Cook'njoy

Passando na sua tela, pra divulgar o evento de um querido parceiro nosso.

O queridíssimo Prof. André Mafra viaja o mundo para trabalhar e também para explorar a riqueza das especiarias. Super indicado para ensinar este assunto.

Adoramos especiarias e entendemos dos benefícios que ela trazem para nosso organismo e para nossas emoções.

Participe!

Alerta de delícias no nosso menu.
Esta semana continua com noites fresquinhas, perfeitas pra uma sopa leve, altamente nutritiva e aconchegante.
Ingredientes naturais e apenas azeite de oliva extravirgem. Veja as opções na imagem acima e o nosso menu online no:
https://cookandjoy.goomer.app/

Hoje é dia de produzir aquela moqueca de banana-da-terra grelhadinha, delícia.
Acompanha um fofíssimo e saboroso acarajé assado com molho de ervas e um tantinho de arroz integral.
Este é o nosso único prato cuja receita leva um segundo óleo, o dendê arretado. Todos os outros levam apenas azeite de oliva extravirgem.

Uma sopa quentinha neste friozinho, é um abraço carinhoso no estômago e no coração.
Durante anos desenvolvemos sopas naturais, com proteínas plant-base e super saborosas.

- feijão preto defumado
- abóbora com lentilha rosa
- grão-de-bico com especiarias
- aipim e feijão branco
- ervilha com especiarias

São só algumas das opções do nosso cardápio.

Agora, todo mundo pode se alimentar bem e se sentir leve e saudável.

1 - Embora o termo tenha sido cunhado recentemente (1980), a dieta já existe há muito tempo.

2 - Plant-based - como o própria tradução já indica, é uma dieta baseada em plantas.

3 - Não há um consenso exato, mas a utilização de ingredientes animais é mínima ou zero.

4 - É uma dieta que se espelha muito com a cultura das Blue Zones (locais do mundo onde as pessoas tem maior longevidade). Usando, no mínimo, 95% de plantas na dieta.

5 - tem mostrado correlação à saúde generalizada e útil na prevenção de diversos tipos de doença, incluindo câncer e doenças cardíacas.

6 - Na sua versão mais saudável é rica em vegetais integrais e orgânicos, sementes, fibras, leguminosas e muita variedade.

7 - Deve-se também evitar o uso de alimentos refinados ou ultraprocessados, açúcares adicionados, conservantes, corantes e outros.

8 - É a escolha alimentar mais barata e sustentável para a saúde individual, no geral, e também mais sustentável para a saúde do planeta.

9 - É importante que o indivíduo respeite e equilibre a dieta com as peculiaridades da sua cultura, do seu corpo, digestão, alergias, intolerâncias, situação financeira e disponibilidade local.

10 - Você sabia que a é 100% plant-based? Visite nosso cardápio no link do nosso perfil e saiba do que estamos falando.

Já ouviu falar dos 3 pilares da saúde e bem-estar?

- alimentação saudável
- atividade física
- descanso

Cuidar destes 3 é a melhor coisa que pode fazer por você este ano…….. nos outros anos também.

Veja as dicas nas imagens e acesse o link da Bio, para ajudarmos no seu planejamento.

Algumas dicas pra manter sua vida prática, saudável, cheia de sabor e prazer!

O grão-de-bico é um alimento muito rico em triptofano, aminoácido poderoso na produção de serotonina no nosso corpo.

Um verdadeiro escudo antiestresse, a serotonina está correlacionada ao bom-humor ao bom-humor, sensação de felicidade, sono regular, tolerância à dor e à frustração.

Poderíamos passar o dia todo falando sobre as receitas como aquelas que temos no prato libanês de falafel, no prato de strogonoff de cogumelos, no prato indiano de grão-de-bico. Mas vamos simplificar e passar dicas e receitas de uma pasta muito versátil da tradição libanesa.

Anote aí ou salve o post pra depois.

