Ritter Cervejas Artesanais

O que é o IPA Day? É um evento anual dedicado a celebrar a India Pale Ale (IPA), esse estilo de cerveja tão popular no mundo da cerveja artesanal. A IPA Day acontece na primeira quinta-feira de agosto.

O que diferencia e faz Cerveja IPA diferente das outras cervejas?

IPA é um acrônimo que deriva de India Pale Ale

A maior diferença está na maior quantidade presente de lúpulo e este é sem dúvida o grande protagonista do estilo. São basicamente as características que o lúpulo aporta à IPA que a diferencia das demais cervejas.

O seu teor alcoólico geralmente f**a em torno de 5 a 8°, mas, seguindo a tendência atual de consumo de cervejas, já é fácil encontrar IPAs sem álcool.

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Vamos celebrar com uma o IPA!

A India Pale Ale é mesmo uma cerveja fascinante! Celebre datas especiais com os amigos, apreciando os sabores únicos da NEW ENGLAND IPA da , de a aparência turva e nublada. com aroma único que cria a expectativa de um sabor bem amargo, mas, ao contrário, encontramos um sabor frutado, cítrico e suave com sabor de lúpulos muito presentes e que permanecem no final.

Você micro e pequeno empresário com torneiras e barris secos, a Rittter Cervejas Artesanais () tem como suprir a sua necessidade com pronta entrega, assim como a compra solidária ou programada para entrega futura! Entre em contato pelo WhatsApp (51) 99943-6369! Não perca tempo! Estamos contanto com o seu contato!

Junte-se a nós para salvar vidas e reconstruir esperanças! As enchentes devastaram Porto Alegre e Grande Porto Alegre, deixando famílias desabrigadas, sonhos afogados e comunidades inteiras em desespero. Mas juntos, podemos ser a luz no fim do túnel para esses sobreviventes!

Cada doação, por menor que pareça, é um raio de esperança em meio à escuridão. Com seu gesto solidário, podemos fornecer abrigo, comida, água potável e cuidados médicos às vítimas que perderam tudo. Sua contribuição não apenas salva vidas, mas também resgata a fé na humanidade.

Não espere que outros ajam. Seja a mudança que o mundo precisa ver. Faça sua doação agora e faça parte dessa corrente de amor e compaixão que está reconstruindo vidas. Juntos, podemos transformar a tragédia em oportunidade de solidariedade. Junte-se a nós. Junte-se ao movimento da esperança.

Nível atual do Rio Guaíba atual 08/05/2024 em 5,08m...
segue em baixa!!! Em 08/05/2024 as 10h estava em 5,11m... 🙏🙏🙏

Você também pode contribuir via Pix usando a chave: [email protected]

Curiosidade Cervejeira #16

Chope ou Cerveja como diferenciar?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Chope é a mesma coisa que cerveja?
O chope e a cerveja são a mesma bebida, ou seja, tudo é cerveja. O que houve no Brasil foi que a diferenciação na nomenclatura da cerveja pasteurizada em garrafa para aquela não pasteurizada (processo de pasteurização - tratamento térmico que garante maior prazo de validade ao produto). Já o chope, por sua vez, não passa pelo mesmo processo. Acredita-se que devido a imigração alemã e por conta do alemão arcaico, que pedia uma medida de cerveja, “einem schoppen” palavra de origem alemã que signif**a “copo de meio litro”, e pela dificuldade de os brasileiros falarem de forma correta a palavra alemã a expressão foi se popularizando criando a chope, e assim, é como é conhecida a cerveja armazenada sob pressão (barril). Mas no final das contas é tudo cerveja!! Cheers!

Enfim, campeão! Davi venceu o BBB 24, na noite dessa terça-feira (16/4), com 60,52% dos votos. O baiano foi o favorito do público e levou para casa o maior prêmio da história do reality de R$2,92 milhões, o vice-campeão foi o gaúcho Matteus Amaral, com 24,25% dos votos, e em terceiro lugar, com 14,98% dos votos, Isabelle.

E Você brindou? Comemorou? Achou justo?

Independentemente da sua reação isto é um alerta para não deixar as oportunidades passarem em branco, seja para um brinde para o SIM ou um brinde para o NÃO, mas na dúvida brinde a VIDA, e brinde de preferência com uma cerveja artesanal.

Te sugiro fortemente a conhecer e brindar com a Ritter Cervejas Artesanais,

Vamos! Estou te esperando para te guiar nesta experiência sensorial e elevar sua percepção ao próximo nível.

