Mary Miso

Ich werde sie so vermissen! 💔💔💔 Bald ist die Spargelsaison zu Ende und ich muss wieder ein Jahr warten. Deshalb nochmal ein Spargelrezept, weils so schön war.

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👉 Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/clubsandwich-mit-tofu-und-spargeln/

Lokaler geht’s nicht: Manchmal bekomme ich von meinem Mami Gemüse frisch aus ihrem Garten – diese Woche Rhabarber. Schleunigst habe ich diesen wunderbaren Rhabarber-Gugelhopf mit Olivenöl, Thymian und Mandeln gebacken. Und wenn Mami mal nichts bringt, gehe ich auf den Wochemarkt oder in die .luzern Hauptsache lokal!

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👉 Dieses Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/rhabarber-gugelhopf-mit-olivenoel-thymian-und-mandeln/

Manchmal lohnt es sich, sein Rezept-Puff aufzuräumen… So habe ich dieses Lemon-Posset-Rezept wiedergefunden, das ich aus England mitgebracht hatte. Neu kombiniert mit Rhabarber und Macadamia-Milch-Crubles muss ich sagen: Lecker!

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👉 Das Rezept findest du hier: https://mary-miso.ch/rezepte/pochierter-rhabarber-mit-lemon-posset-und-macadamia-milch-crumbles/

Grüner Spargel mit Kokos-Labneh und Quinoa-Crunch
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👉 Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/gruener-spargel-mit-kokos-labneh-und-quinoa-crunch/

🌞 Happy Weekend!

Sunny side up or sunny side down? 🤍💛🤍💛🤍

Fried Rice mit Spargel, Gochujang Butter und Spiegelei sunny side down 🤍

👉 Rezept findest du auf mary-miso.ch

Cinnamonomonomonomonomon Roll!
😍😍😍😍😍
Sodeli, dieses Rezept wurde von Freunden:innen und Nachbarschaft mehrfach getestet. Nun sind alle Wünsche und Inputs angepasst. Have Fun!

👉Das Rezept findest du auf mary-miso.ch

Ich habe der Luzerner Kantonalbank AG verraten, in welchen Momenten ich am Automaten eine Packung Gummibärli rauslasse. Dafür habe ich das Team des Magazins "Wertpapier" in meine Küche gelassen 😚 Wie wichtig ist dir ein Dessert?

Genussmomente mit Mary Miso Mehr von Mary Miso lesen Sie im aktuellen Magazin «Wertpapier»: lukb.ch/magazin

Eat Pasta 🍝🍝🍝
Run Fasta 🏃‍♀️🏃🏃‍♂️

👉 Tubetti Rigati mit weissen Bohnen, Spinat und Champignons
👉 Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/tubetti-rigati-mit-weissen-bohnen-spinat-und-champignons/

Mangiare Ragazzi 💚🤍❤️

*Bezahlte Partnerschaft für SwissDiva / Focaccia mit Chicorée, Feta und Rucola-Pesto - dazu ein Glässchen Wein, was willsch me?

Hier geht's direkt zum Rezept 👉 https://mary-miso.ch/rezepte/focaccia-chicoree-feta/

Süsskartoffeln gelten als das gesundeste Gemüse überhaupt. Ich finde die süsslichen Knollen ganz einfach super fein 🥰 In diesem veganen Rezept kombiniere ich Süsskartoffeln mit Tahini-Dressing, Linsen, Cranberries und Sauerteigbrot.

Hier gehts direkt zum Rezept 👉 https://mary-miso.ch/rezepte/suesskartoffeln-mit-tahini-dressing-linsen-cranberries-und-sauerteigbrot/

Senti la primavera? 🇮🇹☀️

*Bezahlte Partnerschaft für SwissDiva / Mit dieser Chicorée-Piccata mit Tomatenspaghetti und Kapern startet dein Frühling italienisch.

