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Este Viernes Santos, preparamos una rica sopa de choritos y/o almejas.

Hace unos años atrás publiqué una sopa de choritos que preparo thermomasterchef, pero en el tiempo fui adaptándola a mis gusto y haciendo algunas modificaciones , hasta que llegué a esta versión, que me encanta como queda!! Así es que hoy se las comparto para que la disfruten junto a su familia🫶🏻

⏩️ R E C E T A ⏪️
Sopa de choritos y/o almejas

Ingredientes:
1 tomate
20 g aceite de oliva
100 g cebolla
50 g de pimentón rojo
150 g de zanahorias (75 g en rodajas y 75 g en trozos)
500 g de choritos o almejas en co**ha, o 250 g de choritos y 250 gr de almejas pequeñitas.
1 tarro de choritos o almejas (también puedes usar ambos) en agua, reserva el agua.
5 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
25 g de concentrado de verduras
100 g de concentrado de tomate o salsa de tomate
100 g de vino blanco
1100 a g de agua, o hasta llegar al máximo del vaso
Sal, pimienta y orégano a gusto
Jugo de 1 limón
50 g de crema
Cilantro picado para decorar

Preparación:
1.- Colocar en el vaso la cebolla, el tomate, pimiento morrón y la mitad de las zanahoria. Programa me 5 seg/vel 10.
2.- Agregar el aceite y las zanahorias en rodaja y sofreír 16 min/ 120 °C/giro inverso/vel
cuchara
3.- Repartir los choritos y/o almejas en co**ha entre el recipiente y bandeja varoma.
4.- Añada al vaso el líquido de los choritos y/o almejas de tarro, las papas, concentrado de verduras, salsa de tomates, vino blanco, sal, orégano, pimienta, jugo de limón y agua.
5.- Situar el recipiente varoma en su posición y tapar. Programar 30 min/ T° varoma/giro inverso/vel cuchara.
6.- Retirar el recipiente varoma, agregar los choritos y/o almejas al vaso y la crema, mezclar suavemente con la espátula y dejar reposar 5 minutos y servir!!

BOLITAS DE BRÓCOLI 🥦 🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦
(desliza➡️las imágenes para ver la receta)

Les comparto esta fácil y rica receta que puedes preparar con muy pocos ingredientes!

Pruébala y me cuentas!!

BOLITAS DE BRÓCOLI
(recorre la imágenes para ver la receta)
🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦
Les comparto esta fácil y muy rica preparación, que puedes comer fría o caliente, acompañadas de algún cereal o una ensalada, o con una rica salsa de yogur!!!

A petición de uds!! les comparto esta simple, pero exquisita receta de bolitas de brócoli!🥦 🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦
▶️receta en la segunda imagen

¡Hoy celebramos el Día del Cinnamon Roll! Así que te dejo esta grandiosa receta, una de las más hechas por ustedes 🥳

Ingredientes👨🏻‍🍳
Masa
230 g de leche
25 g de levadura prensada fresca
30 g de aceite de oliva
1 yema de huevo
30 g de azúcar
420 g de harina
1 cucharadita de sal
Formado y horneado
2 - 3 cucharadas de azúcar
1 - 2 cucharadas de canela molida
10 cucharaditas de mantequilla (y un poco más para engrasar)
1 clara de huevo
4 cucharadas colmadas de azúcar flor

Preparación👨🏻‍🍳
Masa
1.Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
2.Añada las harinas y la sal y amase Amasar/1 min. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).
Formado y horneado
1.Precaliente el horno a 190°C. Engrase con mantequilla un molde desmontable de Ø 24-26 cm.
2.Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Espolvoree toda la superficie con el azúcar y la canela molida y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte rodajas de 4 cm, colóquelas en el molde preparado y espolvoree toda la superficie con un poco más de azúcar.
3.Hornee durante 20 minutos. Mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar flor. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar. Sirva cuando se haya enfriado.

Cada vez que retires la carne de la pechuga de pollo, no elimines la carcasa, GUÁRDALA!! te servirá para preparar un exquisito CONSOMÉ DE POLLO como este!!