Para conhecer e saber mais sobre a Ritter Cervejas Artesanais nos siga nas redes sociais pelo .

Curiosidade Cervejeira #15

Cerveja Clara VS Cerveja Escura

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Quais as 4 maiores dúvidas ao escolher entre uma cerveja clara e uma cerveja escura?

#1 Qual possui o sabor mais predominante?
As cervejas claras geralmente são elaboradas com maltes de cevada pálidos e leveduras de fermentação de alta, resultando em uma paleta de sabores mais leves e frescos.
As cervejas escuras são elaboradas com maltes torrados, que conferem à bebida suas ricas tonalidades de âmbar, marrom e preto. Estes maltes adicionam profundidade e complexidade aos sabores.

#2 Qual possui o maior teor alcoólico?
O teor alcoólico pode variar signif**ativamente entre cervejas claras e escuras. Algumas pessoas podem preferir cervejas com teor alcoólico mais baixo para sessões de bebedeira mais longas, enquanto outras podem preferir cervejas mais fortes para uma experiência mais robusta e reconfortante.

#3 Como fazer a combinação de cada cerveja?
A técnica de harmonização de cervejas consiste em combinar da melhor forma os elementos sensoriais da cerveja e do alimento. Aqui o objetivo é que a experiência da degustação dos dois juntos seja melhor do que quando eles são consumidos separadamente.

#4 Como a cor afeta a percepção de sabor?
Imagine uma cerveja clara com uma pitada de maltes torrados, adicionando uma sutileza de chocolate e café ao seu caráter refrescante. Ou uma cerveja escura com notas cítricas e frutadas, equilibrando a sua riqueza com uma luminosidade revigorante. As possibilidades são infinitas, e a jornada de descoberta é parte da magia da cerveja artesanal.

Curiosidade Cervejeira #14

O que é exatamente o GRUIT?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Gruit é o nome que se dá a uma antiga mistura de ervas usadas para dar amargor e aroma à cerveja, que era popular antes do uso extensivo do lúpulo. O Gruit era uma combinação de ervas, comumente incluindo mírica, artemísia, aquileia, marroio e urze. Cada produtor de Gruit incluía ervas diferentes para produzir sabores únicos. Havia, ainda outras ervas que também eram adicionadas: bagas de zimbro, gengibre, sementes de cominho, anis, noz-moscada, canela, e até mesmo o lúpulo em proporções variáveis.

O uso exclusivo de Gruit, no entanto, foi sendo gradualmente eliminado em favor do uso do lúpulo em toda a Europa entre o século XI e final do século XVI. No século XVI na Grã-Bretanha, já era feita uma distinção entre "ale", que era sem lúpulo, e "cerveja", trazida por mercadores holandeses, que era lupulada.

3 Acontecimentos colaboram para alavancar a “carreira solo” do lúpulo como principal ingrediente da cerveja:
1) A existência de impostos sobre o Gruit. Datam do século IX os primeiros decretos que concediam o seu monopólio aos mosteiros (os gruitrecht);
2) Os mosteiros, bispos e outros detentores de direitos do Gruit foram autorizados a conceder o usufruto da mistura para produtores, mediante uma taxa. Por outro lado, não havia impostos a pagar para o papa em relação ao lúpulo;
3) A publicação do tratado de medicina naturalista da freira beneditina Hildegard Von Bingen (1098-1179), mestra do mosteiro de Rupertsberg e a promulgação da Lei da Pureza - Reinheitsgebot - pelo duque Giilherme IV (1493-1550), em 1516.

Nesta Páscoa, a Ritter Cervejas Artesanais deseja que seja repleta de momentos calorosos e cervejas geladas! 🐰🍻 Que a sua celebração seja cheia de alegria, amor e, é claro, ótimas cervejas artesanais da Ritter!
Feliz Páscoa a todos os nossos amáveis clientes e seguidores! 🐣✨

Aproveite este presente e entre para a comunidade@aromasesaborescervejeiros

Curiosidade Cervejeira #13

Cansado de cerveja sem graça?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Então dê um upgrade no seu copo e na sua vida cervejeira! 🚀

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Curiosidade Cervejeira #12

Como calcular a graduação alcoólica?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

1º Graduação alcoólica é a proporção de álcool por volume;
2º Esse valor é a meta, não um número específico;
3º Para calcular será necessário a leitura da OG e FG, que também são metas;

A fórmula de cálculo para a produção caseira de cerveja é simples:
OG - FG x 131,25

QUAL A META DA OG E FG?
São duas importantes metas. Elas não permitem apenas o cálculo do teor alcoólico, mas são indicadores da eficiência da cerveja, e o FG também acusa que a fermentação terminou.

