NutriHarmonies

Cremoso de lentejas para un día de lluvia 🥣🧡.
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Pastel de papas 🥔🧅🥕🧄🍅.
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➡️Papas, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, lentejas rojas y aceitunas.
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Tallarines con maní, camarones & champiñones 🍜🥜🍤🍄.
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➡️Tallarines, camarones, champiñones, maní, cebolla, zanahoria, pimentón naranjo, rabanitos, tomate y aliños.
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Guiso de lentejas rojas ❤🥣.
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➡️1 taza de lentejas rojas, 1 trozo de zapallo camote, 2 papas, 1 taza arroz cocido, 1 pimentón naranjo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cda de coco rallado, 1 cdta de curcuma, ají color, pimienta, sal, 1 taza de leche y 800 cc aprox agua.
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👩‍🍳Picar y sofreír las verduras, agregar las papas y las lentejas, condimentar, agregar la leche y agua, cocinar durante unos 30 minutos, agregar el arroz cocido y cocinar hasta que las papas y lentejas estén blandas.
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Disfrutar 💛.
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Pimentón con lentejas gratinadas.
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🫑🥣🧀.
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➡️3 pimentones amarillos, guiso de lentejas, salsa bachemel casera, 1 trozo de queso, sal y pimienta.
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👩‍🍳Partir los pimentones en cuartos aprox, salpimentar y hornear durante unos 10-15 minutos.
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👩‍🍳Agregar el guiso de lentejas sobre los pimentones (Le saque un poco del caldo a las lentejas y lo reserve para preparar la salsa bechamel).
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👩‍🍳Agregar la salsa bachemel sobre los pimentones y lentejas.
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👩‍🍳Rallar el trozo de queso sobre la salsa y hornear durante unos 25 minutos aprox, hasta gratinar.
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Disfrutar.
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💡Salsa bachemel: 1 trozo de mantequilla, 1 cucharada de harina y 1 taza aprox del caldo de lentejas.
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Pimentón naranjo relleno 🫑.
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➡️2 pimentones naranjos, 1 lata de atún, cebolla, zanahoria, ajo, 1 huevo, 1 papa cocida.
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👩‍🍳Partir en 2 y hornear los pimentones por unos 10 minutos aprox.
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👩‍🍳Sofreír la cebolla, ajo y zanahoria, mezclar con el atún y la papa molida, finalmente agregar el huevo batido.
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👩‍🍳Agregar la mezcla a los pimentones y hornear por unos 20 minutos más aprox.
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💡Salieron 4 mitades.
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Mousse de cacao, palta y plátano.
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🍫🥑🍌
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➡️1 palta pequeña, 1 plátano, 3 cucharaditas de cacao, 2 cdts de miel, esencia de vainilla, coco rallado.
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👩‍🍳Mezclar y procesar todos los ingredientes excepto el coco rallado y una mitad de plátano, enfriar por una hora, adornar con el coco y plátano, disfrutar.
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💡La palta le da cremosidad no se siente el sabor, alcanzo para dos porciones.
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Tortilla roja ❤🧡💛.
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Acompañada de rábanos y pepino.
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➡️3, huevos, 1 taza de arroz cocido, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, pimentón rojo y amarillo.
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👩‍🍳Sofreír las verduras, mezclarla con el arroz, agregar el batido de huevos y hornear en una fuente durante unos 30 minutos aprox.
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Tallarines & coles de bruselas 🍜🍃.
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➡️20 unidades de bruselas aprox, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 3-4 laminas de jamón.
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👩‍🍳Lavar y sacar las últimas capas de las bruselas, partir por la mitad o en cuartos y cocinar en agua hervida por unos 5 minutos.
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👩‍🍳Sofreír el ajo, cebolla y jamón por un par de minutos, agregar las bruselas y saltearlas hasta que estén doradas. Salpimentar a gusto.
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👩‍🍳Agregar los tallarines ya cocidos y saltear hasta que se mezclen los sabores.
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Disfrutar.
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Idea de desayuno/amuerzo/cena 💡.