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

Ingredientes
▶️Caldo de pollo
1 carcasa de pechuga de pollo (déjale un poco de carne) en trozos
40 g de rabanitos o reemplaza por un cebollín
30 g de apio en trozos
1500 g de agua
10 gr de sal
100 g de zanahoria en trozos
80 g de puerro (la parte blanca) en rodajas, si no tienes reemplaza por cebollín
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
70 g de vino de Jerez seco
30 a 40 g de arroz lavado
1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado

Preparación
▶️Caldo de pollo
Ponga en el vaso la carcasa de pollo, rabanos, apio, el agua y la sal. Programe 30 min/100°C/vel 1. Vierta en un bol a través de un colador de malla fina y reserve el caldo. Retire la carne que pueda haber en la carcasa de pollo y reserve.
▶️Sopa
Ponga la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.(si te gusta el consomé sin trozos de verduras, programa 3 seg/vel 5 y continúa con la receta)
Añada el jerez seco y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para la ev***ración del alcohol.
Incorpore el arroz y el caldo de pollo reservado y programe 16 min/100°C/vel 1.
Añada la carne de pollo y programa 2 min/100°C/giro inverso vel 1. Lleva tu consomé a una sopera, espolvoree con el perejil picado y a disfrutar!!!

Quieres emprender? Thermomix te permite organizar tus tiempos tener tu emprendimiento y ser parte de mi equipo!! Llámame y te explico que debes hacer!!
Te espero!

Aprovechando la temporada de porotos granados, acá les comparto esta receta que a mi me encanta!!!

👉🏻si te gusta recuerda guardar, compartir y dar like 😉

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

POROTOS GRANADOS (opción más cremosa)

INGREDIENTES
580 g de choclos desgranados
10 hojas de albahaca fresca y unas pocas más para decorar
200 g de cebolla
200 g de tomate
10 g de ají de color o paprika
20 g de aceite de oliva
550 g de porotos granados
250 g de zapallo camote cortado en cubitos
500 g de agua caliente
10 g sal

PREPARACIÓN
1.- Ponga en el vaso 450gr de choclo, las hojas de albahaca y triture 10 seg/vel progresiva de 5 a 10. Retire bien, todo del vaso y reserve.
2.- Sin lavar el vaso, ponga la cebolla, tomate, el ají de color y aceite, triture 5 seg/vel 5,5. Sofría 8 min/120ºC/vel 1.
3.- Inserte la mariposa en las cuchillas, agregue los porotos, zapallo, choclo molido reservado y el choclo en grano, la sal y programe el agua y programe 40 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
4.- Deje reposar mínimo 10 minutos y verifique la sazón.

Quedan pocos días para el Turbo program!! Aprovecha esta oportunidad ÚNICA de obtener tu Thermomix con solo 4 ventas!!!

Si te gusta la Torta Tres Leches, esta receta es para ti!!!!
La puedes armar en un copón o en un molde para torta.
**en un copón, te recomiendo hacer media receta más de la mezcla 3 leches👌🏻👌🏻

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

▶️INGREDIENTES
BIZCOCHO GENOVÉS
mantequilla para enmantequillar el molde
8 huevos (53- 63 g aprox. cada uno)
240 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
240 g de harina y algo más para enharinar
5 g de polvos de hornear
1 pizca de sal (opcional)
MEZCLA DE 3 LECHES
2 tarros de leche ev***rada
2 tarros de leche condensada ala
400 g de crema
MERENGUE SUIZO
4 claras de huevo (120 g aprox.)
200 g de azúcar
1 pizca de sal
4 gotas de limón

▶️PREPARACIÓN
BIZCOCHUELO GENOVÉS
Precaliente el horno a 180ºC. Enmantequille y enharine el molde. Reserve.
INSERTE LA MARIPOSA en las cuchillas, agregue los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla. Programe 6 MIN/37°C/VEL 4 y bata otros 6 MIN/SIN TEMPERATURA/VEL 4.
Añada al VASO, la harina, los polvos de hornear, la sal, alrededor de la mariposa y mezcle 4 SEG/VEL 3.
RETIRE LA MARIPOSA y termine de envolver delicadamente la mezcla con la ESPÁTULA.
Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee inmediatamente durante 20-25 minutos (180°C).
Lave y seque el VASO.
De
MEZCLA 3 LECHES
Mientras tanto, ponga en el VASO la leche ev***rada, la leche condensada, la crema y mezcle por 7 SEG/VEL 6. Reserve en el VASO.
Una vez listo el bizcochuelo, retírelo del horno, espere 3-5 minutos que baje la temperatura.
OPCIÓN 1 DE ARMADO
Colocar el bizcocho en la bandeja para torta y pi**he varias veces la superficie con un tenedor, luego vierta sobre el bizcochuelo, la mezcla de 3 leches con una cuchara grande suavemente.
OPCIÓN 2 DE ARMADO
Divide en 2 el bizcocho, coloca la base en una fuente para torta o copón pincha la base y luego agrega la mitad de la mezcla de 3 leches reservada, coloca una capa de manjar y frutillas encima, cubre con la otra mitad del bizcocho pinchar y agregar la mezcla 3 leches. Decora con merengue (receta en el 1er cometario) llévala al refrigerador de un día para otro.

