Chef Emelié Daw
Cursos y Clases de cocina
02/06/2023
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05/05/2023
Un año más de compartir con los alumnos del colegio carson una vuelta al mundo a través de su gastronomía!!!
Gracias a todas y todos por su confianza!!
Hoy les dejo una receta de una bebida muy fresca perfecta para este inicio de la primavera: Aperolita 🍋🍊
Van a necesitar:
1 onza de jugo de limón amarillo
2 onzas de jugo de toronja natural
1 onza de jarabe natural
1/2 onza de Aperol
1/2 onza de gran malo
Combinar todo en un shaker con hielo, servir en un vaso escarchado con Tajín y terminar con un dash de soda de toronja. Decorar con una rodaja de Limón amarillo y a disfrutar!!!
Hoy Domingo preparamos con
Nuestra nueva máquina de Donitas unas donas de volteado de piña 🍍
Les dejo la receta escrita y un video para que vean lo fácil y rápidas que son de preparar!!
Que las disfruten mucho!!
Masa de Volteado de Piña:
100 gms de harina
100 gms de azúcar
100 gms de mantequilla suavizada
1 cuch de polvo para hornear
2 huevos
2 cucharadas del jugo de la piña en almíbar
Opcional: trocitos de piña finamente picados
Para decorar:
Azúcar morena
Piña en almíbar
Cerezas
No tengo los derechos de autor de la música
Les dejo una rápida receta de Crema de Tomate Rostizado!!! La preparé con la ayuda de mi air fryer y no tarde ni 15 minutos preparándola!! Espero y les guste mucho!!
Crema de Tomate Rostizado 🍅
•5 tomates (yo use saladette pero pueden usar el de su preferencia)
•1 diente de ajo
• Sal de mar al gusto
• especias al gusto (use orégano y tomillo secos)
•un chorrito de aceite de oliva (al gusto,lo pueden eliminar)
• 2 cucharadas de crema
• 1 taza de leche
Cortar los tomates por la mitad y colocar en la
Charola de la Air fryer. Sazonar con la sal de mar, especias y el aceite de oliva.
Hornear en la función de airfryer por 10 minutos a 360 grados, en cuanto estén listos colocar en la licuadora y agregar la crema y la leche. Licuar hasta tener una mezcla lisa y tersa.
(Si queda muy espesa pueden agregarle más leche, caldo de pollo o un poco de vino blanco).
Colocar en una olla y cocinar hasta que de un hervor, rectificar la sazón y listo!!! A disfrutar con un poco de crema o un poco de queso de cabra!
Video de la preparación!! 🍅
02/03/2021
Con la novedad que ya tenemos Air Fryer!!! Aquí les dejo una receta rapidísima que hice con solo dos tomates y solo 12 minutos!
Tomates Deshidratados en Air fryer.
•2 tomates huajes
•1 cucharada de sal de mar
•1/2 cucharada de orégano
•1/2 cucharada de mi sazonador del momento ( ese lo pueden encontrar en el restaurante o pueden usar el sazonador de su preferencia)
•1/2 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento:
1. Rebanar los tomates en rebanadas delgadas (de preferencia con la ayuda de una mandolina para que queden rebanadas parejas).
2. Colocar las rebanadas en un plato, agregar el aceite de oliva y sazonar con la sal de mar, orégano y el sazonador de su preferencia.
3. Colocar las rebanadas de tomate sazonadas en el recipiente de la air fryer utilizando la rejilla. Es muy importante no empalmar las rebanadas para tener una cocción uniforme.
4. Programar a 300o C por 12 minutos (puede variar en cada marca por lo que les recomiendo a los 6 minutos poner en pausa y revisar sus tomates, aprovechando para darles la vuelta y asegurar que se cocinen uniformemente).
Este procedimiento lo hice tres veces por las rebanadas de tomate que me salieron.
5. Retirar de la air fryer ,conservar en un recipiente hermético. Disfrútalos en tu ensalada o pasta favorita!!!
22/01/2021
Delicioso Niño envuelto de dulce de leche con nuez
12/09/2020
Contamos con Charolas de Bocadillos Dulces para todo tipo de eventos!!
Una deliciosa variedad de postres miniaturas que además se verán preciosos!! Perfectos para mesas de postres!!
Sobre pedido con un día de anticipación al teléfono 📞 4676134 o al 📱 6391288454
31/08/2020
Banquete Boda María y Octavio.
Recuerda que tenemos servicio de banquetes, bocadillos o postres para tu evento.
Cotización y degustaciones a tu medida.
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14/08/2020
Para cenar este sábado!!! Deliciosos mini trompos de carne al pastor!!!
Incluye todo para prepararse sus taquitos: Piña, cebolla, cilantro, salsa y tortillas!!
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Empezando el día con mucha cafeína!!!
Sin hielo por qué no nos vayamos a enfermar!!
Hola a todos!!! Pues siguiendo modas y antojos les muestro cómo hacer Dalgona Coffee!!
Es un café original de Corea y es una especie de café cremoso y solo necesitad muy pocos ingredientes! Les dejo la receta y un video de la preparación! Espero lo disfruten y compartan sus videos preparándolo!!
Ingredientes
Dos cucharadas de café instantáneo
Dos cucharadas de azúcar granulada
Dos cucharadas de agua caliente
Media taza de leche (la que sea de tu preferencia)
Hielos
Un batidor de globo o una batidora
Un tazón
Un vaso alto
03/04/2020
Hola a todos!! He estado un poco ausente y no les he compartido recetas!! Hoy la cena estuvo muy sencilla!! Sándwiches Prensados 🥪...