Das Rezept findest du auf mary-miso.ch 🫰

Matcha-Mochi-Cookies 🟢🟢🟢

Das Rezept findest du auf 👉https://mary-miso.ch/rezepte/matcha-mochi-cookie/

Das Jahr des Holzdrachen steht vor der Tür. 🐲 🐲🐲
Für die neuste Ausgabe des Reisemagazins hab ich auf dem Arme Ritter mit Ricotta, Birnen & Hirse gebraten. Das Rezept findest du auch auf meinem Blog https://mary-miso.ch/rezepte/arme-ritter-mit-ricotta-birnen-und-hirse/

Tschüss Januar, hallo Februar! Falls du auch einen Vorsatz für den 2. Monat des Jahres nehmen willst: Ungewohnt kombinieren. So wie bei meinem Mandarinen-Miso-Curd mit Wildreis und Kürbiskernöl. 🍊🍊🍊

Das Rezept findest du auf 👉 https://mary-miso.ch/rezepte/mandarinen-miso-curd-mit-wildreis-und-kuerbiskernoel/

Han ich no meh Gmües ghört? - Et voilà 🙌
Auf meinem Blog mary-miso.ch und in meinem Kochbuch «Die Beilage zur Hauptspeise» findest du noch mehr vegetarische Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren.

Kochbuch jetzt hier bestellen 👉https://mary-miso.ch/kochbuecher/

«Dörfs es bizzeli meh si?» - Ja gerne 🙌 Auf meinem Blog mary-miso.ch und in meinem vegetarischen Kochbuch «Die Beilage zur Hauptspeise» findest du noch mehr vegetarische Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren.

Kochbuch jetzt hier bestellen 👉 mary-miso.ch/kochbücher

*Bezahlte Partnerschaft für Swissdiva / Eine klassische Schweizer Spezialität mal anders: Mit Chicorée, Birnen und roten Zwiebeln verwandelst du eine Wähe in ein grossartiges Winteressen.

Zumr Rezept 👉 https://mary-miso.ch/rezepte/chicoree-waehe/

Es schneielet, es beielet, es gaht e chüele Wind... ❄️❄️❄️

Nichts schmeckt mehr nach Advent als Zimt! Auf meine Brioche mit Beurre Noisette gehört darum unbedingt Zimtzucker. Zum Rezept 👉 https://mary-miso.ch/rezepte/brioche-beurre-noisette/

Noch viel mehr süsse Ideen für deine Backstube findest du übrigens in meinem Buch «Mary Miso - Desserts». Jetzt bestellen auf mary-miso.ch/kochbuecher/

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Dieses Jahr bin ich ein «Türchen» 🎄🌟 Die aktuelle Ausgabe des Magazins ist nämlich ein grosser Adventskalender: Jeden Tag werden Menschen vorgestellt, die mit viel Liebe und Herzblut in der Schweiz etwas herstellen. Eine grossartige Idee! Und ich und mein Buch «Mary Miso - Desserts» sind Teil davon 🥰

Im Alten Bahnhof Letten in Zürich hat die Redaktion ausserdem einen überdimensionialen Adventskalender hingestellt, wo sich jeden Tag ein Türchen mit Schätzen öffnet. Love it!

Mein Dessertsbuch kannst du auf https://mary-miso.ch/kochbuecher/ direkt bei mir bestellen - oder über jede Buchhandlung in der Schweiz.

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Say Cheeeeeese! 🧀

*Bezahlte Partnerschaft für Swissdiva / Raclette-Sandwich mit Chicorée, Apfel und Brunnenkresse. Chicorée-Chutney und geräuchterter Raclettekäse zusammen ist für mich die Geschmackskombi des Jahres - probiers au du us 😀

Zum Rezept 👉 https://mary-miso.ch/rezepte/raclette-sandwich/

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Keine Lust auf langweilige Rüebli? 🥕🥕🥕 In meinen neusten Rezept glasiere ich die Karotten mit Ginger Beer und würze sie mit Sumach. Sumach ist ein Gewürz aus dem östlichen Mittelmeerraum. Es soll sehr gesund sein, aber vor allem schmeckt es angenehm säuerlich und fruchtig.