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➡️Omelette de papa con queso de cabra y palta.
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👩‍🍳Batir un huevo, mezclar con 1 o 2 papas cocidas y picadas, salpimentar y cocinar en un sarten con aceite, hasta dorar los bordes, incorporar un poco de queso en el centro y doblar el omelette por la mitad hasta completar la cocción.
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Agregar encima un poco más de queso y palta 🧀🥑.
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➡️👩‍🍳Pimentón amarillo relleno de huevo revuelto con tomate, zanahoria y cebolla. Adornado con queso de cabra y cilantro 💛💚🧡.
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Tortilla de acelga y arroz 🥬🍚.
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➡️1 cebolla, 1 ajo, 1 zanahoria, 1/2 pimentón amarillo y verde, hojas y tallos de acelga, 1 tacita de arroz cocido y albacaha, 3 huevos.
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👩‍🍳Picar y saltear las verduras, excepto la acelga, esta ultima se cocinó en agua hirviendo por unos minutos. Una vez listos, mezclar el salteado de verduras, la acelga picada y el arroz. Batir los huevos y unirlos a la mezcla. Cocinar al horno por unos 25 minutos aprox.
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Disfrutar.
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➡️Sándwich con queso de cabra, tomates asados y albacaha 🍞🧀🍅.
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💡Ideas para once 🙌
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Tallarines con salsa de acelga 🥬🍜.
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➡️Hojas de acelga, cebolla, ajo, queso rallado y crema 🤤 💚.
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🥣Crema de garbanzos.
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➡️Utilicé lo sobrante del otro día y lo acompañé con crutones y huevo🍳.
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Delicioso 👩‍🍳.
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Garbanzos con zapallo 🥣🧡.
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➡️👩‍🍳Garbanzos, arroz, zapallo camote, zapallito italiano, cebolla, ajo, zanahoria, pimentón verde y amarillo.
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Delicioso para este frío día.
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Tortilla de papas 🥔🫑🥚.
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La preparé la semana pasada, pero creo que recuerdo bien:
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➡️4-6 papas, 1 cebolla, pimentón rojo y verde, 4 huevos batidos, sal, orégano y pimienta.
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👩‍🍳Cocinar las papas en rodajas por unos 20 minutos, pueden ser hervidas o al horno. Saltear la cebolla y pimentones, una vez listo mezclar con las papas y dejar reposar hasta que enfríe un poco, agregar los huevos batidos y terminar de cocinar al horno en una fuente por unos 25-30 minutos más. Delicioso 😋.
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➡️Almuerzo gourmet para comenzar la semana 😜.
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👩‍🍳Huevo con salsa de pimentones acompañado de puré de papas & zanahoria, adornado con cebollin 🥚🌶🫑🥔🥕.
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Almuerzos simples.
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Pimentón relleno de huevo y queso, acompañado de papas al horno y tomates 🍅.
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Me alegra contarles a mis fieles y queridos pacientes que ya volví a realizar atenciones presenciales ✅.
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Centro médico Aloha 🏝. Ubicado a pasitos del metro Pedro de Valdivia.
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Pueden agendar en línea mediante la página web, llamar al centro médico o contactarse directamente conmigo💛.
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El centro cuenta con especialista Médico en gastroenterología y otros servicios. Los recibiremos con mucho amor 🫂.
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✅Mis asesorías ONLINE de Nutriharmonies se mantienen. Para agendar es directamente conmigo 🙌.
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💡El foco sigue siendo Alimentación y Nutrición consciente, logrando cambios de hábitos desde lo propio.
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👩‍🎓Nutricionista y diestista 2014.
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👩‍🎓Especialización en enfermedades crónicas de origen nutricional 2016.
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👩‍🎓Certificación en Psicología de alimentación y alimentación vegetariana 2020.
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👩‍🎓 Postgrado en sistema digestivo y microbiota, cursando.
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➡️INTA Universidad de Chile, Universidad Autónoma de Chile, Instituto Vive sano Brasil y Regenerahealt, España.
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💡Ideas para una once/comida.
