Jeria de la Riva

TALLER DE GALLETAS SIN GLUTEN SIN LÁCTEOS

Ya tenemos todo listo para la nueva versión del taller presencial de horneado y decoración de galletas 🙌🏻

En esta oportunidad veremos galletas libres de gluten y de lácteos con decoración de navidad para que te luzcas esta temporada

✅️YA ESTAN ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES

✅️2 fechas disponibles
SÁBADO 16 de noviembre 9:30 - 14:00
SABADO 7 DE DICIEMBRE - Madre e hijo 9:30 - 14:00

Nos vemos en Av. Vitacura 7867, Santiago

Te compartiré todos los conocimientos que he adquirido para que prepares las mejores galletas y te luzcas esta temporada

Ya llegó la hora de que tú también aprendas a preparar las mejores recetas sin gluten

¿Te animas a participar?
Si quieres reservar tu cupo envíame un mensaje y te envío el link de inscripción 👇🏻

SPOOKIE BAG 🎃

$5.490

Bolsa decorada con cinta y tarjetas

Bolsitas de papel que incluyen

30 gr de chocolates de colores con forma de calabazas y fantasmas

1 Alfajor de galleta

1 cakepop

🎃🎃🎃

HOY 20 DE OCTUBRE ÚLTIMO DÍA PARA RESERVAR CON UN 10% DE DESCUENTO 🙌🏻

ALFAJOR DE GALLETA 🎃

$13.490
6 unidades
Caja decorada con cinta y tarjetas
Paletas de galletas de mantequilla con diseño de calabazas y relleno de manjar de campo

CAKEPOPS 👻

$14.400
12 unidades
Caja decorada con cinta y tarjetas
Bolitas de queque y manjar cubiertas de chocolate blanco decoradas con sprinkles

Recuerda que hasta pagando hasta mañana 20 de octubre tienes un 10% de descuento en el total de tu compra 🙌🏻

TORTA DE HALLOWEEN🎃

$36.000 Torta 10 porciones

$54.000 Torta 15 porciones

$72.000 Torta 20 porciones

Suave bizcocho de chocolate relleno con ganache de chocolate y crema de frambuesa, cubierta con ganache de chocolate blanco y decoración de Halloween
🎃🎃🎃

¡Recuerda que pagando antes del 20 de Octubre tu reserva tienes un 10% en el total de tu compra!

CUPCAKES 🎃
*Disponible libre de lácteos apto APLV*

$15.990

6 unidades

Caja decorada con cinta y tarjetas

Incluye tres cupcakes de vainilla con manjar y tres cupcakes de chocolate con ganache de chocolate decorados con buttercream de merengue suizo, chocolates y sprinkles

Agregamos una alternativa libre de lácteos con otro diseño disponible 🙌🏻
➡️ Si esta es la que te interesa avísame!

Aprovecha hasta el 20 de octubre un 10% de descuento en el total de tu compra en los productos de Halloween

GALLETAS DECORADAS 🎃

*Disponible libre de lácteos apto APLV*

Clasicas galletas de mantequilla decoradas con glaseado real y motivos de Halloween

Todas las presentaciones incluyen cinta y tarjeta

Bolsa 5 unidades $9.490

Caja 12 unidades $19.990

Caja 20 unidades $31.990

¡Puedes pedirlas para este fin de semana!

No te olvides que reservando hasta el 20 de octubre tienes un 10% de descuento en el total de tu compra.

El catálogo completo está en el link de la biografía y en historias destacadas Halloween 🎃

TORTA DE BABY SHOWER 🤩

♻️Reciclaje de este post porque contiene informacion muy importante.

Si eres nuevo en esta cuenta te comparto lo que tienes que saber de como trabajamos aquí

3️⃣Preguntas frecuentes que me hacen los nuevos clientes

1) ¿Tus productos son libres de gluten?
✅️Todos los productos son libres de gluten, aptos para celíacos, alérgicos al trigo e intolerantes al gluten.