Qual método utilizar para medir a OG e a FG?
DENSIMENTRO
Para utilizá-lo, você vai mergulhá-lo em uma amostra. Para isso geralmente se usa uma proveta, nessa proveta é colocada a amostra

REFRATOMETRO
A leitura do refratômetro é fácil - basta olhar diretamente dentro do refratômetro. A leitura mais provável será Em graus Brix ou IR.

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IMERSÃO CERVEJEIRA:
Da História a prática. Do ZERO Absoluto a Primeira Brassagem!

Seja transportado através dos séculos enquanto exploramos a fascinante história das bebidas alcoólicas desde suas origens até os dias de hoje. Conheça o inspirador percurso de Marcelo Ritter e mergulhe em sua jornada cativante de como ele adentrou o mundo cervejeiro, repleto de desafios e conquistas.

Aprenda o que diferencia a cerveja artesanal das tradicionais, desvende como são caracterizadas as escolas cervejeiras. Explore os ingredientes fundamentais - água, malte, lúpulo e levedura - e descubra como cada um contribui para a complexidade de sabores da cerveja artesanal.

Conheça os mistérios da Lei de Reinheitsgebot, a antiga Lei da Pureza Alemã, e compreenda como ela continua a influenciar a produção cervejeira até os dias de hoje.

Será uma jornada da teoria a prática de fabricação de cerveja, passo a passo, desde a mosturação até o envasamento, entendendo e dominando os principais conceitos essenciais e explorando os equipamentos necessários, para fazer uma produção de excelência fazendo o básico bem feito.

A IMERSÃO CERVEJEIRA conta com apenas 88 vagas disponíveis, GARANTA seu lugar nesta experiência única e exclusiva! Além disso, receba BÔNUS EXTRAS EXCLUSIVOS para impulsionar ainda mais sua jornada no mundo cervejeiro. Não perca essa oportunidade de desvendar os mistérios cervejeiro e de quebra se tornar um mestre cervejeiro!

Data: 23/03 das 9h as 13h - Parte teórica - História das bebidas alcoólicas
Data: 24/03 das 9h as 17h - Parte prática - Do ZERO Absoluto a primeira Brassagem

BÔNUS ESPECIAIS
Bônus de Boas-Vindas: Kit primeiro passo na harmonização (1 Pint de Chope + Cuca de Queijo com Linguiça)
Bônus 2: Material PDF da IMERSÃO CERVEJEIRA
Bônus 3: Material PDF com 50 receitas detalhadas, prontas para realização da Brassagem
Bônus 4: Ronca barril de encerramento
Bônus 5: Kit de insumos para a 1º Brassagem
Bônus 6: Certif**ado Digital PDF de participação na IMERSÃO CERVEJEIRA
Bônus 7: Acesso a Comunidade Aromas e Sabores Cervejeiros no Facebook

Inscrição pelo Sympla https://www.sympla.com.br

Curiosidade Cervejeira #11

Qual ou quais as categorias que as cervejas pertencem?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Todas as cervejas do mundo pertencem a duas categorias:

ALE:
São cervejas de onde:
1) a levedura fermenta no topo do fermentador;
2) Fermenta em temperaturas mais altas (15 a 24ºC);
3) Período de fermentação rápido (~7-8 dias)

LAGER:
São cervejas de onde:
1) a levedura fermenta no fundo do fermentador;
2) Fermenta em temperaturas mais altas (1 a 10ºC);
3) Período de fermentação longo (semanas a meses))

E agora qual é o tipo e estilo de cerveja preferido?
Estilo de cerveja é Basicamente um nome dado a uma cerveja com base em seu perfil geral de sabor e/ou origem histórica.

Em todo o mundo, existem mais de 150 estilos de cerveja artesanal

Segue a lista dos 7 principais estilos de cerveja artesanal

1. PILSEN a mais popular das cervejas. As mais famosas são a Pilsner Urquell e a German Pilsner;

2. LAGER cerveja de baixa fermentação;

3. IPA cerveja com alta concentração de lúpulo

4. TRIPEL apresenta cor clara, sabor amargo cítrico e aroma frutado

5. PORTER proporciona aroma e sabor de café ou chocolate amargo

6. STOUT é mais forte e escura, que lembra café ou chocolate e SEU ABV chega a 8% em média.

7. WEISS apresenta 50% de malte de trigo e é uma bebida refrescante

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Curiosidade Cervejeira #10

Quais os impactos de erros cometidos na produção cervejeira?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

O resultado pode ser uma bebida com aparência, aroma ou gosto, por assim dizer, exótico.