https://mary-miso.ch/rezepte/glasierte-karotten/ 🥕🥕🥕

*Bezahlte Partnerschaft
Mit Rösti bin ich aufgewachsen - sie gehört noch heute zu meiner fixen Menuplanung. Für Swissdiva durfte ich das klassische Schweizer Kartoffelgericht mit Chicorée und Spiegelei neu kreieren. Perfekt für kühlere Herbsttage🇨🇭

Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/roesti-mit-gebratenem-chicoree-spiegelei-und-kresse/

Get some power! ⚡️⚡️⚡️
Für das Magazin Transhelvetica durfte ich diesen tollen Müesliriegel mit Posamenter Zwetschgen entwickeln.

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Hallo Herbst!
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Sauerteigbrot mit gerösteten Trauben und Ricotta
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Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/sauerteigbrot-mit-geroesteten-trauben-und-ricotta/
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Seit mehr als 20 Jahren (!!!) arbeite ich in meinem Traumberuf als Köchin. Und nein, der Weg war nicht immer leicht. In der Gastro wird bekanntlich gearbeitet, wenn andere frei haben - abends, am Wochenende, an Feiertagen. Die Tage sind lang, die Arbeit anstrengend. Ich bin dankbar, dass ich meine Leidenschaft bis heute leben kann - seit gut zwei Jahren in der Küche des FED in Luzern 🥳.

In der Fotogalerie einige der wichtigsten Stationen meines Berufslebens - vom Bellevue Palace Bern über Cotswolds House Chipping Campden, Krone Silhlbrugg, Alder Nebikon, Tailors Resaurant Warwick, Zuckerbächerin, Kitchen Battle Luzern bis GDI Rüschlikon. What a ride!

Meiner Freundin Patrizia verdanke ich, dass ich den Mut hatte, meine Rezepte in Kochbücher zu packen: Mit ihr zusammen veröffentlichte ich die Kochbücher «Nagellack und Rösti» (2010) und «Fette Beute» (2011). 2015 folgte das Vegi-Buch «Mary Miso - Die Beilage zur Hauptspeise» und Ende 2021 «Mary Miso - Desserts». Vier Projekte voller Herzblut, auf die ich sehr stolz bin.

Regelmässig teile ich meine Rezepte auf www.mary-miso.ch. Bin gespannt, was die Zukunft noch alles für mich bereit hält 🥰

Thailand ❤🇹🇭 Spätestens seit ich mit anfang 20 - klassisch mit Rucksack - durch das Land reiste, bin ich Fan der hervorragenden Küche des südostasiatischen Landes.

Für die neuste Ausgabe des Reisemagazins Transhelvetica hab ich auf dem Holzkohle-Grill Fingerauberginen und Jackfruit geröstet. Das Rezept zu meiner vegetarischen Variante des scharfen Thai-Salats «Nam Tok» findest du auch hier auf meinem Blog: https://mary-miso.ch/rezepte/fingerauberginen-nam-tok/

Fotos by Daniela Kienzler 🙏

Kartoffel-Zucchettisalat mit Tomaten-Aprikosen-Salsa

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Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/kartoffel-zucchettisalat-mit-tomaten-aprikosen-salsa/

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Der Wald ist einer meiner liebsten Orte. Für Transhelvetica durfte ich mit reichenbach_bildwelten in den Gütschwald und wir haben gekocht. Dort sind diese wunderschönen Bilder entstanden.

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Hopp hopp die Spargelsaison ist schon fast wieder vorbei 🥲

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Sobanudel-Salat mit grünem Spargel und Reisessig-Vinaigrette

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👉 Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/sobanudel-salat-mit-gruenem-spargel-und-reisessig-vinaigrette/

Linzertorte mit Rhabarber
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Das Rezept findest du auf https://mary-miso.ch/rezepte/linzertorte-mit-rhabarber/
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