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La Recette des Frites Croustillantes sans Friteuse ni Huile Une simple recette pour préparer des frites croustillantes sans utiliser une friteuse et sans mettre aucune goutte d’huile.

Boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate
Ingrédients:
Pommes de terre:
– 50 g de cheddar râpé
– 5 pommes de terre de même taille
– Poivre
– 4 g de sel
– 30 ml de lait
– Menthe
Boulettes de viande:
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 30 ml d’huile de tournesol
– 60 g de farine
– Thym
– 2 œufs
– 1 oignon
– Paprika
– 150 g de chou blanc
– Poivre noir
– 8 g de sel
– 2 gousses d’ail
– Persil haché
– Cumin
Sauce tomate:
– 300 ml d’eau
– 60 g de pâte de tomates
– 100 g de cheddar râpé (pour la finition)
Préparation de Boulettes de viande aux pommes de terre
_ Laver soigneusement les pommes de terre. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée. Les faire cuire jusqu’à tendreté.
_ Peler et râper les gousses d’ail. Éplucher et hacher finement l’oignon, ainsi que le chou blanc. Mélanger les trois ingrédients avec la viande et la farine.
_ Ajouter les épices, les herbes, l’huile, le sel et du poivre. Pétrir avec les mains pour rendre la préparation homogène. Puis, incorporer les œufs et mélanger à nouveau. Façonner des boulettes de viande de forme allongée et de taille similaire aux pommes de terre.
_ Huiler la plaque de cuisson et y placer les boulettes de viande. Les creuser au centre de manière à pouvoir les farcir plus t**d. Attendre que les tubercules refroidissent un peu avant de les peler.
_ Les écraser au presse-purée et les mélanger avec le lait, le cheddar, le sel, du poivre et de la menthe. Avec les mains, façonner des croquettes de pommes de terre (même nombre que les boulettes de viande). Les mettre par-dessus ces dernières en appuyant un peu avec la main.
_ Enfin, préparer la sauce tomate. Faire bouillir l’eau et y verser la pâte de tomates. Bien mélanger et couvrir les boulettes de ce mélange. Saupoudrer chacune d’elles de cheddar râpé.
_ Faire cuire au four à 220 degrés durant une demi-heure. Les boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate sont prêtes.

RECETTE

DES MADELEINES pour le goûter

INGRÉDIENTS

150 g de farine pâtissière
100g de beurre
2 oeufs
Une pincée de sel
100g de sucre
150 g
Une cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION

Fouettez le sucre , le sel et les oeufs jusqu'à leur blanchissement, ensuite ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez .Laissez reposer 1h30 au frais .
Après ce laps de temps, mettre dans les moules au 1/3. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degré pendant 10 à 15 mn.

Semoule de blé au coulis de tomate citronné, petits légumes croquants (poivron, oignon, maïs, concombre, tomates), menthe fraîche, huile de colza, sel et poivre… saumon fumé ou crevettes, vous prenez quoi ? 😝