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Si no la has probado te la recomiendo “Limonada de sandía🍉🍉 y romero” ideal para los días de altas temperaturas 🥵🥵

La receta es de cookidoo, pero te la comparto con las modificaciones que le hice!!

⬇️⬇️RECETA⬇️⬇️

🍉Ingredientes
730 g de sandía, pelada, yo usé sandia congelada
50 g de jugo de limón, recién exprimido
¼ ramita de romero, fresco
50 g de agave, maple, endulzante (para reemplazar el azúcar)
500 g de agua mineral gasificada, yo la reemplace por agua filtrada
hielos, para servir (solo en el caso de usar sandía sin congelar)

**si la sandía está muy dulce, no es necesario usar endulzante.

🍉Preparación
Coloque en el vaso la sandía, el jugo de limón, el romero y el agave, licue 20 seg/vel 10. Al usar sandía congelada, agrega en este paso el agua.
Añada el agua mineral, mezcle con ayuda de la espátula y sirva con algunos hielos, un trozo de sandía y una ramita de romero en una jarra.

Nada más fácil de preparar que una exquisita pasta de pollo-pimentón 🧡🧡🧡

Acá te dejo la preparación que yo hago!

Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo
1 pimiento morron asado*
10 gr de aceite de oliva (puedes reemplazarla por mayonesa o yogurt natural)
Salpimentar a gusto

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en el vaso y programar 10 seg/vel 5.
Bajar los ingredientes de las paredes del vaso y volver a programar 10 seg/ vel 4 a 7 y listo, a disfrutar!!!

*también puedes usar pimiento morron crudo, pero es ese caso usar mayonesa o aceite de oliva y no yogurt.

El infaltable HUMMUS PALTA!!

Te comparto mi receta, fácil, simple y muy buena👌🏻👌🏻👌🏻

Ingredientes
2 dientes de ajo
300 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
60 g de agua
40 g de zumo de limón
50 g de pasta de sésamo o tahine
1/2 palta grande o 1 pequeña
Sal a gusto
70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
pimentón para servir (opcional), comino molido para servir (opcional) o semillas de sésamo

Preparación
Ponga en el vaso los ajos, los garbanzos cocidos, palta, el agua, el zumo de limón, el tahine , la sal y el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.
Vierta el hummus en un plato, rocíe con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoree con pimentón, sésamo o comino. Sirva frío o a temperatura ambiente.

**TIPS: si te gustan los sabores más intensos, para decorar puedes usar un chorrito de aceite de sésamo 👌🏻👌🏻se mueren como queda de bueno!

Les comparto receta de “Mousse de maracuya” (mi receta 1:1:1).
En 3 simples pasos se prepara esta delicia!!!!

⬇️⬇️RECETA⬇️⬇️

Ingredientes:
400 gr de leche condensada (con o sin lactosa y recuerda que también la puedes preparar con tu Thermomix)
400 gr de crema
400 gr de pulpa de maracuya
50gr de azúcar blanca

Preparación:
1.- Coloque en un colador la pulpa de maracuya para separar las pepas del jugo
2.- Agregue al vaso la leche condensada, crema y jugo de maracuya, programar 20 seg/vel 4
3.- Una vez mezclado todos los ingredientes, bajar con la espátula lo que esté pegado en las paredes del vaso, tapar y programa 15 seg/vel 5 a 7.
Llevar la mezcla a un pocillo o pocillos individuales.
4.- Enjuagar el vaso y colocar el azúcar y las pepas reservadas en el vaso y programe 4 min/varoma/giro inverso/vel 1
5.- Una vez frías las pepas, colocar sobre el Mousse y refrigerar mínimo 4 horas, y a disfrutar!!!