2) ¿Existe riesgo de contacto cruzado/contaminación cruzada?
✅️No existe riesgo de contacto cruzado o contaminación cruzada en el caso del trigo o alimentos que contienen gluten porque trabajo en una cocina 100% libre de gluten.

3) ¿Trabajas con productos certificados libres de gluten?
✅️ Todos nuestros productos son elaborados con materiales de primera calidad y certificados libres de gluten

Cuando llevas una dieta con restricciones alimentarias lo más importante es tu salud y aquí sabemos de eso.
La próxima vez que quieras comprar algún producto te propongo que le hagas estas 3 preguntas a la persona que te está atendiendo, si no es capaz de contestarlas y darte seguridad mejor pasa de largo.

Alerta 🚩🚩🚩
Si no saben o no tienen seguridad de lo que te están vendiendo, lo más probable es que no sea seguro.
Esto te lo comparto desde haber sufrido en carne propia las consecuencias de reacciones alergicas graves para que no te pase a ti 💕

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El complemento perfecto para tu matrimonio 💕

Las galletas se ven hermosas en las mesas de invitados y además son un recuerdo delicioso que tus invitados agradecerán al día siguiente

Para este diseño tomé las letras y colores de la invitación para poder hacer las galletas con las iniciales de los novios

¡Si quieres cotizar las tuyas, envíame un mensaje!
Cuéntame si te gustó, te leo 👇🏻

TEMPORADA DE MATRIMONIOS 🎂💕

Ya empezó la temporada alta y con eso ya nos ponemos a tono con los matrimonios, bautizos y primeras comuniones

Hoy te quiero contar la historia de esta torta..

Mi hermana es maquilladora y con una de sus novias, en la última prueba, el día anterior al matrimonio, le cuenta que estaba muy complicada y no sabía que hacer porque la chica encargada de hacer la torta tuvo un problema y no se la iba a poder entregar.

Ella le dice, pero mi hermana hace tortas de novios, déjame preguntarle a ver que me dice..Y bueno, lo hice con 24 horas y el resultado fue excelente 🙌🏻

Hoy es la torta que más me piden y la he repetido en varias ocasiones cambiando los colores de las flores o el fondo

Cuéntame si te gustó el diseño y la historia, te leo 👇🏻

¿Cómo reservo mi torta? ☝🏻

1️⃣ Indica la fecha y cantidad de porciones.
Cuéntame cuando tienes tu celebración para revisar la disponibilidad.
Así puedo revisar si tengo la capacidad para poder realizar el encargo, si quedan cupos disponibles.
Siempre soy muy enfática en decir que reserven con anticipación.

2️⃣ Si tienes un cumpleaños temático o tienes alguna idea de lo que quieres como diseño para tu torta puedes contarme, enviarme una imagen o juntos buscamos ideas referenciales. Con esto puedo calcular cuanto tiempo y materiales llevará el diseño. Con esta base puedo entregar un presupuesto ya que el valor de la decoración se relaciona con el nivel de detalle de la misma.

3️⃣ Elegimos sabores, tipo de rellenos, vemos si existen restricciones además del gluten, como la leche, azúcar, frutos secos u otros.

4️⃣ Para poder reservar debes abonar desde el 50% del total, con esto se aparta la fecha y debe quedar cancelada la totalidad 2 días antes de la entrega. Con el abono puedo comprar materiales para hacer el pedido además de asegurarme de que retirarán el producto.

5️⃣ Coordinación de retiro y despacho.
Revisamos la hora en la que será retirado el pedido o si existe la posibilidad de contar con despacho.
No contamos con repartidores.
Por temas de seguridad e inocuidad de tus encargos hago yo misma los despachos.

Comenta si te sirvió esta información y si te gustó la torta, te leo👇🏻

MERENGUE LÚCUMA

Partimos preparando este 18 con esta clásica torta helada 🇨🇱

Hay veces que no sabemos lo afortunados que somos y creo que esta torta es un reflejo de ello

¿Sabías que a la lúcuma se le conoce como el oro de los incas?
Es una fruta de sabor muy dulce pero con muchísimo aporte nutricional, de bajo índice glicemico e incluso se cataloga como super alimento
¡Y tenemos la suerte de que se produce en nuestro hermoso país!