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➡️1 zapallo italiano chico, 1 cebolla, 1 tomate, 3 huevos batidos, 1/2 de pan rallado, 1 lamina de queso picado, sal y pimienta.
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👩‍🍳Picar y sofreir las verduras, mezclarlas con el resto de ingredientes, agregar la mezcla a un recipiente y llevar al horno por unos 25 minutos aprox. Me alcanzó para 6 unidades.
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💡 para una once/cena
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Estas mini tortillas las hice hace varios días, pero aún recuerdo algo de la preparación 😍.
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➡️1 zapallito italiano chico, 1 cebolla, 1 tomate, 3 huevos batidos, 1/4 de pan rallado, 1 lámina de queso, sal y pimienta.
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👩‍🍳Sofreír las verduras, mezclar con el resto de ingredientes y llevar al horno unos 25 minutos aprox. Alcanzó para 6 unidades.
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Disfrutar.
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Ideas para desayuno, colaciones o para cuando prefieran 💡.
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➡️ tostada con mantequilla de maní y plátano.
➡️ tostada con queso crema y kiwi.
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¿Qué otras mezclas has realizado?
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Crema de lentejas con queso parmesano 🤩🍵.
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Crema de zapallo italiano 🍵.
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Me encanta 😍.
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➡️ zapallo italiano, ajo, cebolla, albacaha, sal, pimienta, papa y leche.
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👩‍🍳Sofreír el ajo con la cebolla, agregar el zapallito sin cáscara y en cuadrados pequeños, cocinar hasta que estén blandos, agregar la albacaha y unos 100 cc de leche, esperar a que se reduzca un poco y espese para finalmente licuar.
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💡 le agregué una papa pequeña cocida y le dio un toque más de cremosidad.
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✅Alcanzó para dos grandes porciones y me sobró una porción mas pequeña para mañana.
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Boloñesa de lentejas con tallarines de zapallo italiano 🍝🥒.
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➡️Boloñesa: lentejas, cebolla, zanahoria, pimentón verde y salsa de tomate.
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➡️Tallarines: zapallo italiano cortado en forma de tallarines.
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👩‍🍳Sofreír la cebolla, zanahoria y pimentón verde, agregar las lentejas previamente cocidas, mezclar y agregar la salsa de tomate y revolver hasta calentar.
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👩‍🍳Agregar la boloñesa caliente sobre los tallarines y disfrutar 💚.
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Pimentón amarillo relleno de carne de soja y queso, acompañado de puré de zanahoria y papas 🥕🥔💚.
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Huevo pochado & arroz salteado 🍚.
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➡️Arroz sobrante de ayer, 1 zanahoria chica, 1/2 cebolla, 1 ajo, un poco de pimentón amarillo y 1 tomate.
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👩‍🍳Picar y saltear las verduras por unos minutos, agregar 1 huevo batido, revolver hasta integrar y finalmente agregar el arroz hasta mezclar y calentar, le agregué un poco de salsa de soja y lo acompañe con un rico huevo pochado ✅.
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Tostadas francesas para endulzar la tarde 😍🧇🍎.
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➡️2 rebanadas de pan de molde, 100 cc de leche, pizca de canela, 5 gotitas de endulzante, 1 cda de maicena (puede ser 1 huevo en reemplazo de maicena).
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👩‍🍳Mezclar en un bol la leche, canela, endulzate y maicena hasta integrar, untar las rebanadas de pan de molde en la mezcla por ambos lados para humedecer y absorver, calentar en un sarten con mantequilla unos 3 minutos por lado o hasta dorar.
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✅Lo acompañé con manzana picada y 1 cta de mermelada de mora.
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Disfrutar 💛.
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Siempre es bueno disfrutar tus platos favoritos 👌💛.
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➡️Tallarines salteados con zapallito, tomate y huevo revuelto 🍜🥗.
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Rápido, fácil, completo y colorido ✅.
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💡Dato para mis pacientes:
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➡️ Utilicé 1 porción de cereal, 1 porción de carneo, 2 porciones de verduras.
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