Homus (pasta de grão-de-bico com tahine)

Ingredientes:

1 xíc. de grão-de-bico seco (deixado de molho por 24h)
2 folhas de louro
1 col. (sopa) tahine (pasta de gergelim)
1/2 limão espremido
2 col. (sopa) azeite de oliva extravirgem
1 dente de alho refogado ou cru (de acordo com sua digestão)
sal e especiarias a gosto

Preparo:

1 - cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 12-15 min., com as folhas de louro e uma pitada de sal.
2 - depois de resfriado, separe o grão e a água. Coloque apenas o grão-de-bico em um processador ou liquidificador de alta potência. Junte todos os outros ingredientes e processo até virar uma pasta.
3 - use a água de cozimento do grão, aos poucos, até chegar na consistência desejada.

Dicas:
- é importante deixar o grão de molho por 24h, trocando a água de tempos em tempos.
- o louro ajuda na digestão do grão-de-bico e outras leguminosas. Assim como o cominho e outras especiarias.
- para colorir e variar o sabor processe juntamente com: espinafre cozido com pitada de sal, cenoura cozida com pitada de sal ou beterraba bem cozida com pitada de sal. Nestes casos, utilize o mínimo de água possível, para a pasta não ficar muito líquida.
- se quiser uma pasta mais leve, descarte um pouco das cascas do grão, esfregando antes do cozimento ou separando depois do cozimento.

É preciso saber equilibrar produtividade profissional com momentos de ócio e reflexão.

Não adianta corrermos continuamente, se não fizermos paradas estratégicas para reorganizar as energias, conferir e ajustar a direção que definimos inicialmente.

O ser humano tende a mudar e amadurecer com o tempo. Assim deve rever suas prioridades e ajustar seus valores da acordo com escolhas autônomas e mais sábias.

"Nada é permanente exceto a mudança." Heráclito de Éfeso

Ter momentos de qualidade com seus amados é uma forma de viver e rever a importância de determinados valores da sua vida.

Nem sempre é possível. Mas quando for, abrace o momento com muita intensidade e gratidão.

Sabemos que os encontros familiares, refeições em restaurantes e tempo extra pra petiscar pode nos afastar temporariamente dos objetivos de saúde e da balança.

Para fazer a manutenção continua do seu bem estar, tenha sempre uma opção leve e saudável à sua disposição.

Que tal uma sopinha? Quentinha, morninha ou fresquinha.

Veja nosso cardápio completo no link da bio!

Toda vez que pensamos em uma refeição, pensamos primeiramente em como contribuir para a vida da quem irá consumi-la.

Consideramos a diversidade de sabores, o prazer, a riqueza nutricional, as cores, os aromas, a digestão, a saúde, o tempo das pessoas e a pegada sustentável* que ela deixará no mundo.
Sim, dá bastante trabalho pensar em quase tudo. Mas não sabemos fazer diferente, pois faz parte do nosso propósito, tá no nosso DNA.

*as novas embalagens são feitas de papel, 100% recicláveis e são sustentáveis de acordo com as novas regulamentações da ANVISA

Sabemos que semana de feriado costuma ser mais corrida.

Aproveite as facilidades de ter uma comida saudável, bem porcionada, bem temperada e bem equilibrada, na sua casa ou trabalho.

Sabe quanto tempo leva pra ficar pronta? 6 min.

Todo o restante do tempo pode ser usado pra adiantar o trabalho, fazer as malas e curtir um descanso merecido no feriado.

É ou não é uma MÃO NA RODA.

Você usa batata doce roxa na sua alimentação?

A ilha de Okinawa (um dos principais locais do mundo ligados à longevidade humana), no Japão, tem um histórico de grande consumo desta raiz, que difere da batata inglesa.

Ela contêm Ômega 3, ácidos graxos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e as Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina K e Vitamina E.

Além de ser um alimento com alta densidade nutricional, também é um ingrediente que, quando bem preparado, pode gerar uma sensação de saciedade e conforto muito grande.
Quanto mais roxa, mais linda e melhor!

Você tem alguma receita com batata doce roxa?

Inspirados na culinária libanesa, criamos este delicioso prato com quibe da abóbora cabotià, lentilha com arroz integral e cebola dourada, além do tagine de vegetais, com grão-de-bico, damasco e especiarias.

Uma refeição digna de qualquer Blue Zone.