Pero les quiero compartir uno que es muy especial y que me trae muy bellos recuerdos de mi abuelita materna!! Era la mejor chef que he conocido y gracias a dios este don se ha pasado de generación en generación (mi Mamá que es excelente también). Esta receta es muy sencilla pero el aroma a la hora de hacerlo los hará recordar buenos y dulces momentos...
Pay de Manzana de Sanwichera!!!
Los ingredientes son muy sencillo:
Manzana verde 🍏
Azúcar
Canela
Margarina o Mantequilla
Queso (a su gusto)
Pan de caja
El procedimiento es fácil:
•vamos a untar mantequilla en los dos panes y espolvoreamos la azucar con la canela.
•La manzana la vamos a rebanar delgadita y la vamos a acomodar en una de las rebanadas de pan. Espolvorean más azúcar con canela.
•Colocamos el queso en rebanadas y cerramos nuestro sándwich.
•Colocan en la sanwichera no sin antes untarle más mantequilla en ambos lados y la cierran.
• mi recomendación es esperar un poco más que el tiempo que marca para que queden bien doraditos!!
Espero los disfruten tanto como yo lo disfrute no solo por su rico sabor, sino por los gratos recuerdos!!
Provecho!!
28/03/2020
Tendré a la venta el Kit para preparar huevos de rice krispies!!!
El kit les incluye una Clase Online vía Facebook y todos los ingredientes para que los preparen en su casa!!!
El precio es de $150 y estarán disponibles en el Restaurante El Momento!!
Dedos de queso!!! Les dejo el video!
Say cheeseeeeee 🧀 !!!
26/03/2020
Hola a todos!!! Seguimos en resguardo en nuestro hogar y hoy todo consentir a la familia con unos deliciosos dedos de queso!! 🧀 les dejo dos opciones la clásica y la flaming hot! 🌶
Es una receta muy fácil de preparar!! Y verán que la mayoría de los ingredientes los tendrán en su casa! 🏠
Les dejo unos tips!! En el video podrán ver qué les muestro una mano y otra, esto lo hago para que no mezclemos con la misma mano los ingredientes líquidos y secos, con eso evitamos usar más pan molido o chettos!
Verdión light 🤩: De igual manera aquí les muestro que van fritos, pero si quieren los pueden hornear, para esto solo los colocan en una charola engrasada y hornearlos por 10 minutos o hasta que estén dorados.
Espero les gusten mucho y los puedan preparar en familia!! Recuerden si los preparen etiquétennos y presúmanme como les quedaron! Provecho!!!
Video de la preparación! Rápida y sencilla!!!
25/03/2020
Hola a todos! El día de hoy preparé un platillo oriental muy rico, fácil de preparar para toda su familia: Stir Fry de pollo.
El nombre de este platillo hace referencia a la técnica de salteado en wok, que normalmente es para preparaciones de vegetales y alguna proteína.
Como verán aparte de los ingredientes del salteado, les agregue la foto de los ingredientes de la salsa con la que bañe esta preparación, sino tienen algún ingrediente, escríbanme y les puedo decir con que sustituirlo!
Espero la disfruten mucho en compañía de su familia!!!
Provecho y no olviden etiquetarnos cuando preparen esta receta!!
25/03/2020
Un delicioso platillo oriental! Estoy segura que tendrán la mayoría de los ingredientes en su casa!!
Gorditas de Azúcar!!!
24/03/2020
Hola a todos! Uno de mis contactos subió ayer que hicieron Gorditas de Nata, pero como nos encontramos en resguardo no tengo nata en mis ingredientes así que les paso una versión con leche condensada que queda deliciosa!
Yo uso leche condensa marca pronto (lata amarilla) ya que tiene como que un ligero sabor a coco que me encanta!
Aquí les dejo los paso y la receta! Trate de hacerles la receta en tazas y cucharadas por si no tienen báscula en su casa!
Las pueden acompañar con Nutella, mermelada, leche condensada, en fin la idea es que usen lo que tienen en su casa!!
Espero la disfruten mucho y no olviden etiquetarnos si preparan la receta!!!
24/03/2020
En unos momentos subo receta!!!
Creo que van a tener la mayoría de los ingredientes en su alacena!!!
Receta de Carlota de Limón y Carlota de Plátano.
Una deliciosa actividad para realizar con y para la familia, en estos días de cuarentena.
Esperemos que la disfruten!!!
Receta completa en los comentarios
17/03/2020
Curso Online de Decoración de Galletas para Niños!
Hola a todos! Siguiendo las recomendaciones respecto al contagio y prevención del Coronavirus hemos pospuesto el curso de decoración de galletas pero cambiamos la mecánica y hacerlo un curso online para que puedan hacer la actividad desde casita!
Tendremos a la venta los Kits para decorar sus galletas los cuales incluyen:
5 bolsas de icing
3 bolsas de sprinkles
8 galletas de mantequilla
Recetario y Curso online
Costo: $150
Entrega a partir del día 19 de marzo
Curso online: 20 de marzo
Pedidos vi inbox o a los teléfonos:
(639) 4676134
(639) 5018450
Entrega de kits en el Restaurante El Momento
Centro Korimi
27/02/2020
🗓 Nueva fecha y nuevas galletas de Pascua 🐣🐰
Los invitamos a inscribir a sus peques a este divertido curso en donde aprenderán a hacer la masa de galletas y cómo decorarlas!!!
El precio incluye su kit de decoración con 6 galletas y recetario!
🚨 Cupo Limitado!!! Aparten su lugar con tiempo!!
25/02/2020
Gracias!!!
08/02/2020
“Curso Taller De cocina Básica”
Impartido por Chef Emelie Daw
Aprende a crear una gran variedad de platillos con la despensa básica.
Todas las recetas se prepararán con los ingredientes de una despensa básica, por lo que el curso será de gran ayuda a instituciones que reciben las mismas y muchas veces no saben cómo utilizar los ingredientes al máximo!!
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