Essenziel

Essen soll Freude & Spass machen

Im Workshop „das Wohlfühlgewicht finden“ lassen wir die Verbote und klugen Ratschläge hinter uns.

Das Wohlfühlgewicht finden Workshop - volkshochschule interlaken und umgebung Lassen wir die Verbote und klugen Ratschläge hinter uns und schauen das Thema Ernährung und Wohlfühlen aus einem anderen Blickwinkel an. Denn wie nehmen wir Nahrung wahr? Wieviel und was ist sinnvoll für mich beim Essen? Wie höre ich auf meinen Körper? Gedanken, Wissen und Tipps dazu möchte i...

Was essen wir, wenn wir industriell verarbeitete Nahrungsmittel aka. Fertiggerichte verspeisen?
Wieso sind Fertigprodukte so billig?
Haben sie einen langfristigen Einfluss auf unser Wohlbefinden und die Umwelt?
Diesen Fragen geht die Doku Mahlzeit! Hexenküche Lebensmittelindustrie nach und findet erstaunliche Antworten und wirft zugleich neue Fragen auf!
Denn was möchtest du essen?
Wie und wo findest du alltagstaugliche Mahlzeiten-Lösungen die hochwertig, schnell zubereitet und bezahlbar sind?

Gerne begleite ich dich bei der Kreation
von alltagstauglichen, nährstoffreichen, wohlschmeckenden Ernährungsrezepten,
bis zu deinem individuellen EssensZiel.

Mahlzeit! Hexenküche Lebensmittelindustrie - Die ganze Doku | ARTE Immer mehr Menschen sterben an den Folgen von Krankheiten, die durch Ernährung ausgelöst oder verstärkt werden: Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes. Die Lebensmittelindustrie agiert intransparent und hält sich bedeckt. ARTE hat in Deutschland und Frankreich, aber auch in Irland und ...

Essenziel updated their website address.

Knusper knusper Cräcker, einfach genussvoll sind traditionelle Sauerteig-Kräuter-Cräcker aus Weizenmehl, Roggensauerteig & Olivenöl. Denn in einer abwechslungsreichen Ernährung hat auch einmal ein Cräcker als Stärkebeilage Platz. Je nach persönlichen Energiebedarf zwischen 45-75g Cräcker pro Mahlzeit & Person. Geniesse deine herbstlichen Suppe mit dieser Stärkebeilage.

̈rkebeilage ̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Wünsche euch allen ein feines und Kräuter-reiches Mittagessen.

Kräuter-Kraft Kräuter wie Basilikum, Kresse, Majoran, Petersilie, Oregano, Schnittlauch und Co. Können Speisen nicht nur kulinarisch sondern auch gesundheitslich aufwerten. Deshalb empfiehlt es sich Kräuter in jede Mahlzeit einzubauen. In der traditionellen Küche werden Kräuter seit langem als Geschmacksgebe...

Was essen wir, wenn wir unser tägliches Brot essen?
Das beantwortet diese empfehlenswerte Dokumentation. Sie zeigt nebst dem traditionellen Bäckerhandwerk auch die moderne industrielle Herstellung, schaut in Labore und auf das Getreidefeld und spricht mit ForschernInnen und ExpertenInnen.

Schönes neues Brot - Die ganze Doku | ARTE Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so fundamentalen Stellenwert wie Brot. Doch wissen wir eigentlich, was wir essen? Filmemacher Harald Friedl erzählt in seinem Film von engagierten HandwerksbäckerInnen und ihrer traditionellen Kunst des Brotbackens und von großen Konzernen...

Dieses Rezept kombiniert Salz und Sesam wunderbar und so werden deine feinen Speisen, ganz einfach noch feiner 😋

Smoky Sesame & Salt Inspiriert vom klassischen salzreduzierten Würzmittels „Gomasio“, habe ich dieses Rezept kreiert. Die Kombination von Salz und Sesam ergibt zudem ein nährstoffdichteres Würzmittel, da es einige der wichtigsten Mineralstoffe für den Körper wie, Kalzium, Magnesium, Kalium und Natrium, beinhal...

Lass den Alltag hinter dir, schenke dir einen Wohlfühlmoment vor dem zubereiten deines Abendessens.