**puedes aumentar hasta 600gr de cada ingrediente, y el tiempo de preparación lo aumentas en un 30% más!!!

Amantes del té verde 🍵 está bebida es para ti!!!!
“Si te gusta el té verde, te encantara esta bebida, es muy refrescante” Con un suave toque de dulzor y ese sabor tan característico del té verde👌🏻👌🏻

Acá te dejo la receta (es de cookidoo, pero le hice un par de modificaciones!😁

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

Té verde frío con menta y cítricos

Ingredientes

1000 g de agua
1 cucharadas de té verde o una saquito de té verde
80 g de miel (al gusto) puedes reemplazar por agave, maple o endulzante.
25 g de menta fresca (hojas y parte del tallo)
1 naranja en rodajas de 3 mm
1 limón en rodajas de 3 mm
1 limón sutil en rodajas de 3 mm
Hielo para servir

Preparación
Ponga el agua en el vaso y caliente 6 min/70°C/vel 1. Mientras tanto, ponga las hojas de té en el cestillo y mójelas bajo el chorro de agua fría.Si vas a usar un saquito de té verde, sáltate este paso.
Añada al vaso la miel o lo que usaras para endulzar, y las hojas de menta y programe 10 min/70°C/vel cuchara. Mientras tanto, ponga en una jarra las rodajas de naranja, de limón y de lima.
Introduzca el cestillo con las hojas de té o con el saquito y remueva 3 min/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Con un colador de malla fina, cuele el té en la jarra, deje enfriar y sirva, puedes agregar hielo.

Para este fin de semana de altas temperaturas☀️🥵☀️
nada mejor que esté refrescante “Sorbete de Mojito Sin alcohol” 100% recomendado👌🏻👌🏻👌🏻

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

Ingredientes
(6 porciones)

4 limones sutil lavados y partidos en la mitad
380 g de agua mineral con gas
330 g de agua sin gas
130 g de azúcar (puedes reemplazar por el edulcorante que más te guste)
10 - 20 hojas de hierbabuena fresca (según el tamaño)
800 g de cubitos de hielo

Preparación
1. Ponga los limones sutil y el agua sin gas en el vaso y pique Turbo/0.5 seg/3 veces. Introduzca el cestillo y, sujetándolo con la espátula, cuele el líquido a un recipiente y reserve. Aclare el vaso con agua fría.
2. Vierta el líquido reservado, el agua con gas, el azúcar, la hierbabuena y el hielo (si utiliza hielo industrial, aclárelo previamente con agua fría). Triture 45 seg/vel 4 a 6. Sirva inmediatamente.

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Te antojaste de algo dulce y te da lata cocinar ya que con estos días de calor, encender el horno es fataaalll!!!
Bueno estos Mini carrot cake son ideales, ya que se cocinan al v***r!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 pruébalos te van a encantar!!!

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

🥕Ingredientes
2 huevos
80 g de azúcar
80 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
100 g de zanahoria en trozos
100 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de levadura química en polvo
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
40 g de nueces peladas y picadas
500 g de agua

🥕Opciones para servir:
6 bolas de helado de vainilla para servir
o bien azúcar glas para espolvorear

🥕Preparación
Engrase 6 a 8 (según sea el tamaño) moldes de silicona y reserve. Si no tienes moldes de silicona puedes usar de cerámica o metálicos, en estos casos es importante que engrases y enharines cada uno de los moldes.
Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y la mantequilla y bata 1 min/37°C/vel 4.
Añada la zanahoria, la harina, la levadura en polvo, la canela y la nuez moscada y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Incorpore las nueces y mezcle 3 seg/↪️/vel 3. Reparta la mezcla en los moldes reservados y cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.
Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde. Sirva templados acompañados con helado de vainilla o deje enfriar y sirva espolvoreados con azúcar glas.

Si cociste garbanzos, no botes el agua de cocción!!! Siii y prepara esta exquisita mayonesa vegana!
La receta original está en cookidoo, yo le hice algunos ajuste y llegue al sabor que estaba buscando!!👌🏻👌🏻

⬇️⬇️RECETA⬇️⬇️

MAYONESA VEGANA

Ingredientes
180 g de aceite vegetal (el de oliva igual se puede usar pero queda con un sabor más fuerte, igualmente rico)
70 g de aquafaba (nombre del agua de cocción de los garbanzos)
1 cdita de jugo de limón
5gr de mostaza en polvo (opcional, si te gusta ese toque picante pero suave, agrégala)
1 pizcas de pimienta negra molida (opcional)
½ cdita de sal fina

Preparación
Coloque un recipiente sobre la tapa del vaso, pese el aceite vegetal y reserve.
Coloque en el vaso el aquafaba, el jugo de limón, la mostaza en polvo, la pimienta molida y la sal, mezcle 3 min 30 seg/vel 4. Mientras vierte el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que emulsione el contenido del vaso. Transfiera la mayonesa en un tazón y sirva de inmediato y guarde en un frasco dentro del refrigerador.
**tips: si la quieres con ajo, antes de iniciar la receta, agrega 1 o 2 dientes de ajo pícalo 3seg/vel8 y sigue con la receta.

El sabor te sorprenderá!!