SURPRESA REVELADA!
Agora sim, nossa edição limitada de gnocchi de batata roxa, sem trigo, com molho branco plant-based.
Ingredientes naturais, com proteínas vegetais naturais, fibras vegetais naturais e sem trigo.
Puro sabor e saúde, por tempo limitado, no link da Bio!

O que será que o Chef tá aprontando?
O que você acha?
O primeiro a adivinhar vai ganhar um super cupom!

Preparando nossas especiarias para o workshop de amanhã. Já da pra sentir o aroma delícia.

Que tal aprender dicas práticas para você se alimentar melhor no dia a dia? Essa é a proposta que o Hudson Mazeto, Chef plant-based e coach em bem-estar, irá trazer para a *cozinha do Purusha no dia 03 de junho.*

No Workshop de Culinária plant-based você vai aprender:
Marmitas saudáveis e saborosas;
Enriquecimento nutricional;
Mindful cooking e eating;
Especiarias.

Data e Horário: 03-06 (sábado) das 12h30 às 15h30
Investimento: R$ 280,00 *(incluindo apostila e ingredientes)*

Quer garantir a sua vaga? Entre em contato pelo whatsapp do Purusha, faça sua inscrição e mude sua forma de se alimentar de maneira prática e saborosa.

Whatsapp: (11) 9 4113-6177

Atendendo a pedidos! Vamos produzir de forma limitada, algumas porções tamanho família. Pra melhorar a saúde de todo mundo, de forma prática e gostosa.
- strogonoff de cogumelos
- quibe de abóbora
- mjadra(arroz integral, lentilha e cebola dourada
Já estão no cardápio!

Logo, teremos outras opções.

Nosso prazer é ver você e sua família saudável, satisfeita e cheia de energia.

No link da Bio ou no WhatsApp 11 94594-3030

Sexta-feira chegando! Dia de microfornada de Pães.
Nosso pão está acima de qualquer suspeita.
Fermentado por 24h de maneira natural, feito com farinhas premium, água e sal. Sem quaisquer gorduras, sem aditivos químicos ou qualquer saborizante.
Puro e simples sabor, cheiro e textura de PÃO.
Que tal uma sopinha pra acompanhar?

Reservas via WhatsApp 11 94594-3030
Ou
Link da Bio!

Nosso Chef no XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, apresentando um pouco do trabalho da Cook’nJoy, com os produtos da Sanavita. Obrigado , .kitchen .abreu pela parceria e confiança.

Zero trigo!

Parabéns para todos os Nutris!

Tem novidade no cardápio!
Agora vamos oferecer pães sem trigo no nosso cardápio. Para os seus cafés da manhã, lanches, almoço e jantares, principalmente com as sopas.
O primeiro sabor é o de abóbora, que ficou fofinho, mega saboroso e perfeito no grill ou tostadeira. Hummmmmm!
Microfornadas às quintas-feiras.
Link na Bio!

Segunda é dia de rever a saúde e o cardápio. Uma ótima opção é participar do - Segunda sem Carne. Um movimento mundial que iniciou com a ideia de melhoria da saúde e se desenvolveu buscando trazer consciência em relação às questões de sustentabilidade socioambiental e ao sofrimento de outras espécies. Fazendo nosso papel, lançamos hoje mais opções deliciosas pra sua segunda-feira ficar ainda mais prazerosa.
São panquecas integrais de aveia, sem trigo, com molho de tomate e manjericão e opções de recheio: zucchini com shimeji ou pupunha com creme de castanhas.
Entre no link da Bio e dê uma conferida.

Nosso menu de refeições.
10% de desconto no primeiro pedido.
Acesse pelo link da Bio ou mande WhatsApp pra 11 94594-3030

Neste mês de agosto, pra quebrar um galho na volta das férias, oferecemos 10% de desconto* no seu primeiro pedido no nosso app.
Basta clicar no link da Bio ou mandar mensagem no WhatsApp 11 94594-3030

Pedido mínimo de R$ 300,00, com frete grátis, dentro da área de atendimento em São Paulo.

Nós chamamos de: Comida que faz bem!

Mas pode-se chamar também:








O que mais?

Amanhã contaremos outra novidade!

Hoje o dadinho de tapioca com proteína vegetal, já está no cardápio. Link na Bio.








Já no cardápio