Lithe fv8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lithe fv8, Middle School, .
28/01/2023
03/01/2023
Ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном
🗒 Ингридиенты
➡️ Куриный бульон 3 стакана
➡️ Соленое сливочное масло 4 столовые ложки
➡️ Лук-шалот 2 штуки
➡️ Маленькие лисички 450 г
➡️ Соль по вкусу
➡️ Свежемолотый черный перец по вкусу
➡️ Рис для ризотто 1 стакан
➡️ Тертый сыр пармезан 60 г
1 - Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, сделайте маленький огонь и поддерживайте горячим.
2 - Растопите половину сливочного масла в небольшой кастрюле на сильном огне, добавьте измельченный шалот и обжарьте 1 минуту. Добавьте маленькие лисички целиком и обжарьте до мягкости 5 минут. Посолите и поперчите и переложите в миску.
3 - В этой же кастрюле растопите оставшееся масло на среднем огне, добавьте рис, хорошо перемешайте и обжарьте 3 минуты. влейте стакан горячего бульона и готовьте, перемешивая, пока жидкость не выпарится. Готовьте, добавляя бульон, примерно 25 минут до мягкости риса и кремообразной консистенции. Грибы добавьте перед тем, как будете вливать последнюю порцию бульона. Добавьте пармезан, проверьте количество соли и сразу подавайте.
#Ризотто #Итальянскаякухня