Las preparaciones dulces no son mis preferidas, pero me pidieron pie de limón, así es que busque la receta(recetasthermomix.cl) junte los ingredientes y voilà!!

Masa agalletada, relleno perfecto!!! y si te gusta, recuerda que puedes dejarla en tus recetas creadas y así la transformas en receta guiada!!

⬇️PIE DE LIMÓN⬇️

INGREDIENTES
▶️Masa
30 g azúcar
la piel de 1 limón, sin parte blanca
300 g de harina
1 yema de huevo
150 g de mantequilla fría, cortada en cubos
35 g de leche líquida
▶️Relleno
800 g de leche condensada (2 tarros)
100 g de jugo de limón recién exprimido (3-4 limones aprox.) aumente en 40gr
▶️Merengue
120 g de claras de huevo (4 unidades aprox.)
200 g de azúcar
1 pizca de sal
3 gotas de jugo de limón

PREPARACIÓN
▶️Masa
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 15 SEG/VEL 10.
Agregue la piel de limón y pulverice 15 SEG/VEL 10.
Agregue la harina, la yema, la mantequilla, la leche y mezcle 7 SEG/VEL 7. Retire la masa del vaso y forme con ella un disco (esto ayudará a que se enfríe más rápido), envuélvala en film transparente y refrigere por 30 minutos. Lave y seque el vaso.
Precaliente el horno a 200°C.
Extienda con el uslero la masa entre dos láminas de film transparente hasta que tenga un grosor de 5 mm aprox. y forre el molde desmontable de tarta (Ø 28 cm). Pi**he la base con un tenedor para evitar la formación de burbujas de aire. Hornee la masa durante 15-20 minutos (200°C) o hasta que este levemente dorada. Retire del horno y reserve.
▶️Relleno
Ponga en el vaso la leche condensada, el jugo de limón y programe 20 SEG/VEL 4. Vierta sobre la masa horneada.
▶️Merengue
Lave y seque muy bien el vaso. Inserte la mariposa en las cuchillas y ponga las claras, el azúcar, la sal, las gotas de jugo de limón y bata 4 MIN/50°C/VEL 3.5.
Retire el cubilete y programe nuevamente 4 MIN/VEL 3.5 SIN PROGRAMAR TEMPERATURA. Deje enfriar el merengue en el vaso 5 minutos.
Vierta el merengue sobre el relleno y distribuya con el dorso de una cuchara formando puntas. Dore el merengue con un soplete de cocina y deje reposar en un lugar fresco por 2 horas. Corte en porciones al momento de servir.

SALSA DE YOGURT CON PEPINO Y MENTA

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

300 gr Pepinos Alaska
100 gr de pepinos en conserva(opcional)
300 gr de yogurt natural
1 o2 diente de ajo
Menta fresca o seca (15 hojas)
Jugo de medio limón y su ralladura
Entre 20 a 40 gr de tahini
sal y pimienta a gusto
Sumac a gusto

Preparación
Colocar en el vaso los pepinos, ajo, Sumac y ralladura de limón, programar 8 seg/ vel 6.
Luego agregar el yogurt, jugo de limón, aceite de oliva, tahini, sal y pimienta. Mezclar 10 seg/ vel 2

Úsala para acompañar hamburguesas, aliñar ensaladas, brochetas de carne, etc, etc.

HAMBURGUESAS DE BRÓCOLI

⬇️⬇️R E C E T A⬇️⬇️

500 g de ramilletes de brócoli cocinado al v***r (20min/varoma/vel 2)
70 g de almendras (pueden ser con o sin piel o laminadas)
70 gr de agua
50 g de harina de avena
10 g de levadura nutricional o 10gr de queso parmesano rallado (opcional)
30 g de copos de avena
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Preparación:
Ponga en el vaso las almendras y triture 10 seg/vel 8, (si usas almendras laminadas programa 5seg/vel 5)
Agregue al vaso, la harina de avena y agua. Programe 10 seg/vel 2 tiene que quedar una mezcla homogéneo.
Añada en el vaso el brócoli cocido, la levadura nutricional, los copos de avena, la sal y la pimienta y trocee 15 seg/vel 5 y por el vocal introduzca la espátula y revuelva mientras está trozando, ayudando así para que la mezcla quede pareja.
Forme con la mezcla 8 hamburguesas (Ø aprox. 7 cm).
Llevar al horno precalentado a 180 °C, y al colocar las hamburguesas en el horno, subir a 200 °C la temperatura de éste y hornear por 20 a 25 minutos, dependiendo la potencia de tu horno.
Si prefieres puedes freírlas en sartén.