à mistura de farinha.
Incorpore o leite com fermento aos ingredientes secos e sove a massa até que fique lisa e elástica.
Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando delicadamente.

Primeira Fermentação:

Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

Modelando e Segunda Fermentação:

Coloque a massa em formas de panetone e deixe fermentar por mais 1 hora.

Assando o Panetone:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os panetones por cerca de 40 minutos ou até que estejam dourados e assados por dentro.

Servindo:

Deixe os panetones esfriarem antes de cortar.
Sirva como um delicioso lanche natalino.

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A vovó vai te ensinar a fazer uma deliciosa "Pipoca Doce Caseira" que é perfeita para adoçar o seu dia. Prepare-se para uma explosão de sabor e diversão em cada mordida! 😋🍿

Ingredientes:

1/2 xícara de milho de pipoca
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1/4 xícara de óleo vegetal
1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela grande com tampa, coloque o óleo vegetal e adicione três grãos de milho de pipoca.
Ligue o fogo em temperatura média-alta e tampe a panela.
Aguarde até que os três grãos de milho estourem, o que indicará que o óleo está quente o suficiente para estourar o restante.
Retire os grãos estourados da panela e acrescente o restante do milho de pipoca.
Mexa para cobrir os grãos de milho com o óleo quente e tampe a panela novamente.
Enquanto as pipocas estouram, em uma panela separada, misture o açúcar, a água, a essência de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal.
Leve essa mistura ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
Continue cozinhando o xarope de açúcar até que ele atinja o ponto de bala dura. Para verificar isso, coloque uma gota do xarope em um copo com água fria. Se formar uma bola dura, está no ponto certo.
Assim que o xarope atingir o ponto de bala dura, retire-o do fogo imediatamente.
Despeje o xarope de açúcar sobre as pipocas já estouradas e mexa bem para que todas as pipocas fiquem cobertas com o caramelo.
Deixe as pipocas esfriarem um pouco antes de saboreá-las, pois o caramelo estará muito quente.

Aqui a vovó caprichou, fique ligado e faça você mesmo para curtir essa Pipoca Doce Caseira com sabor de nostalgia! 💫

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Um acompanhamento versátil e cheio de sabor, este Molho Vinagrete Caseiro é a adição perfeita para dar um toque especial às suas refeições.

Ingredientes
3 tomates maduros picados
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
1/4 xícara de vinagre (de maçã ou vinho tinto)
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
1 colher de chá de orégano (opcional)

Modo de Preparo

Preparando os Ingredientes:
Pique os tomates, a cebola e o pimentão em cubos pequenos.
Em uma tigela, misture os vegetais picados.

Adicionando Temperos:
Adicione o vinagre e o azeite de oliva à mistura.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha e orégano, se estiver usando.
Misture bem todos os ingredientes.

Finalizando:
Ajuste os temperos, se necessário.
Deixe o molho vinagrete descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Servindo:
Sirva o molho vinagrete como acompanhamento de churrascos, saladas, carnes ou como preferir.

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Com um toque de elegância e frescor, a Salada Waldorf é uma combinação clássica que nunca sai de moda.

Ingredientes
3 maçãs verdes, cortadas em cubos
1 xícara de aipo picado
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de maionese ou iogurte natural
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para servir

Modo de Preparo

Preparando as Maçãs:

Em uma tigela grande, misture os cubos de maçã com o suco de limão para evitar que escureçam.

Montando a Salada:

Adicione o aipo, as nozes e as uvas-passas às maçãs.
Acrescente a maionese ou o iogurte, misturando bem para cobrir todos os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Servindo:

Arrume a salada sobre folhas de alface em uma travessa ou em pratos individuais.
Sirva fresca.

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