Wohlfühlmomente mit Salz & Öl Abschalten, Loslassen und sein... Deine Hände und Finger sind den ganzen Tag beschäftigt. Die Hände halten, lassen los und die Finger drücken und pflücken. Das ist ihre Aufgabe damit du deinen Tag erfolgreich meisterst. Das ist eine ausserordentliche Leistung ! Schenke deinen Händen und Finger...

Wolltest du schon immer mehr über die Kostbarkeit Salz wissen ? Dann ist das der Blogpost dazu !

Kostbarkeit Salz Der Mensch mag es „salzig“ denn er besitzt einen eigenen Geschmacksinn dafür. Wenn wir von Salz sprechen, meinen wir damit Speisesalz. Es besteht zu 97% aus Natriumchlorid (NaCI) und erfüllt im menschlichen Körper einige lebenswichtige Funktionen im Bereich des Blutes und der Zellflüssigkeit...

Ob zum Frühstück als crunch auf den Porridge, zum “Znüni” mit einer Frucht, oder als Mittagsdessert zum Tee,die leicht süßen Mini-Zimtkräcker sind vielseitig genießbar.
Die verwendete Dattelsüsse ist super geeignet zum backen. Was Dattelsüsse von anderen Süssmitteln unterscheidet ist, das die natürlich in der Dattel vorkommenden Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe beim Herstellungsverfahren erhalten bleiben. So sind Backwaren die mit Dattelsüsse gesüsst werden ein vollwertiger Genuss.

̈sse ̈cker ̈hstück ̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Happy Swiss day !
Happy Poppcorn Knallerei !
Popcorn ist schnell & einfach zubereitet, es ist ausserdem super ballaststoffreich. Die Popcornkörner knallen erst bei ca. 200 Grad, so ist es wichtig ein geeignetes Bratöl zu verwenden. Achte darauf das dein Bratöl gedämpft oder raffiniert ist, so kannst du sicher sein das es einen hohen Rauchpunkt hat.
🇨🇭🧡🇨🇭Manuela

#🇨🇭switzerland ̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Die Beeren sind reif
& dieser Sommertag ist heiss ...
Alles ist perfekt um mit einemn alkoholfreien Cocktail den Abend zu geniessen ...

& hier das

Zutaten :
400ml Mineralwasser
1 Handvoll deiner Lieblings Beeren
50ml Wachholderbeerensiruo
Saft einer Zitrone

Zubereitung:
1. Die Beeren waschen und putzen, je nach Grösse halbieren oder vierteln.
2.Zitronensaft, Beeren & Sirup vermischen.
3. mit Mineralwasser aufgiessen & auf reichlich Eis servieren.

Cheers & happy relaxing
🧡Manuela

̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung # ̈hrungscoach #

Heute teile ich mit euch das Wachholderbeerensirup-Rezept. Dieser Sirup ist super geeignet als geschmacksgebende Zutat für alkoholfreie Cocktails. Ja, die Hauptzutat von Sirup ist Zucker, ein Genussmittel das nicht verboten sein sollte! Vielmehr ist ein verantwortungsvoller Umgang mit Genussmittel anzustreben.
Was denkst du darüber ...
• Welche Nahrungsmittel gehören für dich in die Genussmittelgruppe ?
• Kannst du ein Genussmittel ohne schlechtes Gewissen konsumieren?
• Gibt es etwas das du gerne über den Konsum von Genussmittel wissen möchtest ?

Das für Genießer, Neugierige & Mutige!

Wachholderbeeren Sirup:


50g Wachholderbeeren
6 stk Koriandersamen
440g Zucker oder Xylit
der Saft & Abrieb von 2 Zitronen
500ml Wasser


1. Zitronen heiss abwaschen, Schale abreiben & Saft ausdrücken.
2.Wachholderbeeren zerstoßen. Mit den restlichen Zutaten aufkochen & rund 5 min sanft köcheln.
3. Heiß in gereinigte Flaschen abfüllen & auskühlen lassen.

Tipp: das Grundrezept kann man auch gut mit verfeinern!

