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"Bouillon" maison: 3 recettes pour se passer des cubes poulet

1- Le mélange vert

C’est le mélange passe partout. Ce mélange est idéal pour mariner les viandes et poissons. Il peut aussi être utiliser pour assaisonner les thieps et les sauces à la viande et au poisson. On peut le mettre dans tout type de plat.

Ingrédients pour deux pots moyens:

-2 poivrons

-1 oignon vert

-3 piments vert

-10 gousse d’ail

-1 oignons

-1 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de poivre

-1cuillère à soupe d’huile

Préparation

Eplucher l’oignon. Laver puis couper grossièrement les légumes.

Mettre tous dans un robot hacheur puis hacher. Ajouter ensuite 1 cuillère à café sel et de poivre puis mélanger.

Mettre dans les pots puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile puis conserver au frais.

2- Le mélange au gingembre

Ce mélange convient parfaitement aux grillades et viandes au four.

Il faut:

-1 grosse racine de gingembre

-2 poivron rouge

-1 oignon

-2 piments vert

-10 gousses d’ail

-1 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de poivre

Préparation

Eplucher l’oignon et le gingembre. Laver puis couper grossièrement les légumes.

Mettre tous dans un robot hacheur puis hacher. Ajouter ensuite 1 cuillère à café sel et de poivre puis mélanger.

Mettre dans les pots puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile puis conserver au frais.

3- Le mélange aux légumes

Le mélange peut servir d’assaisonnement à vos plats mijotés , sauces et soupes mais aussi tous les plats à bases de légumes (gratin, légumes sautés…)

Il faut :

-1 grande carotte

-1 /4 de chou ou 1 poireau

-2 piments vert

-10 gousses d’ail

-1 oignon

-1 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de poivre

-1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

Eplucher l’oignon et la carotte. Laver puis couper grossièrement les légumes.

Mettre tous dans un robot hacheur puis hacher. Ajouter ensuite 1 cuillère à café sel et de poivre puis mélanger.

Mettre dans les pots puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile puis conserver au frais.

Astuce: Ces mélanges se conservent bien. Vous pouvez le garder jusqu’à un mois au frais à condition d’utiliser une cuillère propre à chaque usage.

Vous pouvez aussi mettre ces mélanges dans des bacs à glaçon et les congeler. Dans ce cas il ne faut pas rajouter de l’huile dans le mélange.
Bon Appétit les Amoureux Culinaire 🌹🌹

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