Esta torta es una delicia 🎂
Tiene la dulzura y crocania perfecta en sus capas de merengue, junto a una generosa cantidad de fruta con el toque justo de manjar blanco y la cobertura de crema chantillí

Me costó mucho encontrar información sobre su origen ya que se conoce y se consume practicamente en todo el país. Pero te puedo contar que el uso de la fruta viene de las civilizaciones preincaicas, incluso de los grupos amerindios y de donde encontré que había más producción es en la zona de coquimbo 💕

Puedes pedirla en este formato, sin lácteos con el reemplazo con crema de coco o incluso sin azúcar especialmente formulada para diabéticos desde $32.000 la de 10 porciones

¿Te animas a probarla?
Cuentame que te pareció y la información, ¿Sabías estás cosas?
Te leo👇🏻

Para esa niña
Nunca dejes de ser curiosa, pregunta aunque nadie te quiera explicar y te digan que estás loca y son cosas que no vas a entender

Cuestiona todo que nadie es dueño de la verdad

Nunca dejes de jugar, cantar, bailar y pintar porque eso es lo que te hace feliz y hace vibrar tu alma
Sigue juntando plantas para mirarlas en el microscopio y pidiendo ayuda con los experimentos

Aunque resulte difícil, sigue siendo fiel a tus convicciones y no te dejes doblegar

Agradece por tu alergias alimentarias porque mucha gente está igual que tú y hay algo que puedes hacer para ayudarla

Que no te gane el cansancio, sigue estudiando, preguntando, cuestionando todo y trabajando

Agradece y disfruta a tu familia que ellos son los que te están guiando
Pronto verás que todo el esfuerzo valió la pena 🙌🏻

¡Feliz día de la niñez!

Comenta lo que quieras si algo te hizo sentido o se te movio👇🏻

TALLER TORTA CROQUEMBOUCHE SIN GLUTEN

No puedo explicarte la alegría que siento de poder contarte que ya está listo mi primer taller presencial de torta croquembouche 🙌🏻

En esta oportunidad aprenderás a hacer los mejores profiteroles además de las técnicas para obtener esta hermosa torta

✅️YA ESTAN ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES

✅️ 1 fecha disponible
SABADO 29 DE JUNIO 9:30 HORAS

Nos vemos en Av. Vitacura 7867, Santiago

Te compartiré todos los conocimientos que he adquirido para que prepares los profiteroles más deliciosos

Ya llegó la hora de que tú también aprendas a preparar las mejores recetas sin gluten

¿Te animas a participar?
Si quieres reservar tu cupo envíame un mensaje y te envío el link de inscripción 🙌🏻

Cupcakes 👔

$16.990

6 unidades

Caja decorada con cinta y tarjetas

Deliciosos bizcochos de vainilla con relleno de manjar blanco ganache de chocolate de leche, cubiertos con buttercream de merengue suizo con decoraciones alusivas al día del padre en fondant y chocolate
👔👔👔

Toramisú 🇮🇹
$14.990
Bandeja 650 g aprox

Postre tradicional italiano que se compone de una base de galletas Savoiardi remojadas en café con marsala, crema de queso mascarpone y yemas de huevo espolvoreado con cacao amargo

Originario de la región italiana del Veneto (Venecia) y su nombre vine del dialecto de la misma, el Treviso. Su nombre se traduce como “levantame” o “súbeme el ánimo” ya que todos los ingredientes tendrían propiedades energizantes.