🥳 Viel Freude & Verantwortungsvoller Genuss 🥳

🧡Manuela

̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung # ̈hrungscoach #

Möchtest du genussvoll bei deiner nächsten Grillparty einen edlen Drink genießen, ohne den Kater danach?
Kein Problem nimm Wachholderbeerensirup! einfach mit Tonic aufgiessen & viel Eis oder als Geheimzutat im edlen Mocktail mitmixen ...
So kommst du zudem in den Genuss der verdauungsfördernden, antibakteriellen & antiviralen Eigenschaften der Wacholderbeere.

🥳
Manuela

Ps: das Rezept folgt ! Denke daran, Genussmittel genießen, zelebrieren & nicht überdosieren ...😉

̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Ich wünsche euch einen guten Start in die Woche und schöne Zeitinseln um genüsslich bei einer Tasse Tee zu entspannen 🧘🏻‍♀️☯︎🧘🏻‍♂️

Die Teemischung für Regeneration und Ruhe Entspanne dich mit einer Tasse Tee... Pflanzenkräfte, Gewürze und Mango vereinen sich in dieser Wohlgefühl- Kombination. Die Qualitäten dieser Teemischung beschreibt man am besten als regenerierend, entzündungshemmend und Ruhe spendend. 100g ergeben ca. 7l Tee Zutaten: 15g Lindenblüte 35g Scha...

Wir lesen immer wieder, dass ein balancierter Blutzuckerspiegel wichtig ist. Der schnelle Anstieg vom Blutzucker das Hormon Insulin negativ beeinflussen kann!
Um eine Blutzuckerspiegel balancierende Mahlzeit, mit dem Dinkelbagel, zu kreieren. Empfiehlt es sich proteinreiche oder fettliefernde Lebensmittel und Gemüse & Früchten zu kombinieren.
😋
Denn die essenzielle Kombination von Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen , Mineralstoffe, Protein oder Fett helfen mit das die Blutzuckerkurve nicht steil ansteigt.

Viel Freude & Kreativität beim Bagel belegen 🥳

🧡Manuela

̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Schenk dir eine Auszeit ... mit einer Tasse Tee.
In dieser Kombination vereinen sich Antioxidanzien aus Beeren und Pflanzenkräfte aus Frauenmantel und Lemongrass. Es ist die Teemischung die dich in stressigen Alltagssituationen unterstützt.

100g ergeben ca. 7l Tee
Zutaten:
15g Frauenmantel
7.5g Zitronengrass
5g Hibiskus
75g Beerenmischung: Cran-, Aronia-, Goji-, Maulbeeren, Physalis, Kirschen
2.5g Hagebuttenpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und 7g auf 1l Wasser, als klassischer Tee bei 80°C, 5 Minuten, oder im Kaltaufguss 3 Stunden ziehen lassen und anschliessend geniessen.

Die Teemischung für Vitalität und Gelassenheit hält sich so wunderbar einige Monate luftverschlossen, lichtgeschützt und trocken.

🧡manuela

̈uter ̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Hurra ! Passend zu deinem Wohlfühlwochenende. Teile ich heute eine Teemischung die regenerierend, entzündungshemmend und Ruhe spendend ist. Voller Pflanzenkräfte, Gewürzen und fruchtiger Mango.
Happy relaxing weekend 🧘🏻‍♀️

Das

Zutaten:
15g Lindenblüte
35g Schafgarbe
55g getrocknete Mango
5g Kurkuma
3g Vanillebourbon gemahlen

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und 7g auf 1l Wasser, als klassischer Tee bei 80°C, 10 Minuten, oder im Kaltaufguss 3 Stunden ziehen lassen und anschliessend geniessen.

Die Teemischung für Regeneration und Ruhe hält sich so wunderbar einige Monate luftverschlossen, lichtgeschützt und trocken.

🧡Manuela
̈uter ̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Stille deinen Durst und geniesse die 🌞
Eine aromatische, durstlöschende und wohltuende Möglichkeit findest du hier.
Stay hydrated!

Zitronen- Melissen- Wasser In dieser Kombination vereint sich das Lebenselixier Wasser und die ausgleichende & entspannende Wirkung der Zitronenmelisse. So ergibt sich ein Wohlgenuss für Körper und Geist. Geniesse das Zitronen- Melissen- Wasser an einem warmen Sommertag mit Freunden, Familie oder einfach genussvoll sich sel...

