Les pousses à Jo

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Smoked Salmon and Micropress Bite

Ingredients:
- Baguette, crouton, or crispbread
- Sliced smoked salmon
- Cream cheese
- Micropress of your choice
- Lemon zest
- Salt and pepper
- Capers

Instructions:
1. Arrange the crisps on a serving platter.
2. Spread a thin layer of cream cheese on each crisp.
3. Place a slice of smoked salmon on top.
4. Garnish each bite with micropress for a visually appealing and refined flavor.
5. Add a pinch of salt and pepper to taste.
6. Grate a bit of lemon zest over them to enhance the flavors.
7. Sprinkle with capers.

These bites offer a delightful combination of textures and flavors, perfect for festive celebrations. Serve them fresh and watch them quickly disappear from your table!

Souhaitant à tous une merveilleuse année 2024 ! Que cette nouvelle année soit remplie de bonheur, de réussite et de moments inoubliables. 🎉

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Wishing everyone a wonderful 2024! May this new year be filled with happiness, success, and unforgettable moments. 🎉

Bouchée de saumon fumé et micropousse

Ingrédients :
- baguette de pain ou croûton ou craquelin
- Saumon fumé tranché
- Fromage à la crème
- Micropousses de votre choix
- Zeste de citron
- Sel et poivre
- Câpres

Instructions :
1. Disposez les croûtons, pain ou craquelin sur un plateau de service.
2. Étalez une fine couche de fromage à la crème sur chacun.
3. Placez une tranche de saumon fumé.
4. Garnissez chaque bouchée avec des micropousses pour un effet visuel et une saveur raffinée.
5. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
6. Râpez légèrement le zeste de citron par-dessus pour rehausser les saveurs.
7. Mettre les câpres.

Ces bouchées apportent une combinaison délicieuse de textures et de saveurs, parfaite pour les célébrations festives. Servez-les frais et observez-les disparaître rapidement de votre table !

🌱 Disponibilités de la semaine
🌱Availability for the week

🌱2oz par emballage au coût de 5$ chacun :
🌱2oz per package at a cost of $5 each:

Radis arc-en-ciel 🌈 Rainbow Radish
Tournesol 🌻 Sunflower
Pois jaune 🫛 Yellow Pea
Brocoli 🥦 Brocoli
Lentille 🌱 Lentil

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Joyeux Noël à tous! 🎄 Que cette journée soit remplie de bonheur, d'amour et de délicieux repas en famille.

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Merry Christmas everyone! 🎄 May this day be filled with joy, love, and delicious meals with family.

Microgreens and Salted Herbs Soup:

Ingredients:
- 1 onion, chopped
- 2 cloves of garlic, minced
- 2 carrots, sliced
- 2 potatoes, peeled and diced
- 1 leek, sliced
- 4 cups of vegetable broth
- Salt and pepper, to taste
- Various microgreens (exemple., radish, broccoli, sunflower)
- Salted herbs from Pousses à Jo

Instructions:

1. In a large pot, sauté the onion and garlic until golden.

2. Add carrots, potatoes, and leek. Sauté for a few minutes.

3. Pour the vegetable broth into the pot. Bring to a boil, then reduce heat and simmer until the vegetables are tender.

4. Season the soup with salt and pepper to taste.

5. Blend the mixture for a smooth texture.

6. When serving, garnish each portion with assorted microgreens for a touch of freshness and aesthetics.

7. Sprinkle salted herbs, such as parsley, chives, and tarragon, to enhance the flavors.

This microgreens and salted herbs soup offers a delightful combination of nutrient-rich vegetables and fresh flavors. Enjoy your meal!

Soupe aux Micro-pousses et Herbes Salées :

Ingrédients:
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 poireau, tranché
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Micro-pousses variées (par exemple, radis, brocoli, tournesol)
- Herbes salées des Pousses à Jo

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le poireau. Faire sauter pendant quelques minutes.

3. Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Mettre au mélangeur pour obtenir une texture lisse

6. Au moment de servir, garnir chaque portion de micro-pousses variées pour une touche de fraîcheur et d'esthétisme.

7. Parsemer d'herbes salées, telles que le persil, la ciboulette et l'estragon, pour intensifier les saveurs.

Cette soupe aux micro-pousses et herbes salées offre une combinaison délicieuse de légumes riches en nutriments et de saveurs fraîches. Bon appétit!

Pour bien conserver vos micro-pousses au réfrigérateur, garder dans le contenant de plastique pour maintenir l'humidité. Rangez-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes. Veillez à retirer l'excès d'humidité avec une serviette en papier si nécessaire. Consommez-les rapidement pour profiter de leur fraîcheur maximale.

