Jägerburg

Wir haben heute an diesem schönen Feiertag geöffnet.

Mit dem Frühling kommt auch der Appetit auf frische, leichte Salate wieder! ... Unser neuer Menü ist so ungemein elegant und vielschichtighttp://www.jaegerburg.ch/wp-content/uploads/2015/03/4.-Fr%C3%BChling-2016A-la-Carte-A4_Internet.pdf

www.jaegerburg.ch

Some pictures of our Cheeses Degustation!

Madeleines Rezept

Für ca. 40-50 Stück
(1 Tag im Voraus zubereiten)
250g Butter
250 g Puderzucker, gesiebt
8-9 Eiweiss (250 g)
100 g abgezogene, fein gemahlene Mandeln
75 g Mehl, gesiebt

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze so lange kochen lassen, bis sie eine goldbraune Farbe und einen nussartigen Geruch angenommen hat. Lauwarm abkühlen lassen.
Puderzucker zusammen mit dem Eiweiss glattrühren. Mandeln und Mehl vermischen und unter die Eiweiss-Zucker Mischung rühren. Zum Schluss die Butter zugeben und gut vermischen. Den Teig über Nacht bedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Fertigstellung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Madeleineformen dünn mit weicher Butter einfetten, jeweils einen knappen EL Teig in jede Form geben, so dass sie zu 2/3 voll gefüllt sind. Madeleines im vorgeheizten Backofen erst 3 Minuten bei 200°C backen, dann die Temperatur auf 180°C runterschalten und in 4-5 Minuten fertig und goldbraun backen. Kurz abkühlen lasssen und aus den Formen läsen.

Tipp:
Am besten schmecken die Madeleines am Tag der Herstellung. Deshalb immer nur soviel wie benötigt backen. Der Teig hält sich gut verschlossen bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Für Ihren nächste besuch in der Jägerburg, schenken wir Ihren unsere Hausgemachten Madeleines. Bitte hier melden!

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Dear all Zürich friends,
I would like to ask you a favour for Jägerburg team. If you have been in Jägerburg restaurant and like it, please leave your comments about the restaurant on tripadvisor, following the link below:
https://www.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188113-d3674593-Reviews-Jagerburg-Zurich.html
It would be great support from you for a youth, hard-working team!
Thank you so much and all my best wishes!

11 Wintermenü, die du diese Saison probieren solltest!

Salat-und Suppen Buffet a discretion zu
jeder Hauptspeise !

Schweizer Rinds Entrecôte 200gr. 36.-
Kräuterbutter, Rösticroquetten, Gemüse

Hot Plate: Heisses Pfännli mit Rindshuft, 26.-
Spiegelei und frischem Gemüse

Oberländer Rösti 24.-
Mit Schinken, Käse und Spiegelei

Hackbraten Jägerburg 26.-
mit frischen Karotten, hausgemachtem
Kartoffelstock mit Seeli

Kalbsleberli vom Entlebuch 29.-
karamellisierte Äpfel, Zwiebeln, Rösti

Zürcher Kalbsrahm-Geschnetzeltes 32.-
mit knuspriger Rösti

Überbackene Jäger Spätzli 26.-
mit Schweins Geschnetzeltem und Pilzen

Drei Länder Filet 39.-
Kalbsfilet, Rindsfilet und Schweinsfilet
serviert mit drei verschiedenen Saucen,
dazu Pommes oder Spätzli und Gemüse

Drei Schöne Krevetten Spiessche 26.-
Zarte Krevetten Spiesschen an feiner
Provençal Sauce mit Bratkartoffeln
und Gemüse

Heisser Raclette Teller mit Kartoffeln 18.-
Essiggurken, Mais und Silberwiebeln

Hausgemachter Hamburger XXL 20.-
200 gr, mit Brioche Sesam Brot,
Garniert mit frischem Salat, Tomaten,
Käse, und spezialsauce, dazu Pommes

Wir verlosen 3x einen leckeren Abendessen für 2 Personen im Wert von CHF 100.-
Gewinne eine kleine Gaumenfreude in Restaurant Jägerburg!
Mitmachen:
1) markiere die Person, die du gerne zu einem leckeren, gemütlich Abend mitnehmen möchtest
2) like/folge unserer Jägerburg Page
Die Gewinner werden diesen Freitag ausgelost.
VIEL GLÜCK!

Unsere Kunden bewerten uns:
“Gute Küche-freundlichen Service ist das Credo”
5 von 5 Sternen Bewertet am 7. Oktober 2015
Gute Küche-freundlichen Service ist das Credo. Mitten in Zürich...und hier wirst du noch gerne als Kunde behandelt. Ob von der Karte, vom Tagesmenue...oder spezielle A-la-carte- Aenderungen. Deine Wünsche werden mit "selbstverständlich" möglich erfüllt. Frisch zubereitet..ohne Menueänderungen gegen Aufpreis. Dies ist doch mal was von Kundenfreundlichkeit in der heutigen Stress-und Abzockerzeit eher ungewöhnlich und selten. GRATULIERE ich komme immerwieder gerne."

Vielen Dank für die schönen Komplimente. Wir machen stehts das bestmögliche für unsere Kunden. Ab sofort offerieren wir zu jeder Hauptspeise gratis vom frischen und grosszügigen Salatbuffet.

Wann dürfen wir Euch das nächsten mahl bei uns begrüssen?

Great evening with great wines, super Arerol food and amazing people. Thank you all for coming and hope to see you soon!