Salzig, würziges Sonnenschein Granola

Es ist an der Zeit neue Wege zu gehen ...
Und das klassische Granola dass 1863 in New York erfunden wurde, neu zu interpretieren als salzige Variation. Granola ist vollgepackt mit komplexen Kohlenhydraten, Mineralstoffen wie Eisen, Zink & Selen. Ein Plus ist der kühlende Effekt von Kokosnuss, perfekt für heisse Sommertage.
Der perfekte Power Snack 💪🏻
̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Das Brennnessel -Dukkah enthält durch seine auserlesenen Zutaten viele Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und zudem ist es reich an sekundären Pflanzenstoffen. Traditionell dunkt man Fladenbrot in Öl & Dukkah. ...
̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Hurra die 🌞 scheint !
💦 Stay hydrated !
Wie das mit ein paar Tricks und Tipps einfach geht ...
kannst du im Essenziel mini Magazin- Blog lesen, kurz, knackig und direkt auf den Punkt gebracht.

Wasser trinken... der beste Moment ist jetzt! Wann sollte man Wasser trinken ? Wie beuge ich einen Wassermangel vor ? Das sind super wichtige Fragen die ich dir, hier gerne beantworte. Der beste Moment zum trinken ist jetzt! und immer bei Durst. Das ist doch super einfach ... Um deinen Körper bei der Flüssigkeitsaufnahme zu unterstützen habe...

Now it's easier to send Essenziel a message.

Zurück zu den Wurzeln mit einem frischgemahlenen Voll- & Mehrkorn- Sauerteigbrot.
Es ist ballaststoffreich und voller komplexer Kohlenydrate. Hanf-& Leinsamen reichern das Sauerteigbrot mit Omega 3 Fettsäuren an. Und durch die „geheime Südtiroler Brotwürzmischung“, Wildhefe & langer Teigführung wird es leicht verdaulich & viel bekömmlicher.
̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

Der Mensch mag es „salzig“ denn er besitzt einen eigenen Geschmacksinn dafür.
In der heutigen Zeit leben wir in einem Salzüberfluss, so können wir alle von einer super leckeren Salz reduzierten Würz- Alternative profitieren.
Die Kombination von Salz und Sesam ergibt ein nährstoffdichtes Würzmittel. Es ist reich an Kalzium, Magnesium, Kalium und Natrium, diese sind die wichtigsten Mineralstoffe des Körpers.
Zudem passt es zu fast allen Gerichten und verleiht eine vollmundige Note 😋
̈hrung ̈hrungsumstellung ̈hrungsberatung ̈hrungscoach

🌞Hallo 🌞
Schön scheint die Sonne !
Draußen und auf dem Teller, alles ist möglich 🌞🌞🌞
Drinnen Sonne erleben und geniessen, geht ganz einfach mit Kurkuma , Sonnenblumenkernen und für die Frische ein paar Sprossen. Lass deiner Kreativität freien Lauf...
🌞Let that sunshine in🌞 Fürs Gemüt und deinen wunderbaren Körper 🌞
# sunshine #🌞

Unser Lebensmittel Überfluss erzeugt Verschwendung und Abfall.
Was wir dagegen tun können & welche Lösungen und Projekte es in der Schweiz gibt, zeigt diese Dokumentation von SRF DOK

Mehr Infos unter :
Äss-Bar
Gemüse-Garten
Grassrooted
Foodoo
Too Good To Go
Madame Frigo

Foodwaste – Was tun? - TV - Play SRF 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in der Schweiz jährlich weggeworfen. Während in vielen Regionen der Welt Menschen hungern, lebt der Westen im luxuriösen Überfluss. Alles ist überall und jederzeit erhältlich. Das Bild von leeren Gestellen in Einkaufszentren kennt man nicht und kann man...

Nutze die Change und sei kreativ ! Spiele mit dem Gemüse ....
Geniesse glücklich deine Mahlzeit !

Ernährung vom Ursprung bis zur Globalisierung kurz & klar erklärt.

Mit offenen Karten - Ernährung: Globalisierung auf unseren Tellern | ARTE Wo liegen die Ursprünge der "kulinarischen Globalisierung" – und welche Folgen hat diese für Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Gesundheit und Umwelt? Und hat die Globalisierung dazu beigetragen, dass heute mehr Menschen satt werden?