Mwines

El Pinot Noir posee un ciclo de maduración corto, es poco productiva y de baja fertilidad. Presenta racimos compactos, de pequeño a mediano tamaño, de forma piramidal y con un color negro azulado a violeta oscuro. Aprende más sobre esta y otras cepas leyendo nuestro artículo en Mwines.cl

🍷
¿Sabías que la temperatura del vino es un factor relevante al minuto de realizar una cata? Esto debido a que se realiza la toma el vino por sobre de su temperatura ideal, predominará el sabor del alcohol y será difícil distinguir otros sabores. Por otro lado, si se sirve por debajo de la temperatura ideal, predominarán los sabores ácidos, dificultando la percepción del resto de aromas y sabores. Para conocer más sobre catas visita nuestro articulo en Mwines.cl

Existen de muchos tipos y formas. ¿Pero.. para qué sirven? Según un vino envejece, si no ha sido filtrado o ha tenido sólo un filtrado muy suave, se puede formar un sedimento en la parte inferior de la botella. Con el decantador podemos servir lentamente el vino, evitando que los sedimentos entren en la copa. También sirve para airear, ya que el decantador permite mucha más superficie entre el vino y el aire que la misma botella.

¿Sabías que las particularidades del Clima y el suelo como factores se traducen en características como el grado alcohólico del vino, la cantidad y calidad de sus taninos, sus notas minerales y más? Para aprender más al respecto visita nuestro artículo en Mwines.cl

🍷
El acto de catar es una experiencia sensorial y una instancia de análisis consciente a través de los sentidos. Producto de esto, antes de comenzar la cata, se dan ciertas recomendaciones para lograr una adecuada experiencia. Entre ellas, un ambiente espacioso, con colores neutros, bien iluminado, libre de olores y ruidos contaminantes y con cierta humedad en el ambiente. Todo ello para aprovechar la experiencia en su máxima expresión. Lee nuestro artículo completo de Mwines.cl

.
Entre los múltiples factores que influyen en las características de un determinado vino está el clima, un importante factor que dice relación con las temperaturas que recibe la parra, la cantidad de precipitaciones y las heladas que puedan afectar su ciclo vegetativo. ¿Conoces más factores influyentes? Para conocer más al respecto visita nuestro artículo en Mwines.cl

En septiembre, con la llegada de la Primavera, vivimos nuevamente una de las fases más emotivas del ciclo de la Vid… Los primeros Brotes 🌱 de los viñedos aparecen luego de un largo Invierno. Todas las fases del ciclo de la vid son determinantes en el desarrollo de la uva y posteriormente en la elaboración del vino, pero todo comienza con un pequeño brote que da paso a una nueva temporada.
Para aprender más al respecto visitanos en Mwines.cl

¿Qué es la Poda y para que se utiliza?
Lo primero que hay que decir con respecto a la poda es que se trata de una práctica no natural. Es, sin embargo, una de las acciones más importante del viticultor, cuya función es conducir y condicionar la producción de la cantidad y la calidad de las uvas. Además, está muy ligada al sistema de conducción, es decir a la arquitectura que se la dará al viñedo.
Lee el articulo completo en nuestra web con el enlace en nuestra biografia.

¿Sabias que el primer viaje de la vid del que se tiene referencia fue desde el Cáucaso a Egipto, hacia el 2.500 AC.?
Los pueblos de esta vasta región, entre ellos los de Mesopotamia, fueron los primeros en podar la vid. A estos se les atribuye la transición de soportes vivos (árboles) a conducciones arrastradas, muy difundidas en la zona caucásica. A medida que las vides se acercan a Egipto, se van generalizando las conducciones erectas y con soportes inertes.
Aprende mas leyendo nuestro artículo sobre Poda en nuestra web con enlace en nuestra biografia.

¿Viñedos de Alta densidad? La escuela francesa más clásica nos dice que a mayor densidad de plantación mejor la calidad y en último término también la cantidad de uva, ya que, si bien cada planta tendrá pocos racimos, estos poseen uvas con mayor concentración y el alto número de plantas compensa la baja producción de cada una.
Para aprender más al respecto visita www.Mwines.cl

¿Sabías que a la hora de plantar un viñedo existen múltiples factores a considerar? Estos pueden ser extensión del terreno, la densidad de plantación, la temperatura y precipitaciones locales, la variedad de la uva que se plantará, el tipo de maquinaria que se va a usar, etc. Todos estos factores se conjugan en determinar la cantidad de vino que es posible producir por vendimia y lo más importante, la calidad que este tendrá.
Lee nuestro articulo completo www.Mwines.cl

En la elaboración tradicional del Vino, es común que se utilice el mosto de los tintos, y no en blancos, para macerar juntos a los hollejos a fin de extraer color y taninos. Sin embargo, ¿Sabías que antiguamente el proceso para obtener vinos blancos se realizaba de otra manera, utilizando maceraciones prolongadas? Para saber más al respecto, visita nuestra página web disponible en nuestra biografía.

Las tinajas utilizadas actualmente para vinificación se desarrollaron por primera vez en zonas cercanas a las riberas del Mar Negro, alrededor del año 6.000 a.C. Su creación está fuertemente relacionada con los comienzos de la vitivinicultura, la que surgió durante esa época y en la misma zona en antiguas culturas de las costas del Mar Mediterráneo.
Para conocer mas al respecto, lee nuestro artículo completo en Mwines.cl (enlace en nuestra biografía)

¿Qué son las tinajas para vinificación? Las tinajas son recipientes confeccionados a partir de arcilla o barro cocido, de forma ovalada, que se estrecha en la boca y en el fondo, las cuales pueden encontrarse en varios tamaños. La estructura
microporosa de la greda permite que se genere una pequeña interacción entre el vino y el ambiente,
lo que le aporta grandes beneficios. Lee el articulo completo en nuestra pagina web con el enlace en nuestra biografia.

El terruño o terroir cuenta con 4 influencias:
La primera de ellas es el Clima con la pluviometría, humedad, temperatura, heladas viento, etc. La segunda es el Terreno con la orientación, orografía, grado de inclinación, composición. También es muy importante los Suelos, que existen arcilloso, granítico, arenoso, pizarroso, calcáreo, volcánico, entre otros. Y por último la Tradición en donde cada región vitivinícola del planeta tiene una técnica y arte distinto para elaborar vino.

La guarda en barrica lleva años ligada a la historia del vino, ofreciendo equilibrio gracias a los aromas que ofrece esta madera y al oxígeno que se genera a través de los poros. El Roble francés aporta sabores suaves y delicados, como frutos secos y especias. El Roble americano por otra parte, aporta aromas fuertes como el coco, humo, cacao o café, además suele transferir menos taninos.