Cada defeito da cerveja é designado um termo técnico, O mais importante é aprender a reconhecê-lo.

Principais defeitos::

1) Manteiga; margarina; sensação gordurosa
Causa básica é a remoção prematura da levedura

2) Maça-verde; sidra
Causa básica é o acetaldeído. O Acetaldeído não é apenas um componente de aroma e pode causar sabores estranhos, mas é também uma verdadeira causa da ressaca. Ele afeta a estabilidade do sabor, é um subproduto natural da fermentação e é uma das mais importantes substâncias aromatizantes voláteis da cerveja.

3) Milho; vegetal; repolho cozido; aipo
Pode ser encontrado em cervejas feitas com muito malte pale ale e pilsen. Pode também ser causado por contaminação

4) Removedor de tinta; álcool; calor; acetona
Esses são álcoois superiores, produzidos durante o rápido crescimento da levedura.

5) Carne; cebola; borracha queimada
Originam-se com autólise de leveduras ou contaminações. Autólise signif**a a morte de leveduras. O problema da autólise é o tempo de contato entre a cerveja e as leveduras e em temperaturas altas.

Estes são alguns dos principais defeitos se deseja conhecer mais sobre outros possíveis problemas e como evitá-los envie para nós a sua dúvida que teremos o maior prazer em responder

Descubra os segredos do universo cervejeiro e ajude a moldar o mercado da sua bebida favorita! Participe da nossa pesquisa de conhecimento e faça a diferença na comunidade cervejeira!

https://docs.google.com/forms/d/1dS8bQfDe7S_gRpcnlnr5LsIzj6QpZ_Nlcx7eAYK5zxo/edit

Curiosidade Cervejeira #9

Comunidade Aromas e Sabores Cervejeiros

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Venha para uma jornada de descoberta sensorial como nunca antes! É hora de abandonar o comum e mergulhar de cabeça em um mundo de aromas e sabores cervejeiros extraordinários. Deixe-se seduzir pela magia das Ritter Cervejas Artesanais, o segredo mais bem guardado dos amantes da cerveja!

Desvende um universo de possibilidades que irão acariciar seu paladar e despertar sua curiosidade. Cada gole é uma experiência única, uma obra de arte líquida que irá transportá-lo para novas dimensões de prazer cervejeiro.

Não espere mais! Deixe-nos guiá-lo por uma jornada inesquecível de sabor e qualidade. Entre agora mesmo para a Comunidade Aromas e Sabores Cervejeiros e comece a explorar o desconhecido. O que você está esperando? Aventure-se no mundo das cervejas como nunca antes, e permita-se ser seduzido pelo sabor autêntico da excelência cervejeira. Você merece essa experiência!"

Curiosidade Cervejeira #8

Será possível fazer uma cerveja melhor de que um profissional?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Na verdade, a resposta não interessa.
Produzir a própria cerveja é divertido, gratif**ante e criativo.

E Lotes incríveis de cerveja foram produzidos em equipamentos domésticos de primeira. Você não precisa de um super kit completo para ser considerado um artesão da cerveja.

No fundo produzir cerveja é um processo bastante simples, mas vale a pena investir um pouco de tempo e dinheiro para fazer a coisa certa.

Seu kit terá um grande efeito no produto final, maior ainda do que a receita.

Apresentamos o que julgamos minimamente necessário:
01. Caldeirão para água quente
02. Panela de mosturação
03. Panela de fervura
04. Resfriador do mosto
05. Fermentador c/ airlock
06. Termômetro
07. Enchedor de garrafas
08. Arrolhador
09. Aquecedor/Refrigerador
10. Acessórios periféricos
10.1. Jarra medidora
10.2. Colher comprida
10.3. Balanças digitais
10.4. Mangueiras de plástico com conexões
10.5. Refratômetro
10.6 Fitas medidoras ou medidor digital de pH

Curiosidade Cervejeira #7

Qual a importância da hidratação em festas

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Hidratação no Carnaval: 4 dicas valiosas

O Carnaval, a festa brasileira mais popular mundo afora, é marcado por dias quentes, alegria, muita música e festas que duram dias. Então, para evitar surpresas desagradáveis em pleno feriado, é importante seguir algumas recomendações.