A great evening, yesterday! FOOD AND FRIENDS ZURICH you are a awesome group!! See you all soon!❤️

Swiss Apero with Internations friends:)

Liebe Kunden und Freunde,
Wir laden euch herzlich ein am Donnenstag 1.10.2015 um 18:00 im Restaurant Jägerburg.
Mit Live Musik eröffnen wir die Wildsaison.
Wir präsentieren die leckeren Herbstmenüs und freuen uns auf euren Besuch!
Von 18.00 - 19.00 offerieren wir jedem Kunden einen welcome Drink!!
Das Jägerburg Team

Fondue Chinoise = viel Genuss und viel Geselligkeit.
Das Festtags Essen kannst du bei uns vorbestellen und geniessen!

It was one of the most nice Events with all of you today. Cheeses Degustation is a great idea! Thank you very much for coming! I hope you enjoy as much as I am and happy to see you soon. Next time with Cheeses Fondue dinner :)

Wünderschöne Zeit mit dem Gewerbeverein Zürich 4!!!
Wir freuen uns sehr euch bald wider begrüssen zu dürfen!
Jägerburg Team

Swiss Wine Grand Tasting
Kongresshaus Zürich, Claridenstrasse 5, 8002 Zürich
Montag, 31. August 2015, 11.00–19.30 Uhr
allen angemeldeten Besuchern ab 17.00 Uhr freien Eintritt
http://www.memoire-and-friends.ch/grand-tasting/

Mémoire & Friends - Grand Tasting your description here...

If you love Cordon Blue and want to make by your self, here is special cooking class organized by Jägerburg:
Call us for Reservation 043 322 04 34 or email to [email protected]

Liebe Jägerburg Freunde,

Unser neues Sommer Menüs ist da!!
Alles ist frisch und aus der Region.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Chlini Gricht
Duett von Tomate und Mozzarella 18.00
an Olivenoil mit Basilikum
Nüsslisalat Förster Art 12.00
mit Ei, Speck, Kernen und Croutons
Grüner Salat vom Helvetiaplatz 9.00
Gemischter Salat vom Helvetiaplatz 12.00
Markknochen 10.00
mit Meersalz und Toast
Rindstatar mit Toast und Butter 70gr. 22.00
140gr 29.00
Wurst Chäs Salat Jägerburg 19.00
mit Salatgarnitur

Grossi Gricht

Rumsteak mit Kräuterbutter 32.00
und Salatgarnitur (Fitnessteller)
Hausgemachter Hackbraten 25.00
mit frischen Karotten
und Härdöpfelstock mit Seeli
Kalbsleberli vom Entlebuch 32.00
mit karamellisierten Äpfeln,
Zwiebeln und Rösti
Zürcher Kalbsrahm-Geschnetzeltes 36.00
mit Rösti
Gebratene Pouletbrust mit Cesar Salat 28.00
Spargelravioli 23.00
An Frühlingszwiebeln und Olivenöl

Schnitzel
„Schnipo“ Paniertes 22.00
Schweinsschnitzel 150gr mit Pommes

Cordon Bleu vom Schwein

Mini Maxi Cordon Bleu 250 gr 26.00
Schweizer Käsemischung und Schinken
Riesen Cordon Bleu ca. 420gr 33.00
Schweizer Käsemischung und Schinken

Cordon Bleu vom Kalb

Kleines Cordon Bleu Original 250 gr 33.00
Schweizer Käsemischung und Schinken
Original Cordon Bleu 390 gr 42.00
Schweizer Käsemischung und Schinken
Führwehrhüüsli Cordon Bleu 390gr 42.00
Schweizer Käsemischung und Chili

DRINK-REZEPT
WEISSBIER-HUGO

Zutaten
1 cl Holunderblätensirup
1 cl Limettensaft
Weissbier
frische Minze
Eiswürfel

Zubereitung
Geben Sie den Holunderblätensirup und den Limettensaft in ein Glas. Füllen Sie es mit Weissbier auf und geben Sie als Garnitur die Minzzweige dazu. Noch ein paar Eiswürfel hinzufügen.
Lassen Sie sich Ihren Weissbier-Hugo schmecken!

Jägerburg und Caliente!!
Warm up für Caliente (3.7-5.7.2015): Hausgemachte riessen Rind- und Pouletspiesse! Unser Jägerspiess ist 50 cm lang!!!
And drink: What else, Caipirinha!!
Kommt vorbei...

Jägerburg und Freunde!!

Mit Freunden ist es viel schöner...

Komme mit Freunden, jeder Gruppe von mindestens vier Personen schenken wir eine gratis Flasche Wein :)

Angebot gilt bis 31.07.2015

ABCs of Zürich Cuisine: J for Jägerburg!!
https://www.facebook.com/events/820223718055850/

Hallo Leut, die Jägerburg ist an auffahrt, Do. 14.05.2015 an 18:00 geöffnet. Wir freuen auf Ihren Besuch.

Jägerburg on Züritipp: http://www.zueritipp.ch/gastro/gastro/essen-fuer-maenner-/story/24572832/

Essen für Männer Auch unter neuer Führung bleibt in der gemütlichen Beiz im Kreis 4 alles beim Alten.

Excellent wine and interesting people! Wine Tasting @ Jägerburg, 30.4.2015

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Froh Ostergrüsse vom Jägerburg Team!

I love to eat at this Restaurant! Good food and good service. What a Location with 120 years Tradition!

Für ein heimeliges Abendessen: Die Jägerburg!

Jägergrüsse aus der Jägerburg!