Podemos rastrear su verdadero origen en el Sbadutin que se preparaba a mediados de 1800 y que consistía en la mezcla de yemas batidas y azúcar. Por otro lado cuentan las leyendas que este postre se servía en los burdeles para reponer a las personas que los frecuentaban 🤭

Y a ti, ¿Qué te parece el Tiramisú?
💕💕💕

Cantuccini 🇮🇹
$4.990 formato 200g
*Apto APLV*

Galletas típicas de la región de Toscana, conocidas también como Cantucci o Biscotti, ya que primero se hornea la masa completa y luego vuelve al horno en los trocitos de galletas individuales, por eso bis-cotto, cocido dos veces

Es una galleta crocante que se desarma al moderla, con un porcentaje importante de almendras y es conocida por comerse junto al Vin santo, el vino de misa

Aquí te dejamos la recomendación de acompañarlas con un muy buen café y porqué no, remojarlas en él

No saben la emoción que me da poder ofrecer estas maravillosas galletas, llevaba años con ganas de volver a comerlas

Pídeles del 2 al 9 de junio para retiro en Vitacura
🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Torta 🌸

$34.990 Torta 10 porciones
$52.490 Torta 15 porciones
*Personalizable con mensaje “Feliz día mamá”*

Suave bizcocho de chocolate relleno con ganache de chocolate, manjar y crema de frambuesa, cubierta con buttercream de merengue suizo y macarons

🌸🌸🌸

Tartas 🌸

$23.990
*Disponible libre de lácteos apto APLV y sin azúcar*

Küchen de arándanos
Küchen de frutilla
Küchen de nuez
Pie de limón

🌸🌸🌸

Box dulce 🌸
$21.990
18 unidades
Caja decorada con cinta y tarjetas

Selección de dulces que incluye fudge brownie de chocolate belga, alfajores de maicena y alfajores de chocolate rellenos de manjar
🌸🌸🌸

Macarons 🌸

$7.990
6 unidades
Caja decorada con cinta y tarjetas

*Disponible libre de lácteos apto APLV*

Elegantes galletas de almendra pitadas a mano disponibles en tres sabores

-Chocolate amargo 70%
-Frambuesa
-Limón

🌸🌸🌸

Galletas decoradas 🌸

*Disponible libre de lácteos apto APLV*

Clasicas galletas de mantequilla decoradas con glaseado real y flores

Todas las presentaciones incluyen cinta y tarjeta

Bolsa 5 unidades $9.490
Caja 12 unidades $19.990
Caja 20 unidades $31.990

🌸🌸🌸

Cupcakes 🌸

Caja 6 unidades
$16.990

Incluye tres cupcakes de vainilla con manjar y tres cupcakes de chocolaten con ganache de chocolate decorados con buttercream de merengue suizo

🌸🌸🌸

A veces..
A veces pienso que no es mucho lo que hago y que mi trabajo no es suficiente. Que las cosas podrían quedar mejor, más bonitas, que no es muy significativo y no hace ninguna diferencia.

Me cuestiono todo..

Es duro emprender, sobretodo en un nicho que es tan específico como es la pastelería sin gluten y para alergicos o personas que tienen dietas especiales.
Hay muchas cosas que a veces no se ven, como que hay que dejar panoramas importantes de lado, horas de sueño, que todos debemos seguir dieta sin gluten para mantener la inocuidad de la cocina, que paso muchas horas de pie y sin comer para lograr llegar a tiempo, etc

Y luego me encuentro con estos resultados, fotos y mensajes que me llenan de motivación para seguir adelante

A veces, vuelvo a revisar y la verdad es que todavía queda tanto que hacer, todavía no existe un restaurante o cafetería donde yo pueda ir a comer algo y me imagino que son varios a los que les pasa lo mismo 💔

Así que por ahora, sigo contribuyendo desde este pequeño rincón, con algunas cosas y con varias ideas viendo como se pueden ir haciendo realidad

A veces.. pienso que sería lindo ir a comer por ahí 🤩

Cuéntame si te gustó esta torta y que opinas acerca de la falta de lugares para ir a comer 👇🏻

TORTA DE NAVIDAD
$59.990

15 porciones

Torta de panqueques con relleno de ganache de chocolate belga 70% cacao, curd de naranja y manjar blanco, con toques de canela, clavo de olor y jengibre.

Decorada con drip de chocolate, esferas de chocolate, minigalletas de jengibre y estrellas de anis

PESEBRE 🎅🏻
39.990
Incluye cinta y tarjeta

Representación de la sagrada familia y pesebre de galletas de mantequilla y glaseado real