A OMS indica o consumo diário de pelo menos dois litros de água. Portanto, onde quer que você vá – nos bloquinhos, nos desfiles, no trio elétrico ou em viagens – é necessário estar bem hidratado para curtir esses dias pra lá de esperados com saúde e empolgação.

#1 – Consuma frutas em forma de sucos, picolés ou in natura
Frutas são indispensáveis em qualquer época do ano e se tornam mais necessárias no verão, já que amenizam o calor e recuperam os nutrientes perdidos na transpiração.

#2 – Água de coco é uma boa pedida para hidratação
Considerada um isotônico natural de poucas calorias, essa bebida repõe os líquidos que o organismo necessita e evita e colabora para a hidratação no carnaval.

#3 – Coma alimentos leves
Para compensar os excessos de Carnaval, opte por ingredientes naturais, além de mais saudáveis, proporcionam a disposição necessária para os dias festivos.

#4 – Beba água entre as bebidas alcoólicas
Uma cerveja artesanal no ponto certo no calor é muito refrescante, e para manter o ritmo da festa e da bebida, o ideal é combinar álcool com água para ajudar na hidratação no Carnaval. E lembre-se: para não perder a festa, beba com moderação e, se beber, não dirija.

Celebre o Festas e Eventos com o sabor incomparável das cervejas artesanais da Ritter Cervejas Artesanais! 🍻

Queridos apreciadores de uma cerveja marcante,

Transcenda o comum e mergulhe em uma experiência sensorial única com as cervejas artesanais da . Quebre o padrão das bebidas convencionais e permita-se saborear a excelência em cada gole.

Com um toque de empatia e dedicação, temos uma seleção exclusiva para tornar seus momentos festivos ainda mais especiais e inesquecíveis. Cada garrafa carrega consigo não apenas o sabor refinado, mas também a história e a paixão de nossa equipe.

A reciprocidade é o coração de nossa filosofia, e é por isso que queremos compartilhar alegria e felicidade. Ao encomendar suas cervejas artesanais, você não apenas eleva sua celebração a um novo patamar, mas também apoia uma comunidade dedicada à qualidade e à autenticidade.

Faça de seu evento uma ocasião verdadeiramente memorável. Junte-se a nós no Instagram () e descubra o universo encantador das cervejas artesanais.

📸✨ Compartilhe suas experiências nos marcando em seus posts, brinde à vida e inspire-se para novas celebrações.

Não espere mais! Faça sua encomenda agora e garanta que sua festa seja o repleto de momentos inesquecíveis. Deixe a magia das cervejas artesanais da Ritter Cervejas Artesanais fazer parte da sua festa! 🍻✨

Curiosidade Cervejeira #6

Você conhece a Lei da Pureza Alemã?

Respondido por Marcelo Ritter, mestre cervejeiro e criador da comunidade

Reinheitsgebot tem em sua etimologia: Reinheit (pureza em alemão) e gebot, que vem de gebote, que em alemão signif**a mandamento ou lei. Em Português, a tradução é praticamente literal, Lei da Pureza.

Foi uma lei promulgada pelo duque Guilherme IV da Baviera, em 23 de abril de 1516. A lei da pureza da cerveja instituiu que a cerveja deveria ser fabricada apenas com os seguintes ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo.

Os principais fatores influenciados pela lei da pureza alemã. Confira!

Qualidade da cerveja
É preciso saber que a determinação da lei da pureza surgiu porque, na época em que foi estabelecida, os cervejeiros da região da Baviera tentavam inovar suas produções adicionando à bebida ingredientes inusitados e muitas vezes tóxicos, como fuligem de cal, beladona, rosmaninho silvestre e papoula.

Sabor da bebida
O fato indiscutível é que, ao longo dos anos, essa regra ajudou a cerveja a se tornar um produto natural, livre de sabores artificiais, enzimas ou conservantes — ou seja, cada vez mais saborosa.

Modo de preparação
O importante é que, para a época, a lei da pureza foi essencial para que os produtores seguissem um protocolo de produção de excelência e para que, no fim das contas, oferecessem ao público uma bebida de alto gabarito.

Seja qual for a sua preferência pessoal — puro malte, à base de trigo, clara ou escura — é interessante reconhecer que a lei da pureza alemã serviu para acertar os rumos da elaboração da boa cerveja.

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