Pierre Guichon, Chef Privé
Prépare votre repas gastronomique chez vous, au bureau ou à domicile, pour vous et vos convives, d
25/02/2021
, Chef Privé
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🍴 Menu « Riviera » 1/6
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🍴Langoustine juste poêlée, bouillon de légumes
🍴Focaccia au levain
🍴Beurre maison au zeste de citron
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24/02/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Riviera » 2/6
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🍴Cade a l’oignon rouge et pois chiche
🍴Sabayon a l’oignon brûlé
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22/02/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Riviera » 3/6
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🍴Gnocchis maison au beurre de sauge
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18/02/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Riviera » 4/6
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🍴Cabillaud nacré, chorizo Bellotta
🍴Potimarron rôti et en purée
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16/02/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « Riviera » 6/6
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🍴Meringue au baies Timut
🍴Tartelette fruit de la passion
🍴Tartelette pur praliné
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16/02/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « Riviera » 6/6
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🍴Pavlova, agrumes d’hiver
🍴Lemon curd et crème verveine
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30/01/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Bistronomie » 1/6
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🍴Pot de foie gras mi-cuit, fleur de sel
🍴Baguette au levain
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29/01/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Bistronomie » 2/6
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🍴Œuf mayonnaise à l’ail noir
🍴Poireaux mimosa
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28/01/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Bistronomie » 3/6
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🍴Salade lyonnaise au lard fumé du Valais
🍴Croûtons moelleux-croustillants
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27/01/2021
, Chef Privé
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🍴 Buffet « Bistronomie » 4/6
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🍴Fromage blanc maison,
🍴Double crème deGruyère, Ciboulette
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26/01/2021
, Chef Privé
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🍴Buffet « Bistronomie » 5/6
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🍴Blanquette de veau au citron confit
🍴Riz basmati
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25/01/2021
, Chef Privé
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🍴Buffet « Bistronomie » 6/6
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🍴Le grand éclair au chocolat à partager
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15/01/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « A Paris » 1/6
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🍴Baguette au levain, Beurre aux baies roses
🍴Tartare de boeuf, Pommes paille
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15/01/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « A Paris » 2/6
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🍴Tout petits pois, Oeuf poché
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14/01/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « A Paris » 3/6
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🍴Risotto de sarrasin torréfié, Saumon mi-cuit
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13/01/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « A Paris » 4/6
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🍴Onglet de Boeuf, déclinaison d’échalotes
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12/01/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « A Paris » 5/6
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🍴1000 feuilles, Vanille de Tahiti
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11/01/2021
, Chef Privé
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🍴Menu « A Paris » 6/6
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🍴Mignardises :
🍴 Meringue au poivre Timut
🍴 Tartelette Curd au fruit de la Passion
🍴 Pain d’épices au levain, marmelade pamplemousse
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17/12/2020
, Chef Privé
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🍴Brunch 1/6
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🍴Croque monsieur au jambon à l’os
🍴Comté, Huile de truffe
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16/12/2020
, Chef Privé
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🍴Brunch 2/6
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🍴Jus d’orange pressées
🍴Baguette au levain maison
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14/12/2020
, Chef Privé
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🍴Brunch 3/6
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🍴Oeufs brouillés, baies roses
🍴Gaufres croustillantes au gruyère et lard fumé
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09/12/2020
, Chef Privé
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🍴Brunch 5/6
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🍴Yaourt maison à la crème
🍴Lemon curd
🍴Granola au miel et pomme séchée
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08/12/2020
, Chef Privé
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🍴Brunch 6/6
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🍴Cookie au chocolat noir
🍴Noisettes, Praliné
🍴Beurre maison Fleur de sel
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29/11/2020
, Chef Privé
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🍴Menu « En Montagne » 1/6
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🍴Pomme de terre et Chartreuse
🍴Œufs de truite, Truite fumée
🍴Pain au levain
🍴Beurre maison à la sauge
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27/11/2020
, Chef Privé
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🍴Menu « En Montagne » 2/6
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🍴Chou brûlé, Jus d’herbes
🍴Purée de chou, Citronnelle
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26/11/2020
, Chef Privé
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🍴Menu « En Montagne » 3/6
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🍴Pâtes maison au sarrasin
🍴Lait de pain grillé, Tuile de la Gruyère
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25/11/2020
, Chef Privé
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🍴Menu « En Montagne » 4/6
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🍴Blanc de volaille poché/grillé, jus de cuisson
🍴Fenouil rôti, gelée d’estragon
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24/11/2020
, Chef Privé
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🍴Menu « En Montagne » 5/6
🍴
🍴Poire confite, Candi Vin Rouge
🍴Crème aux Oeufs infusé au Gin Suisse Turicum
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23/11/2020
, Chef Privé
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🍴Menu « En Montagne » 6/6
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🍴Assiette de mignardises :
🍴- Laeckerli Chocolat noir et Fleur de sel
🍴- Tartelette Thym et Citron
🍴- Pâte de Banane confite
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15/11/2020
06/11/2020
, Chef Privé
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🍴Interprétation du Moyen-Orient 6/6
🍴Carottes grillées et labneh maison,
🍴Huile a l’estragon, Dukkah
🍴Inspiré par chef
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05/11/2020
, Chef Privé
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🍴Interprétation du Moyen-Orient 5/6
🍴Houmous à l’ail confit
🍴Tahini et pilent vert
🍴Inspiré par chef
🍴
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04/11/2020
, Chef Privé
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🍴Interprétation du Moyen-Orient 4/6
🍴Pain pita a l’huile d’olive et thym frais
🍴Thé glacé Rooïbos et grenade
🍴Inspiré par chef
🍴
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03/11/2020
, Chef Privé
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🍴Interprétation du Moyen-Orient 3/6
🍴Chou Fleur rôti à l’huile d’harissa,
🍴Citrons confits, pickles d’oignons rouges au sumac
🍴Inspiré par chef
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02/11/2020
, Chef Privé
🍴
🍴Interprétation du Moyen-Orient 2/6
🍴Aubergines rôties à l’huile d’olive,
🍴Pâte de citron confit, piment, pistaches grillées
🍴Inspiré par chef
🍴
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01/11/2020
01/11/2020
01/11/2020
, Chef Privé
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🍴Interprétation du Moyen-Orient 1/6
🍴Muhammara de poivrons rouges,
🍴Grenade fraîche et amandes grillées
🍴Inspiré par chef
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