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To properly store your microgreens in the refrigerator, keep them in a plastic container to maintain moisture. Store them in the coldest part of the fridge, preferably in the vegetable crisper. Make sure to remove excess moisture with a paper towel if needed. Consume them promptly to enjoy their maximum freshness.

🌽**Asian Corn Shoots Stir-Fry**🌽

**Ingredients:**
- 1 cup of corn shoots
- 200g of tofu, diced, or choice of meat
- 1 red bell pepper, sliced into strips
- 1 carrot, julienned
- 1 broccoli, cut into florets
- 2 cloves of garlic, minced
- 1 tablespoon fresh ginger, grated
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon oyster sauce
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 teaspoon honey
- 2 green onions, sliced

**Instructions:**
1. In a skillet or wok, heat sesame oil over medium heat.
2. Add garlic and ginger, sauté for a minute until fragrant.
3. Add tofu or meat, and brown on all sides.
4. Stir in corn shoots, red bell pepper, brocoli,carrot, and broccoli. Sauté for 3-4 minutes until vegetables are slightly tender but still crisp.
5. In a small bowl, mix soy sauce, oyster sauce, and honey. Pour this mixture over the vegetables and stir well.
6. Add green onions and stir for another minute.
7. Serve the Asian corn shoots stir-fry over a bed of rice or noodles.

**Enjoy your meal!** 🍜✨

🌽Sauté Asiatique aux Pousses de Maïs🌽

**Ingrédients:**
- 1 tasse de pousses de maïs
- 200g de tofu coupé en dés ou viande au choix
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 brocoli, coupé en bouquet
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel
- 2 oignons verts, coupés en rondelles

**Instructions:**
1. Dans une poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.
2. Ajoutez l'ail et le gingembre, faites-les sauter pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajoutez le tofu ou viande et faites-le dorer de tous les côtés.
4. Incorporer les pousses de maïs, le poivron rouge, le brocoli et la carotte. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
5. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître et le miel. Versez ce mélange sur les légumes et mélangez bien.
6. Ajoutez les oignons verts et remuez pendant encore une minute.
7. Servez le sauté asiatique aux pousses de maïs sur un lit de riz ou de nouilles.

**Bon appétit!** 🍜✨

🌱 Disponibilités de la semaine
🌱Availability for the week

🌱2oz par emballage au coût de 5$ chacun :
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Les pousses à Jo Livraison dans la région de Vaudreuil-Soulanges, Cornwall, Alexandria, Hawksberry.

Bon appétit ! Tournesol et radis

For a delicious recipe of filet mignon with yellow pea microgreens, here's a simple suggestion:

Ingredients:
- Filet mignon
- Salt and pepper
- Olive oil
- Butter
- Chopped garlic
- Fresh thyme
- Yellow pea microgreens

Instructions:
1. Season the filet mignon with salt and pepper to taste.
2. Heat olive oil in a pan over medium-high heat.
3. Sear the filet mignon on both sides until golden brown. Add butter, chopped garlic, and fresh thyme for extra flavor.
4. Reduce the heat and continue cooking the filet mignon until it reaches your desired doneness (medium-rare, medium, etc.).
5. Once cooked, remove the filet mignon from the pan and let it rest for a few minutes.
6. Sauté the microgreens for 3-4 minutes in the butter.
7. Arrange the sliced filet mignon on a plate and garnish with yellow pea microgreens to add freshness and texture.

Serve with your favorite sides and vegetables and enjoy!

This recipe combines the tenderness of filet mignon with the freshness of yellow pea microgreens, creating a balanced and flavorful dish.

Photo for reference only.

Pour une délicieuse recette de filet mignon avec des micropousses de pois jaunes, voici une suggestion simple:

Ingrédients:
- Filet mignon
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Beurre
- Ail haché
- Thym frais
- Micropousses de pois jaunes

Instructions:
1. Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
3. Faites saisir le filet mignon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez du beurre, de l'ail haché et du thym frais pour plus de saveur.
4. Réduisez le feu et continuez à cuire le filet mignon jusqu'à atteindre la cuisson désirée (à point, saignant, etc.).
5. Une fois cuit, retirez le filet mignon de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes.
6. Faire sauter les micropousses 3-4 minutes dans le beurre.
7. Disposez le filet mignon tranché sur une assiette et garnissez-le de micropousses de pois jaunes pour ajouter fraîcheur et texture.

Servez avec vos accompagnements et légumes préférés et dégustez!

Cette recette allie la tendreté du filet mignon avec la fraîcheur des micropousses de pois jaunes, créant ainsi un plat équilibré et savoureux.

Photo à titre indicatif

À venir !!!

Découvrez les pousses de maïs, aussi connues sous le nom de germes de maïs! 🌽 Ces jeunes plants délicieusement frais, croquants et légèrement sucrés sont parfaits pour diversifier vos plats. Leur saveur délicate se marie à merveille, ajoutant une texture agréable et une note sucrée subtile. 🥗✨ Essayez-les dans des salades, sautés, ou plats asiatiques pour une expérience culinaire unique! 🍽️

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Discover corn shoots, also known as corn sprouts! 🌽 These delightfully fresh, crunchy, and slightly sweet young plants are perfect for adding variety to your dishes. Their delicate flavor blends beautifully, providing a pleasant texture and a subtle sweet note. 🥗✨ Try them in salads, stir-fries, or Asian dishes for a unique culinary experience! 🍽️

🌻 **Discover our delicious recipe!**

Gourmet Sunflower Microgreens Toast! Toast country bread, spread a thin layer of fresh goat cheese, add sunflower microgreens, fresh fig quarters, and a drizzle of honey. An exquisite blend of flavors and textures! 🍞🧀🌿

🌻 Découvrez notre délicieuse recette

Tartine Gourmande aux Micropousses de Tournesol! Toastez du pain de campagne, étalez une fine couche de fromage de chèvre frais, ajoutez des micropousses de tournesol, des quartiers de figues fraîches et un filet de miel. Un mélange exquis de saveurs et de textures ! 🍞🧀🌿

Les micropousses de tournesol sont de jeunes plants de tournesol récoltés au stade précoce de croissance, généralement lorsque les premières feuilles apparaissent. Riches en nutriments tels que la vitamine E et les acides aminés, elles ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats. Leur aspect délicat et leur goût légèrement noiseté en font un choix populaire pour agrémenter salades, sandwichs et autres plats. 🌻

Sunflower microgreens are young sunflower plants harvested in the early stage of growth, typically when the first leaves appear. Abundant in nutrients like vitamin E and amino acids, they bring a touch of freshness and flavor to your dishes. Their delicate appearance and slightly nutty taste make them a popular choice to enhance salads, sandwiches, and other dishes. 🌻

Promotion black friday

3 emballages pour le prix de 2 !!
3 packages for the price off 2 !

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🥕🫑Des wraps de légumes colorés🫑🥕

Ingrédients :
- Tortillas ou wraps
- Micropousses de radis arc-en-ciel
- Carottes râpées
- Avocat en tranches
- Poivron rouge en lanières
- Concombre en fines tranches
- Protéine au choix : Houmous, viande, etc ...
- Fromage frais ou yaourt
- Vinaigrette ou mayonnaise

Instructions :
1. Commencez par préparer les légumes. Râpez les carottes, coupez les poivrons et le concombre en fines lanières, et tranchez l'avocat.

2. Réchauffez les tortillas ou wraps au micro-ondes ou à la poêle pour les assouplir légèrement.

3. Étalez une fine couche de houmous ou votre protéine, sur chaque tortilla.

4. Ajoutez les micropousses de radis arc-en-ciel au centre de chaque tortilla.

5. Disposez les carottes râpées, les lanières de poivron, les tranches d'avocat et les rondelles de concombre sur les micropousses.

6. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de fromage frais ou de yaourt nature

7. Arrosez d'une vinaigrette ou mayonnaise

8. Enroulez les wraps en repliant les côtés pour emballer les légumes. Coupez-les en deux en biais pour servir.

Ces wraps colorés et originaux sont une excellente façon de déguster des micropousses de radis arc-en-ciel sans utiliser de salade. Bon appétit !

🌱 Les micropousses de radis sont de petites merveilles de la nature ! Leur goût piquant et croquant les rend parfaites pour agrémenter vos salades et plats préférés. Essayez-les dès aujourd'hui pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

🌱 Radish microgreens are nature's little wonders! Their sharp and crunchy taste makes them perfect for sprucing up your favorite salads and dishes. Try them today for an explosion of flavors in every bite.

Salade de Micro-Pousses de Brocoli et Feta

Ingrédients :
- 2 poignées de micro-pousses de brocoli
- 100 g de feta émiettée
- 1/4 de tasse de noix grillées
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût

Instructions :
1. Lavez soigneusement les micro-pousses de brocoli et égouttez-les.
2. Dans un saladier, mélangez les micro-pousses de brocoli, la feta émiettée, les noix grillées et les raisins secs.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Servez immédiatement et dégustez cette salade fraîche et croquante !

N'hésitez pas à ajuster les ingrédients et les assaisonnements selon vos préférences personnelles. Bon appétit !

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Broccoli Microgreens and Feta Salad

Ingredients:
- 2 handfuls of broccoli microgreens
- 100g crumbled feta cheese
- 1/4 cup of toasted nuts
- 1/4 cup of raisins
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 tablespoon of balsamic vinegar
- Salt and pepper, to taste

Instructions:
1. Carefully wash the broccoli microgreens and let them drain.
2. In a salad bowl, mix the broccoli microgreens, crumbled feta, toasted nuts, and raisins.
3. In a small bowl, prepare the dressing by combining olive oil, balsamic vinegar, salt, and pepper.
4. Drizzle the dressing over the salad and gently toss.
5. Serve immediately and enjoy this fresh and crunchy salad!

Feel free to adjust the ingredients and seasonings to your personal preferences. Bon appétit!

🌱 C'est le temps de passer vos commandes! 🕒 Vous avez jusqu'à 19h jeudi pour recevoir votre commande, vendredi, chez notre point de cueillette Karispa à Vaudreuil. Contactez-nous pour vos micro-pousses 🌱🥦 ! Paiement par virement Interac lors de la commande.

Variété de micro-pousses disponibles cette semaine : radis arc-en-ciel et brocoli 2oz par paquet 5$ chacun.

🌱It's time to place your orders! 🕒 You have until 7 PM tuesday to receive your order Friday, at our Karispa pickup point in Vaudreuil. Contact us for your microgreens 🌱🥦! Payment via Interac e-transfer when placing your order. Variety of microgreens available: rainbow radishes and broccoli, 2oz, $5 each.

🌱 Découvrez les bienfaits des micropousses ! 🌿

Les micropousses, ces petites plantes comestibles récoltées à un stade précoce, sont de véritables trésors nutritionnels ! 💪

1️⃣ Nutriments concentrés : Vitamines, minéraux, antioxydants... Les micropousses sont riches en tout ce dont votre corps a besoin.

2️⃣ Faibles en calories : Une option légère pour gérer votre apport calorique tout en comblant vos besoins nutritifs.

3️⃣ Saveur et texture : Transformez vos plats en délices avec ces mini-géantes. 🍽️

4️⃣ Facilité de culture : Pas besoin de beaucoup d'espace ni d'équipement pour les cultiver à la maison. 🏡

5️⃣ Polyvalence : Garnissez vos salades, sandwichs, soupes et bien plus encore pour une explosion de saveurs et de couleurs. 🌈

6️⃣ Potentiel antioxydant : Protégez votre corps contre les radicaux libres grâce à leurs précieux antioxydants. 💫

En résumé, les micropousses sont une option saine et délicieuse pour enrichir votre alimentation en nutriments tout en ajoutant de la variété à vos repas. Essayez-les dès aujourd'hui ! 🌱🍽️

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Certainly! Here's the translated content in English for your Instagram and Facebook post:

🌱 Discover the Benefits of Microgreens! 🌿

Microgreens, these small edible plants harvested at an early stage, are true nutritional powerhouses! 💪

1️⃣ Concentrated Nutrients: Vitamins, minerals, antioxidants... Microgreens are rich in everything your body needs.

2️⃣ Low in Calories: A light option to manage your calorie intake while meeting your nutritional requirements.

3️⃣ Flavor and Texture: Elevate your dishes to delicacies with these mini wonders. 🍽️

4️⃣ Easy to Grow: No need for much space or equipment to grow them at home. 🏡

5️⃣ Versatility: Spruce up your salads, sandwiches, soups, and more for an explosion of flavors and colors. 🌈

6️⃣ Antioxidant Potential: Protect your body from free radical damage with their valuable antioxidants. 💫

In summary, microgreens are a healthy and delicious option to enrich your diet with nutrients while adding variety to your meals. Give them a try today! 🌱🍽️

🌱 Découvrez Les Pousses à Jo ! 🌱 Nous sommes une entreprise en démarrage passionnée par les micropousses de toutes sortes. 🌿🌱 Nous vous offrons la livraison chaque semaine dans les secteurs de Vaudreuil-Soulanges, Hawksbury, Cornwall et Alexandria. Vous pouvez également venir chercher vos commandes chez Karispa à Vaudreuil le vendredi. 🚚Contactez-nous pour en savoir plus !

🌱 Discover Les Pousses à Jo! 🌱 We are a startup company passionate about microgreens of all kinds. 🌿🌱 We offer weekly delivery in the Vaudreuil-Soulanges, Hawksbury, Cornwall, and Alexandria areas. You can also pick up your orders at Karispa in Vaudreuil on Fridays. 🚚 Contact us for more information!

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📦 Point de ceuillette : Karispa, Vaudreuil-Dorion

Détail à venir!